Lisztmentes csokitorta

Nagyon egészséges csokitortát hoztam nektek :) Készítsétek el bátran!Pici formára szólnak a mennyiségek, az enyém 18 centis kerek tortaforma volt, arra pont tökéletes.

Tésztához:

• 80 ml tej
• 180 ml natúr joghurt
• 50 gr holland kakaópor
• 60 gr zabpehely késes aprítógéppel porrá mixelve
• 100 gr eritrit
• 1 tojás
• őrölt vanília
• 1 kk szódabikarbóna

Csoki ganach a tetejére:

• 80 gr étcsoki 
• 3-4 ek tej
• 1 ek natúr joghurt

Tetejére:

• blansírozott mandula
• füge
• szilva
• gránátalma
• bármi egyéb is lehet ízlés szerint, már bogyósokkal is csináltam (málna, áfonya), azzal is nagyon finom

Keverd össze a tejet, joghurtot, vaníliát, majd add hozzá a kakaóport.Mehet bele az eritrit és a tojás, majd az őrölt zabpehely és a szódabikarbóna.Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd  160 fokon 35 percig.Tűpróbával ellenőrizd, majd ha kész, fordítsd ki egy rácsra úgy, hogy az alja legyen felül. hagyd hűlni. Vízgőz felett olvaszd fel a csokit, add hozzá a tejet, és a joghurtot, majd ha egyneművé keverted, vondd be vele a tortát. Tálalás előtt díszítsd friss gyümölcsökkel és magvakkal ízlés szerint.

Lisztmetes almás pite zabpehelyből

 És egy újabb zabpelyhes édesség cukor és liszt nélkül 😍 Mutatom, hogy készítsd:

• 2 banán
• 1 tojás
• 2 kk eritrit
• 1 kk fahéj
• 1 kk sütőpor
• maréknyi mazsola
• 1 alma hámozva, felkockázva
• 2,5 dl zabpehely
• tetejére (ét)csokicseppek

A banánt törd össze, majd keverd hozzá a tojást, az eritritet, a fahéjat és a sütőport. Amíg a sütőpor elkezd dolgozni, hámozd meg az almát és kockázd fel, add a masszához a mazsolával együtt. Végül add hozzá a zabpelyhet is, majd öntsd kivajazott piteformába. Egyengesd el, majd a tetejét szórd meg ízlés szerint csokicseppekkel.  Mehet 180 C-ra a sütőbe, kb. 35 percre, amíg szép aranybarnára nem sül.

Lisztmentes, cukormentes clafoutis zabpehelybből

 Itt a nyár, jobban odafigyelünk a cukor és liszt bevitelre :) Persze ettől még nem kell lemondani egy egy finom falatról :) Ez a zabpehely clafoutis is ilyen. Én nagyon szeretem, remélem, nektek is tetszeni fog :)

• 200 gr aprószemű zabpehely
• 4 dl tej
• 2 tojás
• 60 gr eritrit
• vaníliakivonat
• 1/2 kk fahéj
• 1 csomag sütőpor
• pici só
• tetejére cseresznye, erdei gyümölcs

A zabpelyhet keverd össze a tejjel, és tedd félre amíg a többit készíted. Egy külön tálban keverd össze a tojásokat az eritrittel a fahéjjal, egy csipet sóval és add hozzá a sütőport. Az egész massza fel fog habosodni, de ne aggódj, pont ilyen kell, hogy legyen. Add hozzá a tojásos cuccot a zabpehelyhez, majd egy kb 22 cm-es kivajazott piteformába öntsd bele az egészet. A tetejét pakold meg friss magozott cseresznyével/meggyel és bogyós gyümölcsökkel, majd süsd 180C-ra előmelegített sütőben kb 35-40 percig.

Kókuszos szedres sült zabkása

• pici kókuszolaj
• 2 alma
• 150 gr szeder
• 2 tojás 
• 2 dl tej
• 2-3 ek méz/juharszirup/édesítő ízlés szerint
• 8 ek zabpehely
• 2 ek kókuszreszelék
• 0,5 kk sütőpor
• 0,5 kk fahéj

Egy kisebb piteformát vékonyan kenj meg kókuszolajjal. Az almákat hámozd meg, és reszeld le, tedd bele őket egyenletes rétegben a piteforma aljára. Erre szórd rá a szedret. Egy tálban keverd össze a tojásokat a tejjel és a mézzel, egy másikban pedig a zabpelyhet, a kókuszt, fahéjat és a sütőport. A zabpelyhes keveréket add hozzá a tojásos masszához, és öntsd a gyümölcsökre. 180C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára, amíg a teteje szilárd nem lesz.

Karob puding

Aki szereti a karobot, feltétlen próbálja ki ezt a nagyon finom karob pudingot!Ilyet még biztos nem ettetek, mert most pattant ki az agyamból!Mutatom, hogy készítsétek.

• 3 ek karob por
• 3 ek rizsliszt (nálam, de nyugodtan helyettesíthető pl. étkezési keményítővel)
• 1 kk fahéj
• méz vagy édesítő ízlés szerint (nálam 2,5 ek méz)
• 5 dl tej
• esetleg 1 kk kókuszolaj
• kókuszreszelék

Szóval az egész nagyon egyszerű, alig pár perc, és meg is van. Először jó alaposan keverd össze a karobot, a fahéjat és a rizslisztet (vagy az étkezési keményítőt), tedd egy kisebb lábasba, öntsd rá a tejet, és kezd el közepes lángon melegíteni. Állandó kevergetés mellett főzd jó sűrűre, (itt adhatsz hozzá egy kanálka kókuszolajat is a selymesebb ízért-én nem tettem) és picivel mielőtt kész lenne, ízesítsd mézzel/juharsziruppal vagy más édesítővel ízlés szerint. Az elkészült pudingot töltsd poharakba/tálkákba, szórd meg kókuszreszelékkel, és már kész is. 

Kivis chia puding

• 3,5 dl (kókusz)tej
• 4 ek chia mag
• 3 ek juharszirup
• 2-3 kivi
• gránátalmamagok
• kókuszreszelék

A tejet keverd össze a chia maggal, hagyd egy éjszakára a hűtőben. Amikor már szépen besűrűsödött, keverd hozzá a juharszirupot. A kivit hámozd meg, szeleteld vékonyra, és tapaszd a szeleteket egy tálka/pohár oldalára. Töltsd fel a poharat a chia pudinggal, és a tetejére szórj gránátalma magot és kókuszreszeléket. Ugye milyen szép?

Datolyás zabgolyók

• 2,5 dl dió
• 1,2 dl zabpehely
• 1 csomag datolya (200 gr)
• 2 ek karobpor
• 1/2 kk fahéj
• Forgatáshoz:
• karobpor
• holland kakaópor
• kókuszreszelék

A diót, karobport, fahéjat és a zabpelyhet késes aprítógépben darált szinte por állagúvá, majd add hozzá a kimagozott datolyát. Még egy kicsit járasd a gépet, amíg szépen össze nem áll a massza formálhatóvá. Ha kész, kézzel formálj belőle kis golyókat, hempergesd őket kókuszba, holland kakaóporba, vagy karobporba, és már fogyaszthatod is!Egyáltalán nincs benne hozzáadott cukor, és nagyon egészséges!

Sütőtökös chia puding

Ígértem Nektek recepteket, ahol használhatjátok az issssteni finom sütőtök pite fűszerkeveréket. Hát íme!Gyors, finom, és nagyon egészséges!

• 2 dl kókusztej (vagy sima)
• 5-6 ek sült sütőtökpüré
• 1 ek juharszirup
• 3 ek chia mag
• 1/2 kk sütőtök pite fűszerkeverék

A hozzávalókat összekevered, lefedve egy éjszakára hűtőbe teszed, és reggelre már kész is az extra egészséges és extra finom őszi chia puding.

Nyári gyümölcssaláta mákos citromos öntettel

• 2 szelet görögdinnye
• 4 nektarin
• 1 szép fürt szőlő
• 2 marék szeder
• 1/2 citrom leve
• 2 ek víz
• 1 ek juharszirup
• 1/2 kk szemes mák

A görögdinnyét magozd ki és darabold fel (vagy szúrj ki belőle sütikiszúróval formákat ), a nektarint mosd meg és darabold kockákra. Add hozzá a szőlőt is. A citromléhez add hozzá a juharszirupot, a vizet és a szemes mákot, majd öntsd a gyümölcsökre és jó alaposan forgasd össze. Behűtve tálald

Áfonya-granola triffle

Ez annyira egyszerű, és annyira finom!És ha már elkészítetted az előző postban szereplő házi granolát , feltétlen készítsd el ezt az isteni finom pohár desszert is!

• 2 dl görög joghurt
• 1 ek méz
• kevés vanília kivonat
• áfonya
• kókuszos mandulás granola
• méz

Először is keverd jó alaposan össze a joghurtot a mézzel és a vaníliával, fogj egy szép poharat, mehet bele 1-2 ek műzli, erre 1-2 ek mézes görög joghut, erre friss áfonya. Addig folytatod a rétegezést, amíg van hozzávaló és fér a pohárba. Az utolsó réteg legyen áfonya. Csorgass rá egy kis jó minőségű mézet, és már kész is!

Barackos-mandulás chia pudding

• 1 kis doboz barackos joghurt
• 1 pohár tej (használd a joghurtos poharat mércének)
• 3 ek chia mag
• édesítő ha szeretnéd ízlés szerint (én nem szoktam )
• 1 nektarin/barack
• vanília vagy mandula aroma ( ki mit szeret)
• darabolt mandula
• méz/juharszirup

A joghurtot keverd össze a tejjel, add hozzá a chia magot, és a vanília vagy mandula aromát, és tedd egy éjszakára a hűtőbe. Másnap már csak annyi a dolgod, hogy hozzáadd a felkockázott barackot (akár mehet fele bele, fele pedig a tetejére), megszórod a darabolt mandulával, rálocsolsz egy kis mézet vagy juharszirupot és már kész is! Nem is kell ennél jobb

No guilt diétás csokis muffin

• 5 tojás
• 3 ek zsírszegény sűrű joghurt
• 2 ek édesítő* (nálam 2 ek juharszirup + még folyékony édesítő)
• 6 ek tejpor
• 4 ek holland kakaópor (cukrozatlan, természetesen)
• 6 ek zabliszt
• 1 zacskó sütőpor
• vanília kivonat, fahéj ízlés szerint

A tojásokat keverd össze a joghurttal, az édesítővel/juharsziruppal, tejporral, a fahéjjal, kis vanília kivonattal,majd a kakaóval és a sütőporral elkevert zabliszttel. (*Ennél a pontnál én megkóstoltam a tésztát, és nem találtam elég édesnek, úgyhogy löttyentettem hozzá egy kis folyékony édesítőt.)ha már szép csomómentesre keverted a tésztát, adagold papír muffin formákba, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 25 perc).

P.S: A receptet  Dr. Pierre Dukan La patisserie Dukan könyvéből próbáltam ki. A diétás sütikkel valahogy mindig az a baj, hogy nem pont olyan, nem pont ilyenre számítunk, hát, kicsit más az íze, kicsit ez hiányzik belőle, kicsit az. Na, ez a muffin ez pont úgy jó, ahogy van. Tökéletesen jó ízre, nincs benne se cukor, se búzaliszt, és ráadásul több napig is simán bírja anélkül, hogy kiszáradna. Juj, de fogtok érte szeretni!Jó sütögetést!

Diétás étcsokis fahéjas zabkeksz

A húsvéti asztalról nem maradhatnak le a kekszek sem, és ezek nem csak finomak, de még kalóriát is spórolsz velük!Szuper!

• 150 gr zabpehely
• 2 kk fahéj
• csipet só
• 120 gr eritrit
• 100 gr zabpehelyliszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 tojás
• 150 gr olvasztott vaj
• 100 gr étcsoki felkockázva

A hozzávalókat a leírt sorrendben összekevered, és ha már összeállt egynemű masszává, sütőpapírral bélelt tesibe rakosgatod a megformált kekszeket és 180 C-ra előmelegített sütőben süsd meg (a kekszek nagyságától függően, nagyjából 15 perc alatt).

Eredeti innen.

Kókuszos-epres chia puding

• 2 dl (kókusz)tej
• 2 ek chia mag
• 2 ek kókuszreszelék
• 1-2 ek juharszirup (ízlés szerint)
• 5-6 szép nagy szem eper felkockázva

A (kókusz)tejben keverd el a chia magot, add hozzá a kókuszreszeléket és a juharszirupot, és tedd be a hűtőbe 4-5 órára, vagy egy éjszakára. Addigra a magok jól megszívják magukat, és pudingot varázsolnak a tálkádba. A tetejére halmozz felkockázott epret, és már eheted is az isteni kókuszos-epres chia pudingot

P.S: A chia magban rengeteg omega 3 és omega 6 zsírsav van, kalóriatartalma minimális, nagyon sokféleképp variálható, finom, és soooooooookáig telítettség érzetet okoz, így tökéletes diétázóknak is

