Almás pite

Imádom az almás pitét, minidg és minden körülmények között, de ilyenkor ősszel még annál is inkább! Az egész ház alma, vanília és fahéj illatú tőle💓 Az egyetlen baja, hogy villámgyorsan elfogy 😋

Tészta:

• 2 tojás
• 100 gr nádcukor
• 1 dl olaj
• 300 gr liszt
• 1,5 kk sütőpor
• csipet só

Töltelék:

• 5-6 közepes/nagy alma
• 1-2 ek nádcukor
• 1 citrom reszelt héja
• vaníliaaroma
• fahéj ízlés szerint (kb 1 púpos kk-nyi nálam)
• 2 ek sűrű baracklekvár

A tészta hozzávalóit gyúrd rugalmas tésztává, és tedd be a hűtőbe, amíg el nem készíted a tölteléket. Ehhez az almákat hámozd meg és vágd apró kockákra. Tedd egy lábasba, add hozzá a vaníliát, a fahéjat, a reszelt citromhéjat és a nádcukrot, majd kb 10-15 perc alatt kevergetve főzd jó alaposan össze az egészet. Ha kész, add hozzá a baracklekvárt, forgasd jól össze és tedd félre hűlni. 

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tészta 2/3-át, és tedd egy kb 24 cm-es vajazott-lisztezett piteformába. Szurkáld meg villával, mehet rá a töltelék, majd a maradék 1/3 tésztából a rácsok. 

180C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára, kb. 35-40 perc alatt. Vaníliás porcukorral megszórva tálald :) 

Szilvás crostata

Tésztához:

• 2 tojás
• 100 gr cukor 
• 1 dl olaj
• 300 gr liszt
• 1,5 kk sütőpor

Töltelék:

• kb 100 gr szilvalekvár (nálam pici rummal és pörkölt diódarabkákkal elkeverve)
• 600 gr szilva
• 2 ek nádcukor
• szeletelt mandula

A tészta hozzávalóit jól gyúrd össze amíg egynemű tésztát nem kapsz. Tedd hűtőbe legalább egy fél órára, de akár előző este is elkészítheted a tésztát, hogy másnap mács csak frissen kelljen tölteni, sütni és tálalni. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát akkorára amekkora a piteformád, majd tedd a tésztát a vajazott-lisztezett kb. 24 cm-es piteformába.

A pite alját kend meg a szilvalekvárral, majd körkörösen rakd ki a szilvaszeletekkel.

A tetejét szórd meg a nádcukorral és a szeletelt mandulával, és egy villa segítségével hajtsd a tésztaszéleket a pite közepe felé (ez el is hagyható, de én így szoktam).

Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára kb. 35-40 perc alatt.

Kínai zöldséges csirke - Kung Pao

Hoztam nektek egy isteni finom kínai csirkét, ahogy én készítem :) Nálunk rendszeresen megjelenik az asztalon. szerintem ti is szeretni fogjátok!

• 500 gr csirkemell
• 1 kk só
• 1 kk fokhagymapor
• 1 ek olaj (én extra szűz olívát használtam)
• 2 dl basmati rizs
• 4 dl forró víz
• 1 kk vegeta
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 2 kisebb roppanós cukkini
• só, fokhagymagranulátum
• 50 gr földimogyoró
• 2 szál újhagyma 

Szószhoz:

• 0,5 dl szójaszósz
• 0,5 dl víz
• 1 ek olaj
• 1 ek étkezési keményítő

A csirkemellet kockázd fel, szórd meg sóval, fokhagymaporral, öntsd rá az olajat, forgasd jó alaposan össze, és egy wokban pirítsd aranybarnára, majd vedd ki egy külön tányérra. Egy kisebb lábasba tedd bele a rizst, öntsd fel a forró vízzel, adj hozzá egy kiskanál vegetát, keverd össze, és lefedve főzd tíz percig, majd tedd félre és hagyd lefedve még párolódni. Közben kockázd fel a paprikákat és a cukkinit, majd egy pici olajat a wokba öntve kezd el pirítani a zöldségeket. Sózd, szóürd meg fokhagymaporral. Add hozzá a földimiyirót, és az újhagymát felkarikázva (zöld részét is), és pirítsd az egészet amíg a földimogyoró szépen meg nem pörkölődik.Ekkor tedd viszza a wokba a csirkemell kockákat is.

A szósz hozzávalóit keverd jó alaposan össze, és öntsd a wokba, keverd jó alaposan össze, hogy a szósz bevonja mindenhol a zöldségeket és a húst. Ha igényli, adj hozzá még egy pici vizet. Tálald az elkészült rizzsel :) Isteni!

Áfonyás muffin

• 2 tojás
• 125 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• 2,5 dl tej
• 300 gr liszt 
• 1 zacskó sütőpor
• 300 gr friss áfonya

A tojást keverd habosra a két fajta cukorral, add hozzá a reszelt citromhéjat (kezeletlen citromból), az olajat, a tejet, majd legvégül a sütőporral elkevert lisztet. 

A muffinsütő mélyedéseit béleld ki papírkosárkákkal, majd adagolj bele 1-1 ek tésztát, majd szórd meg áfonyával, majd megint tészta és a tetejére megint áfonya, úgy, hogy a formák 3/4-ig legyenek tele. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb. 25 perc alatt. Más bogyóssal is nagyon finom 😍