Bögrés gofri

Hozok nektek egy nagyon egyszerű gofri receptet, amihez még csak mérleg sem kell, elég hozzá egy 2 decis pohár. Nem kell tojásfehérjehabot sem csinálni, mindent csak összekeversz és már sütheted is, akár egy hétvégi kényeztetős reggeli részeként 😍

• 4 tojás
• 1 bögre cukor
• 1 bögre olaj
• 1 bögre joghurt
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 3 bögre liszt
• 1 sütőpor

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze, majd süsd jól felhevített gofrisütőben szép aranybarnára. Minden adag tészta előtt a sütőlapokat vékonyan olajozd ki.Gyümölccsel, olvasztott csokival tálald.😘

Sütőtökös fűszeres muffin

• 1,5 bögre liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 0,5 kk só
• 1,5 kk fahéj
• 0,5 kk őrölt gyömbér
• 0,5 kk őrölt szerecsendió
• pici őrölt szegfűszeg
• 1 bögre sütőtökpüré
• 1 tojás
• 1 bögre nádcukor
• 0,5 bögre joghurt
• 1 ek olaj
• ízlés szerint kandírozott narancs és vörösáfonya

Tetejére:

• csokicseppek

A lisztet keverd alaposan össze a sütőporral és a fűszerekkel. A sütőtökpürét egy másik tálban keverd össze a tojással, cukorral, joghurttal és az olajjal. Forgasd össze a két masszát, és adj hozzá kandírozott narancshéjat és vörösáfonyát ízlés szerint. Adagold a tésztát a muffinpapírokba (3/4-ig töltsd őket), a tetejét szórd meg csokikeppekkel. 180 c-ra előmelegített sütőben süsd kb. 20-25 percig :)

Decis narancsos kuglóf

• 1,8 dl olaj
• 2,5 dl cukor
• 3 tojás
• 3 közepes narancs kifacsart leve (2,5 dl legyen)
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 narancs reszelt héja
• 5 dl liszt
• 1 sütőpor

Az olajat és a cukrot keverd jól össze, majd egyenként add hozzá a tojásokat, és keverd habosra. 2 jó alaposan megmosott narancs héját reszeld le, és facsard ki a narancsok (3 összesen) levét egy tálkába. A narancsléhez add hozzá a reszelt narancshéjat és a szódabikarbónát, ne ijedj meg, habzani fog, és így fog kinézni 😏.

A lisztet keverd el a sütőporral egy külön tálban. Utolsó lépésként a tojásos keverékhez add hozzá a narancsleves cuccot és a lisztet, és jó alaposan keverd össze az egészet, hogy szép, egynemű tésztát kapj. 

Vajazott-lisztezett kuglófformába mehet a tészta, és 180 C-ra előmelegített sütőben nagyjából ötven perc alatt el is készül 😍

Nutellás kekszes bögrés őzgerinc

•  1 bögre tojásfehérje
• 1 bögre cukor
• 1 bögre olaj
• 1 bögre liszt
• 2 ek Nutella
• 2 ek lekvár
• 60 gr darabolt keksz (bármilyen)

A tojásfehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval, add hozzá a cukrot, olajat, lisztet, majd legvégül a Nutellát és a lekvárt. A darabokra tört kekszet óvatosan fogasd bele a masszába, és süsd vajazott-lisztezett őzgerinc formában 10 percig 200 C-ra előmelegített sütőben, majd kb 40 percig 180 C-on. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e. Ez a süti sokáig eláll, nem szárad ki, így előre is el lehet készíteni.

Recept innen kipróbálva :)

Bögrés erdei gyümölcsös süti

• 4 tojás
• 2 dl cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 dl olaj
• 2 dl joghurt
• 4 dl liszt
• 1 sütőpor
• 1 doboz/zacskó erdei gyümölcs (450 gr)

A hozzávalókat a leírt sorrendben összekevered, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöd. A tetején egyenletesen elosztod az erdei gyümölcsöt, és mehet be a sütőbe 180 C-ra kb fél órára. Hagyd szépen hűlni, majd porcukorral megszórva, kockákra vágva tálald.

