Tavaszi saláta

• 3 sárgarépa
• 1 csomó retek
• 3 szál újhagyma
• 1 fej zöldsaláta
• 1 citrom leve
• 1 dl víz
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• 1 ek ecet (10%)
• 1 kk vegeta (ez lehet furán hangzik, de nem az! Az előcsomagolt salátafűszerekben is ilyesmi van 😉) 
• pici sumac (ez el is maradhat, de én imádom az ízét )

A zöldségeket jó alaposan mosd meg, csöpögtesd le. A sárgarépát hámozd meg, és reszeld le a reszelő nagy lukú oldalán, ugyanígy a retket is. Karikázd fel az újhagymát, a megmosott salátaleveleket pedig tépkedd falatnyi darabokra. Keverd össze a citromlevet, a vizet, olívaolajat, ecetet és a fűszereket , öntsd rá az előkészített zöldségekre és jól forgasd össze az egészet.

Sütőtökös kuglóf

A sütőtökös dolgokat inkább télen sütöm, de mostanában annyira hideg van kint, hogy úgy döntöttem, előszedem azt a 2x 2dl lefagyasztott sütőtökpürét, ami még ott lapult a mélyhűtőben. A gyerekek amúgy is mindent imádnak, aminek mézeskalács íze van, évszaktól függetlenül 😊. Ha esetleg pont nincs ki a 400 gr a sütőtökből, nyugodtan pótoljátok ki reszelt sárgarépával a hiányzó mennyiséget 😊.

• 3 tojás
• 150 gr vaj/margarin
• 150 gr cukor
• 400 gr sült sütőtökpüré
• 3 ek méz
• 1 kk fahéj (cimet)
• 1 kk mézeskalácsfűszer
• 300 gr liszt
• 1 sütőpor

A tojásokat keverd habosra a vajjal/margarinnal, majd add hozzá a sütőtökpürét és a mézet. A lisztet keverd el a fűszerekkel és a sütőporral, és add az előző masszához. A tésztát öntsd vajazott-lisztezett formába, és 180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig. 

P.S: A sütési idő függ a formától. Ha pl. ilyen formában sütitek, mint én most, nekem kellett bő 50 perc, hogy teljesen átsüljön. Ha hagyományos kuglófformában sütöd, már olyan 35 perc után megnézheted, hogy hogy áll

Diós vaníliás kiflik

A tésztához:

• 100 gr darált dió
• 300 gr liszt
• 100 gr cukor
• csipet só
• 200 gr vaj
• 2 tojássárgája

A forgatáshoz:

• vaníliás cukorral elkevert porcukor

A tészta hozzávalóit addig gyúrd, amíg szépen össze nem áll egynemű masszává (előbb a vajat morzsold el a liszttel, majd add hozzá a többi hozzávalót is). Tedd pár órára vagy 1 éjszakára hűtőbe, majd adagonként sodorj ujjnyi vastag rudakat a tésztából és formálj belőle kifliket. Sorakoztasd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd világosra 180 C-ra előmelegített sütőben. Még melegen forgasd őket vaníliás porcukorba.

Tárkonyos csirkeraguleves

• 50 gr vaj
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyem
• 1 kis darab zeller
• 1 hagyma
• 1 csirkemell felkockázva
• só
• bors
• 2-3 csipet tárkony (ne legyen több)
• 1,6 dl alaplé
• 1 bögrényi zöldborsó
• 0,5 citrom leve
• 1,5 dl tejföl
• 50 gr liszt

A vajon pirítsd meg a felkockázott répát, petrezselymet és a zellert. Add hozzá az apróra vágott hagymát és a felkockázott csirkemellet, sózd borsozd, és kevergetve pirítsd, amíg a hús kifehéredik, a hagyma pedig üveges lesz. Sózd, borsozd, add hozzá a tárkonyt, majd öntsd fel az alaplével. Főzd addig, amíg minden szinte szép puhára főtt, majd add hozzá a zöldborsót, facsard bele a citrom levét is. A tejfölt keverd el csomómentesre a liszttel kézi habverővel, és adj hozzá pár merőkanálnyit a levesből, hogy kiegyenlítődjön a hő, keverd még egyszer szép csomómentesre, majd add az egészet a leveshez. Pár percig még hagyd főni, amíg kicsit összesűrűsödik, és már tálalhatod is 👍😊