Tejszínes gombás quinoa

• olívaolaj (kb. 2-3 ek)
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 gr csiperkegomba (tisztán mérve, tisztítás után, felszeletelve)
• só, bors, kakukkfű (vagy mediterán fűszerkeverék)
• 2 dl tejszín (nálam 10%-os főzőtejszín)
• 200 gr főtt quinoa
• 50 gr reszelt sajt (parmezán, ha nincs, jó más is)
• fél csokor petrezselyemzöld

A quinoat dupla mennyiségű vízben főzd meg. Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá az áttört fokhagymát és a felkszeletelt gombát. Sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel vagy meditarán fűszerkeverékkel. Főzd addig, amíg el nem fő a gomba leve. Ekkor öntsd fel a tejszínnel, add hozzá a főtt quinoat és az apróra vágott petrezselyemzöldet. A legvégén reszeld bele a sajtot, forgasd össze, és már kész is!  

Sütőtökkenyér eritrittel

• 200 gr sült sütőtökpüré
• 120 gr eritrit (vagy cukor)
• 80 ml extra szűz olívaolaj
• 1 dl joghurt
• 1 kk fahéj
• 150 gr liszt
• 50 gr étkezési keményítő
• csipet só
• 1 zacskó sütőpor
• 60 gr étcsoki kockákra vágva
• tetejére porcukor

A sütőtökpürét keverd össze az eritrittel, olívaolajjal és a joghurttal, majd add hozzá a fahéjjal, sóval, étkezési keményítővel és a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül add hozzá az étcsoki kockákat. Öntsd a tésztát egy sütőpapírral élelt kenyérformába, és süsd meg 180C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt (tűpróba). A tetejét szórd meg porcukorral. Isteni finom 💓 

Sütőtökpuding :)

 Hát mi imádjuk a sütőtököt, remélem, nem unjátok még a sütőtökös recepteket 😅 Most egy nagyon egyszerű, gyors és nagyon finom desszertet hoztam nektek! Mutatom hogy készül:

• 4,5 dl tej
• 4 ek eritrit (tehettek helyette nádcukrot vagy sima cukrot is)
• 1 tojás
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 300 gr főtt sütőtökpüré
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• csipet só

Tetejére: 

• kókuszreszelék
• pisztácia
• gránátalma

Egy lábasban tegyél fel 2,5 dl tejet melegedni, amiben habverővel elkevertél egy egész tojást. A pudingport keverd össze az eritrittel (vagy a cukorral), majd keverd csomómentesre a maradék 2 deci tejjel. Ezt add hozzá a tojásos tejes keverékhez és folyamatosan kevergetve főzd sűrűre. Vedd le a tűzről. A sütőtökpüréhez add hozzá a csipet sót és a mézeskalácsfűszert, majd keverd bele az elkészült krémbe. Az így elkészült krémet adagold hideg vízzel kiöblített tálkákba. Kókuszreszelékkel, pisztáciával és gránátalmával díszítsd 😍

Coleslaw lilakáposztával

• 350 gr lilakáposzta
• 250 gr sárgarépa
• 1/2 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1/2 csokor petrezselyemzöld
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2-3 ek almaborecet
• 5-6 púpos ek sűrű görög joghurt

A lilakáposztát reszeld le vagy vágd vékony csíkokra, a répát a nagylukú reszelőn reszeld le. Add hozzá az apóra vágott vöröshagymát, sózd, borsozd, locsold meg az almaecettel. Mehet rá az apróra vágott petrezselyemzöld is. Legvégül add hozzá a sűrű görög joghurtot és jó alaposan forgasd össze az egészet.