Gyors sárgabarackos mandulás torta

• 2 tojás
• 150 gr cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só
• 250 gr liszt
• 0,5 zacskó sütpor
• 300 gr apró kockára darabolt sárgabarack

Tetejére:

• szeletelt mandula

A tojásokat, a cukrot, olajat, tejet a citrom reszelt héját keverd össze, adj hozzá pici sót, majd a sütőporral elkevert lisztet. Keverd hozzá a sárgabarack kockákat, majd a masszát öntsd egy vajazott-lisztezett 24 cm-es piteformába, és a tetejét szórd meg szeletelt mandulával. 170 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb. 45 perc alatt. 

Sárgabarackos mandulás süti

• 120 gr puha vaj
• 2 tojás 
• 120 gr cukor
• 1 vaníliás cukor + vanília aroma
• 0,5 kezeletlen citrom reszelt héja
• csipet só
• 120 gr görög joghurt
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 500 gr megmosott sárgabarack felkockázva

Tetejére:

• 1-2 ek barnacukor
• szeletelt mandula

Tálaláshoz még:

• sós karamelles jégkrém
• porcukor

A puha vajat keverd össze a tojással és a két féle cukorral, reszelt citromhéjjal, csipet sóval. Add hozzá a görög joghurtot majd a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül forgasd bele a sárgabarack kockákat. tedd a tésztát egy vajazott-lisztezett piteformába, majd a tetejét szórd meg barnacukorral és szeletelt mandulával. 180C-ra előmelegített sütőben süsd 60 percig. (Ha esetleg nagyon pirulna, akkor félidőben vedd le a hőfokot 160C-ra). Hagyd kihűlni, szórd meg porcukorral, szeleteld, és sós karamelles jégkrémmel tálald.

P.S: Ne ijedjetek meg a hosszú sütési időtől, nagyon finom ropogós kérget fog kapni a süti, amitől igazán különleges lesz.

Szilvás mandulás kevert süti

• 4 nagy tojás
• 170 gr cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• vanília aroma
• pici só
• 150 gr görög joghurt
• 1 dl olaj
• 0,5 dl tej
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja
• 300 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• szilva
• 1-2 ek barnacukor
• fahéj
• szeletelt mandula

A tojásokat keverd össze a két féle cukorral, majd add hozzá a vanília aromát, sót, joghurtot, olajat és a tejet. Reszeld bele a citromhéjat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Öntsd egy közepes méretű, vajazott-lisztezett tepsibe, a tetejét rakd ki jó sűrűn felezett szilvával, majd szórd meg fahéjas barnacukorral és szeletelt mandulával.170 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára (tűpróba). 

Vaníliás meggyes muffin

 Ezek a muffinok mindig tökéletesre sikerülnek 😊 Állagra, ízre, mintha a cukrászdából jöttek volna 💓

• 2 tojás
• 150 gr cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• vanília aroma ízlés szerint
• 125 gr görög joghurt
• 0,75 dl olaj
• 1 dl tej
• 250 gr liszt
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 1 zacskó sütőpor
• meggy 

A tojásokat keverd össze a két féle cukorral és a vanília aromával. Add hozzá a joghurtot, a tejet és az olajat. A pudingport keverd össze a liszttel és a sütőporral, és add a többihez. Papírkosarakkal béleld ki a muffinsütőt. Minden kosárkába tegyél 1 ek tésztát, rá 4-5 szem meggyet, majd megint tészta és megint 4-5 szem meggy. A kosarakat így töltsd meg 3/4-ig. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd őket aranybarnára kb 20-25 perc alatt. 

Mákos ribizlis kuglóf

 

• 3 tojás
• 175 gr cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1,25 dl joghurt
• 1 dl olaj
• 1 citrom reszelt héja
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 50 gr mák
• 250-300 gr ribizli (vagy meggy) (fagyasztott esetében a kiengedett gyümölcsöt forgasd össze egy kis búzadarával)
• porcukor

A tojásokat keverd össze a két fajta cukorral, add hozzá a natúr joghurtot, az olajat, majd a reszelt citromhéjat és a sütőporos lisztet. Vajazz ki és lisztezz meg egy kuglófformát, majd öntsd bele a tészta 1/3-át. Szórd meg ribizlivel, majd mehet rá a tészta második 1/3-a. Erre negint ribizli (vagy meggy).Az utolsó harmad tésztába keverd bele a mákot és ezt is öntsd a formába. Utolsó adag gyümölcs mehet rá, majd tedd be 175 fokra előmelegített sütőbe és süsd tűpróbáig.

Vaníliás porcukorral megszórva tálald.

Epres clafoutis

 Eperszezonban nagyon gyakran készítem, mert 2 perc összerakni, aztán már csak a sütő dolgozik, és a gyerekek pedig imádják 💓. Nálam így készül:

• 3 nagyobb tojás
• 50 gr cukor
• 1,5 dl tej
• 100 gr liszt
• vanília aroma ízlés szerint
• csipet só
• 100 gr liszt
• friss eper felszeletelve
• vaníliás porcukor a szóráshoz

A hozzávalókat az eper kivételével jó alaposan keverd össze, majd öntsd egy vajazott, kb. 24 cm átmérőjű vajazott piteformába. A tetejét rakd ki jó szorosan az eperszeletekkel, és süsd 175 C-ra előmelegített sütőben amíg szép aranybarna nem lesz. Vaníliás porcukorral megszórva tálald 😍

Almás muffin

Tetejére:

• 2-3 alma meghámozva, felkockázva
• 2 ek cukor
• fahéj
• 1 ek vaj
• 1 ek baracklekvár

Tésztához:

• 100 gr cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojás
• csipet só
• 1,25 dl joghurt
• 0.5 dl citromlé
• 1 dl olaj
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor

Szóráshoz:

• szeletelt mandula

A meghámozott, felkockázott almát főzd össze a cukorral, fahéjjal, vajjal és a baracklekvárral, majd tedd félre hűlni. Köznem a tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, majd töltsd meg vele a muffin kosárkákat 2/3-ig. Az almás keveréket oszd el egyenletesen a muffinok tetején, majd szórd meg szeletelt mandulával. Mehet az egész 180 C-ra előmelegített sütőbe kb. 20-25 percre, amíg szép aranybarnára nem sül. Ez az egyik kedvenc almás muffinunk, próbáljátok ki bátran!

Epres citromos plumcake

Tésztához:

• 150 gr cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojás
• 0,5 dl víz
• 30 ml frissen facsart citromlé
• 70 ml olaj
• 160 gr liszt
• 1 kiskanál sütőpor

És még:

• friss eper
• szeletelt mandula 
• porcukor

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze. Az epret mosd meg, majd szeleteld fel. Szórj rá 1-2 kiskanálnyi lisztet, és jól forgasd össze, hogy a liszt befedje az eperszeleteket.

Öntsd a tésztát egy vajazott-lisztezett kenyérformába, és a tetejét rakd ki az eperrel.

Szórd meg a szeletelt mandulával, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (sütőtől és a forma nagyságától függ mennyi kell neki, de kb. 40-45 perc). A tetejét szórd meg porcukorral és díszítsd ízlés szerint. 

P.S: Imádni fogjátok :)

Hétvégi gyors meggyes süti

 Nálunk hétvégén ha otthon vagyunk, mindig van desszert. Ezt a meggyest a gyerekek nagyon szeretik, és én is, mert gyorsan elkészül, és finom, jut belőle még a délutáni vendégeknek is :)

• 6 tojás
• 12 kanál cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1,5 bögre natúr joghurt
• 1 bögre olaj
• 500 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• kb 700 gr meggy
• szeletelt mandula
• a szóráshoz porcukor

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze, és öntsd egy vajazott-lisztezettt (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig (kb. 45 perc, de attól függ, mekkora tepsiben sütöd, illetve milyen vastag lesz ennek függvényében a tészta). Ha kihűlt, porcukorral megszórva tálald :)

P.S: A bögre mérete 2,5 dl.

Violetta szilvás pitéje

Violetta egy csodálatos nő, ha még nem néztetek szét nála, okvetlenül pótoljátok!Csodálatos Anyuka, feleség, irtó finomakat süt-főz, hímez, na és a kertjétől eláll az ember lélegzete! A család nagy örömére szilvás pite készült az ő receptje alapján.

• 120 gr vaj
• 50 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• pici só
• 2 tojás
• 1,25 dl tej
• 200 gr liszt
• 1 kk sütőpor

Tetejér:

• szilva
• fahéj
• porcukor

A vajat keverd habosra a cukorral, vaníliás cukorral és a csipet sóval, majd egyesével dolgozd bele a tojásokat. Legvégül add hozzá váltakozva a tejet és a sütőporos lisztet, jól dolgozd össze a tésztát, és öntsd kivajazott piteformába. A tetejét rakd ki fahájjal ízesített, félbevágott szilvával, és süsd 170 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára. Vaníliás porcukorral meghintve tálald.

Bögrés erdei gyümölcsös süti

• 4 tojás
• 2 dl cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 dl olaj
• 2 dl joghurt
• 4 dl liszt
• 1 sütőpor
• 1 doboz/zacskó erdei gyümölcs (450 gr)

A hozzávalókat a leírt sorrendben összekevered, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöd. A tetején egyenletesen elosztod az erdei gyümölcsöt, és mehet be a sütőbe 180 C-ra kb fél órára. Hagyd szépen hűlni, majd porcukorral megszórva, kockákra vágva tálald.

Áfonyás túrótorta

Szembejött velem Mikes Márk szomelier túrótorta receptje, és hát!Szerelem volt első látásra!Azonnal megsütöttem, és úgy döntöttem, tartós kapcsolatba lépünk Mutatom, az enyém milyen lett.

• 1 kg túró
• 250 gr vaj
• 4 tojás
• 2 ek liszt
• 6 ek gríz (búzadara)
• 250 gr porcukor
• 1 vaníliarúd magjai/nálam őrölt bourbon vanília
• 1 citrom reszelt héja és leve
• kb. 300 gr áfolya

A túrót a vajjal jó alaposan kikevered, majd egyenként hozzáadod a tojásokat, közben folymatosan járatod a mixert.Mehet bele a liszt, a gríz, porcukor, a vanília és a citrom héja és leve. Ha szép egyenletes már a massza, mehet is sütőpapírral bélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába. Szépen igazgasd el egyenletesre, a tetejét jó alaposan rakd tele áfonyával, és mehet 150 C-ra előmelegített sütőbe. Márk azt írja, nála 35 perc alatt megsül, hát nálam volt az több is, mint egy óra, úgy, hogy a második felében már 180C-on nyomattam a hőt . Mindenki alakítsa a saját sütőjáhez. Amikor szép aranybarna a teteje, akkor kész. Hát minimum annyira finom, mint amilyen szép!

Gyors sárgabarackos süti

Hoztam nektek egy kis gyors nyári sütit is!10 perc, és kész! Őszibarackkal, meggyel vagy más gyümölcsel is tökéletes😉

• 3 tojás
• 2 dl tej
• 1,5 dl olaj
• reszelt citromhéj
• 300 gr liszt
• 1 sütőpor
• 200 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• sárgabarack
• porcukor

A tojásokat keverd össze a tejjel, olajjal és a reszelt citromhéjjal. A lisztet keverd össte a sütőporral és a két fajta cukorral, majd keverd össze a két masszát. Egy közepes tepsit bélelj ki sütőpapírral, öntsd bele a tésztát, és a tetejére tegyél félbevágott sárgbarackot a magházzal lefelé, ahogy a képen is látszik. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára:) Ez tán már csak egy kis türelem, amíg hűl, megszórod porcukorral, és már mehet is az asztalra!

P.S: Ennél a sütinél nem ajánlom a túl nagy sárgabarackokat, mert eláztathatják a tésztát. Ha nagyobb a sárgabarack, inkább vágjátok kisebb darabokra, csak a biztonság kedvéért. A képen látható méretű sárgabarackot még bőven elbírja a tészta :)

Kókuszos meggyes muffin

• 12 ek liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 5 ek cukor
• 5 ek kókuszreszelék
• 2 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 1 kis natúr joghut (1,5 dl)
• 300-400 gr meggy

A lisztet keverd össze a sütőporral, a kókusszal és a két féle cukorral. Egy külön edényben keverd össze a tojásokat, a tejet, olajat és joghurtot. Keverd jó alaposan össze a két féle masszát, és töltsd meg a muffinformákat úgy, hogy rétegezed. tészta-meggy-tészta meggy. Mehet a 180 C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre, amíg szép aranyszínűre nem sülnek.

Recept innen saját ízlésre adaptálva. Nagyon gyors és finom

Őszi diós almás gyümölcskenyér

Marko ovijában minden évben tökfaragást tartanak. Nem vagyok nagy híve a hagyományos amerikai ünnepek copy paste-elgetésének, de ez mindig nagyon jó buli szokott lenni. Egy kicsit minden szülő, anyukák és apukák,  hamarabb végeznek a munkával, és kanállal, késsel, filctollakkal felszerelkezve sietnek a gyerkőcükhöz az oviba. Ilyenkor narancssárga rizslámpákat szerelnek a fákra az ovi udvarában, szól a zene, az anyukák pedig a legfinomabb őszi süteményekkel készülnek. Van ám itt terülj-terülj asztalkám, és nem is kell annál nagyobb elismerés, mint amikor látod, hogy a picik milyen örömmel eszik az elkészített finomságokat. Ha ősz, akkor nekem sütőtök, alma, dió, picit már a karácsonyt idéző fűszerek. Ennek jegyében készítettem egy fűszeres sütőtökös muffint, és egy isteni almás diós gyümölcskenyeret. Itt a recept, ami annyira jó, hogy még Karácsonyra is simán készíthető.

• 250 gr liszt
• 1 kk sütőpor
• 140 gr vaj
• 2 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 140 gr barna cukor
• 3 tojás
• 5 ek tej
• 100 gr mazsola
• 2 alma meghámozva, apró kockákra vágva
• 3 marék dió

A sütőporral és a mézeskalács fűszerrel elkevert lisztet a vajjal együtt késes aprítógéppel morzsásítsd. Öntsd át egy tálba. Add hozzá a barna cukrot, és a 3 enyhén felvert tojást. Add hozzá a tejet, és keverd sima tésztává az egészet. Mehet bele a mazsola, és az apróra vágott almakockák, majd kanállal keverd át az egészet. Egy dobozformát bélelj ki sütőpapírral, és egyenletesen töltsd meg a tésztával. A tetejét szórd meg a darabolt dióval, és már mehet is a 160C-ra előmelegített sütőbe. Ha rövidebb a dobozformád, akkor a tészta magasabb lesz (mint pl. nálam), ilyenkor 1 óra 10 percet kell sütni, ha hosszabb a dobozforma, és nem annyira magas a tészta, elég neki nagyjából 50 perc. Tűpróbával ellenőrizzétek.

A receptet a BBC Good Food magazinjából adaptáltam, formáltam saját ízlésre.

És az elkészült töklámpások:

Katarina almás pitéje

Tészta:

• 600 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 kk só
• 1 margarin (250 gr)
• 150 gr cukor
• 1 tojás
• tej, amennyit felvesz (nagyjából 1 dl)

Töltelék:

• kb. 2,5 kg alma (savanykás legyen)
• cukor ízlés szerint (én erre az alma adagra 3-4 ek-lal szoktam, de függ az alma édességétől)
• 1 kk fahéj
• 1 csomag vaníliás pudingpor

A lisztet összekevered a sütőporral és a sóval, majd elmorzsolod a margarinnal (a sót tilos kihagyni, ez a tészta "lelke"). Hozzáadod a cukrot, az enyhén felvert tojást, és annyi tejet, hogy szép, egyenletes tésztát kapj, ami elválik az edény falától. Ha ezzel megvagy, jöhet a töltelék: meghámozod és lereszeled az almát - még véletlenül se nyomkodd ki a levét!Keverd össze a cukorral és a fahéjjal. Majd vegyél el pár kanálnyit a léből, amit enged,és ebben oldd fel a pudingport. Ezt is add hozzá a töltelékhez, jó alaposan keverd össze. A tészta 60%-kát tedd a gáztepsi aljára, erre a töltelék, erre a kinyújtott maradék tészta, és már mehet is a 180 C-ra előmelegített sütőbe 40 perce, illetve amíg szép aranybarnára nem sül.

