Görög fetával tölött paprika - Piperes gemistes me feta

• 6-7 piros paprika
• 250 gr feta
• 50 gr reszelt sajt (kefalograviera, vagy már kemény sajt, lehet trapista is)
• 50 gr görög joghurt
• 2-3 szál újhagyma felakrikázva
• 1 közepes paradicsom nagyon apró kockákra vágva
• 1 kk oregánó
• 0,5 kk apróra vágott menta
• 0,5 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
• 0,5 kk bors
• 0,5 kk fokhagymagranulátum

A tetejére:

• reszelt sajt

A piros paprikákat jó alaposan mosd meg és a képen látható ék alakban "lékeld" meg, szedd ki a csumájukat és a magokat. Az összes többi hozzávalót keverd szép egynemű masszává, és ezzel töltsd meg a paprikákat. Egy tálat bélelj ki sütőpapírral, rendezd bele szép szorosan a paprikákat, és mehet a 170C-ra előmelegített sütőbe kb 45 percre. Az utolsó tíz perc előtt még reszelj mindegyikre egy egy adag sajtot, és told vissza a sütőbe amíg szép aranysárgára nem sülnek.

Kínai zöldséges csirke - Kung Pao

Hoztam nektek egy isteni finom kínai csirkét, ahogy én készítem :) Nálunk rendszeresen megjelenik az asztalon. szerintem ti is szeretni fogjátok!

• 500 gr csirkemell
• 1 kk só
• 1 kk fokhagymapor
• 1 ek olaj (én extra szűz olívát használtam)
• 2 dl basmati rizs
• 4 dl forró víz
• 1 kk vegeta
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 2 kisebb roppanós cukkini
• só, fokhagymagranulátum
• 50 gr földimogyoró
• 2 szál újhagyma 

Szószhoz:

• 0,5 dl szójaszósz
• 0,5 dl víz
• 1 ek olaj
• 1 ek étkezési keményítő

A csirkemellet kockázd fel, szórd meg sóval, fokhagymaporral, öntsd rá az olajat, forgasd jó alaposan össze, és egy wokban pirítsd aranybarnára, majd vedd ki egy külön tányérra. Egy kisebb lábasba tedd bele a rizst, öntsd fel a forró vízzel, adj hozzá egy kiskanál vegetát, keverd össze, és lefedve főzd tíz percig, majd tedd félre és hagyd lefedve még párolódni. Közben kockázd fel a paprikákat és a cukkinit, majd egy pici olajat a wokba öntve kezd el pirítani a zöldségeket. Sózd, szóürd meg fokhagymaporral. Add hozzá a földimiyirót, és az újhagymát felkarikázva (zöld részét is), és pirítsd az egészet amíg a földimogyoró szépen meg nem pörkölődik.Ekkor tedd viszza a wokba a csirkemell kockákat is.

A szósz hozzávalóit keverd jó alaposan össze, és öntsd a wokba, keverd jó alaposan össze, hogy a szósz bevonja mindenhol a zöldségeket és a húst. Ha igényli, adj hozzá még egy pici vizet. Tálald az elkészült rizzsel :) Isteni!

Zöldséges csirkés pilav

Hoztam Nektek egy nagyon finom, gyors, csupa szín főételt, ami kiadós, és mindenki nagyon szereti. Szaftos csirmell, jó sok zöldséggel és rizzsel :)

• pici olívaolaj (kb. 2-3 ek)
• 1 hagyma felkockázva
• 1 sárgarépa felkockázva
• 1 csirkemell felkockázva kisebb falatnyi darabokra
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1 piros paprika
• 2,5 dl bögrényi zöldborsó
• 1 konzerv kukorica
• 2,5 dl basmati rizs
• kb 7,5 dl víz
• 1 kk őrölt pirospaprika
• 1 kk  kurkuma
• 1 kk fokhagymapor
• só, bors ízlés szerint
• petrezselyem

Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd rajta üvegesre a hagymát, majd add hozzá a répát is, pirítsd együtt pár percig. Add hozzá a csirkemell kockákat, és süsd addig, amíg a hús át nem sül. Közben vágd apró kockákra a két fajta paprikát, add azt is hozzá, majd 1 bögrényi zöldborsót, és egy kis konzervnyi kukoricát. Forgasd jól össze, és  pirítsd együtt az egészet. Ekkor add hozzá a basmati rizst, add hozzá az őrölt pirospaprikát, a kurkumát, a fokhagymaport, a sót, borsot ízlés szerint, forgasd jól össze, és öntsd nyakon a vízzel. Néha néha megkeverve főzd addig, amíg a vizet a rizs teljesen magába nem szívta (ha a rizs már felszívta a vizet, és esetleg még nem lenne puha, nyugodtan főzd picit tovább még egy kis víz hozzáadásával.). Lefedve hagyd pihenni 15-20 percig, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Mehet is az asztalra :)

Nyári zöldséges csirkés egytál

Nagyon szeretem, amikor friss zöldségekből tudok főzni. Ha pedig anyu kertjéből vannak a zöldségek, akkor attól még finomabb minden 😉. Ez az egytálétel annyira de annyira finom, semmi macera nincs vele, szinte magától elkészül😀. Mégis telis-tele van vitaminnal a rengeteg fajta különböző zöldség miatt. Zsiradék pedig szinte zéró, minden a saját levében párolódik. Isteni. Na és a szinek! Próbáljátok ki bátran, szeretni fogjátok!

A zöldségekhez:

• 4-5 újkrumpli
• 1 sárga paprika
• 1 zöld paprika
• 2 lilahagyma
• 3 paradicsom
• só
• pici sültkrumpli fűszerkeverék
• 4-5 gerezd fokhagyma

A húshoz:

• kb 750 gr csirkemell (csirkecombbal is jó)
• 1 ek sűrített paradicsom
• 1 kk só
• 1/2 kk bors
• 0,5 kk vegeta
• 0,5 kk sültcsirke fűszerkeverék
• 1 kk kakukkfű
• 3-4 ek olívaolaj

A zöldségeket jó alaposan mosd meg, majd egyenként darabold őket nagyjából azonos méretű kockákra, tedd egy tűzálló tálba, és sózd meg őket, szórj rá pici sültkrumpli fűszert is, ha szeretitek. 

Most jöhet a hús. Azt is mosd meg jó alaposan, itasd fel róla a vizet, majd kockázd fel. A pác hozzávalóit (sűrített paradicsom, fűszerek és olívaolaj) keverd jó alaposan össze, majd forgasd egyenletesen össze a felkockázott csirkemellel.

A fűszeres csirkemell kockákat add a zöldségekhez, majd adj kb 1 dl vizet a pácos tálba, majd öntsd azzal is nyakon a húszöldségeket. Dugdosd bele a fokhagyma gerezdeket is. 

Egy sütőpapírt vizezz be jó alaposan, majd ezzel bugyoláld be az egész csomagot jó alaposan. Mehet be a 200 C-ra előmelegített sütőbe 1 órácskára.  óra elteltével vedd le a sütőpapírt, ha kell, még egy picit süsd,de maximum 10-15 percig, és már mehet is az asztalra 💪😊.

Tepsis hús :)

Ezért a húsért nagyon fogtok engem szeretni 😉 Minimális munka, maximális időkihasználás és íz😍😇 Előző nap csak bepácoljátok a husit, másnap nincs vele dolgotok, a sütő elvégzi a munkát helyettetek 💪

• 8-10 szelet karaj
• só
• 1,5 dl olaj
• 2 ek mustár
• 1 kk sülthús fűszer
• 1 nagy citrom leve
• pici fehér bors
• 4-5 vöröshagyma
• 4-5 pirospaprika hosszában felszeletelve

A karajszeleteket sózd meg mindkét oldalról. Az olajat, mustárt, sülthús fűszert, a fehér borsot és a citromlevet kézi habverővel keverd krémesre, és kend be vele a húsok mindkét oldalát. A húsokat rendezd egymás tetejére egy dobozba, ha maradt a pácból, azt is nyugodtan öntsd rá, jól zárd le, és mehet a hűtőbe, egy, vagy akár két napra is. Másnap tedd egy tepsibe a hússzeleteket, a tetejükre tegyél vékony karikára vágott hagymát, és fedd be a paprikaszeletekkel. 

