Pico de Gallo

Ebben a nagy hőségben nem mindig van az embernek kedve órákat a sütő mellett állni. Ez a saláta azért jó, mert nagyon finom, fehérjét is tartalmaz, percek alatt összedobható teljes értékű ebéd 😊

•  2 bögre főtt basmati rizs
• 1 lilahagyma
• 4 nagy paradicsom
• 1 kozerv (400 gr-os) kukorica
• 1 konzerv (400 gr-os) bab
• 1 csokor petrezselyem apróra vágva
• 2 lime leve
• 2-3 ek olívaolaj
• só
• 1 kk fokhagymapor
• 1 kk chilli (vagy 1 zöld csípős paprika felkarikázva)

A rizst főzd meg a szokásos módon. Darabold apróra a paradicsomot, a lilahagymát, tedd egy tálba, majd add hozzá a lecsepegtetett kukoricát és babot is. Add hozzá a fokhagymaport, a  chillit, a sót, az olívaoljat és a 2 lime levét. Mehet bele az aprított petrezselyemzöld is. Forgasd össze jó alaposan az egészet. Legvégül keverd hozzá a főtt rizst is, és hagyd az ízeket szépen összeérni. 

Kínai zöldséges csirke - Kung Pao

Hoztam nektek egy isteni finom kínai csirkét, ahogy én készítem :) Nálunk rendszeresen megjelenik az asztalon. szerintem ti is szeretni fogjátok!

• 500 gr csirkemell
• 1 kk só
• 1 kk fokhagymapor
• 1 ek olaj (én extra szűz olívát használtam)
• 2 dl basmati rizs
• 4 dl forró víz
• 1 kk vegeta
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 2 kisebb roppanós cukkini
• só, fokhagymagranulátum
• 50 gr földimogyoró
• 2 szál újhagyma 

Szószhoz:

• 0,5 dl szójaszósz
• 0,5 dl víz
• 1 ek olaj
• 1 ek étkezési keményítő

A csirkemellet kockázd fel, szórd meg sóval, fokhagymaporral, öntsd rá az olajat, forgasd jó alaposan össze, és egy wokban pirítsd aranybarnára, majd vedd ki egy külön tányérra. Egy kisebb lábasba tedd bele a rizst, öntsd fel a forró vízzel, adj hozzá egy kiskanál vegetát, keverd össze, és lefedve főzd tíz percig, majd tedd félre és hagyd lefedve még párolódni. Közben kockázd fel a paprikákat és a cukkinit, majd egy pici olajat a wokba öntve kezd el pirítani a zöldségeket. Sózd, szóürd meg fokhagymaporral. Add hozzá a földimiyirót, és az újhagymát felkarikázva (zöld részét is), és pirítsd az egészet amíg a földimogyoró szépen meg nem pörkölődik.Ekkor tedd viszza a wokba a csirkemell kockákat is.

A szósz hozzávalóit keverd jó alaposan össze, és öntsd a wokba, keverd jó alaposan össze, hogy a szósz bevonja mindenhol a zöldségeket és a húst. Ha igényli, adj hozzá még egy pici vizet. Tálald az elkészült rizzsel :) Isteni!

Török sült tejberizs (Sütlac)

Nagyon szeretem a sült tejberizst, az itthoni török gyorsbüfék által kínálttal össze sem lehet hasonlítani az otthon készítettet :) Készítsétek el bátran! Többszöri kísérletezgetés alapján kitapasztalt arányokat hozok nektek, nekünk így a legfinomabb :) (A bögre 2,5 dl-s).

