Mogyorós szilvatorta

A tésztához:

• 250 gr liszt
• 75 gr cukor
• csipet só
• 125 gr vaj vagy margarin

Töltelékhez:

• 100 gr cukor
• 2 tojássárgája
• fahéj
• 0,5 citrom héja
• 750 gr szilva
• 75 gr őrölt, pörkölt mogyoró

Tetejére:

• 1 tojássárgája
• 2 ek tej

A tészta hozzávalóiból gyúrj omlós tésztát, csomagold be folpackba, és tedd 1 órára a hűtőbe. A tészta 2/3-ából lisztezett munkafelületen nyújts a formánál picivel nagyobb kört, a formát pedig vajazd ki. A nyújtófa segítségével helyezd a tésztát a formába, a peremen túllógó részeket (már ha van ilyen), vágd le. A tésztára szórd rá a pörkölt, őrölt mogyorót. A töltelékhez a 2 tojássárgáját keverd habosra a cukorral, a citromhéjjal és a fahéjjal. Keverd hozzá a felkockázott, lecsepegtetett szilvát, és jól forgasd össze az egészet. A tölteléket öntsd a pörkölt mogyoróra, és egyenged el. A fennmaradt 1/3 tésztát nyújtsd kör alakúra, derelyevágóval vágj belőle csíkokat, és rácsozd be vele a pitét. A végeinél nyomd a csíkokat a tésztaperemhez. A rácsot kend le 1 tojássárgája + 2 ek tej keverékével, majd süsd meg a szilvatortát 40-45 perc alatt 180 C-ra előmelegített sütőben.

P.S: Őrölt, pirított diót is lehet használni a mogyoró helyett, azzal is nagyon finom:)

Fetás olívás pite maradék kenyérből

Marko szülinapjára sütöttem 2 kenyeret, és a Nagymamikám is hozott két otthoni kenyeret, mert tudja hogy imádom, így elég nagy volt nálunk a kenyérdömping. Persze nem ettük meg mindet, kidobni viszont sajnáltam volna, így született meg a recycling jegyében ez a pite. Nagyon finom lett:)

Kell hozzá:

• 5 tojás
• 2 dl tejföl
• 2 dl tej
• 1 dl olaj
• 200 gr Feta sajt
• 2 kk oregano
• só
• felkarikázott olívabogyó (mennyiség ízlés szerint)
• 500 gr felkockázott szikkadt kenyér
• 200 gr reszelt trapista

A tojásokat keverd mixerrel össze a tejjel, tejföllel, olajjal és a Feta sajttal, add hozzá az oregánót, sót (ha szükséges), és a karikákra vágott olajbogyót. Forgad bele a kenyérkockákat, majd az egészet öntsd vajazott , kisebb tepsibe. 200 C-on süsd, amíg a teteje szép aranybarnára nem sül. Kockákra vágva tálald.

Ribizlis muffin

• 2 tojás
• 125 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2,5 dl tej
• 300 gr liszt
• 2 kk sütőpor
• 8 ek olaj
• 300 gr ribizli

A tojásokat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá a tejet és a sütőporral elkevert lisztet, majd legvégül az olajat, még egyszer keverd jól át az egészet mixerrel. Ezután kanállal keverd a tésztába a ribizli 2/3-át, és adagold a tésztát a muffinsütőbe. A maradék ribizlit oszd el egyenletesen a muffinok tetején, majd süsd meg őket 175 c-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sülnek (nem mértem, de kb. olyan 30-35 perc lehetett).

Hangulatfotók Pag szigetéről - offtopic:)

Drágáim,

kisebb szünet után ismét itt vagyok, a jól megérdemelt pihenő után visszatértem Hozzátok és a sütőmhöz:), Ti is és a sütőm is hiányoztatok:))) Honap hozok új recepteket, addig pedig itt van pár hangulatfotó a nyaralásunkról:) Gizike külön kérésére Markoról is mellékelek strandolós fotót:)