Galatopita - Görög tejes pite

• 5 bögre tej
• 125 gr margarin/vaj
• 1 bögre gríz (búzadara)
• 1 bögre cukor
• 3 tojás
• fahéj

Forrald fel a tejet a margarinnal, majd add hozzá a cukrot és a grízt, keverd kézi mixerrel addig, amíg be nem sűrűsödik.Ekkor vedd le a tűzről, hagyd kb. 5 percig hűlni, majd keverd hozzá mixerrel az enyhén felvert tojásokat. Az így kapott masszát öntsd vajjal kikent piteformába, majd süsd 180 C-on nagyjából 50 percig. Kapcsold ki a sütőt, és a pitét hagyd a sütőben még egy olyan 10 percig. Vedd ki, hagyd hűlni, majd szeleteld. Tálalhatod fahéjjal meghintve lekvárral, gyümölcsszósszal, vagy hagyhatod símán üresen is, isteni finom!

P.S: A sütésben-főzésben napról napra elvarázsol, hogy annyira hétköznapi dolgokból mennyire hihetetlenül finom dolgokat lehet elkészíteni. A görög konyhát imádom, és ez a pite egyszerűen csodálatos! Bár a görög sütemények legtöbbször cukorsziruposak és a tömör gyönyör kategóriába tartoznak, ez a pite egyáltalán nem túl édes, pont olyan, amilyennek lennie kell. A recept Sam Sotiropoulos, kedves görög gasztro blogger társunk családi öröksége, fantasztikus görög receptjeit pedig a http://www.greekgourmand.com/ blogon találjátok meg. Sam még egy video receptet is készített a Galatopitájáról, lent megtekinthetitek:)(Én is az alapján készítettem). Az elkészült Galatopitát mi cseresznye slatkoval ettük, és istenien harmonizált a tejes pitével:) (A slatko egyébként cukorszirupban eltett gyümölcs - cseresznye, málna, szamóca, birsalma dióval, szilva dióval, füge mandulával, szeder, de még görögdinnye héjból is készülhet - legtöbbször egy-egy szelet citrommal és vanília rúddal készítve. Készítik a görögök, a szerbek, és szinte kivétel nélkül megtalálható az összes balkáni nép konyhájában. Receptet hozok, hamarosan úgyis jönnek a friss gyümölcsök)És végül itt van Sam videoreceptje, remélem, élvezni fogjátok:)))

Ti is elkészítettétek:)
Melinda