Csoki torta liszt nélkül

• 100 gr vaj
• 140 gr étcsoki darabokra törve
• 6 tojás
• 140 gr őrölt mandula
• 85 gr cukor
• kakaópor
• tejszínhab

A vajat és a csokit alacsony lángon olvaszd össze, és keverd símára kézi habverővel. 5 percet hagyd hűlni, majd keverd hozzá a tojások sárgáját és az őrölt mandulát. A tojásfehérjéket verd kemény habbá egy csipet sóval és a cukorral. tegyél 2 kanálnyit a csokis keverékbe, amely ettől lágyabb lesz, majd keverd hozzá a többi habot is. Kanalazd a masszát vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelet formába - ha kapcsos tortaformát használsz, akkor ehhez a mennyiséghez a 23 cm átmérőjűt válaszd), és süsd 170 C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig, amíg szépen felemelkedik és éppen csak megszilárdul. Hintsd meg a tetejét kakaóporral, szeleteld fel, és tejszínhabbal tálald:)

P.S: Carlos pár éve meglepett egy nagyon jó kis szakácskönyvvel, a BBC Good Food magazine gondozásában megjelent 101 Cakes and Bakes - Tried and tasted recipes, azaz 101 Torta és sütemény - kipróbált és bevált receptek cíművel. Ez a torta is innen készült, nagyon csokis, csodálatosan sötét és egyáltalán nem száraz. Na és az még külön plusz pont, hogy nincs benne liszt egy gramm sem:) Készítés közben eszembe jutott Gizike, aki imádja a csokitortát, remélem, tetszeni fog Neki a recept:)És persze a többieknek is:)))