Csokis mákos süti

• 1 tojás
• 2 bögre cukor
• 1 bögre olaj
• 2 bögre tej
• 2 bögre darált mák
• 3 bögre liszt
• 1 sütőpor
• Tetejére:
• 100 gr étcsoki
• 100 gr margarin
• 10 ek tej
• 10 ek cukor

A tojást keverd össze a cukorral, majd szép sorban add hozzá az összes többi hozzávalót.Öntsd az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsibe és süsd 180 C-on tűpróbáig.

Miközben a süti sül, olvaszd fel a margarint a cukorral, add hozzá a csokit és a tejet, és amikor már minden szépen összeolvadt, a meleg sütire öntsd rá a meleg csokiöntetet. (Ez fontos nagyon!hogy mindkettő meleg legyen). Ennyi!

Recept innen kipróbálva. Így is nagyon jó volt, de legközelebb a saját csokimázammal csinálom, nálunk azt szeretik a legjobban!

Fűszeres sütőtökös muffin

A Diós almás gyümölcskenyér mellett ezekkel a muffinokkal készültem az ovis tökfaragásra. Nagyon jól fogytak, nem is maradt belőlük semmi. És hogy miért? Hát mert nagyon finomak. És mert persze Spiderman-es a muffinpapír. Mutatom, hogy készül:

• 2 dl sült sütőtök püré
• 2,5-3 dl cukor
• 1 dl olaj
• 70 ml víz
• 2 tojás
• 3 dl liszt
• 1 kk sütőpor
• 1/2 kk só
• 1 kk fahéj
• 1/2 kk szegfűszeg

A sütőtökpürét keverd össze a cukorrla, olajjal, vízzel és a tojásokkal. Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, sót, fahéjat és szegfűszeget (vagy használhatsz 1,5 kk sütőtök pite fűszert). A lisztes keveréket add az előbbi masszához, keverd jól össze, és adagold a tésztát a muffin formákba. 180 C-on süsd tűpróbáig.

Fehér mákos süti (tojásmentes)

Sziasztok!

Hát jól eltűntem az utóbbi időben, de rengeteget dolgoztam, két nagy projekt találkozót bonyolítottam egyedül, (az egyik ráadásul záró volt), úgyhogy a sok munka mellett nagyon sok időt töltöttem nagyon kedves spanyol, görög (pontosabban ciprióta), német, horvát, és bolgár emberekkel/barátokkal. Ez egyben azzal is járt, hogy jó házigazdához méltón reggeltől estig velük voltam, velük étkeztem, természetesen mind házon kívül. Ilyen módon nyilván az otthoni sütés-főzés picit háttérbe szorult, de most egy nagyon kis egyszerű, de nagyon finom mákos sütit hoztam nektek, remélem, szeretni fogjátok! És hogy mitől fehér? Hát attól, hogy szemes mák kell bele:) Én most őzgerincben készítettem, de mehet normál tepsiben is. Tojás nincs benne, így a tojásra érzékenyek is ehetik:)

• 2 bögre cukor
• 3 bögre liszt
• 1 sütőpor
• 50 gr szemes mák
• reszelt citromhéj
• 0,5 bögre olaj
• 2 bögre tej

Először keverd össze az első négy (száraz) hozzávalót és a reszelt citromhéjat. Add hozzá az olajat és a tejet, keverd csomómentesre, öntsd sütőpapírral bélelt sütőformába és süsd tűpróbáig!Ennyi!Ugye mennyire egyszerű?