• 0,5 bögre rizs
• 1,5 bögre víz
• 1,2 liter tej
• őrölt vanília, vanília aroma ízlés szerint
• 7-8 csapott ek cukor (ízlés szerint, ki mennyire szereti édesen)
• 1 vaníliás cukor
• 1,5 ek (csapott) étkezési keményítő kevés hideg tejben csomómentesre elkeverve/feloldva
• tálaláshoz fahéj

A rizst tedd fel főni a vízzel. Addig főzd, amíg semmi víz nem marad rajta. Ekkor adj hozzá 5 dl tejet. Sűrűn kevergetve főz közepes lángon. Apránként adj hozzá további 5 dl tejet, a vanília aromát, őrölt vaníliát, ha van, akkor vaníliarúd kikapargatott magjait. Itt arányokat nem írok, én szeretem ha jó vaníliás, úgyhogy nem spórolok vele :) A "tejes" főzés legyen legalább fél óra. Közben az étkezési keményítőt keverd szép egyenletesre egy kis hideg tejjel.  Amikor már kb. fél órája fő a tejben a rizs, vedd alacsonyabbra a lángot, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, keverd addig, amíg a cukor teljesen felolvad. Add hozzá a tejben feloldott étkezési keményítőt, kevergesd picit, amíg látod, hogy szép krémesre nm sűrűsödik. Ekkor adj hozzá még kb 2 dl tejet. Még pár percig főzd, majd vedd le a tűzről.(olyan sűrűbb palacsintatészta szerű állaga kell, hogy legyen, tehát nem baj, ha folyós egy kicsit, sőt!Így kell) A tejberizst adagold tűzálló kerámia vagy agyag tálkákba, állítsd őket egy nagy tepsibe, és öntsd alájuk 2-3 ujjnyi forró vizet. 200C-ra előmelegített sütőben (grill fokozat) karamellizáld a tejberizs tetejét. Jól behűtve, fahéjjal megszórva tálald 👌

Puszi mindenkinek! 😘

Gombás csirkés rizottó

• olívaolaj
• 1 hagyma
• 1 piros paprika
• 300-400 gr gomba
• 1 nagy csirkemell
• csirkefűszer
• 125 gr basmati rizs
• kb. 3 dl húsleves
• petrezselyemzöld

Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a gombát és felkockázott paprikát. Közben a csirkemellet vágd kockára és szórd meg csirkefűszerrel (nekem a Lucullus nagyon bevált, szeretjük nagyon). Keverd a húst a zöldségekhez, és süsd, amíg mindenhol szépen át nem sül. Ekkor add hozzá a basmati rizst, öntsd fel az egészet 3 dl alaplével, és lefedve alacsony lángon hagyd főni, amíg a rizs meg nem puhul.Igény szerint önts hozzá vizet, és ha kell, adj hozzá sót, borsot (bár szerintem nem fog kelleni.). A kész ételre szórj egy kis apróra vágott petrezselymet és már tálalhatod is!

Török tejberizs - Firinda Sütlaç

• 1 liter tej (8+2 dl)
• 1,25 dl rizs
• 2-2,5 dl cukor
• 1 kk vanília kivonat (eredetiben kukoricakeményítő)
• 2 ek vaníliás pudingpor

Tetejére:

• 1 tojássárgája + 4 ek tej

A rizst tedd fel 2,5 dl vízben főni. Amikor nagyjából megpuhult és magába szívta a vizet, add hozzá a 8 dl tejet, a cukrot és a vanília kivonatot, forrald fel, és hagyd alacsony lángon főni még kb.10-15 percig. A maradék 2 dl tejben keverd csomómentesre a pudingport, és öntsd a lábasba. Folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg szépen be nem krémesedik. Az így elkészült tejberizst öntsd tűzálló tálkákba (kerámia/agyag), és a tetején oszlasd el egyenletesen a 4 ek tejjel elkevert tojássárgáját. Tedd be a sütőbe grill fokozatra, hogy a teteje szépen megbarnuljon.

