Tiramisu kuglóf Baileys-szel :)

 Tésztához:

• 300 gr liszt
• 1 sütőpor
• 3 tojás
• 200 gr vaj/margarin
• 200 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 0,5 dl Bailey's likőr
• 0,5 dl kávé
• csipet só

Krémhez:

• 50 gr vaj
• 150 gr mascarpone
• 0,5 dl Bailey's
• 1 kk Nescafe 
• 1 kk kakaó - opcionális
• 100 gr cukor

A sütőt melegítsd elő 180 C-ra, a kuglófformát vajazd ki és szórd be liszttel. A vajat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá egyenként a tojások sárgáját. A lisztet keverd el a sütőporral és csipet sóval, majd apránként add a keverékhez. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és keverd szép óvatosan a tésztába. 

Ekkor az elkészült tésztából vegyél ki 4-4 evőkanálnyit két kisebb tálba. Az egyikhez add hozzá a kávét, a másikhoz a Baileys-t.

A nagy dag tészta felét öntsd a vajazott-lisztezett kuglófformába, majd vékony rétegben öntsd rá a kávés tésztát, majd erre a Baileys-es tésztát. Öntsd rá a nagy adag tészta másik felét, tedd be a sütőbe és süsd tűpróbáig (sütőfüggő, de nagyjából 45-50 perc, tűpróbával ellenőrizzétek).

A krémhez keverd habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá a mascarponet és a Baileys-t. Addig keverd mixerrel, amíg szép, egynemű krémet nem kapsz. Add hozzá a Nescafet (és esetleg egy kis kakaót). Az elkészült krémet öntsd a kihűlt/langyos kuglófra.

P.S: Én már nagyon sok kuglófot készítettem életemben, de nagyon őszintén, ez a legjobbak közé tartozik. Olyannyira, hogy idén biztosan el fogom készíteni Karácsony környékén.Bátran készítsétek el Ti is, ha szeretitek a tiramisut, ez is a kedvencetek lesz :) A receptet innen készítettem el, kivételesen nem variáltam rakta :)

Sütőtökös latte

• 1,5 dl tej
• 1 púpos kk sült sütőtökpüré
• 1/2 kk sütőtökpite fűszerkeverék
• 1 dl víz
• 1 kk nescaffe
• 2 kk juharszirup/méz
• tejszínhab

A tejet melegítsd fel a sütőtökpürével és a sütőtökpite fűszerkeverékkel. Amikor jó forró, öntsd hozzá a meleg vízben feloldott  nescaffet. Édesítsd juharsziruppal vagy mézzel, jól keverd össze, a tetejéret egyél egy adag tejszínhabot, szórj rá egy keveset a fűszerkeverékből, és már fogyaszthatod is!

Görög kávé / Török kávé

A balkáni népek élete elképzelhetetlen kávé nélkül. A hagyományos "zaccos" kávét az egész Balkánon nagyjából egyformán készítik a görögök, szerbek, horvátok, bosnyákok, makedónok, szlovének, törökök, és minden nép a sajátjának vallja/érzi.Teljesen szokványos és gyakori jelenség, hogy kávéivás után a csészét bal kézzel lefelé fordítják, hogy a zaccból kirajzolódó ábrák alapján következtetéseket vonjanak le a jövőre vonatkozóan (jóslás kávézaccból).Ilyenkor kávéivás közben a csészét jobb kézzel fogják, bal kézzel fordítják le a tányérra/tálcára, és háromszor vagy hétszer megforgatják, hogy a zacc szépen végig tudja járni az útját a csésze falán. 

 Ezt a fajta kávét tudni kell jól elkészíteni - ha fiatal lány készít jó kávét, viccesen azzal nyugtázzák, hogy most már férjhez mehet. Kell hozzá egy felfelé keskenyedő kávéfőző edény, amit a délszláv népek a török cezveből átvéve "dzsezvának" (džezva) hívnak, a görögök pedig brikinek. Ja, és kell hozzá kisebb kávés csésze. És persze friss őrölt, pörkölt kávé. 

1. Először is a "dzsezvába"- kávéfőző edénybe tegyél annyi csésze vizet, ahányan vagytok. 
2. Közepes lángon kezdd el melegíteni.
3. Mielőtt forrna, személyenként tegyél bele annyi púpos kiskanál kávét, ahány kávét készítesz + 1 a "dzsezvának".
4. Mehet bele a cukor is (ha édesen isszák, személyenként 1 kiskanál cukrot kell számítani, ha közepesen édesen, akkor felet - de persze van, aki teljesen cukor nélkül issza).
5. Keverd jól össze.
6. Amikor a kávé tetején hab képződik és elkezd (éppen csak elkezd!) felfelé emelkedni. vedd le a tűzről, a kávé elkészült.
7. A habot oszd szét a kávéscsészékbe egyenlő arányban, és öntsd fel a kávéval
8. Ennyi!És már kész is a hagyományos görög/török kávé!
   

   

   Enjoy!

Fontos!  A kávé sok hab nélkül nem ér semmit És még fontosabb: ha már elkészült a kávé, még véletlenül se keverjétek meg

Remélem, tetszett a post, és nem untattalak benneteket agyon a részletekkel

Fahéjas kávé - Ki kér?

• 4 kk nescaffe
• 4 kk cukor
• 1 ek holland kakaópor
• 1 púpos kk fahéj
• 4 dl meleg tej
• 2 dl meleg víz
• 2 dl tejszín
• 40 gr reszelt csoki
  

Kávé mixerrel habosítsd fel a nescafet, cukrot és egy pici vizet. Add hozzá a meleg tejet, a meleg vizet, a fahéjat és a kakaót, majd jól keverd össze. A kávét öntsd 4 bögrébe, oszd el a tetejükön a felvert tejszínt, és szórd meg reszelt csokival. (4 főre való adag:))