Pizzás "tekercs hármomszögek":)

Tésztához:

• 900 gr- 1 kg liszt
• 1 élesztő
• 2,5 dl langyos víz
• 2,5 dl langyos tej
• 1 kk cukor
• 1 ek só
• 1 dl olaj
• 125 gr margarin
• 3 tojás

Töltelék:

• 250 gr gépsonka
• 200 gr konzerv gomba
• 300 gr reszelt sajt
• 200 gr ketchup/paradicsompüré
• origano

Tetejére:

• 50 gr szezámmag

Egy tálba öntsd bele a langyos vizet és a langyos tejet, adj hozzá 1 kk cukort, és morzsold bele az élesztőt. Keverd össze, és hagyd felfutni. Egy nagyobb tálba öntsd bele a lisztet, add hozzá a sót, a felfutott élesztőt és az olajat, majd gyúrd elasztikus tésztává, akkor jó, ha elválik az edény falától. A tésztából formázz 2 cipót, takard le, és hagyd kb. 1 óráig kelni. A szobahőmérsékletű margarint mixerrel keverd habosra a tojások sárgájával. A cipókat nyújtsd 5 mm vastag téglalappá, majd kend meg őket a margarinos keverékkel. A tészta egyik végére helyezd rá a gépsonkát (kb. a téglalap közepéig), majd erre jön a ketchup/paradicsompüré, erre az origano, erre reszelt sajt, majd a szeletelt gomba. A töltelékes oldaltól elkezdve tekerd fel jó szorosan, mint a beiglit, kend meg a tojásfehérjével, és szórd meg sóval és szezámmaggal. Éles késsel vágj a tekercsből cikk-cakk mozdulatokkal háromszögeket, helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd 200C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sülnek (kb. 20 perc).

P.S: Forrás: Dobra hrana, 10/2008. Finom, puha kelt tészta, pizza ízzel. A sonkát akár fel is kockázhatod, és úgy szórhatod a tésztára, én egész szeletekben tettem rá. A tölteléket én a tészta feléig helyeztem a tésztára, hogy nehogy kifollyon. Nem fog kelleni mind a 3 tojásfehérje a kenéshez, ezeket nyugodtan le lehet fagyasztani, vagy felhasználhatod valami másra:)Még van 2-3 kocka friss élesztőm a hűtőben, úgyhogy számíthattok további kelt tésztás receptekre tőlem:)