Fetás csillagok fázis fotókkal

• 1 adag leveles tészta (azt hiszem 500 gr)
• 250 gr túró
• 250 gr Feta sajt
• 2 tojás
• só
• szezámmag

A leveles tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, majd vágd négyzetekre. A négyzet köré vágj kb. 1cm-es peremet úgy, hogy minden oldal közepén egben maradjona  tészta, ahogy a fotón is látszik. A fetát keverd össze a túróval, 1 tojással, és ha szükséges, egy kis sóval, majd minden négyzet közepére tegyél a töltelékből.

 A két egymással szemben álló sarkot hajtsd közpre,

 majd erre hajtsd rá a két másik sarkot is, hogy csillag formát kapj. Egy fogvájóval erősítsd egymáshoz a tésztaszéleket, kend le az egészet 1 felvert tojással, szórd meg szezámmaggal.

200 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára.

P.S: Ezt elég gyakran készítem, mert finom, gyorsan megvan, és szeretem, hogy olyan kis mutatós. Recept a Dobra hrana 2010/10- es számából.

Fahéjas almás táska

• 500 gr leveles tészta
• 3 nagyobb alma
• 3 ek cukor
• 2 vaníliás cukor
• 2 ek citromlé
• 1 kk fahéj
• 1 ek vaj
• 1 tojás
• porcukor

Mosolygós alapanyag Anyuék almafájáról:)

Az almákat hámozd meg, vágd apró kockákra. Egy teflon serpenyőben olvaszd fel a vajat, mehet rá az alma, a cukor, a vaníliás cukor és a citromlé. Állandóan kevergetve párold az almát puhára. Amikor kihűlt, keverd össze a fahéjjal.

A felengedett leveles tésztát lisztezett felületen nyújtsd vékonyra, és fánkszaggatóval vágj belőle köröket. Mindegyik kör közepére tegyél az almás töltelékből.

A tésztát hajtsd félbe, és egy villa segítségével ragaszd össze a tésztát így:

Az így elkészített almás táskákat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe (én szilikonosat használok, azt szeretem a legjobban, soha nem ragad rá semmi, és elmosod, aztán kész, és még a környezetet is kíméled:)), kend le őket a felvert tojással, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sülnek.Hagyd őket hűlni, és szórd meg jó bőven porcukorral. Isteni.

P.S: Forrás: Dobra hrana, 10/2010

Sós muffin kosárka leveles tésztából

• 500 gr leveles tészta
• 2 tojás
• 2 dl tejföl
• 3 ek zsemlemorzsa
• 2 ek ajvár
• 1 sütőpor
• 200 gr sonka felkockázva
• 100 gr reszelt füstölt sajt (vagy síma trapista)
• 50 gr olajbogyó apróra vágva
• só
• oregano
• 4 ek olaj

A leveles tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsd 0,5 cm vastagra, majd fánk szaggatóval (vagy ha az nincs, pohárral) vágj ki belőle 9 cm átmérőjű köröket. Jó alaposan keverd össze a tejfölt, a tojásokat, a zsemlemorzsát, ajvárt, sót, oreganót, és a sütőport, majd keverd hozzá a felkockázott sonkát, a reszelt sajtot és az apróra vágott olajbogyót. A muffinsütő bemélyedéseit kend meg vékonyan olajjal, majd béleld ki a leveles téstából kivágott körökkel. Az így kapott kosárkák belsejét töltsd meg a töltelékkel, és süsd 200C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára nem sül.

Forrás: Dobra hrana, 05/2010

Virslis kiflik

• 500 gr leveles tészta
• 2 púpos ek mustár
• 6-7 db főtt virsli
• 1 tojás
• szezámmag / reszelt sajt

A leveles tésztát szobahőmérsékleten engedd fel, majd oszd 2 egyenlő részre. Mindegyik részt nyújtsd 2-3 mm vastag téglalappá, és kend meg vékonyan mustárral. A főtt virsliket vágd egyenként 3 részre. Ezután vágj a tésztából vékony csíkokat, és vond be vele körkörösen a virslit úgy, hogy a mustáros rész érintkezzen a virslivel. Az így elkészített kis kifliket tedd sütőpapírral (vagy szilikonos sütőlappal - én ezt használtam, nagyon praktikus!)bélelt tepsibe, mindegyiket kend meg a felvert tojással, és szórd meg szezámmaggal (vagy reszelt sajttal), majd told be az egészet a 200 C-ra előmelegített sütőbe. Süsd, amíg szép aranybarnára sülnek.

