Szűzérme szószban

• 700 gr sertés szűzpecsenye
• só, bors + olívaolaj a pácoláshoz
• 2-3 evőkanál olívaolaj (serpenyőbe)
• 2+2 ágacska rozmaring
• 20 gr vaj
• 2 gerezd fokhagyma áttörve
• 2-2,5 dl csirkealaplé
• 1 evőkanál mustár
• 1 kk őrölt paprika
• 1,5 dl főzőtejszín
• citromlé

A szűzpecsenyéről szedj le minden nem oda illő dolgot (hártyát), és darabold 2 ujjnyi, vastagabb szeletekre. Tenyérrel picit nyomkodd le őket, majd sózd, borsozd mindkét oldalról, tedd őket egy tálba, tegyél hozzá 2 ág rozmaringot, kend meg a husikat olívaolajjal, és tedd hűtőbe az egészet legalább fél órára. 

Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd ha elég forró, süsd meg a szűzérmék mindkét oldalát, oldalanként kb 5-5 percig. Szedd ki a hússzeleteket egy tálra, és fedd le alufóliával. 

A serpenyő alatt csökkents a lángot közepesre, majd olvaszd meg a 20 gr vajat, add hozzá az áttört fokhagymát, a 2 ág rozmaringot, pár percig főjjönek össze az ízek. Adj hozzá 2 dl csirkealaplét és egy evőkanál mustárt. Főzd pár percig majd adj hozzá 1 kiskanálnyi paprikát. Vedd ki a rozmaringot, és adj még hozzá 1,5 dl főzőtejszínt. Ha kell, adj hozzá még egy 0,5 dl alaplét és nyomj bele egy fél citrom levét.

Tedd a hússzeleteket a szószba, azzal a lével együtt amit a hús a fólia alatt engedett, és főzd alacsony lángon még 5-10 percig, közben locsolgasd a hússzeleteket a szósszal.  😊 Sült krumplival vagy rizzsel tálald. Iiiisteniiiii💓

Svéd húsgolyók mártásban

 A húsgolyókhoz:

• 400 gr vegyes darált hús
• 1 tojás
• 0,5 fej vöröshagyma apróra vágva
• csapott kk só
• 0,5 kk vegeta
• pici bors és szerecsendió
• 1 kk fokhagymapor
• 5 ek zsemlemorzsa
• + olaj a sütéshez

A mártáshoz:

• 30 gr vaj
• 2 ek liszt
• 3 dl marhahúsleves
• só, bors
• 1 kk mustár
• kb 2 dl tej
• zöldfűszerek ízlés szerint: petrezselyem. metélőhagyma sb.

A húsgolyók hozzávalóit jó alaposan gyúrd össze, és formálj diónyi golyókat a masszából. Egy serpenyőben hevíts fel egy ujjnyi olajat, és süsd szép barnára a húsolyókat. Ha ez kész, szedd ki őket egy papírtörlőre. 

A mártáshoz egy lábasban olvaszd meg a vajat, add hozzá a lisztet és kevergesd, amíg szép aranybarna nem lesz. Habverővel folytonosan kevergetve add hozzá a marhahúslevest, mustárt, sót, borsot ízlés szerint, majd vett le a tűzről, és apránként keverd hozzá a tejet. Szép, krémes textúrája lesza  mártásnak. Adj hozzá ízlés szerint zöldfűszereket, majd öntsd nyakon a mártással a húsgolyókat. Krumplipürével tálald 😍

Szűzpecsenye újkrumplival

• kb 600-700 gr-os szűzpecsenye
• 4-5 ek olívaolaj
• 2 ek mustár
• 1 kk steak fűszerkeverék
• 1 kk aprított rozmaring
• 1 kk fokhagymagranulátum
• 1 kk só
• bors ízlés szerint
• kb. 700 gr újkrumpli
• sültkrumpli fűszersó

Mártogatóshoz:

• görög johurt
• só
• oregánó
• bazsalikom
• metélőhagyma apróra vágva
• fokhagymapor

Előző este az olívaolajat keverd össze a mustárral és a fűszerekkel. A szűzpecsenyéről szedd le a felesleges hártyát vagy fehér részeket és mindkét oldalról jó alaposan masszírozd be a páccal. Tedd abba a tálba amiben majd sütni fogod, és takard le alufóliával. Másnap tedd 200C-ra előmelegített sütőbe egy jó 30 percre. Közben az újkrumplit mosd meg jó alaposan, vágd félbe vagy szeletekre méretétől függően (én rajta szoktam hagyni a héját, vagy csak kicsit megkapargatom), majd tedd fel főni. Ha letelt a 30 perc, vedd ki a húst, fordítsd meg a másik oldalára, és rakd körbe a leszűrt krumplival (itt érdemes 2-3 ek vizet alá önteni) A krumplit szórd meg sültkrumpli fűszerrel, csorgass rá egy kis olívaolajat és locsolj rá a hús szaftjából. Mehet vissza 30 percre a sütőbe, hogy szépen megpiruljon. A végén rá szoktam kapcsolni pár percre a grill funkciót, hogy szépen megpiruljon a krumpli. Közben készíts mellé mártogatóst is: keverd össze a görög joghurtot a fűszerekkel és tedd szép kis tálkába. Isteni omlós a hús így elkészítve, friss salátát készítsetek mellé 😇😉

Gombás sertéskaraj velesüt szafttal

• 6 szelet karaj
• vegeta
• só
• bors
• 2 ek liszt
• 200-300 gr csiperkegomba
• 1 ek tejföl
• 1 kk mustár
• petrezselyem apróra vágva
• ujjnyi olaj a sütéshez

A karajszeleteket klopfold ki, majd mindkét oldalról sózd, borsozd, és szórd meg vegetával. Forgasd lisztbe a hússzeleteket, majd forró olajban süsd annyi ideig, hogy szép aranyszínű kéreg süljön rájuk.A húst tedd egy edénybe, és önts rá annyi vizet. hogy nagyjából 1 ujjnyira ellepje őket. Közepes lángon lefedve rotyogjanak kb. fél órát, közben időnként rázogasd meg az edényt. Add hozzá a megtisztított, negyedelt csiperkegombát és főzd tovább, amíg szépen be nem sűrűsödik a szósz (időről időre rázogassad meg egy kicsit). Ekkor add hozzá a tejfölt, mustárt és egy kis apróra vágott petrezselymet, és főzd még pár percig. Isteni finom, mind a tíz ujjatok megnyaljátok utána 😉😍.

Tepsis hús :)

Ezért a húsért nagyon fogtok engem szeretni 😉 Minimális munka, maximális időkihasználás és íz😍😇 Előző nap csak bepácoljátok a husit, másnap nincs vele dolgotok, a sütő elvégzi a munkát helyettetek 💪

• 8-10 szelet karaj
• só
• 1,5 dl olaj
• 2 ek mustár
• 1 kk sülthús fűszer
• 1 nagy citrom leve
• pici fehér bors
• 4-5 vöröshagyma
• 4-5 pirospaprika hosszában felszeletelve

A karajszeleteket sózd meg mindkét oldalról. Az olajat, mustárt, sülthús fűszert, a fehér borsot és a citromlevet kézi habverővel keverd krémesre, és kend be vele a húsok mindkét oldalát. A húsokat rendezd egymás tetejére egy dobozba, ha maradt a pácból, azt is nyugodtan öntsd rá, jól zárd le, és mehet a hűtőbe, egy, vagy akár két napra is. Másnap tedd egy tepsibe a hússzeleteket, a tetejükre tegyél vékony karikára vágott hagymát, és fedd be a paprikaszeletekkel. 

A tepsit jó szorosan takard le alufóliával, és tedd be 160 C-ra előmelegített sütőbe 2 órára. Vedd le a fóliát, és 180C-on süsd további fél órát, hogy a paprika jól megpiruljon. Kész is! 

