4/06/2025

Limoncellos mandulás kuglóf



  • 2 tojás
  • 100 gr cukor
  • 0,7 dl olaj
  • 100  gr őrölt mandula
  • 1 citrom héja és leve
  • 1 dl limoncello
  • 1 dl víz
  • 150 gr liszt
  • 1 kk sütőpor

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze, és vajazott-lisztezett kuglófformában süsd 180 C-ra előmelegítet sütőben kb. 45 perc alatt készre :)

Mediterrán paradicsomszószos csirkmell



  • 600-700 csirkemell

A húshoz:

  • 3 ek olívaolaj
  • 1 kk vegeta
  • 1 kk só
  • 1 kk őrölt paprika
  • 1 kk fokhagymapor
  • 1 kk oreganó

A szószhoz:

  • 1 apróra vágott hagyma
  • 2 ujjnyi vaj (kb mint a fotón)
  • 1 ek sűrített paradicsom
  • 125 ml tej
  • 400 gr hámozott, darabolt paradicsomkonzerv
  • 1 kk fokhagymapor
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 púpos kk oregánó
  • 1 púpos kk szárított bazsalikom
  • reszelt parmezán ízlés szerinti mennyiségben (nem muszáj)
  • 8-10 friss bazsalikomlevél  + a díszítéshez

Az olívaolajat keverd össze a fűszerekkel, majd keverd össze jó alaposan a kisebb szeletekre vágott csirkemellel. hogy a pác mindenhol jól befedjék a hússzeleteket. A húst süsd szép aranybarnára, majd vedd ki egy külön edénybe. 


Ugyanabba a serpenyőbe tedd bele a felkockázott vöröshagymát, adj hozzá egy darabka vajat, a paradicsomsűrítményt, majd öntsd fel az egészet a tejjel. 


Mehet rá a hámozott paradicsomkonzerv és a fűszerek. Amikor szépen összefőtt a szósz, tedd vissza bele a csirkemellet, és rotyogtasd az egészet még egy kicsit. Főtt tésztával, gnocchival vagy rizzsel tálald :)



3/12/2025

Vitamin saláta


  • 2 sárgarépa
  • 1/2 kisebb fej lila káposzta
  • 2 cékla
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 1 kisebb gránátalma
  • 1 nagy citrom leve
  • 2 ek olívaolaj

A zöldségeket vágd apró kockákra, a petrezselymet vágd apróra, majd öntsd rá a sóból, olívaolajból és a citromléből összekeverd dressinget. Igazi vitaminbomba 😍

P.S: Én ebbe nyersen szoktam a céklát tenni, annyira jó így ropogósan. Ha ti nem szeretitek így, nyugodtan főzzétek meg és úgy tegyétek a salátába.


3/02/2025

Spenótos csirkés gnocchi



  • 500 gr csirkemell
  • só, bors, vegeta, pici liszt
  • pici étolaj
  • 1 vöröshagyma
  • 2,5 dl húsleves alaplé
  • 1 kk fokhagymapor/vagy 2-3 gerezd friss 
  •  0,5 ek mustár
  • 2 púpos ek tejföl
  • só, bors, vegeta
  • apróra vágott medvehagyma 
  • 2,5 dl tej elkeverve 1 kk keményítóvel
  • 2 marék leveles spenót
  • 500 gr gnocchi
  • sűrűség beállításához gnocchi főzőlé

A csirkemellet vágd vékonyabb szeletekre, sózd, borsozd, szórd meg vegetával, majd mindkét oldalról forgasd lisztbe. Egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalról pirítsd a hússzeleteket aranybarnára, majd vedd ki a serpenyőből, tedd félre.

A visszamaradt zsiradékon pirítsd üvegesre a vöröshagymát, majd adj hozzá 2,5 dl húslevest, 1 kk fokagymaport, a mustárt, tejfölt és a medvehagymát. Tedd vissza a húst a serpenyőbe.  A tejben keverd el a keményítőt, és öntsd a húsra, alacsony lángon hagyd picit rotyogni. Közben tedd fel a gnocchit főni. Adj a serpenyőbe 2 marék friss spenótot, és a megfőtt gnocchit, ha a szósz túl sűrű lenne, hígíts rajta a gnocchi főzőlevével. Szórd meg kis friss petrezselyemmel és tálalható is :) Igazi comfort food, imádjuk💓

2/23/2025

Gyors gyümölcskenyér



  •  3 tojás
  • csipet só
  • 100 gr cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 dl olaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 150 gr liszt
  • 1 zacskó sütőpor
  • 250 gr aszalt gyümöcs  + mag keverék (nálam dió, kandírozott narancshéj, aszalt vörös áfonya, füge és mazsola- mindenből 50 gr)
  • tetejére porcukor

A tojások fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval, majd add hozzá a két fajta cukrot, a 3 tojássárgáját, az olajat, a reszelt citromhéjat, az apróra vágott magvakat és aszalt gyümölcsöt, majd legvégül a lisztet és a sütőport. Sütőpapírral bélelt őzgerinc/kenyérformában süsd 180 C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre. 

