Gyors bögrés meggyes süti

• 2 tojás
• 1,5 -2 bögre cukor
• 2 bögre joghurt
• 2 bögre liszt
• 1 sütőpor
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 0,5 bögre olaj
• bő fél kg meggy

A meggy kivételével az összes hozzávalót keverd össze a leírt sorrendben, majd a massza felét öntsd vajazott-lisztezett közepes tepsibe, és süsd, maíg aranysárga nem lesz a teteje. Ekkor vedd ki, egyenletesen oszd el rajta a meggyet, öntsd rá a tészta másik felét, és tedd vissza a sütőbe, hogy a felső tésztaréteg is megsüljön. Amikor kész, hagyd egy picit hűlni, majd szórd meg porcukorral, és vágd kockákra.

P.S: Ez egy tipikus, extra gyorsan elkészíthető meggyes süti, amit percek alatt össze lehet dobni, és nagyon finom. Aki édesebben szereti, nyugodtan tegyen bele 2 bögre cukrot, én lecsökkentettem 1,5 bögrére, mert mi így szeretjük:) Elronthatatlan! (Megjegyzés: 2 dl-s bögrével mértem, ez egy közepes nagyságú tepsire volt elég).

Bodza koktél

• 1 l szénsavas ásványvíz
• 2 dl narancslé
• 1 dl citromlé
• 12 ek bodza szörp
• 2 citrom felkarikázva
• jégkockák
• menta levelek

Egy kancsóba öntsd bele a jól lehűtött ásványvizet, add hozzá a kifacsart citromlét és narancslét, majd a bodzaszörpöt is, ezután jól pakold meg a citromkarikákkal és a jégkockákkal, mehet bele pár menta levél is, és már kész is:)

P.S: Nincs is jobb egy finom, jól behűtött limonádénál ebben a nyári kánikulában. Főleg ha az ízeket egy kicsit felturbózzuk, egy kicsit megvariáljuk, és máris kész a felfrissülést hozó ital. Literszámra fogy nálunk:)

Szilvatorta

Tészta:

• 125 g liszt
• 2 kk sütőpor
• 75 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 tojás
• 100 gr túró
• 1 dl olaj
• 1 dl tejszín

Tetejére:

• 600 gr szilva
• 1 dl tejszín
• 1 tojás
• 1 ek cukor
• 25 gr őrölt mandula

Formához:

• 200 gr hámozott, őrölt mandula

Keverd össze a túrót, olajat, cukrot, vaníliás cukrot és a tejszínt, majd keverd hozzá a sütőporos lisztet. A piteformába öntsd bele a darált mandulát, ezen egyenletesen oszd szét a tésztát, majd a tésztát rakd ki körkörösen a félbevágott, kimagozottt szilvákkal. Mehet az egész a 180C-ra előmelegített sütőbe 20 percre. Amíg tart az elősütés, készítsd el a bevonatot: keverd össze a tejszínt, tojást, 1 ek cukrot és az őrölt mandulát. Vedd ki a tortát, csorgasd rá a tejszínes cuccot, és tedd vissza még kb. 25 percre a sütőbe, és kész is:)

P.S:Ez egy Dr. Oetker féle recept, az eredeti mennyiségekkel, amit már időtlen idők óta el akartam készíteni, mert nagyon finomnak tűnt a hozzávalók alapján. Most, hogy végre itt a szilvaszezon, nekiláttam. Benyomások:

• Szerintem sok a formához a 200 gr mandula, legközelebb csak fele ennyit fogok beletenni
• A mandulát dióval helyettesítettem, ami istenien megpirult/pörkölődött a forma alján
• A tészta állagától nem kell megijedni, egy picit furcsa volt nekem is, amikor a darált dión szétosztottam, de gyönyörűen megsült, és finom is volt
• Ízre fantasztikus, alig fél órát élt meg nálunk, minden vendég legalább kétszer kért belőle
• Tejszínhab/ vanília öntet illik hozzá, azzal aztán még fullosabb:)
• Szilva-mandula/meggy-dió/körte-mogyoró variációkkal is el tudom képzelni:)
• Tetejére tettem azért egy kis szeletelt mandulát is, biztos ami biztos alapon:)

Tarator

• 3 közepes uborka
• 4 dl joghurt
• 3 marék dió
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 4 ek olívaolaj
• 1 kk só
• 1 csomó kapor

Az ubrokát hámozd meg és nagy lukú reszelőn reszeld le. Hagyd állni, majd jól nyomkodd ki a levét. A diót vágd durvára késes aprítógéppel, majd keverd bele a joghurtba, nyomd bele a fokhagymát is, add hozzá az olívaolajat és a sót, majd kézi habverővel keverd homogén eleggyé az egészet. Forgasd a joghurtos cuccba a jól lecsöpögtetett és kinyomkodott uborkát, keverd bele az apóra vágott kaprot, hűtsd be, és ennyi:)

P.S: Már egy jó ideje terveztem, hogy kipróbálom ezt a bolgár különlegességet, mert rettent kíváncsi voltam, milyen is az uborka és a dió párosítása. A hozzá fűzött reményeimet maximálisan beváltotta, isteni, ahogy a durvára végott diódaraboktól ropogóssá válik az egész saláta, a plusz ízhatásról pedig nem is beszélve:)

Zöldbab saláta

• 0,5 kg zöldbab
• petrezselyemzöld
• 2 fej hagyma
• 3 ek olívaolaj
• ecet ízlés szerint

A zöldbabot tisztítsd meg és vágd apróbb darabokra, majd sós vízben főzd puhára. Csöpögtesd le, hagyd hűlni, majd keverd össze a karikára vágott vöröshagymával, az olívaolajjal és az ecettel. Szórd meg petrezselyemzölddel, és jól forgasd át. Behűtve tálald.

Szilvás-joghurtos kevert süti

Tészta:

• 3 tojás
• 1 bögre cukor
• 1 bögre joghurt
• 2 bögre liszt
• 1 sütőpor
• 0,5 bögre olaj
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

Tetejére:

• 0,5 kg szilva
• 1 kk fahéj
• 1 vaníliás cukor
• 2 ek cukor
• 2 marék durvára vágott dió

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben kézi habverővel keverd össze, majd öntsd vajazott-lisztezett tepsibe. A szilvákat magozd ki, vágd félbe, és tedd a tészta tetejére. A 2 féle cukrot keverd el a fahéjjal, és ezzel a keverékkel szórd meg a szilvákat. Dobj a süti tetejére 2 maréknyi durvára darabolt diót, és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben.

P.S:

• Express gyors
• Nem süllyed le az aljára a gyümölcs:)
• A tésztája sokáig puha marad
• Közepes tepsire való adag
• Ja, és ami még fontos, 1 bögre=2 dl:)

Túrós sós kenyér

• 5 tojás
• 200 gr túró
• 150 gr sonka
• 2 dl tejföl
• 6 csemegeuborka
• 350 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 dl olaj
• origano
• vegeta
• bors

A sonkát és a csemegeuborkát kockázd fel. Egy tálban keverd össze a tojásokat, tejfölt, túrót, sütőporral elkevert lisztet és az olajat, majd keverd homogén masszőává. Add hozzá a felkockázott sonkát és csemegeuborkát, add hozzá az origanot és a többi fűszert, és jól keverd át ismét. Vajazott-lisztezett kenyérformában süsd 200 C-on amíg szép aránybarnára nem sül.

P.S: Mindig szilikonos formában szoktam sütni, mert nincs vele macera, nem kell vajazni-lisztezni, és gond nélkül kijön belőle a cucc. Pasiknak sör mellé, szeretik nagyon:)

Tejfölös gombasaláta

• 500 gr gomba
• 2 fej vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem
• 1 citrom leve
• só
• bors
• pici olívaolaj

A hagymát kockázd fel, és pirítsd meg egy kevés olívaolajon. Amikor már üveges, dobd rá a megtisztított, felszeletelt gombát. Párold, amíg el nem párolog a leve. Vedd le a tűzről, hagyd picit hűlni, szórd meg az apróra vágott petrezselyemmel. A tejfölt keverd el a citromlével, és forgasd össze a gombával. Behűtve tálald.

P.S: Szuper a nagy nyári hőségben, rántott karfiol vagy cukkini mellé szoktam készíteni.

Barackos muffin / Tükörtojás muffin

• 4 tojás
• 1 vaníliás cukor
• 12 ek cukor
• 12 ek tej
• 12 ek olaj
• 15 ek liszt
• 1 sütőpor
• 6 db őszibarack
• porcukor

A tojásokat keverd össze a két féle cukorral, majd add hozzá a tejet, olajat, és a sütőporral elkevert lisztet. Ezzel a masszával töltsd félig a muffinformába helyezett papírkosarakat, és tedd a 200 C-ra előmelegített sütőbe 5 percre. Ezután vedd ki, és mindegyik papírformába tegyél egy-egy fél meghámozott őszibarackot. Most öntsd a barackok köré a tészta másik felét, és tedd vissza a sütőbe még egy olyan 15 percre, amíg szép aranyszínűre nem sül. Porcukorral megszórva tálald.

P.S: Eredeti recept itt. Fontos, hogy tényleg csak félig töltsd először a papírformákat, mert egyébként amikor ráhelyezed a fél barackot, ki fog a tészta folyni. Tehát inkább tegyél kevesebbet, pár ek-nyit mindegyik formába, rá a barack, és utána majd feltöltöd a maradék tésztával. Nagyon finom, gyümölcsös íze van, a tészta pedig finom puha. Szuper módja a puha barackok eltüntetésének:) Télen lehet őszibarack kompóttal is készíteni.

Sárgabarackos muffin

• 200 gr liszt
• 2,5 tk sütőpor
• 100 gr vaj
• 100 gr cukor
• 3 tojás
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 dl tejszín
• 300 gr sárgabarack
• vékonyra szeletelt mandula

Keverd össze mixerrel a margarint, cukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, citromhéjat és a tejszínt, majd keverd bele a sütőporral elkevert lisztet. Végül add hozzá a felkockázott sárgabarackot, és jól keverd össze a tésztát. A muffin sütőformát béleld ki papír kosarakkal, és mindegyiket töltsd 3/4-ig a masszával, majd szórd meg vékonyra szeletelt mandulával. Süsd a muffinokat 200C-ra előmelegített sütőben, amíg aranysárgára nem sülnek (kb. 20-25 perc).

P.S:

• 12 db lett belőle
• finom, puha a tésztája
• másnap is ugyanolyan finom, nem szárad ki
• nem túl édes, és nagyon nagyon gyümölcsös:)

Kókusz csillagok

Kipróbálásra került a következő Váncza recept is. Egy nagyon egyszerű, kókuszos teasüteményre esett a választásom, nem változtattam rajta semmit. Íme a recept: Megjegyzésként talán annyi, hogy én még tettem hozzá egy pici lisztet, hogy könnyebben tudjam szaggatni, és persze azért fóliába csomagolva pihentettem egy bő órát a frizsiderben, mert egyébként nagyon puha lett volna a tészta. Minden napra, tea vagy kávé mellé, vagy csak úgy rá-rájárni:)

Kukoricás tonhal saláta

• 300 gr kukorica (konzervből)
• 2 sárgarépa
• 3 csemegeuborka
• 1 konzerv tonhal
• 2 kk szójaszósz
• 1 ek balzsamecet

A kukoricáról öntsd le a vizet, a sárgarépát reszeld le. A csemegeuborkát kockázd fel, a tonhalat pedig csöpögtesd le a felesleges olajtól.Keverd össze a kukoricát, csemegeuborkát, tonhalat és a reszelt sárgarépát, majd add hozzá a szójaszószt és a balzsamecetet, jól keverd össze, és tálalásig tarsd a hűtőben.

Londoni szelet

Tészta:

• 4 tojássárgája
• 25 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 15 dkg margarin

Tetejére:

• sárgabarack lekvár
• 4 tojásfehérje
• 15 dkg cukor
• 20 dkg darált dió
• 1 vaníliás cukor

A tészta hozzávalóit gyúrd kompakt masszává, majd egy kisebb tepsit (20x30) bélelj ki a tésztával. Kend meg bőven sárgabarack lekvárral. A tojások fehérjt verd kemény habbá, apránkánt add hozzá a cukrot, darált diót, és a vaníliás cukrot, majd a habot símítsd a lekvárral megkent tésztára. Mehet az egész a 180C-ra előmelegített sütőbe kb.25-30 percre.

P.S: Egyik kedvenc aprósüteményünk. Régi, hagyományos recept, ami szinte minden szakácskönyvben benne van, sokszor kipróbált, és isteni finom. A dió miatt nagyon sokszor kerül a Karácsonyi aprósütemények közé, de év közben is gyakran készítem:)Mi nagyon szeretjük:)

Cukkinis pite

Tészta:

• 2 tojás
• 25 dkg teljes kiőrlésű liszt (lehet síma is)
• 1 kk sütőpor
• 1 kk só
• 3 dl víz

Tetejére:

• 50 dgk reszelt cukkini
• 15 dkg Feta sajt
• 10 dkg síma túró
• 200 gr trapista reszelve
• só
• bors
• origano

A tészta hozzávalóit keverd össze a leírt sorrendben, majd egy kisebb (én 20x30-as tepsit használtam), vajazott, lisztezett tepsiben egyengesd el a tésztát. A cukkinit reszeld le, majd tedd a tésztára. A cukkinire morzsold rá a Fetát és a túrót, sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg origanoval. Ezután már csak a reszelt trapista sajtot kell a tetején elosztani, és mehet be az egész a 180C-ra előmelegített sütőbe, amíg szép aranybarnára nem pirul a sajt a tetején.

P.S: Az egészséges életmód és a diétám jegyében teljes kiőrlésű lisztből készítettem, és nagyon finom lett. A cukkinit külön nem nyomkodtam ki, és a héját is lereszeltem, mert elég zsenge volt, plusz ugye ott rejlik a sok vitamin. A Fetát/túrót lehet variálni, mehet az egész csak az egyikből, vagy csak a másikból is akár, nekem volt otthon mindkettő. Gyorsan elfogyott:)

Díjat kaptam!

Drága Ottiskám lepett meg ezzel a tündéri díjjal, ezúton is nagyon nagyon köszönöm Neki!Ezek szerint a blogom lovely, aminek szintén nagyon örülök!

Játékszabályok:

• Tedd ki a díjat a blogodba!
• Linkeld be azt, akitől kaptad!
• Jelölj legalább 7 blogot!
• Hagyj üzenetet a díjazottaknál!

És akkor lássuk, hogy nálam kinek a blogja érdemelte ki a lovely jelzőt! Ági, aki főz, Ottis, aki szintén főz (ráadásul finomakat:))Katakonyha, Tökmagi, Cukroskata, Duende és Mennyei Manna. Ők különösen közel állnak a szívemhez, és az általuk vezetett blogok méltán kiérdemlik a díjat!

Pesto szószos mozarellás hús

• 4 szelet sertéscomb (200 g /db)
• 2 nagy paradicsom
• 250 gr mozarella
• 4 ek olívabogyó
• só
• bors
• olívaolaj
• 8 ek pesto szósz

A paradicsomot, olívabogyót, mozarellát vágd karikákra, majd a hús szeleteket sózd, borsozd, majd mindkét oldalát a húsnak süsd 4 percig egy pici olívaolajon. A sütőt melegítsd elő 220 C-ra, a tepsit kend meg olívaolajjal, és tedd bele a húst. Mindegyik szeletet kend meg a pesto szósszal, helyezd rá a paradicsomkarikákat, a felszeletelt olívabogyót, és helyezd rá a mozarella szeleteket is. Mehet az egész be a sütőbe, süsd addig, amíg a mozarella meg nem olvad, és szép aranyszínűre nem sül a hús szeletek tetején.

P.S: Hú, ez valami isteni finom lett! És percek alatt megvan:)

Kapros rizssaláta

• 300 gr rizs
• só
• 1 csomó kapor
• 2 paradicsom
• 1 paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 5 ek almaecet
• só
• bors
• 3 ek olívaolaj
• néhány szem olívabogyó

A rizst sós vízben főzd meg, de ne legyen túlfőzve. Öblítsd le hideg vízzel, majd add hozzá a felkockázott hagymát, paradicsomot, paprikát, és az apróra vágott kaprot. Keverd össze egy kis tálkában az ecetet, olívaolajat, sót, borsot, és ezzel öntsd le a rizst. Jól keverd össze az egészet, hűtsd be, és tálalható is.