Sertésszelet tejfölös hagymás szószban

Na ez az a sült, ami után mindenki megnyalja az ujját. Mind a tízet😁Mutatom, hogy készítsétek😉

•  2-3 ek olaj
• 4 fej vöröshagyma
• 750 gr sertéscomb
• sertéssült fűszerkeverék
• só
• bors
• 1/2 ek liszt
• apróra vágott petrezselyemzöld

A hagymát vágd félholdakra és a felhevített olajon pirítsd üvegesre. 

A húst vágd ujjnyi szeletekre, klopfold ki és szórd meg mindkét oldalról a fűszerkeverékkel. Pakold a husit a hagymára, pirítsd fehéredésig pár perc alatt a hússzeletek mindkét oldalát.

Öntsd fel annyi vízzel, hogy 1-2 ujjnyira ellepje. Lefedve párold legalább 40 percig, de én egy bő óráig is szoktam hagyni, ha ráérek:) Időközben nincs más dolgod, mint folyamatosan utánpótolni a vizet, és megszórni az egészet ízlés szerint sóval és borssal. 

Amikor már vaj puha a hús, hagyd redukálódni a folyadékot, kb.ennyire:

Egy szűrőn keresztül hintsd meg az ételt a liszttel és mehet rá a 2 dl tejföl. Kevergetve melegíts össze az egészet, ha túl sűrű lenne a szósz, adhatsz hozzá még egy kis vizet. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálald. Köretnek rizs vagy krumplipüré illik hozzá :)

P.: Ha nincs megfelelő fedőd, alufóliával is letakarhatod a serpenyőt😉

Zöldborsós répás szaftos karaj

Ez egy fantasztikusan finom, ízekkel teli szaftos hús recept, nincs aki ne szeretné. Amíg a hús elkészül, addig a krumpli is megfő a krumplipürének, kevés munka, tökéletes végeredmény!Ugye szeretitek?

• 8 kisebb szelet karaj befűszerezve (só, bors, sertés fűszerkeverék, vegeta, vagy épp amit szokatatok használni karajra) 
• 0,5 dl olaj
• 2 lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 6 dl marhahús alaplé (mehet leveskockából is - 1 kocka elég erre a mennyiségre)
• 1 dl paradicsom passata
• 1 kk mustár
• 1 babérlevél
• 1 kk vegeta
• 1/2 kk bors
• 2 répa meghámozva, felkockázva
• 150 gr zöldborsó
• 3 dl hideg víz

A karajt ízesítsd a szokásos módon, én sózni, borsozni szoktam, teszek rá sertés fűszersót vagy vegetát, jó alaposan kiklopfolom, aztán ezzel kész is. Egy jó nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd benne aranybarnára a húst. Szedd ki egy tálba, és a fennmaradt zsiradékon pirítsd pár perig az apróra vágott lila hagymát, és nyomd bele a fokhagymát is. Mehet vissza rá a hús, löttyints rá 2 dl-t az alapléből, add hozzá a mustárt, a passatát, vegetát és a borsot, a babérlevelet, majd add hozzá a maradék 4 dl alaplét is. Lefedve hagyd rotyogni. A répákat tisztítsd meg és vágd kockákra, dobd ezt is a serpenyőbe a zöldborsóval együtt, öntsd hozzá a 3 dl vizet is, és lefedve hagyd rotyogni kb 20 percig, illetve amíg a szaft szépen be nem sűrűsödik. Krumplipürével vagy rizzsel tálald:) Élvezzétek 

P.S: Innen inspirálódtam, saját ízlésre alakítottam :)

Torta rántott húsból:)

Ez nem is igazán recept, inkább csak ötlet. Apu szülinapjára készítettük Anyuval, csak úgy poénból. Kerek tortaforma, körberakva rántott hússal, közepébe krumplipüré, egy kis díszítés (kaliforniai piros paprika, petrezselyemzöld, rózsa sárgarépából meg egy kis kapribogyó, ja és  körbe várnarancs, az csak a szín kedvéért). Mivel a húsok elég nagyra sikeredtek, volt, amelyik nem tapadt eléggé hozzá a püréhez, így a torta kapott egy szép kis arany szalagot is (az ötletet én is úgy láttam valahol a neten, de mindenképp ki akartam próbálni - azoknak a pasiknak feltétlen, akik azt hangoztatják, hogy nem édesszájúak, tuti a siker).

Viki időközben a segítségemre sietett a linkkel, a forrás tehát innen:) Köszönet érte!

Újvidéki szaftos karaj

Na, ez egy igazi old school recept, semmi flanc, hamisítatlan házias, vajdasági íz. Sokszor készítem hétvégi ebédre, imádjuk.

• 8 szelet karaj
• só
• bors
• vegeta
• pici olaj
• 2,5-3 dl marhaalaplé (fehérbor)
• 1 púpos ek mustár

Azzal kezdd, hogy a hússzeleteket sózd, borsozd, szórd meg egy kis vegetával, és jó alaposan klopfold ki. Ha ezzel megvagy, egy nagy kerámia serpenyőben kevés olajon hirtelen pirítsd meg (erős lángon) a hússzeleteket mindkét oldalról, hogy szép aranybarna legyen a színük. Ekkor öntsd fel a marhaalaplével (vagy ugyanannyi fehérborral, vagy a kettő keverékével), és keverj a szaftba egy púpos ek mustárt. Lefedve párold puhára a húst, hadd rotyogjanak a szaftban, de most már alacsony lángon (hát nem nagyon  szoktam mérni mennyi ideig, talán 15-20 perc). Krumplipürével, vagy petrezselymes krumplival tálald, amit bőven locsolj meg a szafttal.Tökéletes:).

Gombás balzsamecetes szűzpecsenye

• 1 fej vöröshagyma
• 1 szűzpecsenye
• 400 gr csiperkegomba
• só
• bors
• vegeta
• 1 kk majoránna
• pici olaj
• 1 bögre húsleves (kb.2,5 dl)
• 1 bögre tejszín
• 1 kk étkezési keményítő
• 3 ek balzsamecet

A húst mosd meg, hártyázd le, és vágd kisebb kockákra. Egy teflonserpenyőben kevés olajon pirítsd meg a húst. Amikor kész, szedd ki, és a visszamaradt zsiradékon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát. Add hozzá a felszeletelt gombát, sózd, borsozd, szórd meg a majoránnával. Add hozzá a balzsamecetet (ha picik a gyerekek, akkor ezt el is lehet hagyni, ők annyira nem díjazzák a pikáns ízeket), rottyants rajta egyet, és öntsd fel a húslevessel. Tedd vissza a serpenyőbe a húst, a tejszínben pedig keverd el a keményítőt, majd öntsd azt is bele. Alacsony lángon picit sűrítsd be, és főtt tésztával tálald.

Pestos szűzpecsenye

Tudjátok, hogy készítettem házi pestot. Hát most akkor hozok is hozzá recepteket, hogy adjak pár ötletet a felhasználására. Ez a recept szerintem zseniálisan jó, pár perc az egész, és tökéletes a végeredmény.

• 1 szűzpecsenye (kb. 600-700 gr)
• olívaolaj
• só
• bors
• 2,5 dl marhahúsleves (jó kockából is)
• 200 gr krémsajt (akármilyen, ami épp van otthon - natúr vagy fűszeres - ha más nincs, még a medve háromszög sajt is jó)
• 1 ek pesto
• petrezselyemzöld
• 3 gerezd fokhagyma
• citromlé

Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd körbe a szűzpecsenyét minden oldalról, amíg szép aranybarna nem lesz. Sózd, borsozd, és lefedve süsd még kb. 15 percig. Vedd ki a husit, és a visszamaradt szaftra öntsd rá a levesd, forrald össze, és add hozzá a krémsajtot is. Keverd szép krémesre, hogy a sajt teljesen felolvadjon. Adj hozzá egy jó evőkanálnyi pestot, nyomj bele 3 gerezd fokhagymát, sózd, borsozd ízlés szerint, keverd bele az apróra vágott petrezselyemzöldet, és facsarj bele egy kis citromlevet is. A felszeletelt szűzpecsenyét a krémsajtmártással meglocsolva tálald. Rizst vagy galuskát adj hozzá köretnek, na meg persze egy jó nagy adag salátát!:)

P.S: Kezdő konyhatündérek kedvéért - a szűzpecsenyéről az esetleges zsírréteget, hártyát ha van rajta, felhasználás előtt le kell szedni:)

Rakott zöldbab fázisfotókkal:)

Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de mi amellett, hogy szeretünk új dolgokat kipróbálni, időről időre rákívánunk a hagyományos kajára. Semmi flanc, semmi extra hozzávaló, csak a jó kis megszokott, hagyományos ízvilág. Most is ez történt. Volt otthon darált marhahúsom és egy kilónyi gyönyörű zöldbabom, így rakott zöldbabot készítettem. A három évesünk úgy tömte magába  azöldbabot, mintha világ életében ezt ette volna, és ezzel a mondattal kelt fel az asztaltól:"Húúú, anyuci, nekem nagyon ízlett ez az ebéd!":)

Mutatom, hogy készítettem:

Kell hozzá:

• 2 dl rizs
• 1 marhahúsleveskocka
• 1 kg zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• 500 gr darált marhahús
• 1 sárgarépa
• só
• bors
• vegeta
• 1 nagy doboz tejföl (450-500 gr)
• 2 tojás
• reszelt sajt ízlés szerinti mennyiségben (nálunk minél több, annál jobb)
• pici olaj
• pici zsemlemorzsa

A rizst megfőzöd a szokásos módon (kezdő háziasszonyok kedvéért: pici felhevített olajon megfuttatod a rizst, majd felöntöd kétszeres mennyiségű - jelen esetben 4dl forró marhahúslevessel, letakarva főzöd kb. 5-10 percig, majd lefedve hagyod, hogy a rizs magába szívja a maradék folyadékot). A zöldbabot is megfőzöd enyhén sós vízben. Amíg a zöldbab fő, elkészíted a  húst. Egy vöröshagymát apróra vágsz, pici olajon üvegesre pirítod, ráreszelsz egy sárgarépát, hozzáadod a darált húst, megszórod sóval, borssal, vegetával. A nagy doboz tejfölt összekevered, hogy krémes, és kenhető legyen.Most jön a rétegezés:

Egy tűzálló tálat vékonyan megkensz olajjal, és megszórod zsemlemorzsával, majd erre jön a zöldbab fele.

Erre a darált hús.

Erre a 4-5 kanál tejföl.

Erre a rizs.

 Erre pedig a maradék zöldbab.

A maradék tejfölt összekeversz két tojással, és ezzel öntöd le a zöldbabot.

 A tetejét jó bőven megszórod reszelt sajttal, és betolod az egészet 200 C-ra előmelegített sütőbe, és szép pirosra sütöd:)

Gombás szűzérmék tejszínes mártásban

Anyutól kaptam gyönyörű szép szűzpecsenyét, így nem is volt kérdés, mi kerül hétvégén az asztalra:) Szűzérme+gomba+tejszín = pár perc alatt összedobható isteni vasárnapi ebéd:)

Kell hozzá:

• 100 gr vaj
• 600 gr szűzpecsenye
• só
• frissen őrölt bors
• vegeta
• 400 gr gomba
• 2 dl leves (szigorúan marhahúsleves, kiválóan megteszi kockából is)
• 2-3 dl főzőtejszín

