Pizzatészta kenyérsütőgéppel (vagy nélküle:))

• 1 dl víz
• 1 dl tej
• 1 ek olívaolaj
• 400 gr finomliszt
• 1 ek só
• 3/4 ek cukor
• 1 zacskó szárított élesztő (7 gr)

Kenyérsütő géppel:

A kenyérsütő tartályába öntsd először a vizet, majd a tejet és az olívaolajat, erre jön a liszt, majd az edény egyik sarkába a cukor, a másikba a só, és végül jön az élesztő, mondjuk a harmadik sarokba (csak arra kell figyelni, hogy ne érintkezzen a sóval). Indítsd be a "dough"programot. A program végeztével az edényből vedd ki a tésztát, nyomkodd kiolajozott tepsibe, pakold meg mindenféle jóval, és süsd 200 C-on 20-25 percig.

Ha nincs kenyérsütőgéped, így készítsd:

Vegyítsd össze a langyos tejet és a langyos vizet, keverd el benne a cukrot és 20 gr friss élesztőt. Hagyd felfutni, majd add hozzá a lisztet, az olajat és a sót. Dolgozd ki a tésztát, és letakarva keleszd 1 órát. A többi ugyanaz, mint fent.

P.S: Forrás: F. Horváth Ilona, Kenyerek és péksütemények. Kipróbáltam, nagyon jó kis tészta, 2 kerek, normál méretű pizza lett belőle. A paradicsomos alapot úgy készítem hozzá, hogy veszek 1 Mutti paradicsom konzervet, 400 grammosat, szerintem ez a legjobb, ízre tökéletes, és ráadásul csak paradicsomot és sót tartalmaz, semmi egyéb, nem kívánatos dolog nincs benne:)Szóval, veszem a paradicsomkonzervet, teszek bele 1 ek oregánót, nyomok bele 1-2 gerezd fokhagymát, esetleg adok hozzá pici sót, borsot, jól összemixelem az egészet, aztán már mehet is a pizzára. Aztán már csak rá kell pakolni azt, amit az ember szeret, és ami kéznél van otthon, be a sütőbe, és már kész is:)

Szentjánoskenyeres (karob) kockák

• 250 gr őrölt szentjánoskenyér (karob)
• 3 tojás
• 250 gr cukor
• 2,5 dl olaj
• 3,5 dl tej
• 500 gr liszt
• 1 sütőpor

Csokimázhoz:

• 150 gr csoki
• 120 gr margarin
• pár csepp olaj

És még:

• kandírozott narancshéj

Mikszerrel keverd össze a tojásokat és a cukrot, add hozzá az olajat, a tejet, és a sütőporral elkevert lisztet.Legvégül keverd hozzá a karob port is. Öntsd az egészet egy nagyobb, vajazott-lisztezett tepibe, és süsd meg 180 C-ra előmelegített sütőben. A tetejét vond be csokimázzal, és díszítsd kandírozott naranccsal.Kockákra vágva tálald.

Tonhalas kapribogyós muffin

• 250 gr liszt
• 1 sütőpor
• só (kb. 1 kk)
• bors
• 2 tojás
• 2 dl tejföl
• 0,5 dl olívaolaj
• 1 citrom leve
• 1 csokor metélőhagyma
• 50 gr kapribogyó
• 150 gr tonhal (konzerv)

A lisztet keverd össze a sütőporral, a sóval és a borssal. Egy külön edényben keverd össze a tojásokat, az olívaolajat, a citrom kifacsart levét és a tejfölt. Add hozzá a lisztes keveréket, a lecsöpögetetett és apróra vágott tonhalat, az aopróra vágott metélőhagymát és a kapribogyót. Forgasd össze jól az egészet. A muffinforma horpadásait béleld ki papír kapszlikkal, és töltsd meg mindegyiket 2/3-ig a tésztával. Süsd 180 C-ra előemelegített sütőben 20-25 percig.

Forrás: A 100 legjobb muffin, pici változtatásokkal.

Mozarellás pestós töltött gomba

• 400 gr gomba
• 100 gr mozarella
• 50 gr trapista sajt
• 1,5 ek zöld pesto
• ételízesítő
• pici olívaolaj

A gombát mosd meg, és tisztítd meg, majd a gombafejek belsejét szórd meg egy kis ételízesítővel. A mozarellát vágd össze apróra, add hozzá a reszelt trapista sajtot és a pestot, majd jól forgasd össze az egészet. Ezzel a masszával töltsd meg a gombafejeket, tedd őket pici olívaolajjal kikent tűzálló tálba, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig.