Zöldséges csirkés pilav

Hoztam Nektek egy nagyon finom, gyors, csupa szín főételt, ami kiadós, és mindenki nagyon szereti. Szaftos csirmell, jó sok zöldséggel és rizzsel :)

• pici olívaolaj (kb. 2-3 ek)
• 1 hagyma felkockázva
• 1 sárgarépa felkockázva
• 1 csirkemell felkockázva kisebb falatnyi darabokra
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1 piros paprika
• 2,5 dl bögrényi zöldborsó
• 1 konzerv kukorica
• 2,5 dl basmati rizs
• kb 7,5 dl víz
• 1 kk őrölt pirospaprika
• 1 kk  kurkuma
• 1 kk fokhagymapor
• só, bors ízlés szerint
• petrezselyem

Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd rajta üvegesre a hagymát, majd add hozzá a répát is, pirítsd együtt pár percig. Add hozzá a csirkemell kockákat, és süsd addig, amíg a hús át nem sül. Közben vágd apró kockákra a két fajta paprikát, add azt is hozzá, majd 1 bögrényi zöldborsót, és egy kis konzervnyi kukoricát. Forgasd jól össze, és  pirítsd együtt az egészet. Ekkor add hozzá a basmati rizst, add hozzá az őrölt pirospaprikát, a kurkumát, a fokhagymaport, a sót, borsot ízlés szerint, forgasd jól össze, és öntsd nyakon a vízzel. Néha néha megkeverve főzd addig, amíg a vizet a rizs teljesen magába nem szívta (ha a rizs már felszívta a vizet, és esetleg még nem lenne puha, nyugodtan főzd picit tovább még egy kis víz hozzáadásával.). Lefedve hagyd pihenni 15-20 percig, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Mehet is az asztalra :)

Sütőtökös fűszeres muffin

• 1,5 bögre liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 0,5 kk só
• 1,5 kk fahéj
• 0,5 kk őrölt gyömbér
• 0,5 kk őrölt szerecsendió
• pici őrölt szegfűszeg
• 1 bögre sütőtökpüré
• 1 tojás
• 1 bögre nádcukor
• 0,5 bögre joghurt
• 1 ek olaj
• ízlés szerint kandírozott narancs és vörösáfonya

Tetejére:

• csokicseppek

A lisztet keverd alaposan össze a sütőporral és a fűszerekkel. A sütőtökpürét egy másik tálban keverd össze a tojással, cukorral, joghurttal és az olajjal. Forgasd össze a két masszát, és adj hozzá kandírozott narancshéjat és vörösáfonyát ízlés szerint. Adagold a tésztát a muffinpapírokba (3/4-ig töltsd őket), a tetejét szórd meg csokikeppekkel. 180 c-ra előmelegített sütőben süsd kb. 20-25 percig :)

Citromos kuglóf

• 2 tojás
• 100 gr cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 80 ml olaj
• 120 ml joghurt
• 50 ml frissen facsart citromlé
• 1 citrom reszelt héja
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze, majd a tésztát öntsd vajazott-lisztezett kuglófformába. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 40-45 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsüt-e. Ha kihűlt, tetejét szórd meg porcukorral :)

Gluténmentes mandulás narancstorta

Tésztához:

• 5 tojás (M-L méretű)
• 120 gr cukor
• 200 gr darált mandula
• 1 nagy narancs héja és leve (1 dl legyen a narancslé)
• 3 ek holland kakaópor
• 1 zacskó sütőpor

Tetejére:

• 100 gr étcsoki
• 1,5 dl tejszín

Díszítésnek:

• apróra vágott pisztácia
• kandírozott narancs

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, és öntsd egy kivajazott, 24 cmes piteformába. Süsd 180 C-on 30 percig. Hagyd kihűlni, majd szúrkáld össze jó alaposan mindenhol egy fogvájóval. A csokit és a tejszínt melegítsd össze hogy a csoki felolvadjon, és ezzel öntsd le a tortát. Díszítsd pisztáciával és kandírozott naranccsal. Mennyei :)