A szűzpecsenyét készítsd elő (megmosni, letörölgetni papírtörlővel, lehártyázni, majd ujjnyi érmékre vágni). Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és süsd meg az érméket mindkét oldalról. Miközben sül, szórd meg frissen őrölt borssal és sóval, meg egy kis vegetával. Ez viszonylag gyorsan megvan, pár perc mindkét oldalról. Amikor a hús megsült, szedd ki egy tálra, a visszamaradt vaj+szaft keverékén pedig párold meg a felszeletelt gombát, amíg el nem fő a leve. Amikor ez kész, öntsd nyakon a marhahúslevessel, és a tejszínnel, tedd vissza bele a husit is, és rotyogtasd alacsony lángon, amíg a mártás be nem sűrűsödik. Krumplipürével és szezonális friss salátával tálald:)

Stefánia vagdalt

• 1 kg darált hús (nálam fele marha, fele pulyka)


• 2 tojás


• 100 gr zsemlemorzsa


• 1 dl tej


• 2 fej vöröshagyma


• 2 gerezd fokhagyma


• 2 ek mustár


• pici olaj


• só


• bors


• apróra vágott petrezselyemzöld


• száríttt kakukkfű (ha friss, még jobb, de ugye nincs mindíg kéznél)


• 5 db főtt tojás

A vöröshagymát vágd apróra, és az áttört fokhagymával együtt pici olajon párold üvegesre. Dolgozd össze a darált hússal, add hozzá a tojásokat, a zsemlemorzsát és a tejet, majd jöhetnek a fűszerek: só, bors, petrezselyemzöld, kakukkfű és a mustár (mennyiség ízlés szerint, én nem szoktam velük fukarkodni). Jó alaposan gyúrd össze az egészet, hogy a fűszerek mindenhova egyenletesen eljussonak, majd fogj egy kenyérformát, béleld ki sütőpapírral, és tedd bele a massza felét. Középen rendezd el rajta a főtt tojásokat, fedd be a maradék húsos masszával, és sutty be a sütőbe. 180 C-on 1 órácskát süljön, aztán már kész is:)

Sajtos karaj zöldségkörettel

• 6 szelet karaj


• só


• vegeta


• 1 ek mustár


• 1 póréhagyma


• 6 szelet főtt, füstölt tarja


• 6 szelet sajt


• 1 cukkini


• 1 patlizsán


• 3-4 krumpli


• pici olívaolaj


• dalmát fűszerkeverék

A húst klopfold ki, sózd, szórd meg egy kis vegetával, majd az egyik felét kend meg mustárral. Tegyél mindegyikre felkarikázott póréhagymát, fedd be 1-1 szelet füstölt tarjával, erre pedig tegyél 1-1 szelet, ujjnyi vastagra vágott sajtot.A hús szeleteket tedd egy tálba. A krumplit, cukkinit és a patlizsánt kockázd fel, locsold meg egy kis olívaolajjal, szórd meg dalmát fűszerkeverékkel. A zöldségeket tedd a hússzeletek köré, önts alá pici vizet (kb. fél bögrényit), fedd be a tepsit alufóliával, és süsd az egészet 200 C-on egy órácskát.Vedd le a fóliát, majd pirítsd még egy picit, amíg a sajt szép aranybarnára nem pirul, a felesleges víz pedig el nem párolog.

P.S: Mostanában szeretek olyan ebédet készíteni, amivel nincs sok macera, mégis teljes egész, és finom. Ez pont olyan, csak pár perc alatt összedobja az ember, aztán a sütő teszi a dolgát helyettünk:)Én a dalmát fűszerkeveréket Dalmáciából hoztam, és nagyon szeretem. Nem tudom, itthon lehet -e kapni, ha nem, akkor keverjetek össze egy kis bazsalikomot, oreganót, majorannát, rozmaringot és kakukkfüvet, és már meg is van:)

Szezámos-mustárszószos karaj

• 8 szelet karaj
• 3 ek mustár
• 2 ek pirított szezámmag
• 6 dl marhahúsleves (kockából is mehet)
• 2 ek étkezési keményítő
• 0,5 kk fokhagyma granulátum
• 1 dl fehérbor
• 3-4 ek tejföl
• olaj
• ételízesítő
• bors

A karajt fűszerezd be ételízesítővel és borssal, majd pici olajon süsd át mindkét oldalról. A húst szedd ki, majd keverd a serpenyőbe a mustárt, fokhagyma granulátumot, add hozzá a fehérbort és a levest, ízesítsd kedved szerint, főzd össze az egészet. Keverd hozzá a pirított szezámmagot, és tedd vissza a húsokat is a szószba. Add hozzá a tejfölt, és egy kevés vízben feloldott étkezési keményítőt, és főzd közepes lángon, amíg a szósz kellőképp be nem sűrűsödik. Sütkrumplival vagy krumplipürével tálald.

P.S: Forrás: Dobra hrana, 10/2010. A szezámmagot zsiradék nélkül pirítsd meg egy kisebb serpenyőben. Ha alkoholmentesre készítenéd, akkor egyszerűen hagyd ki a bort, és a leves mennyiségét növeld meg 1 dl-vel.

Mustáros-diós karaj egészben sütve

• 1 kg karaj egészben
• só
• bors
• fűszerkeverék
• mustár
• tejföl
• durvára vágott dió
• apróra vágott csemegeuborka

A karajt előző este jól dörzsöld be minden oldalról sóval, borssal, fűszerkeverékkel (amit szerettek). Ezután kend be az egészet mustárral (ne sajnáld, mehet rá jó vastagon), erre szintén egy jó nagy adag tejföl, olyan jó "szottyos" lesz, de ilyen kell, hogy legyen. Tedd a frizsiderbe, hogy jól átjárja a pác. Sütés előtt tedd a karajt egy tepsibe, önts alá egy ujjni vizet, majd a karajra szórd rá az apróra vágott diót és az apróra felkockázott csemegeuborkát.Told be a 200C-ra előmelegített sütőbe, és süsd olyan 1,5 órát.

P.S: Lányok, én vagyok az, aki nem szoktam szeretni, ha egy recept pontatlan, illetve nincs megadva, hogy miből mennyi kell, de ennél a receptnél tényleg nincsenek mennyiségek:) A karaj is lehet kisebb vagy nagyobb, ettől függ majd a tejföl és a mustár mennyisége is, és a dióé és az uborkáé is. Szóval csak csináljátok ráérzésből, és finom lesz:)Tudom, hogy régies étel, de mi szeretjük, ezért fokhagymaszószt készítettem mellé, és volt még hozzá velesült krumpli. (A sütési idő vége előtt olyan 40 perccel csak köré raktam a nagyobb hasábra vágott krumplit, és a húslében finomra sült:) A dió a karaj tetején pedig szépen megpörkölődik, és ettől lesz nagyon finom:)

Mindent egybe ebéd

Amikor nincs időm sokat pepcselni a konyhában, mégis ennénk valami finomat, akkor szoktam ezt a megoldást választani. Nagyon egészséges, mert nincs benne egy gramm hozzáadott zsiradék sem, és nagy előnye, hogy kedvünkre variálhatjuk, hogy mi kerüljön bele. Hogy mibe? Hát egy jó nagy sütőzacskóba (ezt a trükköt is természetesen Anyutól lestem el:))Az én sütőzacskómba a következők kerültek:

• 3 db csirkecomb
• 3 szelet karaj
• 1 fej karfiol
• 4 közepes krumpli
• 1 hagyma
• 500 gr zöldborsó
• só
• bors
• olasz fűszerkeverék
• vegeta

A húsokat sóztam, borsoztam, megszórtam egy kis fűszerkeverékkel. A karfiolt megmostam, rózsáira szedtem, a krumplit szintén mostam, hámoztam, és nagyobb hasábokra vágtam. A hagymát megtisztítottam. A zöldségeket picit sóztam, és megszórtam olasz fűszerkeverékkel. Ezután már nincs más hátra, mint a húsokat, a karfiolt, krumplit, hagymát és a zöldborsót belepakolni egy extra nagy sütőzacskóba, a zacskót néhány helyen megszúrkálni, hogy a gőz ki tudjon belőle jönni, és 200 C-on kb. 1 órát sütni. Amikor kész, akkor a húst még egy 10 percig grill funkción pirítottam, hogy szép színe legyen:)

P.S: Nagyon finom, és egyáltalán nem száraz, mert a hús is, és a zöldségek is engednek egy kis levet, és mindez szépen összesül. Persze lehet más fajta húst és zöldségeket is használni, szabadon lehet variálni, ettől jó az egész:)Áldom azt az embert, aki kitalálta a sütőzacskót, tényleg szuper!