P.S: Ezek a puha kiflik a szemet is gyönyörködtetik, és az ízük is mennyei. Egy-kettő elkészülnek, és ugyanolyan gyorsan fogynak el:)

Rózsák leveles tésztából

• 500 gr leveles tészta
• 2 tojás
• reszelt trapista
• 200 gr bacon
• 2 ek szezámmag

A leveles tésztát szobahőmársákleten engedd fel, majd nyújtsd 2 mm vastag téglalappá. Kend meg a felvert tojással, reszelj rá trapistát, úgy, hogy mindenhova jusson belőle, majd vágj hosszanti irányban 3 cm-es csíkokat belőle. Minden csíkra helyezz 2-2 szelet bacont, majd tekerd fel őket enyhén spirál alakban. Egy muffinsütő horpadásait béleld ki papírral, majd mindegyikbe helyezz 1-1- "rózsát". Mindegyiket kend meg a maradék tojással, szórd meg szezámmaggal, és süsd 200C-ra előmelegített sütőben, amíg szép barnára nem sülnek.

P.S: Ezt nagyon szeretjük. Egyrészt az íze miatt, másrészt mert minimális hozzávalóból extra gyorsan el lehet őket készíteni, a hozzávalók pedig általában mindíg kéznél vannak:)

"Croissant" csirkemell

• 3 csirkemell
• 1 krémsajt
• 6 szelet sonka
• 6 db lapka sajt
• só
• bors
• fűszerkeverék ízlés szerint
• 200 gr leveles tészta
• 1 tojás
• lenmag/szezámmag

A csirkemelleket vágd vékonyabb szeletekre, sózd, borsozd, fűzerezd kedved szerint. Két szeletet tegyél egymás mellé úgy, hogy kb. 1 cm-rel fedjék át egymást a két hússzelet szélei, majd klopfold ki úgy, hogy téglalap alakú legyen. Kend meg krémsajttal, tegyél rá 2 szelet sonkát, 1 szelet lapka sajtot, majd göngyöld fel, hogy szép tekercs legyen belőle. A tekercset szorosan csomagold alufóliába. Ezt ismételd meg az összes csirkemellel. Az alufóliába csomagolt hústekercseket tedd előmelegített sütőbe, és süsd 200 C-on olyan 20-25 percig. Vedd ki a sütőből, távolítsd el az alufóliát, majd csomagold be őket a vékonyra nyújtott leveles tésztával. Kend meg tojással, szórd meg lenmaggal vagy szezámmaggal, és mehet vissza a sütőbe, hogy a tészta szép aranybarnára süljön. Jó étvágyat hozzá:)

Sültpaprikás-gombás pite

• 1 csomag leveles tészta
• 500 gr gomba
• 600 gr sült paprika
• 200 gr trapista sajt
• 2 dl tejföl
• 3 tojás
• 4 dl tej
• pici olaj/margarin a tál aljára
• fűszerkeverék

A gombát szeleteld fel, pici olajon párold meg, majd fűszerezd ízlés szerint(én sót, borsot, vegetát és egy kis bazsalikomot használtam). A sülpaprikákat vágd hosszában ketté, a sajtot pedig reszeld le. Egy tűzálló tál alját kend meg margarinnal, erre kerül a kb.0,5 cm vastagra nyújtott tészta egyik fele, erre a sültpaprika, erre a gomba, majd erre a reszelt sajt. Az egészed befeded a másik tésztalappal. Még mielőtt betennéd a sütőbe, vágd kockákra, majd öntsd le a tej+tojás+tejföl keverékével.

P.S:Forrás: Dobra hrana, Avgust 2008/broj 10. Ígértem a sós pite sorozat folytatását, itt ez a következő delikvens a sorban:) Mediterrán ízvilág, könnyen szeletelhető, és nagyon finom. Legközelebb teszek bele egy kis Fetát is.

