Gombás-májas egytál

• 1 póréhagyma
• 500 gr csirkemáj
• 300 gr szeletelt gomba (konzerv)
• pici olívaolaj
• só
• bors
• fokhagyma
• petrezselyem
• 4 tojás
• 1 tejföl (2 dl)
• 1 ek liszt
• zsemlemorzsa

Pici olívaolajon párold meg a felszeletelt póréhagymát (zöld résszel együtt), add hozzá a felkockázott májat, kevergetve süsd, nyomj bele 2 gerezd fokhagymát, majd amikor a máj már majdnem kész, add hozzá a lecsepegtetett gombát. Süsd még egy-két percig, és vedd le a tűzről. Egy külön edényben keverd össze a tojásokat a tejföllel, adj hozzá 1 ek lisztet, majd keverd el a gombás-májas-póréhagymás masszával. Egy tűzálló tálat kenj ki margarinnal, és szórd meg bőven zsemlemorzsával, majd öntsd bele az előző cuccot. Süsd 200C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sül.

P.S: Eredeti recept Minja fantasztikus blogján. Gyönyörűen szeletelhető, nincs vele semmi macera és nagyon finom! Máskor is fogom készíteni, mert Carlosnak is és nekem is nagyon ízlett!

Gyümölcstorta

Tészta:

• 75 gr margarin
• 75 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 125 gr liszt
• 1 tk sütőpor
• 1-2 ek tej

Tetejére:

• 500 gr eper
• 1 banán
• 5 kivi
• 1 Dr. Oetker tortazselé (színtelen)
• 2 ek cukor
• 3 dl víz /vagy gyümölcslé
• tejszínhab

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben mixerrel jól összekevered, kivajazod a gyümölcstorta formát, és egyenletesen elosztod benne a tésztát. 180C-ra előmelegített sütőben sütöd 20 percig. A tésztán körkörösen elrendezed a megmosott, megtisztított és felszeletelt gyümölcsöket. Egy külön kis edénybe beleszórod a tortazselét, hozzáadod a 2 ek cukrot, és felöntöd a vízzel/gyümölcslével. Főzöd amíg fel nem melegszik, majd a tortára adagolod a közepétől kiindulva. Amikor megdermedt, tejszínhabbal díszíted a tortát, és kész is!

P.S: Nagyon szeretjük ezt a gyümölcstortát, mert a tésztája nem ázik el, és alig van benne cukor. Egyike volt az első tortáimnak, amit önállóan készítettem a Dr. Oetker féle Süteményeskönyv kezdőknek c. szakácskönyvből :)

Gombaszószos csirke

• 600 gr csirkemell
• vegeta
• szeletelt sonka
• szeletelt trapista

Gombaszósz:

• 2 kisebb hagyma/vagy 1 nagyobb
• 400 gr csiperke gomba
• vegeta
• só
• bors
• 2 ek liszt
• 1 bögre víz
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tejföl (2 dl)

A csirkemellet vékonyra szelteld fel, szórd meg vegetával, majd mindegyik szelet húsra tegyél egy szelet sonkát és egy szelet trapistát. Ezt követően tekerd fel a húsokat, (ha kell, erősítsd össze fogvájóval, én nem szoktam), és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd előmelegített sütőben kb. 20 percig, illetve amiíg az egész át nem sül. Amíg a csirkemell tekercsek sülnek, apróra kockázd fel a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre egy pici olajon, majd add hozzá a megtisztított, szeletekre vágott gombát. Párold addig, amíg el nem fő a leve. Ekkor keverj hozzá 2 ek lisztet, és öntsd fel az egészet 1 bögrényi vízzel. Közben kevergesd, hogy csomómentes maradjon. Amikor ezzel megvagy, fűszerezd ízlés szerint. Én sóztam, vegetáztam, mehet bele egy pici őrölt bors is. Ezután nyomd bele a fokhagymát, keverd el, ekkora már szépen besűrűsödött az egész. Adj hozzá 1 pohár tejfölt, keverd el, és ezzel a szósz kész is. A húst szeleteld fel, majd egy tűzálló edénybe öntsd bele a gombaszószt, a tetejére mehetnek a csirkemell tekercsek, és mehet be az egész kb. 15 percre az előmelegített sütőbe. Ezután már csak meg kell szórni egy kis petrezselyemmel, és tálalható is!

P.S: Eredeti recept itt. Első olvasatra beleszerettem ebbe a receptbe, mert ha valaki, én bizony szeretem a gombát is és a csirkemellet is, a kettő együtt pedig telitalálat!És tényleg be is váltotta a hozzá fűzött reményeimet, mert nagyon de nagyon finom!!!

Tonhalas csiga

• 1 csomag leveles tészta
• 2 tonhal konzerv
• 2 ek tejföl
• 1 ek mustár
• 3 nagyobb csemegeuborka
• fűszerek ízlés szerint
• szezámmag

A levelestésztát hagyd felengedni, majd nyújtsd téglalap alakúra. A tonhal konzervet jól csöpögtesd le, törd össze villával, add hozzá az apróra kockázott csemegeuborkát, a tejfölt, és a mustárt, majd fűszerezd ízlés szerint, és jól forgasd át. A masszát kend a leveles tésztára, úgy, hogy az egyik részén hagyj kb.5 cm-t szabadon. Tekerd fel, és szeleteld 2 cm-es csigákra. A tetejét szórd meg szezámmaggal.Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 220 C-on, amíg szép piros nem lesz.

P.S: Jó nagy kihagyás után jelentkezem, sajnos engem is elkapott a megfázás, így a konyha közelébe se mentem több, mint egy hétig:(. Utána következett egy kis ausztriai képzés:), de mostmár itthon vagyok, és főzök is!Carlos valami tonhalasat szeretett volna enni, így ez készült tegnap vacsorára! Gyorsan megvan, hidegen és melegen is isteni!