Havana torta

1. massza:

• 1 l tej
• 200 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 3 zacskó zselatin (összesen 30 gr)

2. massza:

• 5 zacskó tejszínhabpor (200 gr)
• 5 dl tej

A díszítéshez:

• 100 gr szeder
• 1,5 dl tejszín
• 150 gr őrölt szenjánoskenyér

Az 1 l tejből vegyél el egy kicsit, és keverd össze a zselatinporral, majd hagyd kb. 15 percig állni. A maradék tejet forrald fel a két fajta cukorral, majd keverd bele a zselatinos masszát is. Rottyants rajta még egyet-kettőt, majd hagyd hűlni (mehet a firzsiderbe is akár 1-2 órára, hogy kezdjen szilárdulni). A második masszához verj kemény tejszínhabot a porból és a tejből, majd mixerrel keverd össze az első és a második masszát. Amikor ezzel megvagy, oszd el az egészet 3 részre. Egy tortaformát bélelj jól ki alufóliával, szórd meg bőven őrölt szentjánoskenyérrel, majd mehet bele 1 réteg a krémből. Erre megint a szentjánoskenyér, majd a második adag a krémből, megint szentjánoskenyér és a harmadik adag a krémből. A tetejét is szórd meg bőven szentjánoskenyérrel, és mehet az egész a frizsiderbe, hogy szépen megdermedjen. Szederrel és felvert tejszínnel tálald.

P.S: Néha bizony a legjobb doglok a legegyszerűbek is. Ez a torta is ilyen, isteni finom, könnyű, krémes, semmi liszt, semmi tojás, csak a lágy tejszín, és a mediterrán konyha nagyra becsült szentjánoskenyere, ami valami fantasztikusan harmonizál a szederrel:) Anyut leptem meg vele, mert szülinapja volt, és a legnagyobb örömömre, nagy sikert aratott:)

Csirkemáj tejfölös-krémsajtos szószban

• 600 gr csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 5 ek liszt
• 1,5 dl fehérbor (vagy leves)
• 1,5 dl víz
• 4-5 ek tejföl
• 1 ek mustár
• 100 gr krémsajt
• 4 ek olaj
• só
• bors
• fűszerkeverék
• főtt tészta /gnocchi

A csirkemájat mosd meg, vágd félbe, majd forgasd meg minden oldalról a lisztben. A hagymát vádg apróra, a sárgarépát pedig reszeld le nagy lukú reszelőn. Egy pici olajon pirítsd üvegesre a hagymát, add hozzá a sárgarpát, pirítsd pár percig, majd add hozzá a májat is. Pirítsd addig, amíg a máj át nem sül, majd öntsd fel a levessel / fehérborral, és a vízzel. Amikor a máj már szépen megpuhult, a folyadék pedig forr, és szépen besűrűsödött, keverd bele a tejfölt, a mustárt és a krémsajtot. Rottyants rajta még egyet-kettőt, és már kész is. Fűszerezd ízlés szerint, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Főtt tésztával vagy gnocchival tálald.

P.S: Ez egy isteni finom kaja, a szósz lágy, krémes, de kellőképp pikáns is, és a csirkemájjal tökéletes ízharmóniát alkot. Aki szereti a májat, feltétlenül próbálja ki:)Nekünk nagyon bevállt, és pofonegyszerűen és gyorsan elkészül!

Spenót a sütőből

• 1 kg spenót
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek liszt
• 3 tojás
• 2 dl tej
• só
• pici olaj

A spenótot jó alaposan mosd meg, majd blansírozd egy rövid ideig forró vízben. Szűrd le, nyomkodd ki belőle a fölösleges vizet, majd vágd apróra. Egy pici olajon pirítsd üvegesre az apró kockákra vágott vöröshagymát, add hozzá az áttört fokhagymát, és a spenótot. Egy külön edényben kézi habverővel keverd össze a tejet, a lisztet és 2 tojást, sózd ízlés szerint, majd öntsd a spenótos masszára. Ezután az egészet öntsd egy pitefotmába, vagy más tálba, a 3. tojás mehet úgy egészben a massza tetejére, majd süsd süsd 200 C-on készre. Ennyi:)

P.S: Recept innen.

Túrós háromszögek

• 4 tojás
• 500 gr túró
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 400 gr liszt
• 1 sütőpor
• 2 kk só

Keverd össze a tojásokat, add hozzá az olajat és a tejet, és keverd homogén masszává kézi habverővel. Mehet bele az áttört túró, a só, és a sütőporral elkevert liszt. Keverd össze az egészet még egyszer, és egyengesd a masszát vajazott-lisztezett, közepes méretű tepsibe. Süsd 200 C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sül. Amikor kihűlt, vágd háromszögekre, és már tálalható is:)

P.S: Ez egy kicsit olyan, mint a gibanica, csak nem rétestésztával készül. Sokszor készítem, amikor vendégeket várunk, mellé vékonyra szelt sonka, trapista, olíva, paradicsomszeletek, stb, és már lehet is falatozni. Főleg a pasik szeretik sör / bor mellé:)