Giros + mentás tzatziki + paradicsomos rukkola saláta

Sziasztok drágáim!

Mutatom, mi készült vasárnapi ebédre a konyhámban. Még mindig a görögországi nyaralásunk emlékei hatására görög stílusú ebédet készítettem :) Nem állítom, hogy ez az eredeti, és hogy a görögök is vegetát használnak a girosukhoz, de én így készítettem, és ízre szinte tökéletesen megközelíti a görögországi kockás terítős éttermek girosát, Fogadjátok szeretettel!

Giros

• 500 gr kedvenc hús (csirke vagy sertés)
• 2 kk vegeta
• 2 kk mustár
• 2 ek citromlé
• 2 kk giros fűszerkeverék
• 2 ek olívaolaj
• 1-2 fej lilahagyma
• sült krumpli
• 4-5 paradicsom

A húst vágd vékony csíkokra, majd egy külön tálkában keverd össze a pác hozzávalóit. Jó alaposan forgasd össze a hússal, hogy a pác jól befedje mindenhol a húst, majd tedd legalább két órára pácolódni a hűtőbe. 

A lila hagymát vágd vékony karikákra, fedd be vele a tányér egyik felét. A húst grill serpenyőben süsd aranybarnára, és pakold a lila hagymára. Mellé tedd a sült krumplit, és a karikára vágott paradicsomot, és ez utóbbi kettőt szórd meg kevéske sóval éééééééééés giros fűszerkeverékkel.

A giros akkor jó, ha van mellé jó sok saláta, friss zöldségből. Készítettem hozzá tzatzikit és görög saláta ihlette paradicsomos rukkola salátát.

Tzatziki:

• 2 nagy kígyóuborka
• 400 gr görög joghurt (tényleg fontos, hogy görög legyen, mert az jóval sűrűbb, de már volt rá példa, hogy ennek hiányában tejföllel helyettesítettem)
• só
• menta
• fokhagyma granulátum
• extra szűz olívaolaj

A kígyóuborkát hámozd meg, és tedd szűrőbe kb. 10-15 percre, hogy lecsepegjen. Ezután még plusz nyomkodd ki, hogy ne áztassa el a végeredményt! Ekkor jó alaposan forgasd össze a görög joghurttal, adj hozzá sót, apróra vágott mentát (mehet nyugodtan a szárított), fokhagyma granulátumot. Kóstolgasd, és igazítsd az ízlésetekhez a fűszerezést. Ha ezzel megvagy, a tetejére csorgass egy kevéske extra szűz olívaolajat és szórj rá még egy kis extra mentát.Kész is!

"Görögös" paradicsomos rukkola saláta

• 2 nagy csomó rukkola
• 4-5 közepes paradicsom
• 1 lila hagyma
• 2 marék fekete olívabogyó
• 2 ek extra szűz olívaolaj
• 1 nagy citrom leve
• 1 ek ecet
• pici só
• görög saláta fűszerkeverék (ha ez nincs, kevés oregánó)

A rukkolát jó alaposan mosd meg, csepegtesd le, a paradicsomot vágd szeletekre, a lila hagymát szintén, és add a rukkolához. Az öntet hozzávalóit jó alaposan keverd össze és locsold a zöldségekre. Forgasd össze és már kész is!

A giroshoz innen inspirálódtam. És még egy pár fotó, csak a hangulat kedvéért, és csak mert a picurkákról is már nagyon rég hoztam fotót

Nyári gyümölcssaláta mákos citromos öntettel

• 2 szelet görögdinnye
• 4 nektarin
• 1 szép fürt szőlő
• 2 marék szeder
• 1/2 citrom leve
• 2 ek víz
• 1 ek juharszirup
• 1/2 kk szemes mák

A görögdinnyét magozd ki és darabold fel (vagy szúrj ki belőle sütikiszúróval formákat ), a nektarint mosd meg és darabold kockákra. Add hozzá a szőlőt is. A citromléhez add hozzá a juharszirupot, a vizet és a szemes mákot, majd öntsd a gyümölcsökre és jó alaposan forgasd össze. Behűtve tálald

Áfonya-granola triffle

Ez annyira egyszerű, és annyira finom!És ha már elkészítetted az előző postban szereplő házi granolát , feltétlen készítsd el ezt az isteni finom pohár desszert is!

• 2 dl görög joghurt
• 1 ek méz
• kevés vanília kivonat
• áfonya
• kókuszos mandulás granola
• méz

Először is keverd jó alaposan össze a joghurtot a mézzel és a vaníliával, fogj egy szép poharat, mehet bele 1-2 ek műzli, erre 1-2 ek mézes görög joghut, erre friss áfonya. Addig folytatod a rétegezést, amíg van hozzávaló és fér a pohárba. Az utolsó réteg legyen áfonya. Csorgass rá egy kis jó minőségű mézet, és már kész is!

Isteni finom kókuszos műzli házilag

Na ennél finomabb müzlit még biztos nem ettetek!Cukor helyett kevéske mézzel, zabpehellyel, mandulával

• 8 dl zabpehely
• 2 dl kókuszreszelék
• 2 dl mazsola és szárított vörösáfonya vegyesen
• 2 dl mandula
• 1/2 kk só
• 1/2-1 kk fahéj (ízlés szerint)

És még.

• 50 ml kókuszolaj
• 5 ek méz
• 1 ek víz

Először egy tálba tegyétek bele az összes száraz hozzávalót (zabpehely, kókuszreszelék, aszalt gyümölcs, mandula, só és fahéj).

Ezután egy kis lábasban melegítsétek össze a kókuszolajat, a mézet és a vizet. Amikor már szép egynemű a folyadék, locsoljátok rá a száraz hozzávalókra, és jóóóóóóóóóóó alaposan keverjétek össze, hogy mindenhova jusson mézes kókuszolajból.Ezután fogj egy tálcát, teríts rá sütőpapírt, öntsd rá a müzlit, egyengesd úgy el, hogy mindenhol egyforma vastag legyen, és nyomd be a 150 C-ra előmelegített sütőbe. 20 perc után vedd ki - ekkor már gyönyörű aranybarna színe lesz-, és egy kanállal forgasd át az egészet, hogy a lenti részek kerüljenek felülre. Mehet vissza a sütőbe még egy 20 percre és voila!