Anyu banánkenyere + Diétás banánkenyér eritrittel és kókuszolajjal

Banánkenyér 1 - normál verzió

• 2 tojás
• 125 gr vaj /margarin olvasztva
• 3/4 bögre cukor
• 2 bögre liszt
• 1 kk sütőpor
• 2 1/3 bögre érett banán szétnyomkodva

Összekevered a száraz hozzávalókat a nedvesekkel, beleöntöd egy vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) dobozformába, és 175 C-ra előmelegített sütőben sütöd 1 órácskát.
*********************************************************************************

Na szóval, ez volt az eredeti verzió, ami így tökéletes, ahogy van. Csakhogy kifelé vagyunk lassan a télből, és lassan jön a nyaralások és egyben a bikiniszezon ideje, és hát ugye nem kéne addig sem felesleges plusz kilókat magunkra pakolni!Ennek mentén "lediétásítottam" a receptet, mutatom, hogyan:

Banánkenyér 2 - diétás verzió

• 2 tojás
• 100 gr kókuszolaj (kb.4 ek, de legjobb, ha leméred)
• 3/4 bögre eritrit
• 1 bögre teljes kiőrlésű liszt
• 1 bögre finomliszt
• 1 kk sütőpor
• 2 1/3 bögre érett banán szétnyomkodva (kb. 5-6 közepes banán)
• opcionálisan 1-2 marék mazsola

A tojásokat keverd habosra a kókuszolajjal, majd az eritrittel. Mehetnek bele a banánok is. Add hozzá a sütőporral elkevert kétféle lisztet, (mazsolát is), és öntsd a masszát sütőpapírral bélelt dobozformába. 175 C-ra előmelegített sütőben süsd egy órát.Hibátlan

P.S Ehhez a banánkenyérhez fontos, hogy jó érett banánokkal dolgozz, mert ez fogja megadni az igazán jó ízét-édességét a sütinek. A gyerekek imádják, farsangi mulatságra, óvodai partykra simán bevethető, mert gyors, kiadós, finom, és a kölkök percek alatt szétkapkodják.Ja, 2,5 dl-s bögre a mérce. Az eritritet bátran merem ajánlani sütéshez, nekem bevált.

Teljes kiőrlésű zabkeksz

• 150 gr margarin
• 2 tojás
• 100 gr barna nádcukor
• 200 gr apró szemű zabpehely
• 100 gr teljes kiőrlésű búzaliszt
• fél kk sütőpor
• 1 kk fahéj
• csokidarabkák/apróra vágott dió/mogyoró/mazsola ízlés szerint

A margarint olvaszd fel, majd keverd habosra a cukorral és a tojásokkal. A száraz hozzávalókat keverd össze, és add az előbbi masszához. Jól keverd össze, és hagyd pihenni 10-15 percig. A masszából formálj diónyi golyókat, lapítsd keksz formájúvá, és tedd sütőpapírral bélelt tepsire. 175 C-ra előmelegített sütőben süsd készre - nagyjából 15 perc alatt.

A kölkök nálunk meg vannak őrülve a kekszekért, így szeretek magam készíteni nekik rágcsálnivalót. Így legalább tudom,mit esznek. Recept Femcaferól kipróbálva, ahogy kész lett, el is fogyott:)

Gluténmentes palacsinta teljes kiőrlésű hajdinalisztből

• 3 dl buborékos ásványvíz
• 120 gr teljes kiőrlésű hajdinaliszt
• 1 tojás
• 1 ek olaj

A hozzávalókat keverd simára, majd fél óra pihentetés után kerámia serpenyőben süsd ki a palacsintákat. (én csak az elsőnél olajoztam egy picit a serpenyőt).

P.S: Én most ismerkedem a hajdinaliszttel, kicsit mákra, gesztenyére vagy szentjánoskenyérre emlékeztet az íze. A tésztába nem tettem cukrot, így sósan is fogyott (túrót elkevertem tejföllel és tettem bele apróra vágott snidlinget és rukkolát - hú, nagyon jó volt!), és édesen is. Gondolom a liszt miatt a palacsinták picit vastagabbak lettek, mint a hagyományosak, viszont full egészségesek:).

Rebarbarás joghurt krém

Anyu kertjében termett rebarbarából szószt készítettem, ami jó pár napig simán elvan a hűtőben. Mostanában erre használom:

• zsírszegény natúr joghurt
• epres rebarbara szósz
• gyümölcsös-magvas müzli
• méz

A hozzávalókat a leírt sorrendben kanalazd pohárba, a tetejére locsolj egy kis mézet, és már kész is:).