Vaníliás kókuszos kuglóf sütés nélkül :)

• 1 liter tej
• 150 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 100 gr gríz
• 2 zacskó vaníliás pudingpor
• 50 gr kókuszreszelék
• 50 gr vaj
• 2 dl habtejszín

És még: 

• petit beurre keksz (vajas keksz)
• 80 gr étcsoki
• 40 gr vaj
• pisztácia 
• kókuszreszelék

3 dl tejben keverd csomómentesre a pudingport, add hozzá a grízt és a kókuszreszeléket. A maradék tejet a két fajta cukrot hozzáadva melegítsd fel, add hozzá a pudingos keveréket és főzd sűrűre. A végén adj hozzá 50 gr vajat és keverd össze hogy beleolvadjon. Tedd félre hűlni. 

Közben egy kuglófformát bélelj ki átlátszó fóliával, majd ha a pudingos krém nagyjából kihűlt, verd fel a habtejszínt, és kanalanként adagold hozzá a pudingos krémet. Ezt a masszát töltsd bele a fóliával bélelt kuglófformába, majd koncentrikus körökben nyomkodj bele petit beurre kekszet, ahogy a fotón is látod. A fóliát hajtsd rá a kuglóf "aljára" (ami most a teteje, amíg ki nem fordítod), és tedd be a hűtőbe hogy a keksz megpuhuljon és az ízek szépen összeérjenek. 

Fordítsd ki a kuglófot egy szép tálcára, távolítsd el róla a fóliát. 40 gr vajat olvassz fel, majd amikor meleg, vedd le a tűzről, keverd el benne az étcsokit, és csorgasd a kuglófra. Darabolt pisztáciával és kókuszreszelékkel megszórva tálald.

P.S: Recept innen kipróbálva, de saját változtatásokkal közzétéve (csökkentett cukor, több étcsoki stb.)

Fasolakia - görög zöldbabos krumplis köret

• pár evőkanálnyi olívaolaj
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál sűrített paradicsompüré
• 500 gr friss paradicsom lereszelve/ vagy egy 400 gr-os hámozott paradicsomkonzerv
• 4-5 deci alaplé
• 1 ek oregánó
• 0,5 csokor aprított petrezselyem
• 1 kk kakukkfű
• 1 kk só
• 0,5 kk bors
• 600 gr krumpli felkockázva
• 600 gr zöldbab
• morzsolt feta a tálaláshoz

Az olívaolajon pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amikor már üveges, add hozzá a paradicsompürét is. Mehetnek bele a fűszerek: só, bors, oregánó, kakukkfű, majd a paradicsomkonzervet/reszelt friss paradicsomot. Add hozzá a krumplit és a zöldbabot, és öntsd fel az alaplével. Főzd 45-50 percig, amíg a szósz be nem sűrűsödik. Az utolsó 5 percben add hozzá az apróra vágott friss petrezselymet is. Ha szeretitek, morzsoljatok rá fetát tálalás előtt. Mi nagyon szeretjük😊.

Görög fetával tölött paprika - Piperes gemistes me feta

• 6-7 piros paprika
• 250 gr feta
• 50 gr reszelt sajt (kefalograviera, vagy már kemény sajt, lehet trapista is)
• 50 gr görög joghurt
• 2-3 szál újhagyma felakrikázva
• 1 közepes paradicsom nagyon apró kockákra vágva
• 1 kk oregánó
• 0,5 kk apróra vágott menta
• 0,5 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
• 0,5 kk bors
• 0,5 kk fokhagymagranulátum

A tetejére:

• reszelt sajt

A piros paprikákat jó alaposan mosd meg és a képen látható ék alakban "lékeld" meg, szedd ki a csumájukat és a magokat. Az összes többi hozzávalót keverd szép egynemű masszává, és ezzel töltsd meg a paprikákat. Egy tálat bélelj ki sütőpapírral, rendezd bele szép szorosan a paprikákat, és mehet a 170C-ra előmelegített sütőbe kb 45 percre. Az utolsó tíz perc előtt még reszelj mindegyikre egy egy adag sajtot, és told vissza a sütőbe amíg szép aranysárgára nem sülnek.

Gyors sárgabarackos mandulás torta

• 2 tojás
• 150 gr cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só
• 250 gr liszt
• 0,5 zacskó sütpor
• 300 gr apró kockára darabolt sárgabarack

Tetejére:

• szeletelt mandula

A tojásokat, a cukrot, olajat, tejet a citrom reszelt héját keverd össze, adj hozzá pici sót, majd a sütőporral elkevert lisztet. Keverd hozzá a sárgabarack kockákat, majd a masszát öntsd egy vajazott-lisztezett 24 cm-es piteformába, és a tetejét szórd meg szeletelt mandulával. 170 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb. 45 perc alatt.