Jaaaaaaaaaj, én ezt annnyira imáááááádom!!!És ti? Eredetit itt találjátok:)

Mangoldos paradicsomos rizs

• 1 fej vöröshagyma
• 1 jó nagy csokor mangold (nem mértem, egy nagy zacskónyi volt, kb 800 gr-ra saccolom - nyugodtan készíthető spenóttal is)
• 2 dl basmati rizs
• 1+1 bögre zöldségalaplé
• 70 gr sűrített paradicsom
• reszelt parmezán
• olívaolaj

A felhevített olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a megmosott, csíkokra vágott mangoldot (a mangoldnak a vastag szárát természetesen előtte vágd ki:)). Párold pár percig, amíg "összeesik". Egy külön lábasba öntsd a rizst, önts rá 2 dl zöldségalaplét, és főzd csak addig, amíg el nem tűnik a folyadék (kb. 5 perc). A rizst keverd össze a mangolddal. Egy tűzálló tálat kenj meg vékonyan olívaolajjal, öntsd bele a masszát. A második bögre zöldségalaplében keverd el a sűrített paradicsomot, és ezzel öntsd nyakon a rizst. 200 C-ra előmelegített sütőben süsd, amíg a rizs magába nem szívja az összes folyadékot. Amikor elkészült, reszelj rá jó bőven parmezánt. Paradicsomsalátával és sűrű joghurttal tálald.

Csirkés rizottó gazdagon

Nálunk a két fiú ha tehetné, rizst rizzsel enne, és bármi, amiben rizs van, az jöhet. Ezért a rizottót is annyifélére szoktam csinálni, ahány félére csak tudom, mert így bele tudom csempészni a sok sok zöldséget, anélkül, hogy bármiféle ellenérzést váltana ki:) Ez az egyik kedvenc variáció a témára: rizs, hús, és sok - sok zöldség, fél órás ebéd kategóriában:)

Kell hozzá:

• 5 csirkecomb (alsó vagy felső)
• 500 gr friss vagy fagyasztott vegyes zöldség (gyakorlatilag bármilyen jó - vegyes-, francia, vagy  mexikói zöldségkeverék) 
• 250 gr rizs
• 300 gr gomba (időhiány esetén mehet konzervből is)
• vegeta
• só
• bors
• petrezselyemzöld
• reszelt sajt

Először is forralj egy nagy adag vizet (vízforralóval fél perc). Egy lábasba tedd a zöldségkeveréket (vagy az apróra vágott friss zöldséget) a csirkecombokkal együtt, adj hozzá vegetát (vagy leveskockát), és főzd puhára a zöldségeket és a húst. Közben egy másik lábasban pici olajon futtasd meg a rizst, öntsd fel a rizs térfogatához képest 2-2,5-szeres mennyiségű vízzel (ez kb. 1 nagy bögre rizs és 2,5 bögre forró víz), adj hozzá 2 kk vegetát, főzd kb. 10 percig, majd a tűzről levéve hagyd lefedve párolódni/puhulni. Ha friss gombát használd tisztítsd meg, szeleteld fel, és párold puhára pici olajon. A combokat bőrözd le, és a húst vágd kisebb kockákra. A rizst villával lazítsd fel, add hozzá a gombát, a lecsepegtetett zöldségeket, a húst, az apróra vágott petrezselyemzöldet, forgasd össze, és sózd, borsozd ízlés szerint. Reszelt sajttal bőven megszórva tálald. 

Zöld rizottó

Most már végérvényesen és visszavonhatatlanul itt a tavasz. Érzem a levegőben, a csontjaimban. És most már mindent meg lehet pakolni friss zöldségekkel!Annyira hiányzott már!

• pici olívaolaj
• 1 nagy csokor zöldhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 bögre rizs
• 2 bögre zöldségleves
• egy jó nagy csokor mángold (kb. 15 szép szál)
  apróra vágott petrezselyem és snidling
• tálaláshoz reszelt parmezán

Forrósítsd fel az olívaolajat, dobd rá a felkarikázott zöldhagymát, és a zúzott fokhagyma gerezdeket, pirítsd pár percig. Add hozzá a rizst, azzal is pirítsd, csak épp hogy a rizsszemeket bevonja egy picit az olívaolaj. Öntsd fel a forró zöldséglevessel, és lefedve hagyd főni, ahogy egy szimpla rizsnél is tennéd. (Nálam ez alacsony lángon kb. 10-15 perc). A mángold vastag szárát vágd ki és szeleteld vékony csíkokra. A főzés vége előtt 5 perccel add hozzá a rizshez az apróra vágott petrezselyemmel és snidlinggel együtt. 5 perc után húzd le a tűzről, és lefedve hagyd állni, hogy a rizs magába szívja az összes levet. Pofon egyszerű és csupa tavasz köret!

Rakott zöldbab fázisfotókkal:)

Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de mi amellett, hogy szeretünk új dolgokat kipróbálni, időről időre rákívánunk a hagyományos kajára. Semmi flanc, semmi extra hozzávaló, csak a jó kis megszokott, hagyományos ízvilág. Most is ez történt. Volt otthon darált marhahúsom és egy kilónyi gyönyörű zöldbabom, így rakott zöldbabot készítettem. A három évesünk úgy tömte magába  azöldbabot, mintha világ életében ezt ette volna, és ezzel a mondattal kelt fel az asztaltól:"Húúú, anyuci, nekem nagyon ízlett ez az ebéd!":)

Mutatom, hogy készítettem:

Kell hozzá:

• 2 dl rizs
• 1 marhahúsleveskocka
• 1 kg zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• 500 gr darált marhahús
• 1 sárgarépa
• só
• bors
• vegeta
• 1 nagy doboz tejföl (450-500 gr)
• 2 tojás
• reszelt sajt ízlés szerinti mennyiségben (nálunk minél több, annál jobb)
• pici olaj
• pici zsemlemorzsa

A rizst megfőzöd a szokásos módon (kezdő háziasszonyok kedvéért: pici felhevített olajon megfuttatod a rizst, majd felöntöd kétszeres mennyiségű - jelen esetben 4dl forró marhahúslevessel, letakarva főzöd kb. 5-10 percig, majd lefedve hagyod, hogy a rizs magába szívja a maradék folyadékot). A zöldbabot is megfőzöd enyhén sós vízben. Amíg a zöldbab fő, elkészíted a  húst. Egy vöröshagymát apróra vágsz, pici olajon üvegesre pirítod, ráreszelsz egy sárgarépát, hozzáadod a darált húst, megszórod sóval, borssal, vegetával. A nagy doboz tejfölt összekevered, hogy krémes, és kenhető legyen.Most jön a rétegezés:

Egy tűzálló tálat vékonyan megkensz olajjal, és megszórod zsemlemorzsával, majd erre jön a zöldbab fele.

Erre a darált hús.

Erre a 4-5 kanál tejföl.

Erre a rizs.

 Erre pedig a maradék zöldbab.

A maradék tejfölt összekeversz két tojással, és ezzel öntöd le a zöldbabot.

 A tetejét jó bőven megszórod reszelt sajttal, és betolod az egészet 200 C-ra előmelegített sütőbe, és szép pirosra sütöd:)

Bögrés tejberizs

• 1 bögre rizs
• 1 bögre víz
• 4 bögre tej
• vanília kivonat
• 5-6 ek édesítő/cukor/méz (ki mit szeret)
• fahéj/kakaó a tetejére

A rizst mosd meg, csöpögtesd le, majd tedd egy lábasba, és öntsd rá a forró vizet. Főzd pár percig, amíg a vizet magába nem szívja. Ekkor öntsd hozzá a tejet, forrald fel, közben keverd meg párszor (és ne nagyon hagyd magára, mert a tej ki tud ám futni). Amikor a tej már forr, vedd közepesre a lángot, fedd le, és főzd 20-25 percig, amíg a tej el nem fő róla, időközönként keverd meg. Ekkor vedd le a tűzről, keverd hozzá a vanília aromát, és a cukrot/édesítőt/mézet, ha szereted, reszelhetsz bele egy kis citromhéjat is. Lefedve hagyd még egy 10 percig hűlni, szedd tálkákba, a tetejét szórd meg fahéjjal vagy kakaóval, és már kész is.

P.S: Alaprecept, én így készítem. Szeretem, hogy olyan jó sűrű, "mászkos", és hogy hidegen is pont olyan finom, mint melegen. Ebből a mennyiségből olyan 4 adagnyi lesz.

Török tejberizs

• 6 bögre víz


• 2 bögre rizs


• 3 bögre tej


• 14 ek cukor


• 3 vaníliás cukor


• 1 zacskó vaníliás pudingpor

Opcionálisan:

• fahéj


• mazsola


• kandírozott narancshéj

Tedd fel a vizet forrni, és amikor forr, add hozzá a rizst. Kevergetve főzd amíg a rizs már majdnem puhára főtt, majd add hozzá a tejet, cukrot és a vaníliás cukrot. Ízlés szerint adhatsz hozzá fahéjat, mazsolát és kandírozott narancshéjat is, de el is hagyható. Egy pici tejben keverd csomómentesre a vaníliás pudingport, öntsd a rizshez, és főzd az egészet krémesre. A kész tejberizst szedd tálkákba, a tetejét szórd meg egy kis cukorral és tedd rövid időre a sütőbe grill fokozatra, hogy karamellizálódjon. Isteni finom, krémes, nagyon szerettük.

P.S: Recept innen. Ez egy jó nagy adag, úgyhogy ha kevesebben vagytok, bőven elég fél adagot csinálni.

Narancsos sáfrányos rizses csirke

• 6 csirkecomb
• 1 vöröshagyma
• 3 sárgarépa
• 300 gr gomba
• 1 csomó újhagyma
• 150 gr rizs
• 1 narancs leve és héja
• 0,5 gr sáfrány
• 6 dl leves (kockából)
• 1 kk őrölt piros paprika
• vegeta
• só
• bors
• pici olaj
  

A combokat szórd meg vegetával és dörzsöld be őrölt piros paprikával, majd forró olajon süsd meg őket minden oldalról. Add hozzá a felkarikázott sárgarépát és a felkockázott vöröshagymát, pirítsd pár pericg, majd öntsd fel a leves felével. Párold addig, amíg a hús és a zöldségek meg nem puhulnak. Vedd ki a húst, dobd bele a lábasba a felkarikázott újhagymát, a felszeletelt gombát, a rizst, a sáfrányt, és a narancs reszelt héját és kifacsart levét.Kevergetve főzd, és apránkémt öntsd hozzá a fennmaradt levest, egészen addig, amíg a rizs meg nem fő és a felesleges folyadék el nem párolog:)

Forrás: Dobra hrana, 07/2009

Spenótos-rizses egytál

• 1 kg spenót
• 500 gr darált hús
• pici olaj
• 1 nagyobb vagy 2 kisebb fej vöröshagyma
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• vegeta
• só
• bors
• petrezselyemzöld
• 1 bögre rizs
• 3 dl tej
• 2 ek liszt
• joghurt/tejföl

A spenótot jó alaposan mosd meg, vágd csíkokra és főzd forró vízben olyan 10 percig. A rizstis főzd meg, majd öblítsd át hideg vízzel, hagyd lecsöpögni. Egy pici olajon pirítsd üvegesre a kockára vágott hagymát az áttört fokhagymával együtt, majd dobd rá a darált húst. Fűszerezd vegetával, sóval, borssal, és apróra vágott petrezselyemzölddel. Amikor a darált hús kész, vedd le a tűzről, forgasd bele a rizst és a spenótot. A tejben keverd csomómentesre a lisztet, majd ezt is öntsd a rizses-spenótos-húsos masszához, és jól keverd össze. Az egészet öntsd egy tűzálló tálba, és süsd 200 Con olyan 30 percig. Tejföllel meglocsolva vagy joghurttal tálald (ez kötelező!!!:))))

P.S: Az én drága jó nagymamikám küldött nekem spenótot a kertjéből. A spenótot imádjuk, és minden alkalommal jól meglepődök, amikor megfőzöm, hogy annyi spenótból főzés után alig lesz valami, úgy "összeesik", pedig tudom, hogy ennek ez a rendje:)Most rizzsel és darált hússal kombinálva készítettem, nagyon finom lett, és nagyon szépen szeletelhető. Ezt az ételt egyébként mángolddal és csalánnal is símán el lehet készíteni, azzal is nagyon finom. Anyu elméletileg ültetett mángoldot az idén, alig várom, hogy kapjak a friss termésből:) (Anyuci, ugye hallod?)Már fáj a fogam egy jó kis krumplis-mángoldos köretre egy kis tengeri hal mellé:)))

