Görög babsaláta / Fasolia salata

• 250 gr bab
• 3-4 szál újhagyma felkarikázva
• 1 paprika felszeletelve
• 3 ek petrezselyemzöld
• 10 olívabogyó
• 1 fej saláta

Öntet:

• 3 ek citromlé /ecet
• 2 ek mustár
• 6 ek olívaolaj
• só
• bors

A babot beáztatás után (12 óra) puhára főzöd, leszűröd, hozzáadod a hagymát, paprikát, olívabogyót, petrezselymet, sózod, borsozod. Egy salátástálat rakj ki salátalevelekkel, és öntsd bele a babos cuccot. Az öntet hozzávalóit keverd össze, és öntsd a babra.

P.S: Forrás: Maslinovo ulje, Summer Dreams Edition, S & I. Kontaratos, Athina. A gyorsaság jegyében én ugyan nem áztatgattam semmit, hanem konzervet használtam. Long live simplicity!

Görög krumpli saláta / Patatosalata

• 0,5 kg krumpli
• 1 hagyma karikákra vágva
• 1 piros paprika elkockázva
• 1 zöld paprika felkockázva
• 0,5 bögre csemegeuborka felkockázva
• 4 ek kapri
• 5 ek aprított petrezselyem
  

Öntet:

• 1 ek mustár
• 1/3 bögre olívaolaj
• 3 ek ecet

A krumplit meghámozod, felkockázod, és megfőzöd. Az öntet hozzávalóit homogén masszává kevered habverővel, és ráöntöd a krumplira. Összekevered, hogy mindenhova jusson belőle. Hozzáadod az összes többi hozzávalót, átforgatod, és tálalható. Akár hidegen, akár melegen.

P.S: A két évvel ezelőtti görögországi nyaralásunkon beszereztem egy fantasztikus szakácskönyvet, abból származik ez a recept is (Maslinovo ulje, Summer Dreams Edition, S & I Kontaratos, Athina). Most valahogy görög hangulatomban vagyok, így számíthattok tőlem további görög receptekre is a napokban:)

Görög fagyitorta

Alap:

• 5 dl tej
• 150 gr cukor
• 1 zacskó zselatin
• 250 gr tejszínhabpor

És még:

• 120 gr darált keksz
• 300 gr meggy
• 100 gr mogyorós nápolyi
• 100 gr csoki

Szóval: először felteszed a tejet és a cukrot, és amikor elkezd forrni, belekevered a 4 ek langyos vízben feloldott zselatint. Hagyod kb 1 percet forrni, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Amikor a massza kihűlt, hozzáadod a tejszínhabport, és mixerrel addig kevered, amíg kemény krémhabot nem kapsz. Ekkor az egészet szétosztod 3 részre:

• 1. részbe belekeversz: 120 gr darált kekszet
• 2. részbe: 300 gr meggyet
• 3. részbe: az összetört nápolyit és az olvasztott csokit

Ilyen sorrendben egymásra öntöd a rétegeket (akár tortaformába, akár másba), beteszed a mélyhűtőbe:) (amint megdermed, mehet át a frizsibe), és felszolgálás előtt díszítsd tejszínhabbal.

P.S: Jaj, hogy én hogy szeretem ezt a fagyitortát!Összezutyulod, egymásra öntöd a különböző rétegeket, megszilárdul, és isteni finom!Otthoni beszerzőkörutaimon szoktam venni 0,5 kg-os kiszerelésben tejszínhabport, ezt használtam fel most is, kevésbé macerás mint egyenként bontogatni a zacskókat. Ez alkalommal kuglófformában készítettem, de őzgerincformában is nagyon szép!

Ja, még egy plusz megjegyzés tőlem, ami lehet, hogy fontos: én eddig mindig szilikonos formában készítettem, így nagyon könnyű kivenni:)

Sajtszószos pasta

• 400 gr tészta
• pici olívaolaj
• 4 dl tej
• 2 ek liszt
• 5 dl reszelt sajt
• só
• bors
• zöldfűszerek
• reszelt parmezán

A tésztát sós vízben megfőzöd (a vízbe kell pár csepp olívaolaj). Amíg a tészta fől, a tejben keverd el a lisztet, kevergetve hozd forrásba, majd amikor felforrt, főzd még 1-2 percig. Ez után keverd bele a sajtot, amíg az el nem olvad, de ne forrjon fel újra. Vedd le a tűzről, sózd, borsozd ízlés szerint, és add hozzá a zöldfűszereket. A szószt ráöntöd a megfőtt tésztára, átforgatod, hogy mindenhova jusson a szószból, tetejére parmezánt reszelsz, és kész is.

P.S: Ez egy életmentő gyors vacsora volt, mert elég későn és éhesen értünk haza, és gyorsan akartunk enni valami meleget. Akkor a legfinomabb, ha több fajta sajtot használsz. Persze ez egy alap recept, lehet ezt turbózni fokhagymás spenóttal, bacon-nel, fetával és patlidzsánnal, vagy bármi mással. Majd jönnek a turbózott verziók is, de most tényleg a gyorsaságon volt a hangsúly:)