Csirkemelles-gombás pite

• 1 csomag leveles tészta
• 1 főtt csirkemell
• só
• bors
• fűszerek ízlés szerint (oregano, bazsalikom, stb)
• 500 gr szeletelt gomba (konzerv)
• 200 gr reszelt trapista sajt
• 2 tojás
• 2 dl tejföl

A leveles tésztát nyújtsd ki, és tedd vajjal kikent pite formába. A főtt csirkemellet sózd, borsozd, és vágd kockákra, majd tedd a tésztára. Erre jön a szeletelt gomba, majd ismét só, bors, fűszerek, majd a reszelt trapista. Végül az egészet leöntöd a tejföl + a 2 tojás keverékével. 180C-ra előmelegített sütőben sütöd, amíg szép barna nem lesz a teteje.

Tonhalas csiga

• 1 csomag leveles tészta
• 2 tonhal konzerv
• 2 ek tejföl
• 1 ek mustár
• 3 nagyobb csemegeuborka
• fűszerek ízlés szerint
• szezámmag

A levelestésztát hagyd felengedni, majd nyújtsd téglalap alakúra. A tonhal konzervet jól csöpögtesd le, törd össze villával, add hozzá az apróra kockázott csemegeuborkát, a tejfölt, és a mustárt, majd fűszerezd ízlés szerint, és jól forgasd át. A masszát kend a leveles tésztára, úgy, hogy az egyik részén hagyj kb.5 cm-t szabadon. Tekerd fel, és szeleteld 2 cm-es csigákra. A tetejét szórd meg szezámmaggal.Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 220 C-on, amíg szép piros nem lesz.

P.S: Jó nagy kihagyás után jelentkezem, sajnos engem is elkapott a megfázás, így a konyha közelébe se mentem több, mint egy hétig:(. Utána következett egy kis ausztriai képzés:), de mostmár itthon vagyok, és főzök is!Carlos valami tonhalasat szeretett volna enni, így ez készült tegnap vacsorára! Gyorsan megvan, hidegen és melegen is isteni!

Gyors spenótos pite

• 1 adag leveles tészta
• 300 gr mirelit spenót
• 300 gr túró
• 4 tojás
• 2 dl tejföl
• só
• bors
• pici vaj

A leveles tésztát engedd fel. A töltelékhez a tojásokhoz add hozzá a tejfölt, keverd össze villával, egy másik tálban pedig keverd össze a túrót és a spenótot, sózd, borsozd ízlés szerint. Öntsd össze a 2 masszát, még egyszer keverd át az egészet, hogy jól összeálljon. A leveles tésztát nyújtsd ki, és tedd kivajazott quiche formába, legyen neki kb. 2 cm-es pereme is. A tölteléket beleöntöd, és mehet az egész a 200 C-ra előmelegített sütőbe, amíg szép aranybarnára nem sül, és a töltelék szilárddá nem válik. Ennyi az egész.

P.S: Hát, gondolom, le sem tagahatnám, hogy szeretjük a spenótot. Főleg, ha túróval van kombinálva. Az egészet kb. 10 perc alatt össze lehet dobni. Ugyanezt kisebb "kiszerelésben" is el lehet készíteni muffin formában, ha így készíted, akkor a leveles tésztát először hengerré kell formázni, majd a hengert felszeleteled, és a szeleteket igazítod bele a muffin formába, és azután teszed bele a tölteléket.

Svájci almás süti

• 300 gr leveles tészta
• 4 ek darált mogyoró
• 800 gr savanykás alma
• 2 ek vaj
• 80 gr cukor (30+20+30)
• 50 gr mazsola
• pici meggylikőr
• 2 tojás
• 1 vaníliás cukor
• 2 dl tejszín
• 0,5 kk fahéj

Az almát meghámozod, felszeleteled, majd a vajon megpárolod. 30 gr cukrot hozzáadsz, és még 5 percig párolod. Közben a leveles tésztát kinyújtod, és vajjal kikent formába teszed, az alját több helyen villával megszúrkálod, majd megszórod a darált mogyoróval. Erre jönnek a párolt almaszeletek, és az előzőleg meggylikőrbe áztatott mazsola. A krémhez összekevered a tejszínt a tojással, hozzáadod a vaníliáscukrot, és még 20 gr cukrot, és az egészet rálocsolod az almaszeletekre. 200C-ra előmelegített sütőben sütöd kb. 35-40 percig, majd miután kivetted a sütőből, megszórod az utolsó maradék 30 gr cukor + fahéj keverékével.

