Cseresznyés clafoutis

• 3 tojás
• 4 ek cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 8 ek finomliszt
• 2,5 dl tej
• 2,5 dl főzőtejszín
• 500 gr cseresznye

A tojást a vaníliás cukorral és a cukorral keverd habosra, majd add hozzá a lisztet, a tejet és a tejszínt, és keverd símára. Elég híg masszát fogsz kapni, de nem kell megijedni, ez pont ilyen kell, hogy legyen:)Öntsd a tésztát egy vajazott, lisztezett piteformába, szórd rá a cseresznyét, és süsd 180 C-on kb. 40-45 percig.

Még több clafoutis recept nálam:

Szilvás clafoutis

Stahl féle Cseresznyés clafoutis

Clafoutis vegyes gyümölccsel

P.S: Forrás: Príma Konyha, 2009 július. Régen készítettem már clafoutist, pedig nagyon szeretjük, és tényleg 2 perc alatt össze lehet dobni. Engem mindíg elvarázsol ez a vaníliás pudingra, és palacsintára emlékeztető tészta, remélem, Ti is szeretni fogjátok!A gyümölcsöt pedig variáljátok kedvetekre, nagyon finom meggyel, szilvával, vagy sárgabarackkal is.

Cseresznyés/meggyes clafoutis

Nálunk ugyan nem telik el egy meggy vagy cseresznye szezon sem, hogy ne készítsek belőlük clafoutist. Már jópár clafoutis receptet olvashattatok nálam, de mindíg szeretek újakat is kipróbálni. A jelenlegi a Delicious Magazin-ban jelent meg, és igen, tudom, hogy az eredetit cseresznyével illik készíteni, de én továbbra is meggyel sokkal de sokkal jobban szeretem:) A tészta nagyon jó, amolyan palcsinta-pudingosra sül, és a tetejéről ne spóroljátok ki a porcukrot, a tészta elbírja, mert egyáltalán nem túl édes. Pár perces meló, de tényleg. Ez kell hozzá:

• 500 gr meggy/cseresznye
• 120 gr liszt
• 50 gr porcukor
• 3 tojás
• 4 dl tej
• vanília aroma ízlés szerint
• vaj a formához

Egy piteformát (vagy több kisebbet) kenj meg vélkonyan vajjal, és tedd bele a meggyet/cseresznyét, minél szorosabban, annál jobb. A lisztet, procukrot, tojásokat és a tejet mixeld össze, és öntsd a gyümölcs tetejére. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd bő fél órát, illetve amíg szép aranybarnára nem sül (nálam kb. 35-40 perc)

Még több clafoutis recept nálam:

http://eveandapple.blogspot.hu/search?q=clafoutis

Cseresznyés clafoutis

• 6 tojás
• 10 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 vaníliáscukor
• pár csepp vanília aroma
• 10 dkg liszt
• 1 kk sütőpor
• 1,5 dl tejszín
• 1 dl tej
• 40 dkg cseresznye
• porcukor
• fahéj

Összekevered a cukrot, vaníliáscukrot, vanília aromát, a tojásokat, belereszeled a citrom héját, hozzáadod a sütőporral elkevert lisztet, a tejszínt és a tejet. Jó habos legyen. Egy gyümölcstortaformát vajazz ki, és oszd el rajta egyenletesen a cseresznyét, majd az egészet öntsd le a tésztával. Mehet be a 200 C-ra előmelegített sütőbe. Nekem 30 perc alatt lett kész. Tetejére mehet fahéjas porcukor.

P.S: Ez a hagyományos francia desszert Stahl nyomán készült, kis módosításokkal (Gyors édességek c. könyv). Én pl. vegyesen tettem bele cseresznyét és meggyet, a cseresznyepálinkát meg likvidáltam, mivel nem volt itthon. Az eredeti recept szerint 30 dkg gyümölcs kell, én picivel többet tettem bele, gondoltam, ártani biztos nem fog. Most vettem ki a sütőből, ha hazajött a férjem, meg is kóstoljuk. Szerintem játszani fog mellé nálunk egy kis vanília fagyi :)

Nem kell attól sem megrémülni, ha egy picit lágyabb a közepe, mert ez nem hagyományos sütemény tészta, inkább olyan palacsinta szerű, és nem árt neki, ha a közepe nem teljesen kemény, amikor kivesszük a sütőből. Később pedig úgyis "beáll" normál állagúra . Egyébként tökéletes desszert, köszönet érte a franciákank!Láttam már más gyümölcsökkel is elkészítve: szilvával, sárgabarackkal, és több fajta gyümölccsel is kombinálva (pl. körte-meggy, nektarin-áfonya stb.) Nálam biztos nem itt ér véget a clafoutis pályafutása:)

Lisztmentes, cukormentes clafoutis zabpehelybből

 Itt a nyár, jobban odafigyelünk a cukor és liszt bevitelre :) Persze ettől még nem kell lemondani egy egy finom falatról :) Ez a zabpehely clafoutis is ilyen. Én nagyon szeretem, remélem, nektek is tetszeni fog :)

• 200 gr aprószemű zabpehely
• 4 dl tej
• 2 tojás
• 60 gr eritrit
• vaníliakivonat
• 1/2 kk fahéj
• 1 csomag sütőpor
• pici só
• tetejére cseresznye, erdei gyümölcs

A zabpelyhet keverd össze a tejjel, és tedd félre amíg a többit készíted. Egy külön tálban keverd össze a tojásokat az eritrittel a fahéjjal, egy csipet sóval és add hozzá a sütőport. Az egész massza fel fog habosodni, de ne aggódj, pont ilyen kell, hogy legyen. Add hozzá a tojásos cuccot a zabpehelyhez, majd egy kb 22 cm-es kivajazott piteformába öntsd bele az egészet. A tetejét pakold meg friss magozott cseresznyével/meggyel és bogyós gyümölcsökkel, majd süsd 180C-ra előmelegített sütőben kb 35-40 percig.

