Csirkemáj tejfölös-krémsajtos szószban

• 600 gr csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 5 ek liszt
• 1,5 dl fehérbor (vagy leves)
• 1,5 dl víz
• 4-5 ek tejföl
• 1 ek mustár
• 100 gr krémsajt
• 4 ek olaj
• só
• bors
• fűszerkeverék
• főtt tészta /gnocchi

A csirkemájat mosd meg, vágd félbe, majd forgasd meg minden oldalról a lisztben. A hagymát vádg apróra, a sárgarépát pedig reszeld le nagy lukú reszelőn. Egy pici olajon pirítsd üvegesre a hagymát, add hozzá a sárgarpát, pirítsd pár percig, majd add hozzá a májat is. Pirítsd addig, amíg a máj át nem sül, majd öntsd fel a levessel / fehérborral, és a vízzel. Amikor a máj már szépen megpuhult, a folyadék pedig forr, és szépen besűrűsödött, keverd bele a tejfölt, a mustárt és a krémsajtot. Rottyants rajta még egyet-kettőt, és már kész is. Fűszerezd ízlés szerint, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Főtt tésztával vagy gnocchival tálald.

P.S: Ez egy isteni finom kaja, a szósz lágy, krémes, de kellőképp pikáns is, és a csirkemájjal tökéletes ízharmóniát alkot. Aki szereti a májat, feltétlenül próbálja ki:)Nekünk nagyon bevállt, és pofonegyszerűen és gyorsan elkészül!