Fasirt tökfőzelékkel

A fasirthoz:

• 500 gr darált hús
• 2 tojás
• 2 zsemle
• pici tej és víz
• kevés zsemlemorzsa
• 1 fej vöröshagyma
• vegeta
• só
• bors
• olaj a sütéshez

A tökfőzelékhez:

• 1 hagyma
• 1 kg gyalult tök (lehet mirelit is)
• 2 ek olaj
• 2 ek liszt
• 3 dl joghurt
• só
• bors
• kapor
• vegeta
• 1 ek ecet

A hagymát tisztítsd meg, és dobd késes aprítógépbe. Keverd el a darált hússal, add hozzá a tojásokat, a zsemléket, amiket előzőleg a tej és a víz keverékébe mártottál, és kicsavartál, majd fűszerezd sóval, borssal, pici vegetával, majd adj hozzá éppen annyi zsemlemorzsát, hogy jól formálható masszát kapj. Formálj belőle kerek, lapos kis gombócokat, és süsd ki őket mindkét oldalukon olajban.

A tökfőzelékhez az apróra vágott hagymát pirítsd üvegesre egy pici olajon, majd add hozzá a tököt, és párold meg (mirelitet felengedés nélkül - nem kell alá vizet önteni, enged majd magától eleget). Amikor már a tök megpárolódott, egy kis lábasba öntsd 2ek olajat, hevítsd fel, adj hozzá 2 ek lisztet, és keverd addig, amíg a liszt aranyszínű nem lesz. Ekkor vedd le a tűzről, mehet bele a joghurt, és jól keverd össze kézi habverővel, hogy csomómentes legyen. Joghurtos cucc bele a tökbe, sózod, borsozod, ha kell, tehetsz bele egy kis ételízesítőt is, majd belkeverd a kaprot, és kevergeted még egy 5 percig. Ennyi, leveszed a tűzről, és már csak az ecet kell bele (én 1 ek-nyit szoktam tenni erre a mennyiségre, de ízlés kérése, hogy ki mennyire szereti savanyúan). Összekevered, és a fasirttal tálalod.

P.S: Carlosra időrl időre előadja, hogy "de készíts olyat, amit kanállal lehet enni":), ilyenkor tudom, hogy enne valami főzeléket. A tökfőzeléket nagyon szeretjük, ő is, és én is, és bár elég ritkán készítem, minden alkalommal olyan jót eszünk belőle:)

Karaj tejfölös bundában

• 4 szelet karaj
• 2 tojás
• 2 ek tej + 0,5 dl
• 2 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 100 gr liszt
• 100 gr zsemlemorzsa
• 1,5 ek vegeta
• 0,5 kk majoranna
• só
• bors
• olaj a sütéshez
• párolt zöldségek

A karaj szeleteket klopfold ki, sózd, borsozd, szórd meg ételízesítővel és majorannával. A tojásokat keverd össze 2 ek tejjel. A hússzeleteket forgasd először a lisztbe, majd a tojásos-tejes cuccba, és végül a zsemlemorzsába és süsd őket aranybarnára. A fennmaradt tojásos masszába keverd bele a tejfölt, nyomj bele 3 gerezd fokhagymát, és 0,5 dl tejet. A hús szeleteket tedd szorosan egymás mellé egy tűzálló tálba, öntsd le a tejfölös-tojásos keverékkel, és süsd 200 C-on 30 percig. Vedd ki, egy tálba tegyél párolt zöldségeket, és a tetején rendezd lépcsőzetesen el a húsokat, és már kész is:)