Almás muffin

Tetejére:

• 2-3 alma meghámozva, felkockázva
• 2 ek cukor
• fahéj
• 1 ek vaj
• 1 ek baracklekvár

Tésztához:

• 100 gr cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojás
• csipet só
• 1,25 dl joghurt
• 0.5 dl citromlé
• 1 dl olaj
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor

Szóráshoz:

• szeletelt mandula

A meghámozott, felkockázott almát főzd össze a cukorral, fahéjjal, vajjal és a baracklekvárral, majd tedd félre hűlni. Köznem a tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, majd töltsd meg vele a muffin kosárkákat 2/3-ig. Az almás keveréket oszd el egyenletesen a muffinok tetején, majd szórd meg szeletelt mandulával. Mehet az egész 180 C-ra előmelegített sütőbe kb. 20-25 percre, amíg szép aranybarnára nem sül. Ez az egyik kedvenc almás muffinunk, próbáljátok ki bátran!

Mandulás kurabiye

• 200 gr vaj
• 50 ml olaj
• 1 tojás
• 2 dl porcukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 sütőpor
• 2 dl őrölt mandula
• 8 dl liszt

Forgatáshoz:

• porcukor
• fahéj

A puha vajat keverd össze az olajjla, 1 tojással, majd a két fajta cukorral. Add hozzá a sütőport, az őrölt mandulát, majd 2 dl-ként adagolva a lisztet (nekem elég szokott lenni belőle 4x2 dl, de elkelhet picivel több is - a tészta puha gyurma állagú kell, hogy legyen). Az elkészült tésztából formálj kisebb golyókat, tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 170 C-on 20-30 perc alatt készre. Még melegen forgasd a golyók felét porcukorba, a másik felét fahéjas porcukorba. Fémdobozban tárolható sokáig.