Epres muffin

• 1 bögre epres joghurt
• 1 bögre cukor
• 2 tojás
• 0,5 bögre olaj
• 2 bögre liszt
• 1 sütőpor
• 1 vaníliáscukor
• reszelt citromhéj
• felkockázott eper

A hozzávalókat összekevered, a végén beleforgatod a felkockázott epret. Papírkosarakat teszel a muffin formába, belekanalazod a masszát, és kb. 20-25 percig sütöd előmelegített sütőben. A tetejét díszítheted tejszínhabbal, színes tortadíszekkel és szeletelt eperrel.

Rántott tök

• 1 nagyobb tök (800 gr)
• só
• liszt
• 2 tojás
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

A tököt meghámozod, és ujjnyi vastagságú szeletekre vágod. Megsózod, és tíz percet állni hagyod, hogy levet eresszen. Lecsöpögteted, lisztbe forgatod, majd tojásba és zsemlemorzsába. Forró olajon aranybarnára sütöd. Jól lecsöpögteted, és papírtörlőre szeded.

P.S: Tudom, hogy nagyon alaprecept, de mi annyira szeretjük, hogy megérdemel itt egy helyet. Nyáron nagyon sokat esszük, mert könnyű kaja, és ilyenkor más nem is nagyon jön számításba. A jelenlegi adagnak az a különlegessége, hogy a férjemmel közösen készítettük - Eva&Vladimir cooperation:)

Túrós ajváros sós pite / Pita sa sirom i ajvarom

• 0,5 kg réteslap
• 300 gr túró
• 150 gr ajvár
• 5 tojás
• 0,5 zacskó sütőpor
• 1 dl ásványvíz (buborékos)
• 0,5 dl olívaolaj+ a kenéshez
• só

Összekevered a tojásokat, a túrót, sütőport, ásványvizet és az olívaolajat. Egy közepes tepsit megkensz olajjal, és ráterítesz 2 réteslapot úgy, hogy a szélei picit túlnyúljanak a tepsi szélén. Ezután 3 réteslapot összegyűrsz, majd belemártod a túrós cuccba és az előző 2 réteslapra helyezed. Erre egy réteslapot csak úgy símán ráteszel (ezt nem kell gyűrni), és megkened ajvárral. Erre megint 3 összegyűrt, túrós cuccba mártott réteslap jön, majd ezt az egészet letakarod a fennmaradt 1 réteslappal. A széleket behajtogatod, és meglocsolod egy pici olívaolaj és víz keverékével. Kb 30 percig sütöd előmelegített sütőben, amíg szép aranybarna nem lesz.

P.S: Ugyanolyan gyors, mint a gibanica, de az ajvártól teljesen más az íze. Aki szereti a sült paprikát, annak ez is biztosan ízleni fog:)

Könnyű almás süti

• kb 500 gr Petit Beurre keksz
• 1-1,5 kg savanykás alma
• 2 vaníliás puding
• 200 gr cukor
• 5 dl+ 7 dl víz
• pici citromlé
  
• 2 zacskó tejszínhabpor
• reszelt csoki

Az almát felkockázod, és felteszed főni a 0,5 l vízben, amelyhez hozzáadtál 200 gr cukrot. Amikor kezd puhulni, hozzáöntöd a 7 dl vízben elkevert két zacskó vaníliás pudingport, és addig kevergeted, amíg zselésedni nem kezd. Ekkor egy tál (téglalap alakú) aljára teszel 1 réteg kekszet, majd erre az almás cucc 1/3-át. Ezt megismételed még 2x. (Tehát összesen 3 réteg keksz és almás puding). Egy éjszakára mehet be a hűtőbe. Tálalás előtt a tetejére megy két zacskó tejszín+jó sok reszelt csoki.

P.S. Gyorsan kész van és még gyorsabban fogy el. A kekszet előzőleg nem kell folyadékba mártogatni, mert az almától meg fog puhulni. Ha nincs otthon keksz, lehet babapiskótából is készíteni, vagy pedig csináljunk hozzá egy 4 tojásos piskótát:) A Petit Beurre keksz helyettesíthető bármilyen más téglalap alakú vajas keksszel is (de nekünk ezzel a legfinomabb). A cukor mennyisége ízlés szerint növelhető, én csak ennyit szoktam bele tenni, mert nem szeretjük, ha túl édes.

Töltött vegyes zöldség

• zöldség vegyesen (nálam most paprika és patlidzsán)
• 2 ek olívaolaj
• 1 bögre rizs
• vegeta
• 2 kanál vaj
• 200 gr szeletelt gomba (mehet konzervből is)
• petrezselyemzöld
• 3 ek sűrített paradicsom
• só, bors
• 1 hagyma
• reszelt sajt

Az olívaolajon megpirítod a felaprított hagymát, erre rádobod a rizst, amikor kezd barnulni, felöntöd 2 bögre vízzel, vegetát adsz hozzá, és hagyod főni. Addig egy serpenyőben a vajat megolvasztod, mehet rá a gomba, pár percig párolod. Hozzáadod a petrezselyemzöldet, a megfőtt rizst, a paradicsomsűrítményt, sózod, borsozod. Ezzel a masszával megtöltöd a paprikákat, és a félbevágott patlidzsánt, aminek előtte kivájtad a belsejét. A töltött zöldségeket tűzálló tálba teszed, és aláöntesz egy bögre levest (mehet kockából - 1 bögre forró víz + 0,5 leveskocka). Előmelegített sütőben megsütöd. A patlidzsánt megszórod reszelt sajttal, és lehet is tálalni!

P.S. Amikor ezt készítettem, Jutka barátnőm jutott az eszembe, aki nem eszik húst. Szerintem ha hazajött Amszterdamból, egy csajos hétvégén ezt fogom neki / nekünk elkészíteni. Azért jó, mert mindenféle zöldséget lehet ezzel a töltelékkel tölteni. Nálam most paprika és patlidzsán volt "raktáron", de tökhöz és paradicsomhoz is teljesen jó!

Sajtos pogácsa

• 400 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 kk só
• 200 gr vaj
• 200 gr reszelt sajt
• 2 tojás
• 1 tejföl (kis dobozos)

Tetejére:

• 2 tojássárgája
• szezámmag
• őrölt piros paprika

A lisztet elkevered a sütőporral és a sóval, majd hozzáadod a felkockázott vajat. Erre rászórod a reszelt sajtot és a felvert tojásokat. Hozzáadod a tejfölt és az egészet jól összedolgozod. A tésztát fóliába tekered, és mehet be fél órára a hűtőbe. Ezután lisztezett felületen kinyújtod a tésztát, és pogácsákat szaggatsz belőle. Mindegyik tetejét megkened tojássárgájával, felére szezámmagot szórsz, a másik felére pedig őrölt piros paprikát. Vajazott, lisztezett (vagy sütőpapír) tepsiben sütöd kb. 15 percig 175 C-ra előmelegített sütőben.

Carska Pita

• 4 tojás
• 1 bögre joghurt
• 1 bögre olaj
• 2,5 bögre liszt
• 1 sütőpor
• só
• 150 gr felkockázott sajt
• 150 gr felkockázott sonka
• 150 gr felkockázott savanyú uborka
• szezámmag

Felvered a tojásokat, hozzáadod a joghurtot, olajat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Habverővel egyenletes masszává kevered. Megsózod, és hozzáadod a felkockázott sajtot, sonkát és uborkát. Fakanállal összeforgatod, vajazott, lisztezett tepsibe öntöd, a tetejét szezámmaggal megszórod és aranybarnára sütöd.

P.S.: Én attól függően, hogy mi van otthon, szoktam variálni a felkockázott hozzávalókat: mehet bele olajos paprika(most is tettem), gomba, kukorica, olajbogyó, virsli, vagy amit szerettek. A lényeg, hogy összesen 450 gr-ot tegyenek ki. Gyorsan kész van, férfi vendégeknek ideális sör mellé :)

Rántott pulykamell

• 600 gr pulykamell filé
• só
• szárnyas grill fűszer
• 2 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

A pulykamellet hosszában vékony szeletekre vágod, sózod, majd megszórod szárnyas grill fűszerrel. Egyenként a pulykamell szeleteket megforgatod a lisztben, majd a fejvert tojásban, majd a zsemlemorzsában, és forró olajban aranybarnára sütöd.

P.S: Abszolút alaprecept. És abszolút finom. Nem nagyon lehet vele "mellényúlni".

Quiche Lorraine

Tészta:

• 200 gr liszt
• 100 gr vaj
• 1 tojás
• 1 ek hideg víz
• só

Tetejére:

• 150 gr sonka felkockázva
• 80 gr reszelt sajt
• 2 tojás
• 1 tejföl
• 1 kávéscsésze tej
• só, bors

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrod, labdává formázod, átlátszó fóliába tekered és besúvasztod 25-30 percre a frizsibe. Közben egy quiche formát kikensz margarinnal és megszórod liszttel. A sonkát felkockázod, a sajtot lereszeled, a tojásokat összekevered a tejföllel és a tejjel, majd sózod, borsozod. Kiveszed a tésztát a frizsiből, lisztezett deszkán vékonyra kinyújtod, és beleteszed a formába. Erre jön első rétegként a sonka, erre a reszelt sajt, majd az egészet nyakon öntöd a tojásos-tejfölös cuccal. Mehet be az előmelegített sütőbe 45 percre (180 C). Szép aranybarna színe lesz, ekkor már biztosan kész is.

Erdei gyümölcstorta

Tészta:

• 2 tojás
• 12 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 dl olívaolaj
• 1 dl narancslé
• 15 dkg liszt
• 1 sütőpor

Tetejére:

• 400 gr gyümölcs vegyesen (áfonya, eper, málna)
• 2 tasak színtelen tortazselé
• 4 ek cukor
• tejszínhab

A tojásokat összekevered a cukorral és a vaníliáscukorral, hozzáadod az olajat és a narancslét, majd a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát egy vajazott, lisztezett gyümölcstorta formába öntöd, és előmelegített sütőben 200 c-on 20 perc alatt megsütöd. Amikor kihűlt, a lecsepegtetett gyümölcsöt elosztod a tésztán. A tortazselét elkészíted a tasakon lévő utasítás szerint, és a gyümölcsökre öntöd. Amíg megdermed, felvered a tejszínhabot, és utána kidíszíted vele a tortát.

P.S: Igazi nyári desszert