Sült patlizsán saláta

• 3 padlizsán
• 4 közepes paradicsom
• 1 csokor petrezselyem
• 2 marék pirított dió

Öntethez: 

• 3 ek olívaolaj
• 2 ek citromlé
• 1 kk ecet
• 1 kk só
• 1/2 kk bors
• 1 kk sumac

A padlizsánokat több helyen szurkáld meg villával, és 200C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 3/4 órát. Amikor kész, hámozd meg, majd vágd a padlizsán belsejét kockákra. Tedd egy tálba. Az öntet hozzávalóit jó alaposan keverd össze, és öntsd a padlizsánra. A tetejére halmozz felkockázott paradicsomot, és apróra vágott petrezselyemzöldet. Az egészet szórd meg pirított dióval és jól behűtve tálald.

Paradicsomos padlizsános bulgur

• 2-3 ek olívaolaj
•  1 vöröshagyma
• 1 padlizsán
• 500 gr paradicsom (vagy hámozott paradicsomkonzerv)
• 1 kanál sűrített paradicsom
• 300 gr bulgur
• 4 dl leves (zöldség vagy hús, mindegy, lehet kockából is)
• só, bors

Tetejére ízlés szerint:

• marék dió
• kb 2 dl joghurt
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• apróra vágott zöld (pl. petrezselyem, zöldhagyma stb.)

Az olívaolajon pirítsd üvegesre a felkockázott hagymát, majd add hozzá a kockára vágott padlizsánt. Pirítsd az egészet együtt, majd add hozzá a sűrített paradicsomot és a bulgurt. Öntsd fel a leves felével és add hozzá a felkockázott paradicsomot is. Sózd, borsozd, majd add hozzá a maradék levest is. Közeben piríts meg egy marék diót a sütőben, vágd apróra. A görög joghurtban keverd el a sót és az apróra vágott fokagymát. Az elkészült bulgurt locsold meg a joghurttal, szórd meg a pirított dióval és az apróra vágott petrezselyemmel/zöldhagymával és már kész is.

Mozarellás paradicsomos padlizsán

• 3 padlizsán
• 4-5 közepes paradicsom
• só
• olasz vagy görög fűszerkeverék
• extra szűz olívaolaj
• 400 gr mozarella
• bazsalikomlevelek

A padlizsánokat vágd félbe, hagyd állni 10-15 percig, majd bő vízzel mosd meg őket. Sózd, majd locsolj rájuk egy kis olívaolajat. Tedd 200C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg szépen megpuhulnak. Ekkor szórd meg őket görög fűszerkeverékkel (vagy egy kis szárított oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel), majd fedd be őket karikára vágott paradicsommal. Erre jöhet a felkarikázott mozarella, majd tedd az egészet vissza a sütőbe, és süsd, amíg a sajt szépen rá nem olvad. Szórd meg friss bazsalikommal és már mehet is az asztalra.Finom és csupa egészség

Sült paprikás padlizsán saláta

• 1 nagyobb padlizsán
• 2-3 sült (ecetes) paprika
• 1 ek tahini
• fél citrom leve
• só
• bors
• fokhagyma granulátum (vagy 1-2 gerezd fokhagyma)
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• apróra vágott petrezselyem

A padlizsánt szurkáld meg jó alaposan villával, majd 200 C-ra előmelegített sütőben süsd meg olyan 45 perc alatt.

Ha ezzel megvagy, szed  le a külső héját, és a padlizsán héját tedd egy szűrőbe, hogy jó alaposan kicsöpögjön belőle a lé, amit enged (ez kicsit kesernyés, ezért kell lecsöpögtetni). Ha ezzel megvagy, a padlizsánt egy villa segítségével pépesítsd, add hozzá a tahinit, a sót, borsot, fokhagymát és a citromlevet. Legvégül keverd bele a felkockázott sült paprikát is. Forgasd össze, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, jól hűtsd be és egy kis fűszeres joghurttal tálald!(1 nagyobb bögre sűrű joghurthoz adj ízlés szerint egy kis sót, sumacot, kevéske citromlevet, 1 kk extra szűz olívaolajat, összekevered. és kész is!)

Zeytinyagli Patlican - Padlizsán olívaolajon főzve

Imádom a török konyhában, hogy pusztán zöldségekből szuper finom ételeket készítenek. Nincs semmi felesleges zsiradék, semmi lisztes habarás és egyéb tökéletesen felesleges és egészségtelen adalék, az ételek mégis a maguk letisztultságukban tökéletesek.Most egy olívaolajon párolt zöldségtálat késztettem padlizsánból, hagymából, paprikából és paradicsomól. Nagyon finom lett.

• 2 padlizsán
• két fej hagyma felkarikázva
• 6 gerezd fokhagyma felkarikázva
• 2 paprika
• 400 gr hámozott paradicsom konzerv
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• extra szűz olívaolaj

A padlizsán héját vágd "zebracsíkosra", jól sózd be, és hagyd állni kb. 15 percig. Itasd le róla  a nedvességet.

Egy lábasba tegyél 3-4 ek extra szűz olívaolajat, mehet rá a hagyma és a fokhagyma fele. Rá egy réteg paprika.

Erre egy réteg padlizsán, majd az egészet ismételd meg még egyszer.

Ha ezzel megvagy, mehet az egészre a hámozott paradicsom és a csokor petrezselyemzöld.

Fedd le, és közepesen erős lángon főzd tíz percig, majd utána alacsony lángon főzd további harminc percig, hogy szépen összeérjenek az ízek.Ha kell, sózd, borsozd. Bár török étel, mi Feta sajttal szeretjük a legjobban

Innen inspirálódtam:)

Padlizsános paradicsomos tarhonya

• 1 vöröshagyma
• 1 padlizsán
• 3 piros paprika
• 2 paradicsom
• bazsalikom
• oregánó
• vegeta
• só
• bors
• 4 dl paradicsomlé (vagy 70 gr sűrített paradicsom ugyanennyi vízben feloldva)
• 1 dl tarhonya (kb. 100 gr)
• pici olívaolaj

Az apróra vágott vöröshagymát pirítsd üvegesre kevés olívaolajon. Add hozzá a felkockázott padlizsánt és paprikát, majd pár percnyi pirítás után a felkockázott paradicsomot is. Add hozzá a  fűszereket, és öntsd fel a paradicsomlével. Add hozzá a tarhonyát és kevergesd, amíg szépen be nem sűrűsödik, és a tarhonya meg nem puhul.

Padlizsán krémleves

• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 0,5 kg padlizsán
• kb. 1,2 l zöldség alaplé
• 1 kk bazsalikom
• 1 kk oregano
• 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
• 1,5 dl főzőtejszín
• 3 ek basmati rizs
• pici olívaolaj
• tetejére reszelt feta vagy parmezán
• citromlé ízlés szerint

A padlizsánt kockázd fel, hagyd állni egy órácskát, majd mosd át. Az apróra vágott hagymát pirítsd üvegesre egy kevés olívaolajon, majd add hozzá a fokhagymát és a felkockázott padlizsánt. Pirítsd így együtt kb. 10 percig, majd öntsd fel a zöldségalaplével, add hozzá a friss, apróra vágott fűszereket is. Amikor már jól összefőttek az ízek, vedd le a tűzről, botmixerrel turmixold le az egészet, add hozzá a főzőtejszínt és a rizst, és tedd vissza még egy kicsit a tűzre, amíg a rizs meg nem puhul. Szedd tányérokba, locsold meg pár csepp olívaolajjal, reszelj rá egy kis parmezánt vagy fetát, és az i-re tedd fel a pontot egy kis citromlével

Briam - görög tepsis zöldségek

• 0,5 kg padlizsán
• 0,5 kg cukkini feldarabolva
• 0,5 kg krumpli feldarabolva
• 1 paprika
• 2 fej karikára vágott vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
• 2 bögre felkockázott paradicsom
• 1 ek sűrített paradicsom 1/2 bögre vízben feloldva
• 6 ek apróra vágott petrezselyem
• 0,5 bögre olívaolaj
• só
• bors
• (vegeta) 

A padlizsánt vágd karikákra, sózd meg, és hagyd állni egy bő fél órát, majd mosd át vízzel. Egy tűzálló tálba tedd a feldarabolt zöldségeket.

Öntsd nyakon az olíva olajjal és a vízben feloldott paradicsomsűrítménnyel, szórd meg petrezselyemmel, és jó alaposan forgasd össze.

 Alufóliával letakarva süsd egy órát 180 C-ra előmelegített sütőben. Ekkor vedd le a fóliát, és süsd további fél-3/4 órát, amíg a felesleges folyadék el nem fő. Ekkor már kész is az étel, én még morzsoltam rá egy kis fetát. Isteni!

Patlizsán muszaka

• 2 nagyobb patlizsán


• 2 fej vöröshagyma


• 500 gr darált hús


• 1,5 dl paradicsomlé


• só


• bors


• kakukkfű


• bazsalikom


• pici origano


• ételízesítő


• pici olaj


• 250 gr reszelt sajt

Besamel mártáshoz:

• 50 gr vaj


• 2 ek liszt


• 5 dl tej


• 50 gr parmezán


• 2 tojás

A patlizsánokat karikázd fel, és süd meg a szeleteket grill serpenyőben (én nem szeretem olajban sütni, mert a patlizsán úgy szívja magába az olajat, mint a szivacs). Az apróra vágott hagymát párold üvegesre egy pici olajon, add hozzá a darált húst, és párold össze a hagymával. Öntsd hozzá a paradicsomlét, majd jöhet a só, bors, ételízesítő ízlés szerint, na és a kakukkfű, origano és a bazsalikom. Jól főzd össze az egészet, amíg nagyjából el nem fő a leve.

A besamelhez olvaszd fel a vajat, add hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsd aranybarnára, majd öntsd fel a tejjel. Kevergetve főzd sűrűre, adj hozzá sót, pici szerecsendiót és ételízesítőt. Ha elkészült, vedd le a tűzről, keverj bele 2 felvert tojást és a reszelt parmezánt.Egy tűzálló tálat kenj meg vékonyan olajjal, és már csak a rétegezés jön így:

1. 
   
   patlizsán karikák


2. 
   
   darált hús fele


3. 
   
   besamel mártás 1/3-a


4. 
   
   reszelt sajt


5. 
   
   patlizsán karikák


6. 
   
   darált hús másik fele


7. 
   
   besamel mártás 2. harmada


8. 
   
   reszelt sajt


9. 
   
   patlizsán karikák


10. 
    
    besamel 3. harmada


11. 
    
    reszelt sajt

200 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára.

P.S: Hát, mondjuk nem a leggyorsabb ebéd, amit eddig készítettem, de egyáltalán nem annyira bonyolult, mint ahogy első olvasatra tűnhet. Na és az íze, verhetetlen, megéri a munkát, ezt elhihetitek:)Recept innen saját ízlésre alakítva: Dobra hrana 11/2011

Törökös rizottó

• 1 bögre rizs (kb. 200 gr)


• 1 padlizsán


• 500 gr csirkemell filé


• 1 vöröshagyma


• 2 gerezd fokhagyma


• 200 gr hámozott paradicsom konzerv


• olaj


• só


• bors


• ételízesítő

A hagymát vágd apróra, majd pirítsd üvegesre az olajon. A csirkemellet kockázd fel, sózd, borsozd, szórd meg egy kis ételízesítővel, és add hozzá a hagymához. Pirítsd meg, majd önts alá egy pici vizet, és dinszteld kb. 10 percig. Közben a patlizsánt hámozd meg, kockázd fel, és add a húshoz, amikor az már megpuhult. Adj hozzá 2 gerezd áttört fokhagymát, egy kis sót-borsot ízlés szerint, majd keverd hozzá a paradicsomot is.Ekkor add hozzá a rizst, és öntsd fel az egészet 2,5-3 bögre vízzel. Keverd jól össze, majd fedd le, és főzd még kb. 10 percig, amíg a rizs magába nem szívja a folyadékot.

Mediterrán csirke egytál

• 1 konyhakész csirke



• só



• bors



• őrölt majoranna



• olívaolaj



• 1 citrom



• 700 gr újkrumpli



• 1 leveskocka



• 1 cukkini



• 1 patlizsán



• 2 fej lilahagyma



• 150-200 gr koktélparadicsom



• dalmát fűszerkeverék



• 4 ek balzsamecet

A csirkét kívül-belül jó alaposan mosd meg, majd töröld meg konyhai papírtörlővel. Vékonyan kend be minden oldalról olívaolajjal, majd jó alaposan -szintén kívül-belül-dörzsöld be sóval, borssal és őrölt majorannával. A citromot vágd félbe, és mehet a csirke belsejébe. Egy tálat kenj meg egy kis olajjal, tedd bele az előkészített csirkét. Az újkrumplit hámozd meg, vagy csak kapargasd le a héját, ha kicsik, hagyd egészben, ha nagyobbak, vágd őket félbe, majd forgasd össze egy kis olajjal és kis sóval, majd helyezd el őket a csirke köré. A leveskockát oldd fel 0,5 bögre vízben, és öntsd a tálba, madj mehet az egész 40 percre a 220 C-ra előmelegített sütőbe, de 20 perc után vedd le 200 C-ra a hőfokot. Amíg a sütő végzi a dolgát, készítsd elő a zöldségeket: a cukkinit és a patlizsánt kockázd fel, a lilahagymát vágd 4 cikkelyre, majd locsold meg őket a balzsamecettel, sózd meg egy kicsit, és adj hozzá 1 kk-nyi dalmát fűszerkeveréket. 40 perc elteltével vedd ki a csirkét a sütőből, halmozd köré az előkészített zöldséget és a koktélparadicsomot, és süsd további 20 percig. Ennyi, és már el is készült az igazi nyári, hétvégi ebéd :)

Sajtos karaj zöldségkörettel

• 6 szelet karaj


• só


• vegeta


• 1 ek mustár


• 1 póréhagyma


• 6 szelet főtt, füstölt tarja


• 6 szelet sajt


• 1 cukkini


• 1 patlizsán


• 3-4 krumpli


• pici olívaolaj


• dalmát fűszerkeverék

A húst klopfold ki, sózd, szórd meg egy kis vegetával, majd az egyik felét kend meg mustárral. Tegyél mindegyikre felkarikázott póréhagymát, fedd be 1-1 szelet füstölt tarjával, erre pedig tegyél 1-1 szelet, ujjnyi vastagra vágott sajtot.A hús szeleteket tedd egy tálba. A krumplit, cukkinit és a patlizsánt kockázd fel, locsold meg egy kis olívaolajjal, szórd meg dalmát fűszerkeverékkel. A zöldségeket tedd a hússzeletek köré, önts alá pici vizet (kb. fél bögrényit), fedd be a tepsit alufóliával, és süsd az egészet 200 C-on egy órácskát.Vedd le a fóliát, majd pirítsd még egy picit, amíg a sajt szép aranybarnára nem pirul, a felesleges víz pedig el nem párolog.

P.S: Mostanában szeretek olyan ebédet készíteni, amivel nincs sok macera, mégis teljes egész, és finom. Ez pont olyan, csak pár perc alatt összedobja az ember, aztán a sütő teszi a dolgát helyettünk:)Én a dalmát fűszerkeveréket Dalmáciából hoztam, és nagyon szeretem. Nem tudom, itthon lehet -e kapni, ha nem, akkor keverjetek össze egy kis bazsalikomot, oreganót, majorannát, rozmaringot és kakukkfüvet, és már meg is van:)

Töltött padlizsán

• 4 kisebb padlizsán
• 2 paradicsom
• 300 gr vegyes darált hús
• petrezselyem
• 3 ek zsemlemorzsa
• 100 gr füstölt bacon
• 100 gr reszelt trapista sajt
• 2 dl tejföl/joghurt
• olívaolaj
• só
• bors

A padlizsánoknak vágd le a szárát, majd vágd őket félbe, és tedd őket forró, sós vízbe, hogy megpuhuljanak. Vedd ki őket, és vájd ki a közepüket. A kivájt részeket kockázd fel, add hozzá a zsemlemorzsát, a petrezselymet, a darált húst, sózd, borsozd, majd jól keverd össze a masszát, és töltsd meg vele a padlizsánokat. Az egyik paradicsomot kockázd fel, szórd a töltelékre, majd erre jön a felkockázott bacon. Az egészet tedd hőálló tálba, és mehet be olyan fél órára a 180 C-ra előmelegített sütőbe.Ha ez megvan, vedd ki a tálat a sütőből, szórd meg a padlizsánokat reszelt sajttal, told vissza a sütőbe még egy olyan 5 percre. Ekkor a sütéssel már meg is vagyunk, már csak 1-1 ek tejfölt kell a padlizsánok tetejére csorgatni, és a maradék 1 paradicsomot felszeletelni, és azzal díszíteni a kaját.

Padlizsán paradicsommal és mozarellával

• 1 nagyobb padlizsán
• 2 közepes paradicsom
• 120 gr mozarella sajt
• bazsalikom levelek
• só
• bors
• 4 ek olívaolaj

A padlizsánt mosd meg, és szeleteld fel hosszában 0,5 cm-es szeletekre. Egy tepsit vékonyan olajozz ki, arra helyezd rá a padlizsán szeleteket. Minden padlizsán szeletet kenj meg olívaolajjal, és szórd meg a fűszerekkel. A padlizsán szeletekre helyezz felváltva egy-egy szelet paradicsomot és mozarellát, szórd meg a bazsalikommal, az egészet még egyszer kend át vékonyan olívaolajjal, és 190 C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 15-20 percet, addig, amíg a padlizsán meg nem puhul, illetve amíg a sajt szépen rá nem pirul.

P.S: Forrás: Savremena žena, Jela sa povrćem, br. 16. Pár perc, és kész a gyors vacsora. Egyszerűbb már nem is lehetne:)

Spaghetti alla Norma

• 4 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 500 gr hámozott paradicsom konzerv
• 350 gr padlizsán
• só
• bors
• 400 gr spagetti tészta
• 1 marék friss bazsalikom
• 120 gr rikotta

Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, add hozzá az apróra darabolt fokhagymát, kevergesd 1-2 percig, majd add hozzá a hámozott paradicsomot. Időközben főzd meg a tésztát, a padlizsánt kockázd fel, sózd meg, majd kb. 5 perc alatt pirítsd aranybarnára egy pici olajon. Ha ezzel megvagy, a padlizsánt dobd bele a paradicsomos cuccba, és hagyd még egyet rottyanni. Sózd, borsozd, majd öntsd a szószt a tésztára. Forgasd át, díszítsd a rikottával és a bazsalikomlevelekkel.

P.S: Nagyon finom ez a tészta. Nekem most rikottám nem volt itthon, így fetát használtam helyette.

Padlizsán krém / Melitzanosalata

Alaprecept

• 0,5 kg patlidzsán
• 0,5 bögre olívaolaj
• 2 ek ecet
• só

1. variáció

• apróra vágott petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• apróra vágott paradicsom / paprika

2. variáció

• 1 bögre majonéz

3. variáció:

• 1 tejföl
• kömény (ízlés szerint, el is hagyható)
  

A patlidzsánokat mosd meg, töröld le, tedd egy tepsibe, és a sütőben grill funkción süsd meg, közben forgasd, hogy minden oldaláról jól átsüljön.Akkor jó, ha a patlidzsán teljesen megpuhul, a héja pedig megsül. Ha ez megvan, vedd ki a sütőből, tedd egy tálba, és fedd le konyharuhával. Hagyd egy picit hűlni, így nem sütöd meg a kezed, és nagyon könnyen, akár kézzel is le tudod hámozni a patlidzsán héját. Ha ezzel is megvagy, vágd hosszában ketté a patlidzsánt, a magokat amennyire tudod, távolítds el, nem baj az se, ha marad benne egy kevés. A patlidzsánt kockázd fel, majd dobd bele az aprítógépbe. Ha már krémes, szedd ki, villával keverd hozzá az olívaolajat, amíg homogén nem lesz a krém. Add hozzá az ecetet és a sót, keverd össze, és kész is.

P.S: Forrás: Maslinovo Ulje, Summer Dreams Edition, S & I. Kontaratos. Ha variálni akarsz, az alaprecepthez csak add hozzá a felsoroltakat. Ha a második variációt választod, az olíva mennyiségét a felére kell csökkenteni:)

Padlizsán szendvics

• 2 nagyobb padlizsán
• só
• bors
• vegeta
• 200 gr mozarella/reszelt trapista sajt
• 100 gr gépsonka
• 2 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa

A patlidzsánokat megmosod, felkarikázod, sózod, fűszerezed, hagyod picit állni, hogy levet eresszen. Leitatod róla a levet, majd egy szelet patlidzsánra teszel egy szelet sonkát, és egy szelet mozarella sajtot / vagy reszelt trapistát. Befeded egy másik szelet patlidzsánnal, és az így kapott "szendvicseket" egyenként először lisztbe forgatod, majd a felvert tojásba, és végül a zsemlemorzsába. Forró olajban aranybarnára sütöd, papírtörlőre szeded, hogy ne maradjon rajta olaj, és kész is!

P.S: Amikor rántod a szenvicseket, szorosan fogd össze a 2 szeletet, így biztos nem esik szét, a sütésnél pedig egyszerűen használj sütőlapátot a megfordításnál, ezzel alá tudsz nyúlni, és csak átfordítod a másik oldalára:)

Cukkini-patlidzsán rakottas

• 500 gr darált hús
• 1 vöröshagyma
• 2 ek olívaolaj
• só
• bors
• vegeta mediteran
• 300 gr patlidzsán
• 300 gr cukkini
• 450 gr joghurt
• 50 gr liszt
• 2 tojás
  

Az olívaolajon megpirítod a hagymát, amikor már üveges, rádobod a darált húst, fűszerezed sóval borssal és vegetával. Amíg a hús pirul, a cukkinit és a patlidzsánt meghámozod és karikákra vágod. Megsózod, és hagyod állni. Összekevered a joghurtot, 2 tojást és a lisztet, viszonylag sűrű masszát fogsz kapni. Ezután vajjal kikensz egytűzálló tálat, majd a patlidzsán szeleteket belemártogatod a joghurtos masszába, és a tál aljára helyezed őket szorosan egymás mellé. Erre jön a darált hús, majd erre a joghurtos masszába mártogatott cukkini szeletek. Az egészre rálocsolod a maradék joghurtos masszát, és kb. 45 percre beteszed sülni a 200C-ra előmelegített sütőbe.

P.S: Finom, és szépen szeletelhető, nem esik szét a tányéron. Jó nagy adag paradicsom salátával ettük. És felszolgálva ilyen:)

Töltött vegyes zöldség

• zöldség vegyesen (nálam most paprika és patlidzsán)
• 2 ek olívaolaj
• 1 bögre rizs
• vegeta
• 2 kanál vaj
• 200 gr szeletelt gomba (mehet konzervből is)
• petrezselyemzöld
• 3 ek sűrített paradicsom
• só, bors
• 1 hagyma
• reszelt sajt

Az olívaolajon megpirítod a felaprított hagymát, erre rádobod a rizst, amikor kezd barnulni, felöntöd 2 bögre vízzel, vegetát adsz hozzá, és hagyod főni. Addig egy serpenyőben a vajat megolvasztod, mehet rá a gomba, pár percig párolod. Hozzáadod a petrezselyemzöldet, a megfőtt rizst, a paradicsomsűrítményt, sózod, borsozod. Ezzel a masszával megtöltöd a paprikákat, és a félbevágott patlidzsánt, aminek előtte kivájtad a belsejét. A töltött zöldségeket tűzálló tálba teszed, és aláöntesz egy bögre levest (mehet kockából - 1 bögre forró víz + 0,5 leveskocka). Előmelegített sütőben megsütöd. A patlidzsánt megszórod reszelt sajttal, és lehet is tálalni!

P.S. Amikor ezt készítettem, Jutka barátnőm jutott az eszembe, aki nem eszik húst. Szerintem ha hazajött Amszterdamból, egy csajos hétvégén ezt fogom neki / nekünk elkészíteni. Azért jó, mert mindenféle zöldséget lehet ezzel a töltelékkel tölteni. Nálam most paprika és patlidzsán volt "raktáron", de tökhöz és paradicsomhoz is teljesen jó!

Sörtésztában sült patlidzsán

• 0,5 kg patlidzsán
• 0, 5 bögre sör
• 1 bögre liszt
• só
• mediterrán fűszerkeverék

A patlidzsánt felkarikázod és fél órát állni hagyod, hogy levet eresszen. Addig összekevered a sört a liszttel, hozzáadod a sót és a fűszerkeveréket. Jó sűrű tésztát kell kapnod. Ezt is pihenteted fél órát. A patlidzsán karikákat kinyomkodod, hogy ne legyenek keserűek, majd hideg víz alatt megmosod őket, és papírtörlőn megszárítod. A tésztát még egyszer jól átkevered, egyenként belemártogatod a patlidzsán karikákat és forró olajban aranybarnára sütöd.