P.S: Forrás: Lisa, 40/2008. A mostani Lisa nemcsak ez miatt a finom almás sütemény recept miatt volt jó, hanem azért is, mert egy két oldalas cikket olvahattam benne, nagy örömömre, Kern Ági blogertársunkról/földimről, akinek ez úton is szívből gratulálok, és sok sikert kívánok!Visszatérve a receptre, nekem 400 gr-os leveles tésztám volt, így az egészet felhasználtam, a síma vaníliás cukor helyett pedig bourbont tettem bele. Kb 30 perc alatt készül el, és nagyon finom:)

Pizzás csiga

• 1 csomag leveles tészta
• 1 kis konzerv sűrített paradicsom
• 200 gr gépsonka
• 1 kis doboz tejföl
• só
• origano

A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtod, megkened sűrített paradicsommal, úgy, hogy az egyik oldlán kb. 4 centit hagyj üresen. A sűrített paradicsomra ráteszed a szeletelt sonkát, a sonkát pedig megkened tejföllel, sózod, megszórod origanoval. Az egészet feltekered jó szorosan, majd felszeleteled 2 centi széles kis csigákra. Egy tepsit kibélelsz sütőpapírral, ráhelyezed a csigákat, és 180 C-ra előmelegített sütőben sütöd 15-20 percig.

P.S: Ez nagyon gyorsan elkészül, és finom is, szuper ha váratlan vendégek érkeznek:)

Gombás pite

• 1 csomag leveles tészta
• 300 gr friss gomba
• 1 hagyma
• ketchup
• 250 gr Trapista vagy Gauda (reszelve)
• 1 dl tejföl
• 1 tojás
• só, bors
• pici olívalaj

A leveles tésztát hagyod kiengedni. Közben megmosod és felszeleteled a gombát, majd pici olívaolajon dinszteled a felszeletelt hagymával együtt, sózod, borsozod.A leveles tésztát két részre osztod, és kinyújtod. Az egyik tésztalapot olívaolajjal kikent tepsibe teszed, erre jön a gomba, erre a tejföl, erre a reszelt sajt, és erre a ketchup. Ezzel a tölteléknek annyi, jöhet rá a második lap tészta, amivel a tölteléket befeded. Mehet be a sütőbe 200C-ra, és amikor kezd egy picit pirulni, leöntöd a tojással, amit előzőleg felvertél. Sütöd még egy picit, és kész is.

P.S: Én quiche formában sütöttem, és mivel a ketchup az én ízlésemnek édes, helyette sűrített paradicsomot használtam. Nagyon finom lett, olyan az íze, mint a pizzának:)

Leveles tésztás hústekercs

• 2 ek olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma
• 300 gr darált hús
• 1 dl ásványvíz
• 250 gr paradicsom
• só, bors
• 1 kk pirospaprika
• 1 kk Vegeta Pikant
• 1 kk Vegeta
• 1 zsemle
• 6 tojás
• 25 gr csemegeuborka
• 300 gr leveles tészta

Az olívaolajon pirítsd meg a felaprított hagymát, add hozzá a darált húst és 0,5 dl ásványvizet. Add hozzá a felkockázott paradicsomot, az összes fűszert és közepes tűzön pirítsd addig, amíg el nem párolog a leve. Ez kb 15 percet vesz igénybe. Egy tálban keverd össze a feldarabolt zsemlét (vagy 1 szelet kenyeret), adj hozzá 1 tojást, 1 tojásfehérjét és az apróra felkockázott csemegeuborkát. Belelöttyented a másik 0,5 dl ásványvizet, és összeállítod a masszát. Hozzáadod a darált húst, és jól összekevered. A fennmaradt 4 tojást megfőzöd, meghámozod és hagyod kihűlni. A leveles tésztát kinyújtod vékonyra, ráteszed a húsos tölteléket, arra a 4 főtt tojást és az egészet feltekered. Megkened az 1 megmaradt tojássárgájával, és 200 C-on sütöd kb 30 percig.

P.S: Hát én igazából két tekercset csináltam a fenti adagból, mert az én leveles tésztám 400 gr-os volt, ráadásul 3 lap tésztával. Így egy adag tésztához felhasználtam a töltelék felét, és ebbe tettem a főtt tojásokat, a másik adagba ( a fennmaradt két lapot egybe nyújtottam) csak a húsos töltelék másik fele ment, tojás nem. Mielőtt feltekertem volna, levágtam egy picit a tészta oldaláról, és abból formával kiszaggattam egy szivet és csillagokat, hogy szebb legyen a tekercs:)Nekünk ízlett:)Szóval így nézett ki szeletelés előtt: