Meggyes muffin

Imádjuk ezeket a muffinokat. Olyan gyorsan elkészülnek, és nagyon finomak. Sokszor készítem, ha váratlan vendégek érkeznek. Mutatom, hogy készítsd :)

• 2 tojás
• 150 gr cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 1,2 dl olaj
• reszelt citromhéj
• 250 gr liszt
• 1 sütőpor
• kb 300 gr meggy
• porcukor a tetejére

 A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze. Tegyél papírformákat a muffin sütő bemélyedéseibe, és mindegyikbe tegyél 1-1 evőkanálnyit a tésztából. mehet rá muffinonként 5-6 szem  meggy, majd egy kiskanálnyi a tésztából, épp hogy befedje, majd mindegyik tetejére még 1-1 szem, meggy. Mehet a 180C-ra előmelegített sütőbe kb. 20 percre, amíg szép aranybarnára nem sül. Ha picit kihűlt, szórd meg a tetejét porcukorral.

P.S: ha szeretitek, a tésztába felkockázott étcsokit is lehet tenni.

Ghoriba - Marokkói kókuszos citromos keksz

• 2 tojás
• 125 gr cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 60 ml olaj
• 250 gr gríz (búzadara)
• 1 kiskanál sütőpr
• 100 gr kókuszreszelék
• porcukor a forgatáshoz

A hozzávalókat a leírt sorrendben dolgozd jól össze. A masszából formálj golyókat, forgasd őket porcukorba, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 fokos sütőben süsd őket kb. 15 percig, maradjanak világosak :)

Szicíliai fűszeres keksz

• 2 bögre liszt
• 3/4 bögre cukor
• 1/3 bögre holland kakaópor
• 1 kk fahéj
• 1/2 kk szegfűszeg
• 1/4 kk őrölt szerecsendió
• 0,5 kk só
• 1,5 kk sütőpor
• 120 gr vaj
• 1 narancs reszelt héja
• 1 nagy tojás
• 1/2 bögre tej
• 1/2 bögre aprított dió, pici kandírozott narancshéj (ezek el is hagyhatók)

Máz:

• 1/2 bögre porcukor
• 3 ek tej (vagy 3 kk ha sűrűbbre szeretitek a mázat)

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben összekevered, golyókat formázol a tésztából, és 175  C-ra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 20 perc alatt megsütöd őket. Ha teljesen kihűltek, a mázba mártod őket, és rácson hagyod megszáradni. Isteni finom 😍

P.S: 1 bögre =2,5 dl

Fűszeres linzer

Ezt a linzert mindig ezzel a szicíliai mandulás sütivel szoktam párban készíteni, mert ebbe pont két tojássárgája kell, amabba pedig 2 tojásfehérje :)Szóval pont tökéletes, ráadásul mindkettő isteni finom 😊

Tésztához:

• 300 gr liszt
• 60 gr étkezési keményítő
• 1 kk fahéj
• csipet só
• 1 narancs reszelt héja
• 90 gr porcukor
• 200 gr vaj/margarin
• 60 gr darált dió/mandula vagy vegyesen, arány mindegy
• 2 tojássárgája

És még:

• lekvár
• porcukor

A lisztben keverd el az étkezési keményítőt, a fahéjat, sót, narancshéjat és a porcukrot, a darált diót/mandulát, add hozzá a két tojássárgáját, majd morzsolt el a vajjal és gyúrd, amíg össze nem áll szép egynemű tésztává. Mehet egy órácskára a hűtőbe, majd linzerformával szaggasd ki, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb 8-10 perc alatt készre (maradjanak világosak). Ha már kihűltek, a középen lyukasakat szórd meg porcukorral, majd ragaszd őket össze a teliekkel. Mehetnek is a fémdobozba, hogy szépen összeérjenek az ízek.

P.S: Az islereket is ebből csináltam, olvasztott csokiba mártottam a felső kekszet, és megszórtam liofilizált málnával 💓