Tejszínes gombás quinoa

• olívaolaj (kb. 2-3 ek)
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 gr csiperkegomba (tisztán mérve, tisztítás után, felszeletelve)
• só, bors, kakukkfű (vagy mediterán fűszerkeverék)
• 2 dl tejszín (nálam 10%-os főzőtejszín)
• 200 gr főtt quinoa
• 50 gr reszelt sajt (parmezán, ha nincs, jó más is)
• fél csokor petrezselyemzöld

A quinoat dupla mennyiségű vízben főzd meg. Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá az áttört fokhagymát és a felkszeletelt gombát. Sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel vagy meditarán fűszerkeverékkel. Főzd addig, amíg el nem fő a gomba leve. Ekkor öntsd fel a tejszínnel, add hozzá a főtt quinoat és az apróra vágott petrezselyemzöldet. A legvégén reszeld bele a sajtot, forgasd össze, és már kész is!  

Sütőtökkenyér eritrittel

• 200 gr sült sütőtökpüré
• 120 gr eritrit (vagy cukor)
• 80 ml extra szűz olívaolaj
• 1 dl joghurt
• 1 kk fahéj
• 150 gr liszt
• 50 gr étkezési keményítő
• csipet só
• 1 zacskó sütőpor
• 60 gr étcsoki kockákra vágva
• tetejére porcukor

A sütőtökpürét keverd össze az eritrittel, olívaolajjal és a joghurttal, majd add hozzá a fahéjjal, sóval, étkezési keményítővel és a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül add hozzá az étcsoki kockákat. Öntsd a tésztát egy sütőpapírral élelt kenyérformába, és süsd meg 180C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt (tűpróba). A tetejét szórd meg porcukorral. Isteni finom 💓 

Sütőtökpuding :)

 Hát mi imádjuk a sütőtököt, remélem, nem unjátok még a sütőtökös recepteket 😅 Most egy nagyon egyszerű, gyors és nagyon finom desszertet hoztam nektek! Mutatom hogy készül:

• 4,5 dl tej
• 4 ek eritrit (tehettek helyette nádcukrot vagy sima cukrot is)
• 1 tojás
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 300 gr főtt sütőtökpüré
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• csipet só

Tetejére: 

• kókuszreszelék
• pisztácia
• gránátalma

Egy lábasban tegyél fel 2,5 dl tejet melegedni, amiben habverővel elkevertél egy egész tojást. A pudingport keverd össze az eritrittel (vagy a cukorral), majd keverd csomómentesre a maradék 2 deci tejjel. Ezt add hozzá a tojásos tejes keverékhez és folyamatosan kevergetve főzd sűrűre. Vedd le a tűzről. A sütőtökpüréhez add hozzá a csipet sót és a mézeskalácsfűszert, majd keverd bele az elkészült krémbe. Az így elkészült krémet adagold hideg vízzel kiöblített tálkákba. Kókuszreszelékkel, pisztáciával és gránátalmával díszítsd 😍

Coleslaw lilakáposztával

• 350 gr lilakáposzta
• 250 gr sárgarépa
• 1/2 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1/2 csokor petrezselyemzöld
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2-3 ek almaborecet
• 5-6 púpos ek sűrű görög joghurt

A lilakáposztát reszeld le vagy vágd vékony csíkokra, a répát a nagylukú reszelőn reszeld le. Add hozzá az apóra vágott vöröshagymát, sózd, borsozd, locsold meg az almaecettel. Mehet rá az apróra vágott petrezselyemzöld is. Legvégül add hozzá a sűrű görög joghurtot és jó alaposan forgasd össze az egészet. 

Sütőtökkenyér

• 2 bögre sült sütőtök püré
• 1 bögre cukor (én ebből kevesebbet szoktam, elcsalok kb 2 ujjnyit)
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 bögre olaj (ebből is el szoktam csalni, 2 deci helyett kb. 1,5 dlt teszek)
• 2 bögre liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 1 kiskanál fahéj
• pici só
• 2 dl durvára vágott dió
• aszalt vörösáfonya ízlés szerint

A sütőtökpürét keverd össze a 2 fajta cukorral, majd add hozzá az olajat, majd a csipet sóval, fahéjjal és sütőporral elkevert lisztet. A legvégén keverd bele a durvára vágott diót és a vörös áfonyát. Az így elkészült tésztát öntsd sütőpapírral bélelt kenyérformába, és süsd 180C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig (tűpróbáig). 