P.S: Recept innen. A sütési idő attól függ, hogy milyen formában sütöd. Őzgerincben tovább fog tartani, mint sima tepsiben, de még úgy is emlékeim szerint fél órán belül megvolt 180C-on. (1 bögre = 2 dl)

Kókuszos-mazsolás bögrés csokis kocka

Húsvét közeledtével mindig jól jönnek a gyors és finom süti receptek, remélem, ez a gyors kókuszos csokis süti tetszeni fog Nektek

• 2 tojás
• 2 dl cukor
• 1 dl olaj
• 1 ek holland kakaópor
• 2 ek sűrű, házi szilvalekvár
• 2 dl liszt
• 1 sütőpor
• 100 gr mazsola
• 100 gr kókuszreszelék

Tetejére:

• csokimáz
• kókuszreszelék

A tojásokat a cukorral keverd fehéredésig habosra, add hozzá az olajat, kakaóport, szilvalekvárt, majd a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül add hozzá a kókuszt és a mazsolát is. Keverd össze, és öntsd az elkészült tésztát egy sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe. Süsd tűpróbáig 200C-ra előmelegített sütőben. Ha kész, öntsd le a tetejét csokimázzal és szórd meg kókuszreszelékkel. Kockára vágva tálald.

Recept innen tesztelve.

Bögrés azonnal puha mézeskalács

Ez egy nagyon egyszerű mézes. Nincs méricskélés, csak egy 2 decis bögre kell hozzá. Annyi a titok, hogy nem szabad túlsütni, és már a sütőből kivéve finom, puha. 

• 4 tojássárgája
• 1 tojás
• 4 dl méz
• 2 dl cukor
• 3 zacskó vaníliás cukor
• 2 dl olaj
• 2 csapott ek mézeskalács fűszerkeverék
• 40 gr szódabikarbóna (1 zacskó)
• 1 kg finomliszt + 2 marék
  

  

  Ugye Ti is imádjátok, amikor az egész lakást belengi a karácsonyi fűszerek illata?:)

A liszt és a szódabikarbóna kivételével keverd össze jó alaposan az összes hozzávalót. Amikor ezzel megvagy, dolgozd bele a szódabikarbónával elkevert lisztet. A munkafelületre szórj 1 marék lisztet, tedd rá a tésztát, a tetejére is szórj egy marék lisztet, és gyúrd át jó alaposan a tésztát. Oszd 3 labdára, csomagold be őket átlátszó fóliába, és tedd a hűtőbe pihenni legalább egy órára, de legjobb 1 éjszakára. Utána a szokásos módon kinyújtod, kiszaggatod, megsütöd. A sütési idő sütőfüggő, és fontos, hogy ne legyenek túlsütve, mert akkor nem lesznek puhák. Nálam 180 C-on sültek kb. 8-10 percig. 

Recept innen.

Fűszeres sütőtökkenyér egészségesen

• 1 (=2,5 dl) bögre finomliszt
• 0,5 bögre teljes kiőrlésű liszt
• 1,5 kk fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 0,5 kk só
• 0,5 kk őrölt szerecsendió
• 1 kk őrölt gyömbér
• 0,5 kk őrölt szegfűszeg
• 0,5 kk sütőpor
• 5 ek kókuszzsír
• 1,5 bögre barna nádcukor
• 2 tojás
• 1 bögre sütőtökpüré
• 1/3 bögre tej

Először keverd össze a lisztet a fűszerekkel, szódabikarbónával és sütőporral. Egy külön edényben keverd krémesre a kókuszolajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat, a sütőtökpürét és a tejet. Add hozzá a lisztes keveréket, majd öntsd az egészet sütőpapírral bélelt kenyérformába.Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (nagyjából 40-45 perc).

P.S: Az alapreceptet itt találjátok, ezt alakítottam egészségesebbé és formáltam saját ízlésre

Galaktoboureko - görög tejkrémes pite fázisfotókkal

• 1 bögre gríz
• 5 bögre tej
• 1 narancs héja
• 4 tojássárgája
• 2 tojás
• 3/4 bögre cukor
• 1 ek olvasztott vaj
• vaníliarúd kikapargatott belseje (vagy őrölt bourbon vanília, vagy vanília aroma)

És még:

• 16 lap réteslap
• olvasztott vaj a kenéshez

Sziruphoz:

• 4 bögre víz
• 2 bögre cukor
• 1/2 citrom egészben
• 1-2 fahéj rúd
• 5-6 szem szegfűszeg

A tejbe tedd bele a narancshéjat, és közepes lángon kezdd el melegíteni. 

