- 700 gr sertés szűzpecsenye
- só, bors + olívaolaj a pácoláshoz
- 2-3 evőkanál olívaolaj (serpenyőbe)
- 2+2 ágacska rozmaring
- 20 gr vaj
- 2 gerezd fokhagyma áttörve
- 2-2,5 dl csirkealaplé
- 1 evőkanál mustár
- 1 kk őrölt paprika
- 1,5 főzőtejszín
- citromlé
A szűzpecsenyéről szedj le minden nem oda illő dolgot (hártyát), és darabold 2 ujjnyi, vastagabb szeletekre. Tenyérrel picit nyomkodd le őket, majd sózd, borsozd mindkét oldalról, tedd őket egy tálba, tegyél hozzá 2 ág rozmaringot, kend meg a husikat olívaolajjal, és tedd hűtőbe az egészet legalább fél órára.
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd ha elég forró, süsd meg a szűzérmék mindkét oldalát, oldalanként kb 5-5 percig. Szedd ki a hússzeleteket egy tálra, és fedd le alufóliával.
A serpenyő alatt csökkents a lángot közepesre, majd olvaszd meg a 20 gr vajat, add hozzá az áttört fokhagymát, a 2 ág rozmaringot, pár percig főjjönek össze az ízek. Adj hozzá 2 dl csirkealaplét és egy evőkanál mustárt. Főzd pár percig majd adj hozzá 1 kiskanálnyi paprikát. Vedd ki a rozmaringot, és adj még hozzá 1,5 főzőtejszínt. Ha kell, adj hozzá még egy 0,5 dl alaplét és nyomj bele egy fél citrom levét.
Tedd a hússzeleteket a szószba, azzal a lével együtt amit a hús a fólia alatt engedett, és főzd alacsony lángon még 5-10 percig, közben locsolgasd a hússzeleteket a szósszal. 😊 Sült krumplival vagy rizzsel tálald. Iiiisteniiiii💓
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése