Gluténmentes mandulás narancstorta

Tésztához:

• 5 tojás (M-L méretű)
• 120 gr cukor
• 200 gr darált mandula
• 1 nagy narancs héja és leve (1 dl legyen a narancslé)
• 3 ek holland kakaópor
• 1 zacskó sütőpor

Tetejére:

• 100 gr étcsoki
• 1,5 dl tejszín

Díszítésnek:

• apróra vágott pisztácia
• kandírozott narancs

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, és öntsd egy kivajazott, 24 cmes piteformába. Süsd 180 C-on 30 percig. Hagyd kihűlni, majd szúrkáld össze jó alaposan mindenhol egy fogvájóval. A csokit és a tejszínt melegítsd össze hogy a csoki felolvadjon, és ezzel öntsd le a tortát. Díszítsd pisztáciával és kandírozott naranccsal. Mennyei :)

Zöldséges csirkemell szaftban krumplipürével

• 800 gr krumpli meghámozva, felkockázva
• +kb  deci tej + pici vaj a krumplipürhez
• 500-700 gr csirkemell
• só
• bors
• vegeta
• 2 ek liszt a forgatáshoz
• olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 1 bögre zöldborsó
• 1 kk pirospaprika
• 3-4 ek paradicsomsűrítmény

A meghámozott, felkockázott krumplit tedd fel főni annyi sós vízzel, hogy kb 2 ujjnyira ellepje. A csirkmellet vágd vékony szeletekre, sózd, borsozd, vegetázd, majd forgasd bele a lisztbe mindkét oldalról. Egy serpenyőben melegíts pici olívaolajat, és süsd aranybarnára a csirkemell szeleteket. Vedd ki a húst, majd a visszamaradt olajon pirítsd üvegesre a felkockázott hagymát, ha már üveges, add hozzá a felkockázott répát is. Mehet rá a pirospaprika, majd a már megfőtt krumplinak a főzőleve. Add hozzá a paradicsomsűrítményt és a zöldborsót is. Tedd vissza a serpenyőbe a húsokat, és hagyd főni amíg el nem éri a kellő sűrűséget. Közben a főtt krumplit törd össze, dolgozd össze a tejjel, adj hozzá sót, borsot/ sültkrumpli fűszerkeveréket (én mostanában azzal ízesítem a krumplipürét). A krumplipürét tálald az isteni finom szaftos csirkemellel. 

Uborkás céklasaláta

• 3 közepes cékla megfőzve, vékony szeletekre vágva
• 2 uborka, vékony karikákra vágva
• 1 lilahagyma, vékony szeletekre vágva
• 1 kisebb csokor kapor apróra vágva
• 1 kisebb csokor petrezselyem apróra vágva
• fél jégsaláta, kisebb darabokra vágva

Öntethez:

• 30 ml olívaolaj
• 1 citrom leve
• 1/2 ek fehérborecet
• só
• fokahagymapor ízlés szerint

A zöldségeket tedd egy nagyobb tálba, add hozzá az apróra vágott zöldfűszereket. Az öntet hozzávalóit jó alaposan keverd össze, öntsd a zöldségekre, és jól forgasd össze. Nagyon finom és csupa egészség 💗

Spanakopita

Ha még nem ettetek görög spanakopitát, ezt a receptet feltétlenül próbáljátok ki. Imádni fogjátok nem csak az ízét, hanem azt a roppanós hangot is, amit hallani fogtok szeleteléskor 😍

Töltelékhez:

• 250 gr túró
• 200 gr Feta
• 3 tojás
• 400 gr spenót (lehet fagyasztott is, felengedve)
• 1 csomó kapor apróra vágva
• 3 szál újhagyma felkarikázva
• só, bors
• 0,5 dl olívaolaj

És még:

• 12 lap rétestészta (250 gr)
• pici olívaolaj a lapok lekenéséhez

A töltelék hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze. Fogj egy kb. 30 cm-es piteformát, az alját kend meg olívaolajjal, majd helyezd a réteslapokat a formába úgy, hogy mindegyik kb. fele túllógjon a formán. 

A nem túllógó részét a lapoknak, ahogy teszed őket a formába, kend le vékonyan olívaolajjal. Amikor így "megágyaztál", mehet a töltelék a lapokra, majd a túllógó részeket hajtsd egyenként vissza, megkenve őket is olívaolajjal. A lényeg, hogy a végén a pitét teljesen fedjük be a túllógó részekkel. Éles késsel vágjuk fel a pitét nyolc szeletre, majd süssük 200 C-ra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig, illetve amíg szép aranybarnára nem sül.