Karácsonyi kekszszalámi

Ha még nem teljes a karácsonyi ajándékbeszerzés, készítsétek el bátran ezt a keksz szalámit, és adjátok oda valakinek, akit szerettek :) A befektetett munka kb. 10 perc, az eredmény pedig mmmmmmmmmm😇😉

• 250 gr vajas keksz
• 80 gr vaj
• 1 dl víz
• 2 ek cukor
• 1 ek holland kakaópor
• 50 gr étcsoki
• 2 ek kókuszreszelék
• 2-3 ek Jack Daniels Tennessee Fire cinnamon (tehetsz bele más alkoholt is, rumot, Baileys, amit szerettek, nekem most ehhez a fahéjashoz volt kedvem 😊)
• 50 gr pirított dió apróra vágva
• porcukor

A kekszet törd apróbb darabokra. 

A vajat, a vizet, a cukrot és a kakaóport főzd össze, add hozzá a csokit és a kókuszreszeléket, majd add hozzá (ha felnőtteknek számod) az alkoholt is. Közben a diót egy tepsiben 100 C-on pirítsd meg egy picit a sütőben, és vágd apróbb darabokra, add a kekszhez. Az egészre mehet a csokis-vajas mix, és jó alaposan forgasd össze. Hagyd egy pár percig hogy a keksz picit megszívja magát, majd öntsd az egészet fóliára hosszúkás rúd alakban, majd tekerd be a fóliába, és hengergesd, amíg szép szalámi formát nem kapsz. Mehet picit dermedni a hűtőbe. Amikor szépen összeállt, minden oldalról forgasd porcukorba. 

Narancsos fügegolyók

• 250 gr aszalt füge
• 120 gr darált dió
• 100 gr porcukor
• 1 narancs leve
• 50 gr olvasztott csoki
• rum vagy rum aroma ízlés szerint
• kókusz a forgatáshoz

Én ehhez a recepthez késes aprítógépet szoktam használni, amiben először a diót darálom apróra (nem baj, ha maradnak benne nagyobb diódarabkák), majd a nagyobb darabokra vágott fügét pépesítem. A diót, a fügepépet, a porcukrot, a narancs levét, az olvasztott csokit és a rumot mind egy tálba teszem, kézzel jól összedolgozom, majd golyókat formázok a masszából, amit kókuszba forgatok. Mehetnek a kis kosárkákba és már kész is:)

P:S: Ha a narancs nagyobb, és több a nedvesség, adhatsz a masszához kókusz vagy darált kekszet :) 

Mézeskalács szirup

• 250 gr cukor
• 2,5 dl víz
• 8 db szegfűbors
• 16 db szegfűszeg
• 2 rúd fahéj
• 2 darabka friss, hámozott gyömbér (kb. akkora, mint egy nagyobb fémpénz)

A cukrot tedd egy lábasba, és kezd el karamellizálni. Amikor már folyékony, add hozzá a fűszereket, picit hagyd rotyogni, majd öntsd fel a vízzel. Ne ijedj meg, ekkor a karamell meg fog keményedni, de te csak főzd tovább, kevergesd, amíg teljesen fel nem olvad. Onnantól még egy kicsit hagyd főni, hogy a szirup elérje a kellő sűrűséget. Szép csatos üvegbe öntsd bele és már kész is :) Kávé, capuccino, tea, likőrök ízesítéséhez, de ajándéknak és tökéletes :)

Mézeskalácsos csokilikőr

• 2 dl whiskey
• 6 dl főzőtejszín
• 4 ek mogyorós capuccino por
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 4 ek porcukor
• ízlés szerint mézeskalács szirup (pl Monin vagy házilag készített)

A hozzávalókat mixerrel jó krémesre dolgozod, és üvegekbe öntöd. Én már kezdtem őket osztogatni Karácsonyra, imádják :) Ha nincs otthon mézeskalács szirupot, ki is hagyhatod, isteni csokilikőröd lesz anélkül is.