A tepsit jó szorosan takard le alufóliával, és tedd be 160 C-ra előmelegített sütőbe 2 órára. Vedd le a fóliát, és 180C-on süsd további fél órát, hogy a paprika jól megpiruljon. Kész is! 

Csicseriborsó saláta

• 400 gr konzerv csicseriborsó
• 200 gr konzerv kukorica
• 4 sült paprika
• 1 csomó petrezselyemzöld
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 citrom leve
• 2 ek olívaolaj

A csicseriborsót öblítsd át több vízben, majd add hozzá a kukoricát, a felkockázott sült paprikát. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet, az apróra vágott fokhagymát, sózd, borsozd ízlés szerint, majd locsold meg az olívaolajjal és a citromlével.Jó alaposan forgasd össze, és már tálalhatod is.

P.S: Recept innen kipróbálva.

No mess chicken pasta

Hozok nektek egy nagyon gyors és nagyon finom tésztát 😊És hogy miért no mess? Mert minden egy edényben készül ✌

• 2-3 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 sárga paprika
• 1 piros paprika
• 4 közepes paradicsom (vagy koktélparadicsom) 
• 1 csirkemellfilé
• 1 kk oregánó
• 500 gr spirál tészta
• 2,5 bögre erőleves (lehet kockából is - kb. 5 dl)
• 2 bögre víz
• 2 kk só
• bors
• ízlés szerint még oregánó, őrölt paprika, cayenne bors

Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és pirítsd üvegesre rajta az apróra vágott hagymát. Add hozzá a felkockázott paradicsomot és a paprikát, majd a kis kockákra vágott csirkemellet.

Adj hozzá 1 kk oregánót. Mehet bele a tészta, majd rá a az erőleves és a víz. Adj hozzá 2 kk sót, pici borsot, és főzd puhára a tésztát. Mire megfő, szép krémes lesz a mártás is. Ízlés szerint még ha kell, igazíts a fűszerezésen, adhatsz hozzá még egy kis oregánót, őrölt paprikát, cayenne borsot, és már mehet is az asztalra.

Görög fasirt golyók szaftban

• 3 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 sárgarépa
• 6 db friss paprika
• 2 paradicsom
• só
• bors
• olívaolaj

A fasirthoz:

• 500 gr darált pulykahús (vagy más darált hús)
• 1 zsemle tejbe áztatva
• 1 tojás
• petrezselyemzöld
• oregánó
• só
• bors
• vegeta
• 2 ek zsemlemorzsa

A vöröshagymát vágd vékony szeletekre, a fokhagymát nyomd át fokhagymaprésen, a sárgarépát karikázd fel, és az egészet pirítsd szépen össze az olívaolajon. Add hozzá az vékony szeletekre vágott paprikát és a feldarabolt paradicsomot, sózd, borsozd. 

Amíg a zöldség pirul, a fasirthoz keverd össze a darált húst a kinyomkodott zsemlével, a tojással, a fűszerekkel, és 2 ek zsemlemorzsával. Formálj belőle húsgombócokat.

A zöldségeket öntsd egy tűzálló tálba, a tetejére tedd rá az elkészített húsgombócokat, és süsd az egészet aranybarnára 200 C-on a sütőben. Krumplipürével vagy rizzsel tálald.

Recept innen, ez valami nagyon jó, készítsétek bátran!

Szerb saláta

• 2 fej vöröshagyma/lilahagyma
• 1 uborka
• 4-5 paradicsom
• 3 paprika
• 2 csípős paprika
• só
• olaj
• 1 ek ecet

A lilahagymát vágd vékony szeletekre, az uborkát hámozd meg, és vágd karikákra. A paradicsomot és a csípős paprikát is vágd karikákra. Az egészet locsold meg olívaolajjal, sózd meg ízlés szerint, locsold meg az ecettel, és jó alaposan forgasd össze. Jobb nem is lehetne!

