Datolyás fügés karácsonyi kenyér

• 200 gr datolya
• 50 gr aszalt füge (kb, de nyugodtan tegyetek többet-kevesebbet, ízlés szerint, a datolyával együtt legyen 250 gr)
• 50 gr olvasztott vaj
• 1 bögre (2,5 dl) meleg kávé
• 1 kk szódabikarbóna
• 0,5 kk só
• 1 kk fahéj
• 3/4 bögre nádcukor
• 1 tojás
• 1 kk vaníliaaroma
• 0,5 kk sütőpor
• 1 3/4 bögre liszt
• 1 bögre apróra vágott dió

Tedd az apróra vágott datolyát, fügét, az olvasztott vajat, szódabikarbónát sót, fahéjat és a nádcukrot egy tálba, és öntsd rá a meleg kávét. Hagyd 10 percig állni/hűlni. Közben melegítsd elő a sütőt 180 C-ra és darabold össze a diót. Add a gyümölcsös keverékhez a tojást, a vaníliát, a sütőporral elkevert lisztet, és keverd szép egynemű masszává. Add hozzá a darabolt diót is, majd öntsd a masszát sütőpapírral bélelt kenyérformába. Süsd kb. 45 percig :) Mivel a kenyérformák is eltérő hosszúságúak, ellenőrizd azért tűpróbával, hogy kész-e.

P.S: a kávé íze nem fog érződni a kenyéren, de ad az ízeknek egy mélységet, nagyon finom, készítsétek bátran 👌👍 Én általában növelem a füge mennyiségét a datolya kárára, de bárhogy finom 😀. A bögre 2,5 dl-s.