Közben a tojások sárgáját és a két egész tojást keverd habosra a cukorral, A tejből és a grízből főzz sűrű krémet, úgy, mintha tejbegrízt készítenél, majd ha már elég sűrű, vedd le a tűzről, vedd ki belőle a narancshéjat.

Hagyd egy picit hűlni, majd egy kicsit vegyél el a masszából, keverd bele a cukros-tojásos masszába (hőkiegyenlítés) - majd az egészet öntsd a tejes masszához nagyon lassan kevergetve, hogy a tojások meg ne főjenek. Add hozzá a vaníliát és az olvasztott vajat, és lefedve tedd félre.

Itt jól látszik: akkor jó a krém, ha a fakanál "csíkot" hagy maga után benne:)

Egy  vékonyan kiolajozott tepsibe tegyél 12 réteslapot úgy, hogy mindegyiket vékonyan megkened olvasztott vajjal.

Erre mehet a tejes krém.

A túllógó tésztát egyenként megkenve ráhajtogatod a krémre,

majd befeded a maradék réteslappal, szintén mindegyiket megkenve vajjal. A széleket szépen hajtogasd be. Az utolsót a vajon kívül még spricceld meg egy kis hideg vízzel, majd vágd fel négyzetekre vagy rombuszokra, attól függően, hogy hogy szeretnéd majd tálalni ( a krémbe ne vágj bele, csak a tésztát vágd fel).

A vágásokba is önts egy kis olvasztott vajat, és már mehet is a 175 C-ra előmelegített sütőbe amíg szép aranybarnára nem sül (eredeti recept szerint 1 óra, nekem ennél azért több kellett, amíg szép színe lett).

Közben a szirup hozzávalóit beleteszed egy lábasba és forrástól számítva még 10 percig főzöd. 

Félreteszed hűlni, a benne főtt citrom levét is belecsavarod, majd amikor a galaktoboureko szép barnára sült, kiveszed,és meglocsolod a leszűrt, kihűlt illatos-fűszeres sziruppal. Hagyod, hogy magába szívja, és hagyod egy éjszakát a hűtőben pihenni. Tálalhatod tejszínhabbal, vanília fagyival, én most csak megszórtam egy kis reszelt narancshéjjal és fahéjjal. Isteni

És így néz ki egy görög cukrászdában:)

P.S: A receptet innen próbáltam ki. Mint látjátok, elég sokat variáltam rajta: csökkentettem a cukor mennyiségét, tettem bele szegfűszeget, elhagytam a mézet, 12 lap helyett 16-tal dolgoztam stb. Nézzétek meg Patricia hogy készíti a videoreceptjében, aztán ti is alkossátok meg a saját verziótokat:)Ő nem mondta, de most én megsúgok nektek egy aranyszabályt: az ilyen mediterrán szirupos süteményeknél alapvető szabály, amit nagyon fontos betartani, hogy vagy a süti legyen meleg a szirup hideg, vagy fordítva. Egyedül így nem ázik szét a tészta

Kókuszos szilvás bögrés süti

• 2,5 dl teljes kiőrlésű liszt
• 2,5 dl sima búzaliszt
• 2,5 dl nádcukor
• 1 kk fahéj
• 1 zacskó sütőpor
• 2,5 dl tej
• 1,25 dl olaj
• 1,25 dl kókuszreszelék

Tetejére:

• szilva
• 1 zacskó bourbon vaníliás cukor
• 1 kk fahéj

A kétféle lisztet keverd össze a fahéjjal és a sütőporral, add hozzá a cukrot, tejet, olajat és a kókuszt. Keverd símára a tésztát, és öntsd kisebb méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejére jó szorosan sorakoztasd a félbevágott szilvákat, szórd meg a bourbon vaníliás cukor és a fahéj keverékével, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig.

Bögrés mákos sárgabarackos gyümölcskenyér egészségesen:)

Saját fejlesztésű recept: teljes kiőrlésű liszt, mák -abból is a szemes fajta, mert ettől lesz igazán jó a süti textúrája, na és persze sárgabarack. Hm? Hogy hangzik?Ugye hogy jól? Mutatom, hogy készítettem:

• 2,5 dl teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2,5 dl sima liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 1 kk fahéj
• pici só (fontos -ne hagyjátok ki,mert sokkal jobb tőle!)
• 2,5 dl nádcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2,5 dl tej
• 1,25 dl olaj
• 1,25 dl szemes mák
• 4-5 szép nagy sárgabarack felkockázva

Hát nem cifrázom, így, ahogy van, sorban összekevered, beleöntöd egy sütőpapírral bélelt kenyérformába, aztán 180 C-ra előmelegített sütőben szépen megsütöd:)(Nem mértem, de ennek is annyi kell, mint minden más gyümölcskenyérnek, mondjuk nagyjából 45-50 perc -végezz tűpróbát, mert minden sütő más, és a formák is lehetnek kisebbek vagy nagyobbak.)Remélem, kedvet kaptatok ehhez a finomsághoz:)

Vegán datolyagolyók

Még egy a diétás édességes kategóriában. Két perc alatt kész, és arra tökéletesen jó, hogy ebéd után egyet-kettőt bekapjon az ember, és már ki is pipálva az édesség utáni sóvárgás :e 8D !

• 2 dl zabpehely
• 2 dl dió
• 10 szem magozott datolya
• 2 kk őrölt fahéj
• 60 ml víz
• 2 kk nyírfacukor

A zabpelyhet és a diót tedd késes aprítógépbe, és turmixold, amíg teljesen por állaga nem lesz. Ekkor add hozzá a datolyákat, a fahéjat, és a vízben feloldott nyírfacukrot. Turmixold, amíg össze nem áll az egész formálható állagúra. Ekkor picit nedves kézzel formálj a masszából golyókat, és már kész is.  Ha akarod, még megforgathatod őket kókuszban, holland kakaóporban, darált dióban stb, de nem is muszáj:)

Almás fahéjas muffin

• 3 tojás
• 2,5 dl cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 ek sárgabarack lekvár
• 1 kk fahéj
• 1,5 dl olaj
• 2 nagy savanykás alma
• 3,5 dl liszt
• 1 kk sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• pici citromlé
• mazsola

A tojásokat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, add hozzá a citrom reszelt héját és csavarj bele egy kis citromlevet (én nagyjából egy fél citrom levét szoktam bele tenni). Add hozzá a sárgabarack lekvárt, a fahéjat, olajat, 2 nagy, hámozott, lereszelt almát, és a sütőporral elkevert lisztet. Adhatsz hozzá mazsolát is vagy darabolt diót, vagy mindkettőt ízlés szerint. A tésztát töltsd papírkosarakba és süsd a muffinokat 200 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (25-30 perc).

P.S: Eredeti recept itt. Hát ez az egyszerű, de nagyszerű kategória. A tészta a reszelt alma miatt napok múlva sem száraz, nagyon finom. A gyerekek is imádják, Marko szó szerint négyesével szedte őket a tálcáról, úgyhogy a 24 db, ami ebből a mennyiségből kijön, félelmetes sebességgel fogy el:)

Szilvás kevert süti

• 3 tojás

• 2 dl cukor

• 1 vaníliás cukor

• 1 nagy pohár natúr joghurt (450 gr-os)

• 1 dl olaj

• 6 dl liszt

• 1 sütőpor

• szilva

• fahéjas porcukor a szóráshoz

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben összekevered, sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntöd, a tetejét kirakod magozott, felezett szilvával és megszórod fahéjas porcukorral. 200 C-ra előmelegített sütőben sütöd nagyjából 30 percig. Extra full!