Sült paprikás padlizsán saláta

• 1 nagyobb padlizsán
• 2-3 sült (ecetes) paprika
• 1 ek tahini
• fél citrom leve
• só
• bors
• fokhagyma granulátum (vagy 1-2 gerezd fokhagyma)
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• apróra vágott petrezselyem

A padlizsánt szurkáld meg jó alaposan villával, majd 200 C-ra előmelegített sütőben süsd meg olyan 45 perc alatt.

Ha ezzel megvagy, szed  le a külső héját, és a padlizsán héját tedd egy szűrőbe, hogy jó alaposan kicsöpögjön belőle a lé, amit enged (ez kicsit kesernyés, ezért kell lecsöpögtetni). Ha ezzel megvagy, a padlizsánt egy villa segítségével pépesítsd, add hozzá a tahinit, a sót, borsot, fokhagymát és a citromlevet. Legvégül keverd bele a felkockázott sült paprikát is. Forgasd össze, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, jól hűtsd be és egy kis fűszeres joghurttal tálald!(1 nagyobb bögre sűrű joghurthoz adj ízlés szerint egy kis sót, sumacot, kevéske citromlevet, 1 kk extra szűz olívaolajat, összekevered. és kész is!)

Zeytinyagli Patlican - Padlizsán olívaolajon főzve

Imádom a török konyhában, hogy pusztán zöldségekből szuper finom ételeket készítenek. Nincs semmi felesleges zsiradék, semmi lisztes habarás és egyéb tökéletesen felesleges és egészségtelen adalék, az ételek mégis a maguk letisztultságukban tökéletesek.Most egy olívaolajon párolt zöldségtálat késztettem padlizsánból, hagymából, paprikából és paradicsomól. Nagyon finom lett.

• 2 padlizsán
• két fej hagyma felkarikázva
• 6 gerezd fokhagyma felkarikázva
• 2 paprika
• 400 gr hámozott paradicsom konzerv
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• extra szűz olívaolaj

A padlizsán héját vágd "zebracsíkosra", jól sózd be, és hagyd állni kb. 15 percig. Itasd le róla  a nedvességet.

Egy lábasba tegyél 3-4 ek extra szűz olívaolajat, mehet rá a hagyma és a fokhagyma fele. Rá egy réteg paprika.

Erre egy réteg padlizsán, majd az egészet ismételd meg még egyszer.

Ha ezzel megvagy, mehet az egészre a hámozott paradicsom és a csokor petrezselyemzöld.

Fedd le, és közepesen erős lángon főzd tíz percig, majd utána alacsony lángon főzd további harminc percig, hogy szépen összeérjenek az ízek.Ha kell, sózd, borsozd. Bár török étel, mi Feta sajttal szeretjük a legjobban

Innen inspirálódtam:)

Török 'Coban salatasi'

• 1 nagy uborka
• 3 paradicsom
• 1 lila hagyma
• 1 paprika
• 3 szál apróra vágott menta
• 3 ek extra szűz olívaolaj
• 1 nagy citrom leve
• 1 kk ecet
• só
• bors

A zöldségeket vágd apró kis kockákra, szórd rájuk az apróra vágott mentát. Az olívaolajat keverd össze a citrom levével, sóval, borssal és 1 kk ecettel. Forgasd össze jó alaposan a zöldségeket az öntettel, és már kész is

Recovery az ünnepek utáni dőzsölésből, hozok még!

