Spenót a sütőből

• 1 kg spenót
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek liszt
• 3 tojás
• 2 dl tej
• só
• pici olaj

A spenótot jó alaposan mosd meg, majd blansírozd egy rövid ideig forró vízben. Szűrd le, nyomkodd ki belőle a fölösleges vizet, majd vágd apróra. Egy pici olajon pirítsd üvegesre az apró kockákra vágott vöröshagymát, add hozzá az áttört fokhagymát, és a spenótot. Egy külön edényben kézi habverővel keverd össze a tejet, a lisztet és 2 tojást, sózd ízlés szerint, majd öntsd a spenótos masszára. Ezután az egészet öntsd egy pitefotmába, vagy más tálba, a 3. tojás mehet úgy egészben a massza tetejére, majd süsd süsd 200 C-on készre. Ennyi:)

P.S: Recept innen.