Sós spenóttorta

Tészta:

• 3 tojás
• 1 bögre tej
• 0,5 bögre olaj
• 1 bögre kukoricaliszt
• 1 bögre normál liszt
• 1 sütőpor
• 250 gr spenót
• fokhagymakrém
• só
  

Töltelék:

• 250 gr Feta
• 4 ek tejföl
  

Tetejére:

• 1 dl tejföl
• 0,5 kígyóuborka
• olívabogyó
• pirított szezámmag

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben összekevered. Vajazott, lisztezett kenyérformába öntöd, és 200 C-on sütöd tűpróbáig. Amíg a tészta sül, összekevered a Fetát a tejföllel, hogy könnyen kenhető masszát kapj. Amikor a tészta kész, picit hagyod hűlni, majd hosszában kettévágod, és megtöltöd a Fetás töltelékkel. Kívülről megkened minden oldalról a tejföllel, és dekorálod. Ennyi:)

P.S: Ez a sós torta úgy született, hogy benéztem a hűtőbe, és ezek az alapanyagok voltak kéznél. (Ja, a spenót mirelit volt, a fokhagymakrém helyett nyugodtan használhattok eredeti fokhagymát összetörve, vagy akár port is). Igazából itt semminek sincs "kötelező" jellege, a töltelékkel is és a dekorral is szabadon variáljatok, kedveteknek és ízléseteknek megfelelően:) És így néz ki felszeletelve:)

Focaccia

Tészta:

• 450 gr liszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 1 kk cukor
• 1 kk só
• 2,5 dl langyos víz
• 3 ek olívaolaj

Tetejére:

• 1 dl olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kk rozmaring
• 0,5 kk fokhagymapor
• tengeri só
• kb.20 olívabogyó

A tésztához keverd össze a lisztet az élesztővel, ad hozzá a cukrot és a sót. A langyos vizet keverd el az olívaolajjal, és add a lisztes masszához. Gyúrd homogén tésztává, és egy olívaolajjal kikent közepes tepsibe nyomkodd szét téglalap alakúra. Hagyd 1 órát letakarva pihenni. Közben egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, add hozzá az áttört fokhagymát, vedd le a tűzről, és keverd bele a fokhagymaport és a rozmaringot. Amikor a tészta megkelt, kend meg a rozmaringos olívaolajjal, és az ujjaiddal nyomkodj a tésztába kis gödröket. Egyenletesen oszd szét a tésztán az olívabogyókat és szórd meg tengeri sóval. Mehet be a 220C-ra előmelegített sütőbe, kb. 20 perc alatt kész is.

P.S: Olaszos vacsorahangulatban voltunk, így focaccia-t ettünk, paradicsomos, mozzarellás, bazsalikomos salátával. A fűszerek isteni ízt adtak ennek a finom kenyérlepénynek, a rozmaring pedig eszembe juttatta a lakodalmunkat, ahol rozmaring volt minden vendégvirágban, lila és rózsaszín szalaggal átkötve:)

Insalata Caprese

• 4 paradicsom
• 25 dkg mozzarella
• olívaolaj
• őrölt bors
• bazsalikom levelek
• őrölt bazsalikom
• só

A megmosott paradicsomot és a lecsepegtetett mozzarellát felkarikázod, és egy tányérra rétegezed úgy, hogy a rétegek egymást egy kicsit átfedjék. Sóval, borssal, bazsalikommal és (természetesen extra szűz:), mi más) olívaolajjal ízesíted, majd elrendezed rajta a bazsalikomleveleket.

P.S: A recept az "Olasz kulinária" c. fantasztikus könyvből származik (Vince kiadó). Ott ugyan nem írja, hogy meg kéne sózni, de a mi ízlésünknek nem ártott rá egy kis só:)

Töltött cukkini

• 1 nagy cukkini
• 300 gr darált hús
• 1 vöröshagyma
• 4 ek főtt rizs
• 2 dl tejszín
• 1 dl tejföl
• 100 gr trapista sajt
• só, bors, vegeta
• petrezselyemzöld
  

Mosd meg a cukkinit és vágd hosszában ketté. A közepét vájd ki, és kockázd fel. Sózd meg a két fél cukkinit és tedd félre.A hagymát aprítsd fel, dobd rá a húst és pirítsd. Sózd meg, és add hozzá a fűszereket és a cukkini kockákat. Dinszteld addig, amíg el nem párolog az össze lé alóla. Add hozzá a főtt rizst, és keverd össze. A fél cukkinik belsejét kend meg pici margarinnal, és töltsd meg őket a töltelékkel. Tedd vajjal kikent túzálló tálba, fedd be alufóliával, és tedd be a 200 C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Addig reszeld le a sajtot és keverd el a tejföllel. Amiker letelt a 30 perc, vedd le az alufóliát, locsold meg a cukkiniket a tejszínnel (itt nem árt még egy picit utófűszerezni), és kend meg őket a tejföl és a sajt keverékével.Mostmár fólia nélkül tedd be az egészet a sütőbe és süsd addig, amíg a tejfölös-sajt rá nem pirul. A tetejét szórd meg petrezselyemmel, és kész is!

P.S: A tejszíntől nagyon finom íze lett. Mert persze a 2 decinyi tejszín a cukkini alá is folyik. és alulról abban párolódik:)