Thessaloniki keksz

 Na ez az a keksz, ami időtlen időkig el tud állni, és pont ugyanolyan jó akármikor eszed is. Mutatom, hogyan készül.

• 4 tojás
• 3 evőkanál víz
• 2 dl cukor
• vanília aroma
• 50 gr olvasztott vaj
• 1 ek borecet
• 4 dl liszt
• 1 sütőpor
• 3 dl mag vegyesen (nálam dió, pisztácia, mogyoró)
• kb 2,5 dl aszalt gyümölcs ízlés szerint (nálam áfonya, szilva, füge)

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze, majd öntsd egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe.

 Mehet a  170C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára.

Szeleteld fel, és 140C-on még pirítsd a szeleteket további kb. 20 percig. 

Újkrumpli sütőben sütve

•  1 kg újkrumpli
• 3 ek olívaolaj
• 1 kk só
• 1 kk vegeta
• 1 csapott kk pirospaprika
• 1 dl víz

Mártogatóshoz:

• 2 dl görög joghurt
• dalmát fűszerkeverék (vagy vegyesen oregánó, bazsalikom, kakukkfű)
• só
• pár csepp citromlé 
• pár csepp olívaolaj

Az újkrumplit dörzsivel dörzsöld át, vágd félbe és tedd egy tálba. 

Locsold meg az olívaolajjal, add hozzá a fűszereket és jó alaposan forgasd össze az egészet. Mehet az egész egy tűzálló tálba, öntsd rá a vizet is. Fogj egy sütőpapírt, vizezd be, közben gyűrd galacsinná. Nyisd szét eredeti állapotára a papírt, majd fedd be vele a krumplit jó szorosan. 

Mehet be a 200 C-ra előmelegített sütőbe egy bő órácskára. Ezután grill fokozatra kapcsolva papír nélkül süsd tovább a krumplit amíg gyönyörű szépre nem pirul.

Közben a mártogatós hozzávalóit keverd össze és tedd egy szép kis tálba. Rendezd köré az elkészült újkrumplit és mehet is az asztalra 💓

Tiramisu trifle tálban

Ez az a desszert, amit mindenki imád, és ha ebben a trifle tálban kerül az asztalra, senki nem szokta megállni szó nélkül 😍😉 Én személy szerint nem szeretem a nyers tojást a kajában, így nálam a tiramisuba is hőkezelt állapotában kerül bele a tojássárgája. Mutatom, én hogy készítem, remélem, tetszetni fog nektek!

• 6 tojássárgája
• 140 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• vanília esszencia (nem szoktam vele spórolni😁)
• 400 gr babapiskóta
• 500 gr mascarpone
• 5 dl Hulala (előzőleg hűtőben lehűtve)
• 6 dl kávé (nálam cukor nélkül)
• rum vagy rumaroma (ezzel sem szoktam spórolni😅)
• holland kakaópor a szóráshoz

A tojássárgákat a két féle cukorral kb 10-15 perc alatt állandó kevergetés mellett vízgőz fölött főzd sűrűre, krémesre. (Kezdő konyhatündérek kedvéért: fogsz két ugyanakkora lábast, az egyikbe teszel forró vizet, erős tűzre teszed, majd a tojássárgás cukros cuccot a másik lábasban a tetejére teszed, és úgy kevergetve hőkezeled). Tedd félre kicsit hűlni. Közben főzd le a kávét. Én símán Nescaffe classiccal szoktam elkészíteni, majd ebbe teszem a rumot vagy a rumaromát. A mascarponet keverd krémesre, add hozzá a Hulalat és az egészet mixerrel habosítsd ki. Részletekben adagold hozzá a tojássárgás cuccot. Jöhet e rétegezés: egy réteg kávéba mártott babapiskóta, egy réteg krém, és így ismételd, amíg van a hozzávalókból. Én egy éjszakára hűtőbe tettem (de leglább pár órára érdemes asztalra adás előtt). Tetejét bőven megszórtam holland kakaóporral. Isteni 💓

Olasz krumplisaláta

 Na ez az a krumplisaláta, amiből bármikor bármennyit megeszünk 😂 Tökéletes húsok és halak mellé is, és sokkal egészségesebb, mint a majonézes változat :) Telis tele ízekkel!Próbáljátok ki bátran!

• 500 gr krumpli meghámozva, felkockázva
• 250 gr koktélparadicsom
• 100 gr zöld olívabogyó
• 2 ek kapribogyó
• 1 lilahagyma
• 2 marék friss bazsalikomlevél, megmosva, lecsöpögtetve
• 2-3 ek olívaolaj
• ecet ízlés szerint
• só

A krumplit tedd fel sós vízben főni. Közben a lilahagymát vágd vékony cikkelyekre, a koktélparadicsomokat félbe. Amikor a krumpli megfőtt, szűrd le, és még lanygosan locsold meg olívaolajjal, ecettel ízlés szerint, sózd, add hozzá a lilahagymacikkelyeket, és az egészet forgasd jó alaposan össze. Add hozzá az olívabogyót és a kapribogyót, majd legvégül a paradicsomot és a bazsalikomleveleket. Hűtsd be jó alaposan és hagyd hogy összeérjenek az ízek. Isteni 😍