Mongol csirke

• 500 gr csirkemell
• 100 gr mustár
• 1,5 dl joghurt
• 100 gr szezámmag
• 1 ek kapor
• 1 tojás
• 300 gr zöldborsó
• 300 gr rizs
• 3-4 ek szójaszósz
• olaj
• só
• bors

A csirkemellet vágd hosszúkás darabokra. A tojást villával verd fel, add hozzá a mustárt, a joghurtot, a kaprot, a szezámmagot, sózd, borsozd ízlés szerint, majd add hozzá a feldarabolt csirkemellet, hagyd a pácban érlelődni 5-6 órát. A rizst főzd meg, a zöldborsót pedig kevés olajon párold meg, pici vizet önts alá, ha szükséges. A bepácolt húst kevés olajon süsd meg. A zöldborsót keverd össze a főtt rizzsel, add hozzá a szójaszószt, forgasd össze, és tálald a csirkemellel.

P.S: A húst én előző este pácoltam be, másnap már csak sütni kellett. Hagyd, hogy a hús először az egyik oldaláról jól átsüljön, és csak azután fordítsd a másik oldalára, hogy a szezámmag egyenletesen rásüljön (Forrás:Hrana i Vino, 03/2009, picit átalakítva)

Mućkalica

• 600 gr csirkemell filé
• 100 gr rizs
• 2 fej hagyma
• 1 paprika
• 3 paradicsom
• 1 erős paprika
• 2 dl csirkehúsleves
• 0,5 csomó petrezselyemzöld
• 1 kk pirospaprika
• 4 ek tejföl
• 0,5 dl olaj
• vegeta
• só
• bors

A vékony szeletekre vágott csirkemellet fűszerezd ízlés szerint, süsd meg grillserpenyőben, és vágd vékony csíkokra. A paprikát és a paradicsomot kockázd fel, az erőspaprikát vágd karikákra, a hagymát és a petrezselymet vágd apróra, a rizst pedig főzd meg sós vízben. A hústól visszamaradt zsiradékon futtasd meg a hagymát, add hozzá a két féle paprikát és a paradicsomot, és kevergesd addig, amíg meg nem puhulnak a zöldségek. Ekkor add hozzá a csirkemekk csíkokat, a rizst, petrezselymet, őrölt paprikát, a fűszereket, öntsd fel a levessel,és dinszteld még egy olyan 5 percig. Amikor kész, vedd le a tűzről, és keverd bele a tejfölt, és ezzel már kész is:)

Kapros rizssaláta

• 300 gr rizs
• só
• 1 csomó kapor
• 2 paradicsom
• 1 paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 5 ek almaecet
• só
• bors
• 3 ek olívaolaj
• néhány szem olívabogyó

A rizst sós vízben főzd meg, de ne legyen túlfőzve. Öblítsd le hideg vízzel, majd add hozzá a felkockázott hagymát, paradicsomot, paprikát, és az apróra vágott kaprot. Keverd össze egy kis tálkában az ecetet, olívaolajat, sót, borsot, és ezzel öntsd le a rizst. Jól keverd össze az egészet, hűtsd be, és tálalható is.

Paradicsomos csirke

• 500 gr csirkemell
• 4 közepes paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só
• bors
• petrezselyem
• 250 gr rizs

A rizst a szokásos módon főzd meg. A csirkemellet kockázd fel, és süsd meg a forró olívaolajon. Szedd ki egy tányérra a húst, majd a visszamaradt olajon pirítsd üvegesre az apróra kockázott hagymát, majd add hozzá a meghámozott, felkockázott paradicsomot. Kb. 10 perc elteltével add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, és a kész csirkemell kockákat is. Így kevergesd még kb. 5 percig. Tálald a rizzsel és friss káposztasalátával.