P.S: 1 bögre= 2 dl

P.S: Nem, nem kell bele tojás. Sem tej vagy joghurt 😊

Török diós paradicsomsaláta

• 3 közepes paradicsom (kb. 400 gr)
• 1 kis fej lilahagyma
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1 marék dió durvára vágva
• 1 ek citromlé
• 1 ek olívaolaj
• 0,5 kk só
• 0,5 kk  sumac
• 1 ek gránátalma szirup (100%-os, nem cukrozott)

Ennél a salátánál az a lényeg, hogy minél kisebbre vágjuk a hozzávalókat. A paradicsomot vágd minél kisebb kockákra, a lilahagymát szintén. A petrezselymet vágd jó apróra, majd a durvára vágott dióval add a paradicsomhoz és lilahagymához. Add hozzá a sót, sumacot, locsolj rá citromlevel, olívaolajat, majd adj hozzá egy jó evőkanálnyi gránátalmaszirupot. Forgasd jó alaposan össze, és már tálalhatod is.

P.S: Mehet bele újhagyma is, nekem most nem volt otthon, így most nélküle készült. Nekem egyébként az egyik kedvencem ez a saláta, annyira tökéletes ez a sok fajta íz együtt 😍!

Édesburgonyás, brokkolis tepsis zöldség

• 500 gr édesburgonya
• 300 gr brokkoli
• 250 gr lilahagyma
• 400 gr főtt csicseriborsó (1 konzerv)
• 2-3 ek olívaolaj
• só
• bors
• bazsalikom
• oregánó
• fokhagymapor
• 200 gr feta 

Az édesburgonyát hámozd meg, kockázd fel, a brokkolit szedd rózsáira, a lilahagymát szintén vágd nagyobb kockákra. Tedd az egészet egy tálba, mehet rá a csicseriborsó, az olívaolaj és a fűszerek. Jó alaposan forgasd össze, és tedd be a 200C-ra előmelegített sütőbe kb 35-40 percre. Félidőben keverd át, hogy minden oldalról egyenletesen süljenek a zöldségek. A végén morzsold rá a feta sajtot a zöldségekre, és tedd vissza a sütőbe, grill funkcióra, hogy szép aranybarnára piruljon a sajt. 

Bounty granola

 Ha ti is szeretitek a csoki-kókusz kombót, ezt a granolát imádni fogjátok😍! Pár hozzávalóból isteni finom egészséges házi granolát tudtok csinálni. Mutatom hogyan.

• 4 dl zabpehely
• 2,5 dl mandula
• 1,25 dl kókuszreszelék
• 2 ek holland kakaópor (cukrozatlan)
• 3 ek kókuszolaj
• 2,5 ek méz
• vanília aroma

és még:

• kókuszchips ízlés szerint
• étcsoki ízlés szerint

Egy nagyobb keverőtálba öntsd bele a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a durvára vágott mandulát és a kakaóport, és jó alaposan keverd össze. Közben egy kisebb lábasban olvaszd össze a mézet a kókuszolajjal és a vanília aromával, majd öntsd a zabpelyhes keverékre. Jó alaposan forgasd össze, hogy a mézes cucc mindenhova egyenletesen jusson. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe terítsd el a granolát, és süsd 170 C-ra előmelegített sütőben készre kb. 20 perc alatt. Ha kész, hagyd hűlni, majd adj hozzá ízlés szerint kókuszchipset és apróra vágott étcsokit. 

Sütőtökös overnigh oats

•  0,5 bögre zabpehely
• 0,5 bögre tej
• 0,5 bögre sült sütőtök püré
• 2 kk chia mag
• 2 kk méz/agave szirup
• 1 kk házi pumpkin spice
• csipet só
• vanília aroma

Tetejére:

• 2 ek görög joghurt
• fél banán felkarikázva
• sütőtökös granola
• méz/agave szirup

A zabpelyhet, tejet, sütőtökpürét keverd össze, add hozzá a chia magot, a mézet/agave szirupot, fűszereket. Tedd egy éjszakára hűtőbe. Tálaláskor tegyél rá görög joghurtot, banánkarikákat és granolát. Locsolj rá egy kis agavé szirupot vagy mézet, szórd meg kis fahéjjal és kész is 😍:)

Vitamin saláta :)

• fél fej lilakáposzta
• 1 csomó retek
• 1 csomó újhagyma
• 3 sárgarépa lereszelve
• 1 fej lilahagyma
• 1 marék dió
• 1 gránátalma magja
• 1 pirospaprika
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 ek olívaolaj
• 1 citrom leve
• só ízlés szerint

A lilakáposztát vágd vékonyra, a retket  és a paprikát apró kis kockákra, a répát hámozd meg, mosd meg, reszeld le. A lilahagymát vágd apróra, a diót durvára. A petrezselyemzöldet aprítsd fel, majd add a zöldségekhez a gránátalmamagokkal együtt. Az olívaolajat keverd össze egy nagy citrom levével, adj hozzá sót ízlés szerint, és öntsd a zöldségekre. Jó alaposan forgasd össze az egészet és tedd hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. 

