Francia hagymaleves egyszerűen

• 300 gr vöröshagyma
• 1 ek liszt
• 60 gr vaj
• só
• bors
• leveskocka
• 60 gr reszelt parmezán
• pirított kenyérkocka
• 4 ek tejföl

A vöröhagymát tisztítsd meg és vágd karikára. Pirítsd meg a hagymakarikákat a fehevített vajon, amíg szép aranybarnára nem pirul, majd adj hozzá 1 ek lisztet, és kevergetve pirítsd még 3 percig alacsony lángon. Öntsd fel 1,5 l vízzel, és nagy lángon forrald fel. Dobd bele a leveskockát, sózd, borsozd, majd alacsony lángon főzd még 20 percig. Folyamatos kevergetés mellett add hozzá a tejfölt, majd vedd le a tűzről. Pirított kenyérkockákkal és reszelt parmezánnal megszórva tálald.

Üvegbe zárt tél - Kókuszos sütőtök lekvár

• 2-2,5 kg-os sütőtök
• 400 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1,5 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 2 kk vanília aroma
• 1 citrom leve
• 100 gr kókuszreszelék

A sütőtököt vaágd nagyobb darabokra, szedd ki a magját, és süsd meg a sütőben (200 C-on kb.45 perc). Amikor kész, tedd egy nagyobb edénybe a megsült sütőtök belsejét, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, alacsony lángon főzd kevergetve fél óráig, majd botmixerrel pürésítsd. Most add hozzá a citromlét, a mézeskalács fűszerkeveréket, a vanília aromát és a kókuszt. Főzd tovább kevergetve még kb. 30 percig, illetve addig, amíg rotyogni nem kezd. A kész lekvárt öntsd sterilizált befőttes üvegekbe, fordítsd fejjel lefelé 5 percre, és ezzel már kész is.

P.S: Imádom a nyarat, a meleget, és ilyenkor már alig várom, hogy átmelengessék a csontjaimat a Nap sugarai. A télből talán csak a sütőtök íze hiányozna, ha nem mentettem volna meg az utolsó darab, spajzban árválkodó sütőtököt, meghosszabbítva ezzel az élettartamát egy olyan bő fél évvel:)Szeretem a kókusz+sütőtök kombinációt, így összeházasítottam őket, és üvegbe zártam, hadd élvezzék egymás társaságát, amíg mi el nem kezdjük élvezni az ő társaságukat:)Jövőre valószínűleg Karácsonyi ajándéknak is fog készülni pár üveggel:) (Ebből a mennyiségből olyan 4 kisebb befőttes üvegre való lekvár lett). A receptet az NLC-n található sütőtök lekvár inspirálta, természetesen tovább alakítottam saját ízlésre, remélem, szeretni fogjátok:)Ezzel szerintem egy időre annyi a téli ízeknek a blogomon, szerencsére mostmár jön a sok friss zöldség-gyümölcs:)

Finom csokoládétorta

A tésztához:

• 150 gr étcsoki
• 150 gr vaj
• 75 gr cukor
• 1 vanillin cukor
• 2 tojás
• 4 tojássárgája
• 150 gr liszt
• 15 gr kakaópor
• 1 csapott kk sütőpor
• 4 tojásfehérje
• 75 gr cukor

A kenéshez:

• baracklekvár

Tetejére:

