Kókuszos meggyes muffin

• 12 ek liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 5 ek cukor
• 5 ek kókuszreszelék
• 2 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 1 kis natúr joghut (1,5 dl)
• 300-400 gr meggy

A lisztet keverd össze a sütőporral, a kókusszal és a két féle cukorral. Egy külön edényben keverd össze a tojásokat, a tejet, olajat és joghurtot. Keverd jó alaposan össze a két féle masszát, és töltsd meg a muffinformákat úgy, hogy rétegezed. tészta-meggy-tészta meggy. Mehet a 180 C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre, amíg szép aranyszínűre nem sülnek.

Recept innen saját ízlésre adaptálva. Nagyon gyors és finom