Sárgabarackos kevert süti

• 2 tojás
• 2 dl cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 dl natúr joghurt
• 1 dl olaj
• 4 dl liszt
• 1 sütőpor
• sárgabarack
• tetejére vaníliás porcukor

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, majd öntsd vajazott-lisztezett közepes méretű tepsibe. A tetejét rakd ki félbevágott sárgabarackkal, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 35-40 perc). AMikor kész, hagyd picit hűlni, szórd meg a vaníliás porcukorral, és kockákra vágva tálald.

Almás pite - Meggyes pite 2 in1 :)

Mint azt már megszokhattátok tőlem, semmit sem szeretek jobban mint a gyors, ám finom dolgokat. Nekem is, mint mindannyiunknak, fontos, hogy szép rend legyen a lakásban, hogy a család apraját-nagyját jóllakassam lehetőleg minél finomabb dolgokkal, és mindemellett és mindenek előtt maradjon tartalmasan eltölthető időnk egymásra, hiszen ez a legeslegeslegfontosabb. Így ahol csak tehetem, próbálom lerövidíteni bizonyos munkafolyamatok hosszát úgy, hogy a végeredmény minősége megmaradjon:) A hétvégén egy -ahogy én hívom- 2 az 1-ben sütit készítettem, és a hagyományos omlós tészta helyett egy gyors bögrés kevert tésztát választottam alapul, így percek alatt megvolt az egész. Mutatom.

Tésztához:

• 3 tojás
• 2 dl joghurt
• 1,5 dl olaj
• egy kis reszelt citromhéj ízlés szerint
• 4 dl liszt
• 1 púpos kk sütőpor 

Almás töltelékhez:

• 750 gr alma (még héjastól mérve)
• pici citromlé
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1-2 ek cukor (vagy ízlés szerint)
• fahéj
• 1 ek vaníliás pudingpor

Meggyes töltelékhez:

• 500 gr meggy (nálam fagyasztóból)
• 1 vaníliás cukor
• 1 ek cukor (vagy ízlés szerint, attól függően, hogy mennyire savanykás a meggy)
• fahéj
• 1 ek vaníliás pudingpor

Az almát mosd meg, hámozd meg és nagy lukú reszelőn reszeld le. Csöpögtess rá citromlevet, add hozzá a kétféle cukrot, a fahéjat, alacsony lángon párold át egy kicsit. A léből, amit enged, vegyél el 2-3 ek-nyit, keverd el benne a pudingport, és főzd össze az egészet. Ez max 8-10 perc alatt meg is van. Párhuzamosan készül a meggyes töltelék is: meggy mehet egy kisebb lábasba, rá a fahéj, a kétféle cukor, és a 3-4 ek-nyi meggylében elkevert pudingpor. Rotyogtasd, amíg be nem sűrűsödik. Tedd félre őket hűlni. 

A tésztához a hozzávalókat a leírt sorrendben összekevered, felét beleöntöd egy vajazott-lisztezett tepsibe, és 180 C-on sütöd amíg a teteje meg nem szilárdul (nem kell, hogy megsüljön, csak legyen szilárd érintésre a teteje, ez nálam olyan 10 perc).

Kiveszed, egyik felére jön az almás, másik felére pedig a meggyes töltelék.

 Erre pedig egyenletesen ráöntöd a maradék tésztát.

Mehet az egész vissza a sütőbe, hogy szép aranybarnára süljön, kb. 20 percre. Porcukorral meghintve, kockákra vágva tálald. Na, mit szóltok?

P.S 1. A fázisfotók minősége nem a legjobb, de nézzétek el nekem, mert este készültek

P.S 2. A tepsim enyhén "cakkos" szélét nem ér kritizálni, mert ez volt a legeslegelső tepsim, ami van már több, mint tíz éves, és hiába van azóta száz újabb és szebb, én mégis ezt szeretem a legjobban!