Clafoutis vegyes gyümölccsel

• 125 gr rétesliszt
• 3 tojás
• 2,5 púpos ek cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl tejszín (20%)
• gyümölcsök vegyesen (málna, meggy, egres, barack)

Vajjal kenj ki egy piteformát, és rakd ki az alját jó sok gyümölccsel. A tojások sárgáját keverd habosra a cukorral, add hozzá a lisztet, a tejet és a tejszínt. A fehérjéket kézi habverővel picit verd fel, és add hozzá a többi hozzávalóhoz. A tésztát öntsd a gyümölcsökre, és süsd 185 C-on, amíg szép aranyszínűre nem sül.

P.S: Eredeti recept az NLC-n, amit én természetesen egy picit megvariáltam. Amikor megláttam, tudtam, hogy ezt bizony meg fogom csinálni. Amúgy is közismert a clafoutis mániám, szerintem tökéletes desszert, és pont eszembe jutott, hogy van még egy csomó málnám, egresem és meggyem a fagyasztóban, amiktől jó volna megszabadulni. Szerintem ezekkel a picit savanykás gyümölcsökkel a legfinomabb, de az is lehet, hogy csak a terhességem miatt retardálódott ízlésvilágom miatt gondolom így:) Minden esetre, lehet bátran kísérletezgetni! Én pl. legközelebb már kitaláltam, hogy szederrel és áfonyával fogom készíteni, és mivel itt a meleg, vanília fagyi lesz mellé!

Szilvás clafoutis

• 650 gr szilva
• 125 gr liszt
• 40 gr cukor
• 2 ek méz
• 3 tojás
• 3 dl tej
• pár csepp vanília aroma

Tálaláshoz:

• vaníliaöntet

A gyümölcstorta formát vajjal kend ki, majd oszd el benne egyenletesen a gyümölcsöt. A folyékony hozzávalókat keverd össze, majd öntsd bele a liszt+ cukor keverékébe. Lassan öntsd a tésztát a gyümölcsre, hogy teljesen befedje azt, majd 180 C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 40 percig.

P.S:Ez is az express desszert kategória. Mivel maga a tészta nem túl édes, ezért vaníliaöntettel szeretjük a legjobban. Én a Dr. Oetker féle vaníliás desszert öntetet használom, ha nincs időm magam készíteni az öntetet, amit csak 2,5 dl tejjel és cukorral fel kell főzni, és kész is:) Az íze pedig nagyon finom:)

Vera epres palacsinátja a sütőből

Egy kedves blogger társam, Vera receptjét teszteltem, szuper! Kicsit palacsinta, kicsit clafoutis, eperrel. Vera azt mondja, nyári változatban eperrel készíti, téli időszakban pedig a sütési idő felénél lekeni a tésztát egy kis tejszínnel, és megszórja fahéjjal és cukorral, és úgy süti készre. Mindkét változatát kipróbáltam, tejszín helyett sűrített tejjel kentem le, és ment rá a fahéjas cukor, mindkettő finom, és percek alatt kész. Lássuk:

Kell hozzá:

• 2 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl tejszín
• 6 ek liszt
• 1 ek cukor
• eper

A hozzávalókat (az eper kivételével) keverd csomómentesre. Öntsd vajazott kis sütőformákba, a tetejére tegyél félbevágott epret és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára (kb. 15-20 perc, formától függően lehet több, vagy kevesebb). Ez elég kis adag, mondjuk két főre való, ha többen vagytok, duplázzátok meg a mennyiségeket.

P.S: Én tettem egy ici-pici sütőport is a tésztába, épp csak egy késhegynyit. Plusz megjegyzés tőlem, hogy ne sajnáljátok a tésztát, legyen inkább több a formában, úgy lesz igazán finom:) Szuflé formában is símán lehet sütni. Eredeti receptet szerbül tudók itt tudják elolvasni. Vera blogja egyébkénet azért is áll közel a  szívemhez, mert a vajdasági konyháról szól, ötvözi annak a sok sok népnek a gasztro kultúráját, akik közösen élnek, szívesen készítik egymás ételeit, és még olyan régi autentikus ételeket is viszontlátok, amiket a nagymamám is készített, és pontosan úgy, ahogy ő készítette:) Hvala Vera na divnom receptu:)

Epres clafoutis

 Eperszezonban nagyon gyakran készítem, mert 2 perc összerakni, aztán már csak a sütő dolgozik, és a gyerekek pedig imádják 💓. Nálam így készül:

• 3 nagyobb tojás
• 50 gr cukor
• 1,5 dl tej
• 100 gr liszt
• vanília aroma ízlés szerint
• csipet só
• 100 gr liszt
• friss eper felszeletelve
• vaníliás porcukor a szóráshoz

A hozzávalókat az eper kivételével jó alaposan keverd össze, majd öntsd egy vajazott, kb. 24 cm átmérőjű vajazott piteformába. A tetejét rakd ki jó szorosan az eperszeletekkel, és süsd 175 C-ra előmelegített sütőben amíg szép aranybarna nem lesz. Vaníliás porcukorral megszórva tálald 😍