Csirkés rizottó

• 400 gr csirkemell filé
• 200 gr gomba
• 2 ek olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• bazsalikom
• vegeta
• bors
• 2 bögre rizs
• 1 marhahúsleves kocka

A rizst pici olajon futtasd meg, majd öntsd fel 4 bögre vízzel, adj hozzá 1 leveskockát, hagyd felforrni, majd vedd le a tűzről , fedd le, és hagyd állni, amíg magába szívja a maradék levet. Közben a csirkemellet kockázd fel, pirítsd meg az olívaolajon, add hozzá a felszeletelt gombát, és a vékonyra szeletelt fokhagymát. Kevergetve pirítsd az egészet, amíg a hús meg nem pirul, és a gomba el nem főli a levét, majd add hozzá a fűszereket. Keverd az egészet össze a már kész rizzsel, és már kész is:)

P.S: Carlos javíthatatlanul rizses, így a kedvéért készült ez a gyors ebéd, ami egy olyan jó tisztességes adag lett:)

Meggyes gyümölcsrizs

• 150 gr rizs
• 1 l tej
• 100 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• fahéj
• 3 dl habtejszín
• meggy
• (kandírozott) narancshéj a díszítéshez

A rizst mosd át vízzel, szűrd le, és tedd fel a tejjel együtt főni, forrald fel kevergetve, majd vedd le a lángot alacsonyra, keverd hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, és még főzd olyan 35 percig. Hagyd hűlni, majd keverd hozzá a felvert habtejszínt. A meggyel rétegezve tálald, és díszítsd kandírozott narancshéjjal.

P.S: Személyes megjegyzések tőlem: az eredeti recept meggy slatkoval készül, ami tulajdonképpen sűrű cukorszirupban eltett meggy. Nekem nem volt sajnos itthon, muszáj lesz Anyut vagy a Mamát megfűzni, hogy készítsen nekem, mert én azt bizony nagyon szeretem! Ennek híján, gondoltam megteszi a fagyasztóból kivett meggy is. Megfőztem a rizst, isteni illata lett a fahéjtól és a vaníliától, és betettem a hűtőbe, hogy teljesen kihűljön. Picit soknak találtam a tejet, mert a rizs nem szívta be az egészet, de gondoltam, maximum leöntöm róla. Ehhez képest Carlosom ahogy betuszkolt egy üveg Cola Zero-t a hűtőbe, a tejberizses tálat félig felborította, így a fölösleges, sűrűre főtt tej belefolyt az egy szinttel lejjebb található tálba, amiben pedig a már felolvadt meggy volt. Hát, jobbat nem is tehetett volna velem a Zuram:), mert ettől a meggy is isteni finom lett, úgyhogy legközelebb már direkt így fogom készíteni:) (vagy lecsökkentem a tej mennyiségét, mondjuk úgy 8 dl-re). Egyébként ízre az egyik legfinomabb tejberizs, amit valaha is ettem, próbáljátok ki bátran! Ja, és még annyi, hogy mivel nem volt meggy slatkom, ezért még 1 plusz vaníliás cukrot kevertem a rizshez a tejszínnel együtt.

Forrás: olasz gastro újság szerbiai kiadása, 05/2009, picit a magam ízlésére formálva.

Tonhalas rizssaláta

• 2 bögre rizs
• 0,5 póréhagyma
• 2 tonhal konzerv
• 2 paradicsom felkockázva
• 1 marék zöld olívabogyó
• 4 nagyobb csemegeuborka felkockázva
• só
• ecet

A rizst főzd meg, majd öblítsd le hideg vízzel. Amikor kihűlt, keverd bele a lecsöpögtetett tonhalat, az apróra vágott póréhagymát, a paradicsomot, csemegeuborkát és az olívabogyót. Ízesítsd sóval és pici ecettel, forgasd össze, és már kész is.

P.S: Imádom ezeket a salátákat, mert előre el lehet őket készíteni, és így munka mellett ez sokat számít. A lényeg, hogy extra gyorsan megvan, és mindig van főtt kaja az asztalon:) Mindez mellé még finom is:) Azt hiszem, most sorozatban fogom gyártani az ilyen jellegű kajákat:)