Sütőtökös őszi granola házilag

Ha szeretitek a sütőtököt, ezt a granolát imádni fogjátok!💓😍El sem hiszitek mennyire egyszerű elkészíteni, próbáljátok ki!

• 7,5 dl nagyszemű zabpehely
• 1 kk házi pumpkin spice fűszerkeverék
• 1,5 dl dió durvára vágva
• 1/4 kk só
• 60 ml olvasztott kókuszolaj
• 60 ml sütőtökpüré
• 80 ml méz
• 1 kk vanília aroma

A zabpelyhet, a diót, a pumpkin spice fűszerkeveréket és a sót forgasd össze. Egy kisebb lábasban olvaszd össze a kókuszolajat, a mézet, a vanília aromát és a sütőtökpürét. Melegítsd kevergetve, amíg teljesen homogén nem lesz. Ekkor öntsd az egészet a zabpelyhes cuccra, és jó alaposan forgasd össze, hogy mindent jól befedjen. Ekkor már csak annyi a dolgod, hogy egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és oszlasd el rajta egyenletesen a masszát. Mehet be a 180 C-ra előmelegített sütőbe, és süsd aranybarnára, ropogósra. Ez nálam nagyjából 25 perc, de persze ez is sütőfüggő. Fontos, hogy kb tíz percenként egy nagy kanállal forgasd át a masszát, hogy az alul maradt cucc felülre tudjon kerülni, és minden egyenletesen meg tudjon pirulni. Joghurttal, gyümölccsel, tejbe, vagy csak úgy önmagában, isteni!

És hogy mennyi mindent tudtok még csinálni sütőtökkel? Nézzétek meg nálam itt. (sütőtökös kuglóf, pumpkin latte, sütőtökös tiramisu, sütőtökös tejberizs, sütőtök muffin, sütőtök golyó, krémleves, minden is 😂)

Csirkés spenótos paradicsomos gnocchi a sütőből

• 1 kg csirkemell
• 2 nagy paradicsom
• 2 szép piros kápia paprika
• 2x400 gr darabolt paradicsomkonzerv
• alaplé
• 1 kk só
• bors
• 1 kk oregánó
• 1 kk bazsalikom
• 1 kk fokhagymasó
• 150 gr leveles spenót (fagyasztott is jó)
• 500 gr gnocchi

A csirkemellet kockázd fel, tedd egy nagy tálba, dobd mellé a felkockázott paradicsomot és a felkockázott paprikát. Mehet rá a darabolt paradicsomkonzerv és a fűszerek. Jó alaposan forgasd össze az egészet, majd az egyik üres paradicsomkonzervet töltsd tele forró vízzel, oldj fel benne egy leveskockát, és öntsd azt is a tálba. Mehet az egész a sütőbe kb 50 percre 180 C-ra. Ezután mehet bele a fagyasztott spenót, és a gnocchi. Fontos, hogy a gnocchit mindenhol fedje be a szósz. Süsd még annyi ideig, hogy a szósz szépen besűrűsödjön, a gnocchi pedig megfőjön. 

Extra gyors és extra finom szilvás süti

• 4 tojás
• 10 ek cukor (nálam csapott, de ha édesebben szeretitek, lehet púposabb is)
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 dl olaj
• 2 dl tej
• 370 gr liszt
• 1 sütőpor
• szilva
• porcukor

A tojásokat keverd habosra a két fajta cukorral, majd add hozzá az olajat és a hideg tejet. Szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet, keverd szép homogén masszává. Öntsd egy nagyobb vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe, a tetejét jó szorosan rakd ki negyedelt szilvával (minél sűrűbben sorjázik a szilva, annál jobb, de a legjobb, ha a tészta szinte ki se látszik), majd süsd tűpróbáig 180C-ra előmelegített sütőben. Hagyd picit hűlni, majd szórd meg porcukorral, és már tálalhatod is.

Mézeskalácsos granola házilag

• 2-3 ek kókuszolaj
• 2-3 ek méz
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 500 gr nagyszemű zabpehely
• 100 gr dió, mogyoró, blansírozott mandula vegyesen, durvára vágva
• 70 gr aszalt vörösáfonya
• 2 ek chia mag

Készíts elő egy nagy serpenyőt, mehet bele a kókuszolaj és a méz. Kezd el alacsony lángon melegíteni, majd amikor összeolvadt a kettő, keverd el benne a mézeskalács fűszert. Add hozzá a magokat, kezd el pirítani, majd öntsd hozzá a zabot is. Járja be a mézes fűszeres cucc a zabot teljes egészében, szóval folyamatosan kevergetve pirítsd, amíg szép aranybarna nem lesz a színe. Ekkor vedd le a tűzről, keverj bele két evőkanálnyi chia magot, és az apróra vágott aszalt vörösáfonyát (hagyhatod egyben is, ha úgy jobban szereted). Jól záródó csatos üvegben tárold. Joghurttal, gyümölccsel, vagy tejben elkeverve fogyaszd 💗

Sült zöldségek joghurt szószban

• 2 padlizsán
• 2 kápia paprika
• 4 paradicsom
• 3 ek olívaolaj
• 1 kk só
• 0,5 kk bors
• 1 kk dalmát fűszerkeverék (vagy olasz - legyen benne oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)

Joghurtos alap:

• 400 gr görög joghurt
• só
• fokhagymapor ízlés szerint
• 1-2 ek citromlé
• apróra vágott petrezselyem

A zöldségeket kockázd fel, és forgasd jó alaposan össze az olívaolajjal, amiben előzőleg elkeverted a fűszereket. A cél, hogy szépen befedje a fűszeres olaj a zöldségkockákat mindenhol. Fogj egy nagy tepsit, szórd bele a zöldségeket, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára a zöldségeket, időről időre megforgatva, átkeverve őket, összesen kb. 40 perc alatt. 

Amíg a zöldségek sülnek, készítsd el a joghurtos alapot: a görög joghurtot keverd össze a sóval, fokhagymaporral, citromlével. 

Fogj egy szép tálat, mehet rá a joghurtos szósz, erre halmozd a meleg zöldségeket, majd az egészet szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. 

Nagyon egészséges és még finom is :) 

Sütőben sült édesburgonya

• 800 gr édesburgonya meghámozva, felkockázva
• 3 ek olívaolaj
• 1 kk fokhagymapor
• 1 kk őrölt paprika
• só ízlés szerint (nálam kb. 1 kk)
• bors

Öntet:

• 4 ek görög joghurt
• 1 kk dalmát fűszer (vagy egyéb zöldfűszerkeverék - bazsalikom, oregánó, kakukkfű keveréke)
• 1/2 kk fokhagymapor
• só ízlés szerint

A sütőt melegítsd elő 200 C-ra. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel. Az olívaolajat keverd össze a fűszerekkel és jó alaposan forgasd össze az édesburgonya kockákkal. Egy nagyobb sütőtálba egy rétegben helyezd el az édesburgonyát és süsd kb 20 percig, majd forgasd át, önts alá egy kis vizet (0,5-1 dl) és süsd tovább amíg meg nem sül. Közben egy kisebb tálban keverd össze az öntet hozzávalóit, majd tálald az elkészült édesburgonyával. 

Barackos ice tea

• 2 filter feketetea
• 8 dl víz
• 2 ek méz
• 0,5-1 citrom leve
• 2-3 ág menta vagy rozmaring
• 2 nagy barack
• jégkockák

A teát készítsd el, én 8 deci forró vízbe két filtert tettem, és hagytam ázni. Amikor már langyos, a filtereket vedd ki, add hozzá a citromlét, a mézet és keverd jó alaposan össze. Két jó nagy barackot vágj fel szeletekre és tedd őket egy szép kancsóba a mentával/rozmaringgal együtt. Öntsd fel az egészet a teával és tedd be a hűtőbe, hogy szépen összeérjenek az ízek. Jégkockával tálald 😍

P.S: Menta teával is jól működik. Ha feketeteával csinálod, vigyázz a koffeinnel, ha este sokat iszol belőle, nem fogsz tudni aludni :)

Málnás fehércsokis pisztáciás cheesecake sütés nélkül

 Kekszes alaphoz:

• 200 gr darált keksz
• 50 gr darabolt pisztácia
• 75 gr olvasztott vaj
• tej annyi amennyivel könnyen formálható lesz a massza (nem mértem, kb 0,5 dl lehetett)

Krémhez:

• 3 dl Hulala (előtte legyen jól behútve!)
• 150 gr mascarpone
• 80 gr fehécsoki felolvasztva

És még: 

• 2 ek olvasztott pisztáciakrém
• 100 gr málna

Tetejére:

• 3 ek pisztáciakrém
• kókuszreszelék
• friss málna

A darált kekszet keverd össze a darabolt pisztáciával, majd add hozzá az olvasztott vajat, és annyi tejet, hogy formázható masszát kapj. Egy tortaformát bélelj ki sütőpapírral, nyomkodd bele a kekszes tortaalapot. A jól behűtött Hulala tejszínt keverd el a mascarpone-val, majd add hozzá a vízgőz felett felolvaszott és picit lehűtött fehércsokit. 

A krémet oszd 2 egyenlő részre: az egyikbe keverd 2 ek olvasztott pisztáciakrémet, a másikba pedig 100 gr málnát. A kekszes alapra tedd először a málnás, majd a pisztáciás krémet. 

A torta tetejét vond be olvasztott pisztáciakrémmel, szórd meg kókuszreszelékkel (ez el is maradhat) és díszítsd friss málnával. 

P.S: Pár jótanács: én a tortát 24 cm-es tortaformában készítettem, így is jó lett, de tökéletesebb lett volna egy 20-22 centisben csinálni, mert akkor magasabbak lettek volna a rétegek. Legközelebb kisebb formában csinálom. A pisztáciakrém legyen legalább 45% pisztáciatartalmű :)

Vaníliás kókuszos kuglóf sütés nélkül :)

• 1 liter tej
• 150 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 100 gr gríz
• 2 zacskó vaníliás pudingpor
• 50 gr kókuszreszelék
• 50 gr vaj
• 2 dl habtejszín

És még: 

• petit beurre keksz (vajas keksz)
• 80 gr étcsoki
• 40 gr vaj
• pisztácia 
• kókuszreszelék

3 dl tejben keverd csomómentesre a pudingport, add hozzá a grízt és a kókuszreszeléket. A maradék tejet a két fajta cukrot hozzáadva melegítsd fel, add hozzá a pudingos keveréket és főzd sűrűre. A végén adj hozzá 50 gr vajat és keverd össze hogy beleolvadjon. Tedd félre hűlni. 

Közben egy kuglófformát bélelj ki átlátszó fóliával, majd ha a pudingos krém nagyjából kihűlt, verd fel a habtejszínt, és kanalanként adagold hozzá a pudingos krémet. Ezt a masszát töltsd bele a fóliával bélelt kuglófformába, majd koncentrikus körökben nyomkodj bele petit beurre kekszet, ahogy a fotón is látod. A fóliát hajtsd rá a kuglóf "aljára" (ami most a teteje, amíg ki nem fordítod), és tedd be a hűtőbe hogy a keksz megpuhuljon és az ízek szépen összeérjenek. 

Fordítsd ki a kuglófot egy szép tálcára, távolítsd el róla a fóliát. 40 gr vajat olvassz fel, majd amikor meleg, vedd le a tűzről, keverd el benne az étcsokit, és csorgasd a kuglófra. Darabolt pisztáciával és kókuszreszelékkel megszórva tálald.

P.S: Recept innen kipróbálva, de saját változtatásokkal közzétéve (csökkentett cukor, több étcsoki stb.)

Fasolakia - görög zöldbabos krumplis köret

• pár evőkanálnyi olívaolaj
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál sűrített paradicsompüré
• 500 gr friss paradicsom lereszelve/ vagy egy 400 gr-os hámozott paradicsomkonzerv
• 4-5 deci alaplé
• 1 ek oregánó
• 0,5 csokor aprított petrezselyem
• 1 kk kakukkfű
• 1 kk só
• 0,5 kk bors
• 600 gr krumpli felkockázva
• 600 gr zöldbab
• morzsolt feta a tálaláshoz

Az olívaolajon pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amikor már üveges, add hozzá a paradicsompürét is. Mehetnek bele a fűszerek: só, bors, oregánó, kakukkfű, majd a paradicsomkonzervet/reszelt friss paradicsomot. Add hozzá a krumplit és a zöldbabot, és öntsd fel az alaplével. Főzd 45-50 percig, amíg a szósz be nem sűrűsödik. Az utolsó 5 percben add hozzá az apróra vágott friss petrezselymet is. Ha szeretitek, morzsoljatok rá fetát tálalás előtt. Mi nagyon szeretjük😊.