Focaccia

Tészta:

• 450 gr liszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 1 kk cukor
• 1 kk só
• 2,5 dl langyos víz
• 3 ek olívaolaj

Tetejére:

• 1 dl olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kk rozmaring
• 0,5 kk fokhagymapor
• tengeri só
• kb.20 olívabogyó

A tésztához keverd össze a lisztet az élesztővel, ad hozzá a cukrot és a sót. A langyos vizet keverd el az olívaolajjal, és add a lisztes masszához. Gyúrd homogén tésztává, és egy olívaolajjal kikent közepes tepsibe nyomkodd szét téglalap alakúra. Hagyd 1 órát letakarva pihenni. Közben egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, add hozzá az áttört fokhagymát, vedd le a tűzről, és keverd bele a fokhagymaport és a rozmaringot. Amikor a tészta megkelt, kend meg a rozmaringos olívaolajjal, és az ujjaiddal nyomkodj a tésztába kis gödröket. Egyenletesen oszd szét a tésztán az olívabogyókat és szórd meg tengeri sóval. Mehet be a 220C-ra előmelegített sütőbe, kb. 20 perc alatt kész is.

P.S: Olaszos vacsorahangulatban voltunk, így focaccia-t ettünk, paradicsomos, mozzarellás, bazsalikomos salátával. A fűszerek isteni ízt adtak ennek a finom kenyérlepénynek, a rozmaring pedig eszembe juttatta a lakodalmunkat, ahol rozmaring volt minden vendégvirágban, lila és rózsaszín szalaggal átkötve:)