Zöldséges couscous

• pici olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 1-2 szál zöldhagyma
• 1 bögrényi franciasaláta zöldségkeverék
• 3 dl alaplé
• 7 ek cous cous
• parmezán sajt a tálaláshoz

Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a felkarikázott újhagymát és a fagyasztott zöldségeket. Pirítsd az egészet még együtt pár percig, majd öntsd fel az alaplével- Főzd amíg a zöldségek majdnem készre főttek, majd add hozzá a cous cous-t, picit főzd, majd vedd le a tűzről, és lefedve hagyd 5-10 percig. Parmezánszeletekkel megszórva tálald.

Schwarzwald tekercs

 Szeretek tekercseket készíteni, édeset is, sósat is, szerintem nemcsak finomak, hanem gyönyörűen is néznek ki 😇. Ezt a receptet innen próbáltam ki.

Most egy Schwarzwald tekercset hoztam nektek (vagy Feketeerdő tekercs), meggyel, csokival, isteni és kicsit sem bonyolult 👌😊. Így készítsétek:

Tészta:

• 6 tojás
• 120 gr liszt
• 120 gr cukor
• pici só
• vanília aroma/őrölt vanília
• 25 gr holland kakaó

Töltelék:

• 150 gr meggy (én fagyasztottal szeretem, a befőtt nekem túl édes)
• 2 ek meggylikőr
• 2 vaníliás cukor (elhagyható)
• 3 dl tejszín
• 1 kk porcukor
• 100 gr mascarpone

Tetejére:

• reszelt étcsoki

A tojások fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. A tojássárgákat keverd habsora a cukorral és a vaníliával, majd forgasd bele tojásfehérjehabot. Szitáld bele apránként folyamatosan forgatva a kakaóval elkevert lisztet. Ha ezzel megvagy öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt nagy tepsibe (a sütőhöz járó nagyba), és 180 C-ra előmelegített sütőben süsd meg kb. 15 perc alatt. Rögtön borítsd ki a tésztát egy enyhén nedves konyharuhára (spricceld csak meg egy picit vízzel), úgy, hogy felül legyen a sütőpapír, amit ennél a pontnál húzz le, és a konyharuhával együtt tekerd fel szép szorosra a tésztát, tedd félre hűlni.

A meggyet jól csöpögtesd le, keverd jól össze a vaníliás cukorral és a meggylikőrrel. A mascarponet keverd el a porcukorral, majd a felvert tejszínhabbal. A tekercset kend meg a krém 2/3-ával, tedd rá a meggyet, tekerd fel, a maradék krémmel vond be és jó bőven reszelj rá étcsokit. Hagyd pár órácskára a hűtőben, hogy szépen összeérjenek az ízek, és kész is!Mehet az asztalra 😍

Kávés karamellás kuglóf

Nem tudom, mi van velem, de az elmúlt időben egyfolytában kávés sütiket készítek, és odáig vagyok tőlük, de tényleg! Hozom majd nektek mindet, szép sorjában 😁. Ezzel a karamellás-kávés kuglóffal kezdem, majd hozok Nektek Tiramisu tekercset és brutálisan finom Baylieses tiramisu kuglófot.Mind egytől egyik nagyon finomak 😍😍😍

Szóval, mutatom, hogy készítsétek:

• 1 margarin (250 gr)
• 220 gr cukor
• pici só
• 5 tojás
• 340 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 3 kk Nescaffe
• rumaroma 
• 100 gr tejkaramella apróra vágva, vagy csokis karamell golyó

Mázhoz:

• 2 ek forró víz
• 2-3 kk Nescaffe
• 4 ek porcukor

A margarint keverd habosra, majd add hozzá a cukrot és a sót. Folyamatosan keverve add hozzá egyenként a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Oszd két részre a tésztát, és az egyikbe keverd bele a pici vízben feloldott kávét és rumaromát (vagy ha rumot használsz, abban oldd fel). A kuglófformát vajazd, lisztezd, majd váltakozva tegyél bele a világos és a sötét tésztából. Minden rétegre szórj karamellgolyót/vagy apróra vágott tejkaramellát. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig. Rácson hagyd kihűlni. A mázhoz a vízben oldd fel a kávét, és keverd bele a porcukrot, és csorgasd a kuglófra. Kész is😉😇

A recept a Dr Oetker Bögrés-poharas tészták szakácskönyvből lett elkészítve 😊

Fokhagyma krémleves

• 20 gerezd fokhagyma (kb. 2 egész fej)
• pici olívaolaj
• só
• bors
•  2 ujjnyi vaj
• 2 vöröshagyma
• pici kakukkfű
• 1 közepes krumpli
• 9 dl alaplé
• még ízlés szerint vegeta, só, bors
• reszelt parmezán sajt ízlés szerint
• bagett szeletek

A fokhagyma gerezdeket (nem kell tisztítani, hanem héjastól) locsold meg egy kis olívaolajjal, sózd, borsozd, jól forgasd össze hogy mindenhova jusson az olívaolajból, majd tedd be 180 C-ra előmelegített sütőbe bő 30 percre. Közben a hagymát tisztítsd meg és vágd apróra, a vajon párold üvegesre. A sült fokhagymából nyomd ki belsejét, add a vöröshagymához, szórj rá kakukkfüvet ízlés szerint. Enged fel az alaplével, majd dobd bele a krumpli kockákat. Hagyd főni, amíg a krumpli megpuhul. Közben a bagett szeleteket locsold meg fűszeres olívaolajjal, és pirítsd meg a sütőben. Botmixerrel krémesítsd a levest, ha kell, adj hozzá még egy kis vegetát, sót, borsot. Minden tányérba reszelj egy jó adag parmezánt, majd szedd rá a krémlevest és a pirított bagettel tálald. Isteni :)

Amerikai palacsinta

• 270 gr liszt
• 2 kk sütőpor
• pici só
• 4 ek porcukor
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 2 ek olívaolaj

A lisztet keverd el a sütőporral, sóval, porcukorral. A tojásokat villával verd picit fel, add hozzá a tejet és az olívaolajat, majd az egészet keverd mixerrel szép, homogén tésztává. Pici olajat hevíts egy serpenyőben és süsd meg a palacsintákat, szép aranybarnára. Áfonyával, juharsziruppal tálald 😊.