Kókuszgolyók

• 0,5 kg darált keksz
• 15 dkg darált dió
• 2 dl tej
• 1 vaníliáscukor
• 20 dkg cukor
• 1 ek kakaópor
• 2 ek sűrű baracklekvár
• 1 dl meggylé/tej/rum
• kókuszreszelék
• meggy

A tejet a vaníliáscukorral és a síma cukorral felteszed melegedni, de csak annyi időre, amíg a cukor el nem olvad. Addig a kekszet összekevered a darált dióval, majd hozzáadsz 1 ek kakóport (még véletlenül sem instantot, hanem azt az igazi sötét, cukrozatlant), 2 ek sűrű baracklekvárt, a cukros tejet és a meggylét (vagy 1 dl tejet vagy rumot, ki hogy szereti), és jól összedolgozod. Ezútán golyókat formázol a masszából, mindegyik közepébe belenyomsz egy szem meggyet és kókuszba forgatod. És ennyi!

P.S: A gyors és finom kategória. Szinte minden házban készül, és vagy ezer változata van. Ez a recept többnek az összeolvadásából keletkezett, nekünk így a legfinomabb.