• 150 gr étcsoki
• 8 ek tejszín

A tésztához a csokit vízgőz felett olvaszd fel, és tedd félre hűlni. A vajat keverd habosra, add hozzá a cukrot, vanillin cukrot és az olvasztott csokit, keverd addig, amíg a massza egyenletes nem lesz. Egyenként keverd bele a 2 tojást és a 4 tojássárgáját. A lisztet keverd össze a sütőporral és a kakaóval, és add hozzá az előző masszához. A tojásfehérjéből verj kemény habot, add hozzá a második adag 75 gr cukort, és forgasd bele a tésztába. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát bélelj ki sütőpapírral, majd kend meg vajjal, és öntsd bele a tésztát. Simítsd el a tetejét, és süsd 180 C-on 45 percig. A tortát vedd ki a sütőből, borítsd rácsra, majd vedd le róla a sütőpapírt. Ha kihűlt, vízszintesen vágd félbe, és kend meg baracklekvárral. Fedd le a felső tortalappal,és a torta oldalát és a tetejét is kend meg baracklekvárral. A tetejére kerülő csokit vízgőz felett olvaszd össze a tejszínnel, vond be vele a tortát, és hagyd száradni.

Gyöngyök a csokitengerben:)

P.S: Szeretem a márciust, mert Carlosnak akkor van a szülinapja:) Ez a torta készült a nagy napra, mert Carlos imádja a nagyon csokis dolgokat. A recept egyébként a Dr. Oetker féle Süteményeskönyv kezdőkenk c. könyvből van, és egy picit átalakítottam, de tényleg csak egy picit: megdupláztam a csokimáz hozzávalóit, és az eredeti ribizli zselé helyett sárgabaracklekvárt használtam. (a recept 4-6 ek ribizlizselét ír, én jóval többet használtam). Sütőport tettem bele, mert recept szerint kell, de igazából feleslegesnek éreztem a felvert tojásfehérjehab miatt. Csak feljött tőle a torta teteje és berepedezett, aztán zsonglőrködhettem, hogy a csoki a tetején normálisan nézzen ki. Ezt leszámítva finom volt:)

Mi adtuk a világnak a démokrasziát, most még a gorog jogurt receptje is kéne???

Naná, hogy kéne!Nem is kérdés. És nem, ebben nincsenek keksz darabok:)Két teljesen hétköznapi, minden háztartásban megtalálható hozzávalóból 1 nap alatt készítheted el a krémesen lágy görög joghurtot. Nézzük, hogyan!

• 1 l tej (nem zsírszegény)
• 3 ek natúr joghurt (élőflórás)
• 1 szűrő
• konyharuha
• 1 textil pelenka

A tejet forrald fel, majd öntsd egy üvegtálba, vagy hőálló tálba, a lényeg, hogy ne fém legyen. Hagyd kézmelegre hűlni, és ekkor add hozzá a 3 ek joghurtot, majd keverd el. Az edényt takard le egy konyharuhával, hogy beindulhasson a fermentálódási folyamat, és hagyd úgy egy éjszakán át (nem kell hűtőbe tenni, fontos a meleg!). Másnap reggel fogj egy szűrőt, béleld ki a textilpelenkával, majd a szűrőt helyezd rá egy tálra, abba fog csöpögni a lé, amit a joghurt enged majd magából. Most már csak annyi maradt hátra, hogy az üveg edényből a cuccot átöntöd a szűrőre, és úgy, ahogy van, beteszed a hűtőbe pár órára, hogy a savó kicsöpögjön belőle. A görög joghurtot friss gyümölccsel tálald, szórd meg darabolt dióval, mandulával, pisztáciával vagy mogyoróval, és végül csorgass rá mézet. De természetesen felhasználhatod akár tzatziki készítéséhez, vagy más salátákhoz, szószokhoz is.

P.S: A tej hőmérsékletét legkönnyebben úgy tudod leellenőrizni, hogy amikor kívülről az edény falán tudod tartani a kezed olyan 15 másodpercig, akkor már jó, és nyugodtan belekeverheted a joghurtot. Egyébként a joghurt sűrűségét Te határozod meg, azáltal, hogy meddig hagyod a hűtőben csöpögni. Minél tovább áll, annál sűrűbb lesz.Remélem, szeretni fogjátok:)És itt van kedvcsinálóként egy kis napsütés, és finom görög ételek!(Hangszórót kapcsoljatok hozzá, úgy lesz meg a feeling:)))