Pestos szűzpecsenye

Tudjátok, hogy készítettem házi pestot. Hát most akkor hozok is hozzá recepteket, hogy adjak pár ötletet a felhasználására. Ez a recept szerintem zseniálisan jó, pár perc az egész, és tökéletes a végeredmény.

• 1 szűzpecsenye (kb. 600-700 gr)
• olívaolaj
• só
• bors
• 2,5 dl marhahúsleves (jó kockából is)
• 200 gr krémsajt (akármilyen, ami épp van otthon - natúr vagy fűszeres - ha más nincs, még a medve háromszög sajt is jó)
• 1 ek pesto
• petrezselyemzöld
• 3 gerezd fokhagyma
• citromlé

Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd körbe a szűzpecsenyét minden oldalról, amíg szép aranybarna nem lesz. Sózd, borsozd, és lefedve süsd még kb. 15 percig. Vedd ki a husit, és a visszamaradt szaftra öntsd rá a levesd, forrald össze, és add hozzá a krémsajtot is. Keverd szép krémesre, hogy a sajt teljesen felolvadjon. Adj hozzá egy jó evőkanálnyi pestot, nyomj bele 3 gerezd fokhagymát, sózd, borsozd ízlés szerint, keverd bele az apróra vágott petrezselyemzöldet, és facsarj bele egy kis citromlevet is. A felszeletelt szűzpecsenyét a krémsajtmártással meglocsolva tálald. Rizst vagy galuskát adj hozzá köretnek, na meg persze egy jó nagy adag salátát!:)

P.S: Kezdő konyhatündérek kedvéért - a szűzpecsenyéről az esetleges zsírréteget, hártyát ha van rajta, felhasználás előtt le kell szedni:)

Sacher torta

Sziasztok Kedveseim!

Hát, bevallom, elég rég posztoltam. Nem vesztem el, csak épp az őszi nagytakarítás kellős közepén vagyok. Tudjátok, annak, amikor minden egyes könyvet egyenként leporol az ember, amikor kiszelektálja a nem használt ruhákat, az összes bútort lemossa-fertőtleníti kívül-belül stb. Most végeztem a lenti szinttel, holnap neki kezdek a fentinek. Azért nagyon jó érzés a csilli villi, csupa tisztaság lakásban! Ettől függetlenül azért persze sütöttem-főztem, mert azért enni kell a családnak, és nem mellesleg még időközben szülinapom is volt:). Most a nagymamámnál ünnepeltük, Anyu és unokatestvérem szülinapjával együtt, ahol a Mama kötelező jelleggel minden évben megsüti az azt hiszem 10 lapból álló Dobos tortáját. Azért otthonra én is sütöttem, mert nem szülinap a szülinap, ha pont a napján nincs torta. Ezt a Sacher tortát választottam, ami többek között azért is jó, mert nem kell bele darált mandula, és tényleg minden hozzávaló bármikor előkapható a fiókból. Mutatom, hogy készül:

Tésztához:

• 6 tojás
• 6 ek forró víz
• 175 gr kristálycukor
• 1 vaníliás cukor
• 100 gr liszt
• 2 kk sütőpor
• 4 ek holland kakaópor

És még:

• baracklekvár

Csokimázhoz:

• 100 gr étcsoki
• 80 gr margarin
• pár csepp olaj

A tojásokat verd fel a forró vízzel, majd add hozzá a kétféle cukrot. Add hozzá a sütőporos lisztet és a kakaóport, és keverd szép egynemű masszává. Amikor ezzel megvagy, egy 28 cm-es kerek tortaformát bélelj ki sütőpapírral, és öntsd bele a tésztát. Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben olyan 35-40 percig. Hagyd kihűlni, majd vágd félbe. Az első lapot kend meg jófajta házi baracklekvárral:D, majd tedd rá a másik felét, és azt is kend meg. (Ha akarod, még a  torta oldalát is megkenheted a lekvárral, én most ezt mellőztem). Aztán már csak a csokimázat kell elkészíteni (így), ráönteni a tortára, és amikor már kezd dermedni, egy éles késsel bejelölni a torta tetején a szeleteket.Ennyi!Ugy milyen szép?