Mézeskalácsos granola

• 4 bögre zabpehely (1 bögre = 2 dl)
• 1 bögre kókuszreszelék
• 1/4 kk himalája só
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 1/4 kk fahéj
• 1 bögre aszalt vörösáfonya
• 1 bögre darabolt mogyoró

És még:

• 5 ek méz
• 2 ek víz
• 2-3 ek kókuszolaj

A száraz hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze. Egy kisebb lábasban alacsony lángon melegítsd folyósra a mézet, a vizet és a kókuszolajat. Ha ezzel megvagy, a mézes keveréket add a zabpelyheshez, és jó alaposan keverd össze, amíg mindenhol át nem nedvesedik. Az így elkészített granolát öntsd sütőpapírral bélelt nagy méretű tepsire, és 150 C-ra előmelegített sütőben süsd 20 percig, majd vedd ki, forgasd jó alaposan át, és tedd vissza még egy 20 percre, és már kész is!

Karácsonyi forró csoki (Jamie Oliver nyomán)

Akik olvastok, tudjátok, hogy szeretek Karácsonyra házi készítésű dolgokkal (is) előállni: Az idén cuki forró csoki csomagokkal készülök, mindenféle ízben. Alapreceptnek Jamie forró csoki receptjét használtam, azt "karácsonyiasítottam" az ajándékozottak ízpreferenciái szerint. Az eredeti receptet itt találhatjátok, én persze szokás szerint variáltam rajta, ti pedig döntsétek el, melyiket használjátok.

• 4 púpos ek holland (természetesen cukrozatlan) kakaópor
• 3 púpos ek porcukor
• 2 púpos ek tejpor
• 2 púpos ek étkezési keményítő
• 100 gr étcsoki
• csipet só
• fűszerek (lásd lent)

Az étcsokit dobd késes aprítógépbe, fogd be a füled, és aprítsd por állagúra. Keverd össze az összes többi hozzávalóval, és ENNYI!Easy, peasy, ugye? 

Na, amikor elkészült az alap, jöhet bele az ízesítés. Nálam:

1. Fahéjas forró csoki: alap + 1 kk fahéj
2. Mézeskalácsos forró csoki: alap + 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
3. Sütőtökös forró csoki: alap + 1 kk sütőtökpite fűszerkeverék
4. Azték forró csoki: alap + 1 kk fahéj + pici őrölt chili
5. Narancsos forró csoki: alap azzal a változtatással, hogy használj a sima étcsoki helyett narancsosat, + hozzákeverhetsz egy kevéske kandírozott narancshéjat is.

Saját tapasztalataim:

én egyszerre megnégyszereztem az alapot (így gyorsabb volt), lemértem, elosztottam 4 egyenlő részre és csak külön-külön hozzákevertem a különböző fűszereket.Gyorsabb nem is lehetne. 

Ja, és írjatok hozzá utasítást is: Egy adag Karácsonyi forró csoki elkészítéséhez 2 púpos kiskanál forró csoki port oldj fel 2 dl forró tejben.

És a lényeg: készítsd hozzá csodaszép csomagolást!Töltheted csatos üvegbe, vagy akár átlátszó zacskóba is. Készítettem hozzá Nektek ilyen kerek cuki kis feliratokat, amit ha öntapadós papírra kinyomtattok, és ráragasztjátok a zacskóra/üvegre, még szebb és különlegesebb lesz. Remélem, tetszik Nektek!Nem kötelező visszalinkelni, nem kötelező hivatkozni, sőt, nyugodtan osszátok meg, ha akarjátok! A lényeg úgyis az, hogy örömet okozzunk a szeretteinknek. Persze ha tetszik, akkor ne fogjátok vissza magatokat, és nyugodtan kommenteljetek, mert attól mindig nagyon jól érzem magam, és legalább látom, hogy nem dolgoztam hiába