Csirkemell bakonyi style:)

• 500 gr csirkemell
• só
• bors
• vegeta
• olívaolaj
• 1 ek liszt
• 500 gr gomba
• 1 hagyma
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 0,5-1 kk őrölt pirospaprika
• 3,5 dl tejföl
• 1 ek liszt

Először kezdd az előkészületekkel, utána már minden nagyon gyorsan halad: a csirkemellet vágd csíkokra vagy kockázd fel, sózd, borsozd, vegetázd, és forgasd össze egy ek liszttel.  A gombát tisztítsd meg és vágd vékony szeletekre, a hagymát aprítsd fel, a paradicsomot a paprikával együtt turmixold össze krémesre. Egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg a csirkemell csíkokat, szedd ki a húst, és ugyanabban a serpenyőben pirítsd üvegesre a hagymát. Add hozzá a gombát, és párold amíg el nem fő a leve és szépen meg nem puhul. Ekkor mehet rá a paradicsom-paprika keverék, és 1,5 dl vízben elkevert őrölt paprika, és tedd vissza bele a húst is. Amikor már a hús szépen megpuhult,keverd el a tejfölben a lisztet csomómentesre, és öntsd ezt is a serpenyőbe. Hagyd még pár percig rotyogni-sűrűsödni, ízesítsd még szükség szerint sóval/vegetával, és már kész is. Galuskával vagy főtt tésztával tálald

Padlizsános paradicsomos tarhonya

• 1 vöröshagyma
• 1 padlizsán
• 3 piros paprika
• 2 paradicsom
• bazsalikom
• oregánó
• vegeta
• só
• bors
• 4 dl paradicsomlé (vagy 70 gr sűrített paradicsom ugyanennyi vízben feloldva)
• 1 dl tarhonya (kb. 100 gr)
• pici olívaolaj

Az apróra vágott vöröshagymát pirítsd üvegesre kevés olívaolajon. Add hozzá a felkockázott padlizsánt és paprikát, majd pár percnyi pirítás után a felkockázott paradicsomot is. Add hozzá a  fűszereket, és öntsd fel a paradicsomlével. Add hozzá a tarhonyát és kevergesd, amíg szépen be nem sűrűsödik, és a tarhonya meg nem puhul.

Tonhalas rukkola saláta

• 150 gr rukkola
• 160 gr tonhal saját lében
• 4 közepes paradicsom
• 1 közepes kígyóuborka
• 1 piros paprika
• 1 lila hagyma
• 4-5 ek fekete olíva

Öntethez:

• 0,5 dl extra szűz olívaolaj
• 3 ek almaecet
• 1 citrom leve
• só
• fehérbors

A rukkolát mosd meg, csöpögtesd le, add hozzá a lecsöpögtetett tonhalat, a paradicsom szeleteket, a feldarabolt uborkát, a vékonyra vágott lila hagymát és paprikát, majd az olajbogyót. Az öntet hozzávalóit jó alaposan keverd össze, öntsd a zöldségekre, és jó alaposan forgasd össze.Már mehet is az asztalra!:)

Királyi csirke

• 600 gr csirkemell
• 200 gr gomba
• 1 piros szép húsos paprika
• 2 ek vaj
• 1 dl tejszín
• 1,2 dl csirkeleves (kockából is tökéletes)
• 2 ek teljes kiőrlésű búzaliszt
• só
• bors
• vegeta
• fél citrom leve
• 1 ek vágott petrezselyem

A gombát szeleteld fel, a csirkemellet pedig vágd csíkokra. A paprikát csumázd ki, majd 5 percre dobd forró vízbe, hogy picit megpuhuljon, majd vágd kis kockákra. A vajon pirítsd meg folytonosan keverve a gombát és a húst. Keverd össze a tejszínt, a levest és a teljes kiőrlésű lisztet, majd ha már a hús szépen megpirult, öntsd rá. Add hozzá a paprika kockákat is. 5 percig lassan kevergetve főzd, majd adj még hozzá annyi levest, hogy közepesen sűrű mártást kapj ( én kb. fél bögrényit tettem bele). Fűszerezd ízlés szerint pici fehér borssal, sóval, vegetával, add hozzá az apróra vágott petrezselymet is. Húzd le a tűzről, locsold meg a citromlével,  keverd össze, és már adhatod is az asztalra.

Ezt a receptet a Nova Szakácskönyvek Szárnyasok című könyvéből próbáltam ki, és mi nagyon szerettük!

Tarka rukkola saláta

Ami nálunk főszabály, hogy saláta nélkül nincs ebéd. Van, hogy 2-3 fajta saláta is van ebédhez, mert annyira szeretjük. Szerencsére Anyu kertjében mindenféle kincs terem, a lenti zöldségek is mind az ő keze munkáját dicsérik:) 

• 2 sárga és 2 piros szép, húsos paprika (pl. pritamin vagy kaliforniai)
• 400 gr (koktél) paradicsom
• 2 csokor rukkola
• extra szűz olívaolaj
• só
• balzsamecet
• 1 citrom kifacsart leve

A paprikákat vágd félbe, távolítsd el a csumáját és a magokat, és szeleteld fel. A paradicsomot is vágd szeletekre, a jól megmosott és lecsepegtetett rukkolát pedig csak úgy kézzel tépkedd kisebb darabokra. Tedd a zöldségeket egy jó nagy tálba, sózd meg, locsolj rá extra szűz olívaolajat, és olyan 3-4 löttyintésnyi balzsamecetet, majd csavard rá a citrom levét (ne sajnáld, a citrom és a rukkola imádják egymást!). Jól forgasd össze az egészet, és már meg is van a csupa vitamin csupa finomság saláta:)

Sajtszószos paprikás csirkemell

• 800 gr csirkemell filé
• 3 ek mustár
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kaliforniai paprika
• 4 dl tejszín
• 4 háromszög sajt
• olaj
• só
• bors
• ételízesítő
• apróra vágott petrezselyem

A csirkemellet vágd vékonyabb szeleteikre, kicsit klopfold, sózd, borsozd, majd kend meg mustárral mindkét oldalról. Süsd szép barnára pici olajon. A visszamaradt zsiradékon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, add hozzá az áttört fokhagymát, pirítsd pár percig. Dobd rá a csíkokra vágott paprikát, és pirítsd tovább, amíg a paprika meg nem puhul. Ekkor öntsd fel a tejszínnel, és hagyd 5 percig főni. Add hozzá a háromszög sajtot, kevergesd, hogy szépen elolvdjon a meleg tejszínben, adj hozzá egy kis ételízesítőt, egy kis apróra vágott petrezselymet, és hagyd, hogy besűrűsödjön. A csirkemellet a paprikás sajtszósszal tálald. Párolt brokkolival, vagy más párolt zöldséggel is finom:)

Mućkalica

• 600 gr csirkemell filé
• 100 gr rizs
• 2 fej hagyma
• 1 paprika
• 3 paradicsom
• 1 erős paprika
• 2 dl csirkehúsleves
• 0,5 csomó petrezselyemzöld
• 1 kk pirospaprika
• 4 ek tejföl
• 0,5 dl olaj
• vegeta
• só
• bors

A vékony szeletekre vágott csirkemellet fűszerezd ízlés szerint, süsd meg grillserpenyőben, és vágd vékony csíkokra. A paprikát és a paradicsomot kockázd fel, az erőspaprikát vágd karikákra, a hagymát és a petrezselymet vágd apróra, a rizst pedig főzd meg sós vízben. A hústól visszamaradt zsiradékon futtasd meg a hagymát, add hozzá a két féle paprikát és a paradicsomot, és kevergesd addig, amíg meg nem puhulnak a zöldségek. Ekkor add hozzá a csirkemekk csíkokat, a rizst, petrezselymet, őrölt paprikát, a fűszereket, öntsd fel a levessel,és dinszteld még egy olyan 5 percig. Amikor kész, vedd le a tűzről, és keverd bele a tejfölt, és ezzel már kész is:)

Kapros rizssaláta

• 300 gr rizs
• só
• 1 csomó kapor
• 2 paradicsom
• 1 paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 5 ek almaecet
• só
• bors
• 3 ek olívaolaj
• néhány szem olívabogyó

A rizst sós vízben főzd meg, de ne legyen túlfőzve. Öblítsd le hideg vízzel, majd add hozzá a felkockázott hagymát, paradicsomot, paprikát, és az apróra vágott kaprot. Keverd össze egy kis tálkában az ecetet, olívaolajat, sót, borsot, és ezzel öntsd le a rizst. Jól keverd össze az egészet, hűtsd be, és tálalható is.