P.S: Ez egy nagy gáztepsire való adag, a tészta másnapra még finomabb, puhább lesz. A tészta egyébként univerzális, bármivel tölthető, majd szentelek neki egy külön postot is, ha nem felejtem el legközelebb betöltés előtt lefotózni Katarina már tudjátok - az anyósom, a recept az övé, róla is neveztem el

Kókuszos szilvás bögrés süti

• 2,5 dl teljes kiőrlésű liszt
• 2,5 dl sima búzaliszt
• 2,5 dl nádcukor
• 1 kk fahéj
• 1 zacskó sütőpor
• 2,5 dl tej
• 1,25 dl olaj
• 1,25 dl kókuszreszelék

Tetejére:

• szilva
• 1 zacskó bourbon vaníliás cukor
• 1 kk fahéj

A kétféle lisztet keverd össze a fahéjjal és a sütőporral, add hozzá a cukrot, tejet, olajat és a kókuszt. Keverd símára a tésztát, és öntsd kisebb méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejére jó szorosan sorakoztasd a félbevágott szilvákat, szórd meg a bourbon vaníliás cukor és a fahéj keverékével, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig.

Csokis meggyes muffin

• 2 tojás
• 120 gr cukor
• 80 ml olaj
• 2 dl főzőtejszín
• 250 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• 3 ek holland kakaópor
• 3 ek reszelt csoki
• 200 gr meggy

A tojást a cukorral keverd habosra, add hozzá először az olajat, majd a tejszínt. A lisztet keverd össze a sütőporral, szódabikarbónával, kakaóval, reszelt csokival, és add hozzá a nedves hozzávalókhoz. Keverd egynemű masszává, add hozzá a meggyet is, és töltsd meg a tésztával a muffin kosárkákat. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd őket készre nagyjából 20 perc alatt.

P.S: A recept ennyi (Hargitai György: A legjobb muffinok könyvéből), én felvert tejszínhabbal, meggyel és reszelt csokival díszítettem.

Almás fahéjas muffin

• 3 tojás
• 2,5 dl cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 ek sárgabarack lekvár
• 1 kk fahéj
• 1,5 dl olaj
• 2 nagy savanykás alma
• 3,5 dl liszt
• 1 kk sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• pici citromlé
• mazsola

A tojásokat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, add hozzá a citrom reszelt héját és csavarj bele egy kis citromlevet (én nagyjából egy fél citrom levét szoktam bele tenni). Add hozzá a sárgabarack lekvárt, a fahéjat, olajat, 2 nagy, hámozott, lereszelt almát, és a sütőporral elkevert lisztet. Adhatsz hozzá mazsolát is vagy darabolt diót, vagy mindkettőt ízlés szerint. A tésztát töltsd papírkosarakba és süsd a muffinokat 200 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (25-30 perc).

P.S: Eredeti recept itt. Hát ez az egyszerű, de nagyszerű kategória. A tészta a reszelt alma miatt napok múlva sem száraz, nagyon finom. A gyerekek is imádják, Marko szó szerint négyesével szedte őket a tálcáról, úgyhogy a 24 db, ami ebből a mennyiségből kijön, félelmetes sebességgel fogy el:)

Almás sárgarépás süti

• 220 gr liszt
• 1 sütőpor
• 0,5 kk só
• 1 kk fahéj
• 5 ek olaj
• 1 narancs reszelt héja
• 4 ek narancslé
• 140 gr nádcukor
• 140 gr finomra reszelt sárgarépa
• 1 közepes alma meghámozva, lereszelve
• 85 gr mazsola
• darabolt dió

Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a fahéjat, egy másikban pedig az olajat, a narancslét és a cukrot. Add a narancsos keveréket a liszthez, majd keverd hozzá a reszelt sárgarépát, almát, mazsolát, és a reszelt narancshéjat. Öntsd a masszát vajazott-lisztezett (vagy simán csak sütőpapírral bélelt) kisebb tepsibe, szórd a tetejére a darabolt diót, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig.

P.S: Recept ebből a könyvből kipróbálva. Eredetiben tökmag van, én diót tettem, eredeti 20cm-es kerek tortaformát ír, én simán tepsiben sütöttem. Eredetiben sütési idő 50-60 perc, nekem nagyjából 35 perc alatt kész is lett. Finom:)