2/22/2025

Almás muffin


Tetejére:

  • 2-3 alma meghámozva, felkockázva
  • 2 ek cukor
  • fahéj
  • 1 ek vaj
  • 1 ek baracklekvár

Tésztához:

  • 100 gr cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tojás
  • csipet só
  • 1,25 dl joghurt
  • 0.5 dl citromlé
  • 1 dl olaj
  • 200 gr liszt
  • 1 zacskó sütőpor

Szóráshoz:

  • szeletelt mandula
A meghámozott, felkockázott almát főzd össze a cukorral, fahéjjal, vajjal és a baracklekvárral, majd tedd félre hűlni. Köznem a tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, majd töltsd meg vele a muffin kosárkákat 2/3-ig. Az almás keveréket oszd el egyenletesen a muffinok tetején, majd szórd meg szeletelt mandulával. Mehet az egész 180 C-ra előmelegített sütőbe kb. 20-25 percre, amíg szép aranybarnára nem sül. Ez az egyik kedvenc almás muffinunk, próbáljátok ki bátran!

2/21/2025

Mandulás kurabiye


  • 200 gr vaj
  • 50 ml olaj
  • 1 tojás
  • 2 dl porcukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 sütőpor
  • 2 dl őrölt mandula
  • 8 dl liszt

Forgatáshoz:

  • porcukor
  • fahéj

A puha vajat keverd össze az olajjla, 1 tojással, majd a két fajta cukorral. Add hozzá a sütőport, az őrölt mandulát, majd 2 dl-ként adagolva a lisztet (nekem elég szokott lenni belőle 4x2 dl, de elkelhet picivel több is - a tészta puha gyurma állagú kell, hogy legyen). Az elkészült tésztából formálj kisebb golyókat, tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 170 C-on 20-30 perc alatt készre. Még melegen forgasd a golyók felét porcukorba, a másik felét fahéjas porcukorba. Fémdobozban tárolható sokáig.


1/28/2025

Meggyes muffin


Imádjuk ezeket a muffinokat. Olyan gyorsan elkészülnek, és nagyon finomak. Sokszor készítem, ha váratlan vendégek érkeznek. Mutatom, hogy készítsd :)

  • 2 tojás
  • 150 gr cukor
  • 2 zacskó vaníliás cukor
  • 1,2 dl olaj
  • reszelt citromhéj
  • 250 gr liszt
  • 1 sütőpor
  • kb 300 gr meggy
  • porcukor a tetejére
 A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze. Tegyél papírformákat a muffin sütő bemélyedéseibe, és mindegyikbe tegyél 1-1 evőkanálnyit a tésztából. mehet rá muffinonként 5-6 szem  meggy, majd egy kiskanálnyi a tésztából, épp hogy befedje, majd mindegyik tetejére még 1-1 szem, meggy. Mehet a 180C-ra előmelegített sütőbe kb. 20 percre, amíg szép aranybarnára nem sül. Ha picit kihűlt, szórd meg a tetejét porcukorral.

P.S: ha szeretitek, a tésztába felkockázott étcsokit is lehet tenni.

1/26/2025

Ghoriba - Marokkói kókuszos citromos keksz


  • 2 tojás
  • 125 gr cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 60 ml olaj
  • 250 gr gríz (búzadara)
  • 1 kiskanál sütőpr
  • 100 gr kókuszreszelék
  • porcukor a forgatáshoz

A hozzávalókat a leírt sorrendben dolgozd jól össze. A masszából formálj golyókat, forgasd őket porcukorba, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 fokos sütőben süsd őket kb. 15 percig, maradjanak világosak :)

1/13/2025

Szicíliai fűszeres keksz


  • 2 bögre liszt
  • 3/4 bögre cukor
  • 1/3 bögre holland kakaópor
  • 1 kk fahéj
  • 1/2 kk szegfűszeg
  • 1/4 kk őrölt szerecsendió
  • 0,5 kk só
  • 1,5 kk sütőpor
  • 120 gr vaj
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 nagy tojás
  • 1/2 bögre tej
  • 1/2 bögre aprított dió, pici kandírozott narancshéj (ezek el is hagyhatók)

Máz:

  • 1/2 bögre porcukor
  • 3 ek tej (vagy 3 kk ha sűrűbbre szeretitek a mázat)

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben összekevered, golyókat formázol a tésztából, és 175  C-ra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 20 perc alatt megsütöd őket. Ha teljesen kihűltek, a mázba mártod őket, és rácson hagyod megszáradni. Isteni finom 😍

P.S: 1 bögre =2,5 dl