Karácsonyi biscotti

• 150 gr vaj/margarin
• 80 gr porcukor
• 80 gr méz
• 2 tojás
• 2 ek tej
• 200 gr rétesliszt
• 200 gr finomliszt
• 1 kk fahéj
• 1 sütőpor
• 50-100 gr apróra vágott dió
• 50-100 gr apróra vágott aszalt áfonya

Egy tálban keverd össze a két féle lisztet, a sütőport és a fahéjat. A szoba-hőmérsékletű vajat keverd habosra  a porcukorral, majd egyenként folyamatosan keverve először add hozzá a mézet, majd a tejet és a tojásokat. Add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd egynemű tésztává. Add hozzá a diót/mandulát/mogyorót, és az aszalt áfonyát. Takard le fóliával, és mehet a tészta egy órácskára a hűtőbe.

A tésztát oszd két egyenlő részre és formálj belőle 30 cm hosszú és  5 cm széles rudakat, nagyjából így:

180 C-ra előmelegített sütőben süsd készre 20-25 perc alatt. 

Hagyd állni 5 percig, majd vágd 1 cm-es szeletekre. 

Ezeket sorakoztasd sütőpapírra és süsd további 5 percig.

Ennyi. Kész is a finom karácsonyi biscotti. Ajándékba, vagy otthonra. Kávé, tea vagy bor mellé. Szeretni fogjátok.

Praktikus tanács: ha kisebb kekszeket szeretnél, a 2 helyett 3 rudat készíts. A diót nyugodtan helyettesítheted mandulával vagy pisztáciával, a vörösáfonyát pedig aszalt meggyel.

Recept innen kipróbálva.

Mézes dió

Ez, amit most mutatok, inkább ötlet, mint recept, ami  Karácsonyra olyan szép, kedves ajándék! Fogsz egy formás kis üveget, megtöltöd szép, egész dióval, felöntöd mézzel, lezárod, mehet rá egy karácsonyi díszes papír, átkötöd, és voila!:) Ugye szép?

Chili olaj

Nálunk Carlos csípős mániás. Meg se kóstolja a kaját, máris tolja bele a chilit, a csípős szószt, szóval bármit, csak csípős legyen. A múltkor készítettem neki chili olajat, ami pofon egyszerű, és Karácsonyra is cuki saját kezű kis ajándék - akár last minute is. Engem már a színe is elvarázsolt:)

Kell hozzá:

• 2-2,5 dl napraforgó olaj
• 15 gr szárított chili pehely

Az olajat felhevíted forróra, leveszed a tűzről, és belekevered a chili pelyhet. Hagyod bő 30 percet állni (természetesen állhat tovább is), ekkorra már az olaj nagyjából lehűl. Leszűröd, és beleöntöd egy szép kis üvegbe. Ennyi:)Használhatod bármire, amire egyébként az olajat használnád: húsok pácolásához, saláta dressingek elkészítéséhez, krémlevesek tetejére pár cseppet - gyönyörű szépet mutat! Persze lehet olívaolajból is készíteni, ami ugyan egészségesebb, de akkor nem érvényesül ilyen szépen a chili piros színe:)

Házi vanília aroma

• 3 rúd vanília
• 2 dl vodka
• kis üveg
• színes szalag
• cellux
• öntapadós papír

A vanília rudakat először vágd keresztben félbe, majd hosszában is úgy, hogy a végénél egyben maradjon. A vanília rudakat tedd kis üvegekbe, és öntsd fel vodkával. Ekkor még átlátszó az egész, de álltában a vaníliától gyönyörű mélybarna lesz. Szóval ha  ezzel megvagy, az üveg nyaka köré tegyél valami szép színes szalagot (nekem ez a púderszín a kedvencem, imádom!) úgy, hogy az üveg hasánál keresztezze egymást a két vége. A kereszteződésnél ragaszd le cellux-szal. Innen töltsd le ezt a gyönyörű sablont a címkékhez, nyomtasd ki színesben öntapadós papírra, majd vágd ki. Ekkor már csak annyi maradt hátra, hogy ráragaszd az üvegre a címkét, és hagyd állni az egészet, hogy a vanília aroma kioldódhasson.



 P.S: Én bizony szeretek magam készíteni ajándékokat a családnak, barátoknak. Ez, amit itt láttok, az első körös karácsonyi ajándékok egyike. Ez azért is nagyon jó, mert nemcsak szép, hanem jó előre el lehet készíteni, sőt, kifejezetten jót tesz neki, ha áll pár hónapot. Ha magadnak készíted, simán "utántöltheted", ahogy fogy, csak felöntöd egy kis vodkával, meg dugdosol bele egy-két új vanília rudat, és már kész is:) 

Vaníliás csoki trüffel

• 125 ml tejszín
• 100 gr tejcsoki kockákra törve
• 125 gr étcsoki kockákra törve
• 0,5 vanília rúd
• 2 ek holland kakaópor
• 1 ek vaníliás cukor
• 1 púpos ek porcukor

A tejszínt forrald fel, madj olvaszd fel benne állandó kevergetés mellett a két féle csokit. A vaníliarúd kikapart belsejét add a forró csokis masszához, majd hagyd az egészet szobahőmérsékleten hűlni. Ezután mixerrel jó alaposan habosítsd fel, ettől 2-3 árnyalattal világosodni fog a csokikrém. Dugd be az egészet a frizsibe legalább 1 órára (vagy felhasználásig, akár másnap is befejezheted a praliné gyártást). Keverd össze a kakaót a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd a csokis masszából kiskanál segítségével vegyél olyan cseresznye nagyságú adagokat, hideg vízzel benedvesített kézzel gyúrj belőle golyókat, és hempergesd meg mindegyiket a kakaós cuccban.

P.S: Nálam már hagyomány, hogy Karácsonyra minden évben készítek egy csomó különböző aprósüteményt. Éppen azért, mert szeretjük, hogy olyan sokféléből lehet válogatni, igyekszem nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető, de finom dolgokkal előállni. Idén sem történt ez másként, most kezdem nektek sorjában felpakolni a Karácsonyi aprósüteményeinket. Ez a csoki trüffel is nagyon egyszerű, de istenien finom, dobozba csomagoltam, aztán felhasználásig frizsiderben tartottam. Gastro ajándéknak is tökéletes!Persze készíthetitek az egészet étcsokiból is, a vanília helyett pedig használhattok fahéjat, mézeskalács fűszert, vagy akár chillit is. Szóval igazítsátok az ízeket a hangulatotokhoz, kevés munka ellenében nagyon finom lesz ám a végeredmény:)))

Karácsonyi aszalt szilva likőr

• 400 gr aszalt szilva
• 150 gr méz
• 5 fahéjrúd
• 1 vaníliarúd
• 5 dl vodka
• 5 dl víz
• 200 gr méz

Fogj egy 1,5 literes csavaros tetejű üveget, jó alaposan mosd ki, majd az aljára tegyél 1 réteg aszalt szilvát.Locsold meg 2 ek mézzel. Erre megint egy réteg szilva, majd méz. Addig folytasd a rétegezést, amíg van az aszalt szilvából. Öntsd fel az egészet a vodkával, pont el fogja lepni a szilvát. Tegyél közé fahéjrudakat, és 1 félbe vágott vanília rudat. Hagyd így pihenni 3-4 napig, napjában párszor azért rázogasd meg, hogy a vodka és a méz könnyebben összekeveredjenek. Amikor a likőr már szép lila színű, melegíts össze 5 dl vizet 200 gr mézzel, és öntsd hozzá a likőrhöz.Jól behűtve tálald:)

P.S:Recept innen. Ajándékba készítettem, szerintem örülni fognak neki, és jó kedvük is lesz tőle, hehe:)))))Én a likőrt átszűrtem kávéfilteren, úgy öntöttem üvegekbe, és minden üvegbe tettem pár fahéj rudat is dísznek.

Capuccino likőr

• 6 dl tejszín
• 200 gr porcukor
• 2 -3 zacskó vaníliás cukor
• 200 gr capuccino por
• 2,5 dl rum
  

A tejszínt melegítsd lanygosra, majd keverd csomómentesre benne a capuccino port, porcukrot és a vaníliás cukrot.Add hozzá a rumot, és keverd össze még egyszer. Töltsd üvegbe, és mehet a hűtőbe. Ennyi:)

P.S: Ez a recept a 2009-es Fanny konyhája pluszban jelent meg, elkészítettem, de mivel már eleve édesítetett tejszínt használtam, alig tettem bele porcukrot, érdemes kóstolgatni közben. Ja, és egyből két félét csináltam (3-3 dl tejszínt vettem), és különböző ízesítésű capuccino port használtam, csokisat és mogyorósat.Finom lett, és ajándéknak is tökéletes:)

Üvegbe zárt tél - Kókuszos sütőtök lekvár

• 2-2,5 kg-os sütőtök
• 400 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1,5 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 2 kk vanília aroma
• 1 citrom leve
• 100 gr kókuszreszelék

A sütőtököt vaágd nagyobb darabokra, szedd ki a magját, és süsd meg a sütőben (200 C-on kb.45 perc). Amikor kész, tedd egy nagyobb edénybe a megsült sütőtök belsejét, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, alacsony lángon főzd kevergetve fél óráig, majd botmixerrel pürésítsd. Most add hozzá a citromlét, a mézeskalács fűszerkeveréket, a vanília aromát és a kókuszt. Főzd tovább kevergetve még kb. 30 percig, illetve addig, amíg rotyogni nem kezd. A kész lekvárt öntsd sterilizált befőttes üvegekbe, fordítsd fejjel lefelé 5 percre, és ezzel már kész is.

P.S: Imádom a nyarat, a meleget, és ilyenkor már alig várom, hogy átmelengessék a csontjaimat a Nap sugarai. A télből talán csak a sütőtök íze hiányozna, ha nem mentettem volna meg az utolsó darab, spajzban árválkodó sütőtököt, meghosszabbítva ezzel az élettartamát egy olyan bő fél évvel:)Szeretem a kókusz+sütőtök kombinációt, így összeházasítottam őket, és üvegbe zártam, hadd élvezzék egymás társaságát, amíg mi el nem kezdjük élvezni az ő társaságukat:)Jövőre valószínűleg Karácsonyi ajándéknak is fog készülni pár üveggel:) (Ebből a mennyiségből olyan 4 kisebb befőttes üvegre való lekvár lett). A receptet az NLC-n található sütőtök lekvár inspirálta, természetesen tovább alakítottam saját ízlésre, remélem, szeretni fogjátok:)Ezzel szerintem egy időre annyi a téli ízeknek a blogomon, szerencsére mostmár jön a sok friss zöldség-gyümölcs:)

After Eight forró csoki mix

• 1 bögre tejpor
• 1 bögre holland kakaópor
• 1 bögre porcukor
• 0,5 kk só
• 0,5 bögre apróra kockára vágott étcsoki
• 0,5 bögre apróra tört mentolos cukorka
  

Ha ajándéknak szánod, rétegezd a hozzávalókat egy üvegbe, és köss rá egy cetlit az alábbi szöveggel: "Az üveg tartalmát jól keverd össze. Egy bögrét tölts meg 1/3-ig az italporral, majd öntsd fel forró vízzel. Jól keverd össze, és élvezd az ízeket:)"

P.S: Az After Eight csoki - illetve a csoki+mentol kombináció- szerintem tipikusan olyan, mint az olajbogyó vagy a marcipán, valaki vagy nagyon szereti, vagy nagyon útálja, középút nem nagyon szokott lenni.Szóval, ez szuper ajándék az After Eightet kedvelők táborának:) (A többiek ugorják át:))A mentolos cukorkára csak egyet-kettőt rácsapsz húsklopfolóval, aztán már kész is, gyönyörű szép kis darabokra tört, nincs vele sok macera. Amikor az italt készíted, a forró víztől a cukor és a csoki darabkák is gyönyörűen felolvadnak egy kis kevergetés után, és akkor már csak hátra kell dőlni a fotelben, és kortyolgatni a forró mentolos csokit:)

Sand art instant brownie

• 250 gr cukor
• 50 gr cukrozatlan kakaópor
• 200 gr liszt
• 150 gr apróra vágott dió
• 0,5 kk só
• 1 kk sütőpor

_______________________

És még:

• 150 gr olvasztott vaj
• 3 tojás

Ha ajándéknak szánod:

Keverd össze a lisztet a sóval és a sütőporral, öntsd egy tálba. Mérd ki a kakaóport, a cukrot, az apróra vágott diót, és mindet tedd külön-külön tálba. Egy üvegbe a következőképpen rétegezd a hozzávalókat:

1. lisztes keverék
2. kakaópor
3. cukor
4. apróra vágott dió

Egy cetlire írd rá a receptet: Az instant brownie keveréket öntsd egy nagy tálba, jól keverd össze, adj hozzá 150 gr olvasztott vajat és 3 tojást. Jól keverd össze, és vajazott-lisztezett sütőformában süsd 180 C-on 30 percig.

Megsütve ilyen:

P.S: Recept innen. Lehet piteformában sütni, vagy 20x30 cm-es tepsiben is. Ha nem ajándéknak szánod, akkor csak símán összekevered az összes hozzávalót, és sütöd:)Finom, bár nekem egy ici picit morzsálódott, legközelebb majd erre kitalálok valami megoldást, de ettől függetlenül szépen lehetett szeletelni, és az íze is nagyon jó volt:)

Mézeskalács capuccino mix

• 1 bögre tejpor (vagy kávékrémpor)
• 1 bögre cukrozott instant kakaópor (pl. Nesquick)
• 2/3 bögre instant kávé (én Nescaffe-t használtam)
• 0,5 bögre nádcukor
• 2 vaníliás cukor (lehet Bourbon is)
• 2 kk mézeskalács fűszerkeverék

A hozzávalókat öntsd egy nagyobb tálba, jó alaposan keverd össze, és öntsd 1 jól záródó üvegbe. 3 púpos kiskanál keveréket önts fel 2/3 forró vízzel és 1/3 tejjel, jól keverd össze, és élvezd a csodálatos ízeket:)

P.S: Amikor kint hideg van, és esik a hó, olyan jól esik a takaró alatt összebújva megnézni egy-egy jó filmet, és közben elkortyolni egy bögre lelket melengető forró italt.Valami finomat akartam, valami fűszereset, valami télen jólesőt, és mégis valami különlegeset, ami eltér a megszokottól. Hát így készült el ez a keverék. Mi nagyon szeretjük a fahéj, szegfűszeg, szerecsendió karakteres ízét, de ha valaki nem szeretné "túlfűszerezni", az nyugodtan csökkentse le 1 kk-ra a mézeskalács fűszerkeverék mennyiségét, vagy használhat más fűszert is, amit kedvel. Gastro ajándéknak is tökéletes:) Remélem, szeretni fogjátok!Na, kit hívhatok meg egy kis capuccinora:)?

P.S.2: A kimérésnél 2dl-s bögrét használtam.

Aprósütemények 4 az 1-ben

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 40 dkg vaj/margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• 1 sütőpor

Az első adaghoz: (Linzer és Ischler)

• baracklekvár
• porcukor
• csokimáz
• fél diószemek

A második adaghoz: (Mogyorós karácsonyi kekszek)

• 5 dkg pörkölt, őrölt mogyoró

A harmadik adaghoz: (mákos csókok)

• 5 dkg darált mák
• 1 kk fahéj
• meggylekvár

A tészta hozzávalóiból készíts linzer tésztát, majd oszd 3 egyenlő részre. Az első adagot nyújtsd vékonyra, majd szaggass belőle köröket, és virágokat (egy telit és egy középen lukasat). Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 180 C-on 10 percig. Egy teli és egy lukas virágot ragassz össze baracklekvárral, és folytasd, amíg a virágok el nem fogynak. Porcukorral szór meg őket.

Linzerek:)

A köröket baracklekvárral ragaszd kettesével össze, majd a felső kört mártsd csokimázba, és még mielőtt a máz megszilárdulna, tegyél rá 1-1 fél diót.

Ischlerek:)

A második adag tésztához adj hozzá 5 dkg pörkölt, darált mogyorót, jól gyúrd át, majd szaggass belőle csillagokat, fenyőket, szívecskét, vagy más formát.Süsd sütőpapírral bélelt tepsiben 180 C-on olyan 10-12 percig.

Mogyorós karácsonyi kekszek:)

A harmadik adag tésztához keverj hozzá 5 dkg darált mákot és 1 kk fahéjat, majd nyújts belőle hosszú, vékony rudat. A rudat ezután szeleteld fel apró korongokra. Fogj egy fakanalat, a végét mártsd lisztbe, és ezzel készíts a kis korongokon bemélyedéseket. Ezeket töltsd meg meggylekvárral, vagy valami más, pikáns lekvárral.180 C-on süsd őket sütőpapírral bélelt tepsiben.

Mákos csókok:)

P.S: Ígértem Nektek aprósüteményeket, hát megérkeztek! Fogtam a síma linzer alaptésztámat, megdupláztam, aztán el is kezdődött a sütigyártás:) Imádom, ha Karácsonykor sok fajta aprósütemény van, és ez a recept azért is nagyon szuper, mert egy tésztából rögtön 4, teljesen különböző ízvilágú, de nagyon finom aprósütemény lett:)

Karácsonyi aszalt gyümölcsös csoda

• 250 aszalt szilva
• 250 gr aszalt füge
• 250 gr datolya
• 250 gr dió
• 100 gr kandírozott narancshéj
• 100 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 4 rúd étcsoki

Az összes gyümölcsöt vágd apróra, és öntsd egy nagyobb lábasba. Szórd rá a cukrot, a kockákra tört étcsokit, és alacsony lángon kezd el melegíteni (én 3. fokozaton hagytam végig).Kevergesd addig, amíg a cukor és a csoki teljesen fel nem olvad, és a massza egyneművé válik. Ekkor öntsd az egészet porcukorral megszórt alufóliára, és formázz belőle szalámit. Hagyd pár napig száradni, és akkor már tökéletesen tudod szeletelni.

P.S: Elkezdődött a Karácsonyi készülődés, és ha Karácsony, akkor a dió, a füge, a datolya, a kandírozott narancs nálunk elmaradhatatlan. Ez a szalámi csupa Karácsony, nagyon finom, és jó előre el lehet készíteni, mert jó pár hétig eláll. Én a diót és a datolyát a késes aprítógépre bíztam, a többit késsel vágtam apró darabkákra. Pillanatok alatt elkészült:)Ebből az adagból két kisebb szalámit, vagy egy nagyobbat tudsz készíteni, mert jó nagy adag:)

Kókuszlikőr - VKF XXX-ra

• 6 dl tej
• 300 gr cukor
• 150 gr kókuszreszelék
• 1 vaníliás cukor
• 4 dl fehér rum

Egy edénybe öntsd bele a tejet, add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, a kókuszt, és alacsony lángon hagyd, amíg fel nem forr. Ekkor szűrd le, és hagyd teljesen kihűlni. Add hozzá a fehér rumot, keverd jól össze, öntsd egy szép üvegbe, és már kész is.

P.S: Ebből a mennyiségből 1 liter kókuszlikőr lesz. Itt csak arra kell ügyelni, hogy a tejes-kókuszos cuccot hagyni kell teljesen kihűlni, és csak akkor hozzákeverni a rumot, így biztos nem csomósodik be.Hűtőben bőven eláll akár 1 hónapig is. Karácsonyi ajándéknak szuper, de ha nem tudsz tőle megválni, akkor gyümölcsökkel összekeverve, ananász vagy narancskarikákkal díszítve tálald:)