Tonhalas rukkola saláta

• 150 gr rukkola
• 160 gr tonhal saját lében
• 4 közepes paradicsom
• 1 közepes kígyóuborka
• 1 piros paprika
• 1 lila hagyma
• 4-5 ek fekete olíva

Öntethez:

• 0,5 dl extra szűz olívaolaj
• 3 ek almaecet
• 1 citrom leve
• só
• fehérbors

A rukkolát mosd meg, csöpögtesd le, add hozzá a lecsöpögtetett tonhalat, a paradicsom szeleteket, a feldarabolt uborkát, a vékonyra vágott lila hagymát és paprikát, majd az olajbogyót. Az öntet hozzávalóit jó alaposan keverd össze, öntsd a zöldségekre, és jó alaposan forgasd össze.Már mehet is az asztalra!:)

Extra gyors gofri

• 4 tojás
• 250 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 dl tej
• 2 dl olaj
• 500 gr liszt
• 1 sütőpor

A hozzávalókat a  leírt sorrendben összekeverd, és sütöd:)Ennyi!Ezt a gyerekek imáádjááááááááák!!!

Recept innen.

Tökfőzelék egészségesre készítve:)

Mostanában szinte csak és kizárólag olívaolajat használok a sütéshez, főzéshez, abból is az extra szűz fajtát, és ha az étel "bírja", akkor a fehér lisztet mindenképp lecserélem teljes kiőrlésűre. Anyu kertjéből még volt 1 gyönyörű sárga és egy zöld cukkinim, ezekből készítettem ezt a tök (cukkini) főzeléket az egészséges táplálkozás jegyében:)

Kell hozzá:

• olívaolaj
• 2 kis fej vöröshagyma
• 2 közepes cukkini
• só
• 1 nagy csokor friss kapor
• 2 dl tejföl
• 1 púpos ek teljes kiőrlésű liszt
• ecet ízlés szerint (kezdd 1 kiskanállal, aztán majd látod, hogy kell-e bele még)

Először a cukkinit mosd meg, hámozd meg, és reszeld le a nagy lukú reszelőn, és sózd meg ízlés szerint.Az olívaolajat hevítsd fel, és pirítsd rajta üvegesre az apróra vágott hagymát. Amikor ezzel megvagy, mehet rá a cukkini, nem kell kinyomkodni, se semmi, majd a saját levében úgyis megfő. Fedd le az edényt, és párold a cukkinit puhára. Add hozzá az apróra vágott kaprot, és néha néha keverd meg. Mikor már puha, a tejfölben keverd el a lisztet és 3-4 ek-nyit a cukkini levéből (a hőkiegyenlítés miatt), és öntsd a cukkinihez. Hagyd rottyanni egyet, ízesítsd ecettel, és már kész is.

Királyi csirke

• 600 gr csirkemell
• 200 gr gomba
• 1 piros szép húsos paprika
• 2 ek vaj
• 1 dl tejszín
• 1,2 dl csirkeleves (kockából is tökéletes)
• 2 ek teljes kiőrlésű búzaliszt
• só
• bors
• vegeta
• fél citrom leve
• 1 ek vágott petrezselyem

A gombát szeleteld fel, a csirkemellet pedig vágd csíkokra. A paprikát csumázd ki, majd 5 percre dobd forró vízbe, hogy picit megpuhuljon, majd vágd kis kockákra. A vajon pirítsd meg folytonosan keverve a gombát és a húst. Keverd össze a tejszínt, a levest és a teljes kiőrlésű lisztet, majd ha már a hús szépen megpirult, öntsd rá. Add hozzá a paprika kockákat is. 5 percig lassan kevergetve főzd, majd adj még hozzá annyi levest, hogy közepesen sűrű mártást kapj ( én kb. fél bögrényit tettem bele). Fűszerezd ízlés szerint pici fehér borssal, sóval, vegetával, add hozzá az apróra vágott petrezselymet is. Húzd le a tűzről, locsold meg a citromlével,  keverd össze, és már adhatod is az asztalra.

Ezt a receptet a Nova Szakácskönyvek Szárnyasok című könyvéből próbáltam ki, és mi nagyon szerettük!

Bingo torta fázisfotókkal

Marko szülinapjára a 10 perces Jaffa tortán kívül készítettem egy komolyabbat is, amiben szintén van narancsos piskóta tallér, mert az a kedvence. Mutatom, hogyan készül.

Tortalap:

• 6 ek cukor
• 6 tojás
• 3 ek olaj
• 4 ek liszt
• 7 ek darált dió
• 1 ek holland kakaópor
• 1 sütőpor

Krémhez:

• 320 gr cukor
• 1,5 l tej
• 1 ek étkezési keményítő
• 4 csomag vaníliás pudingpor
• 120 gr vaj/margarin
• 150 gr darált keksz
• 150 gr olvasztott csoki
• tejszínhab a díszítéshez

És még:

• Fanta
• narancsos piskóta tallér
• babapiskóta

1,2 l tejet felforralsz, a maradékban elkeverd csomómentesre a cukrot, pudingport és az étkezési keményítőt, majd hozzáadod a forró tejhez. Kevergetve főzöd, amíg szépen be nem sűrűsödik. Hagyod hűlni, közben elkészíted a tésztát.

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben összekevered, és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 C-on tűpróbáig sütöd. Nem kell neki sok, kb. 15 perc.

Amikor a pudingos krém kihűlt, apránként beledolgozod a felhabosított vajba/margarinba. Ekkor a krémet 3 részre osztod: az egyikbe megy a darált keksz, a másikba az olvasztott csoki, a harmadik marad úgy, ahogy van.

Most már csak össze kell állítani a tortát:

A tésztát spricceld meg Fantával.

 Erre kerül a kekszes krém.

 A narancsos piskóta tallérokat mártsd Fantába, majd szépen sorban tedd a csokis résszel lefelé a kekszes krémre.

 Erre jöhet a csokis krém.

 A babapiskótát szintén mártsd Fantába, és mehetnek a csokis krém tetejére.

 Erre már csak az utolsó adag krémet (amibe nem tettünk semmit) kell rákenned, és már meg is vagy a torta összeállításával.

Ekkor már csak annyi maradt hátra, hogy felverd a tejszínt, és díszítsd ki vele a tortát kedved és hangulatod szerint:)Jó, ha fogyasztás előtt 1 éjszakát hűtőben áll, akkor érnek össze igazán az ízek.

P.S: Recept innen - én csak szokás szerint lecsökkentettem a cukor és a vaj mennyiségét. Ezt a tortát imádom. Jó sokszor készítettem már, és nem lehet vele mellényúlni. Azért is jó, mert reeeeeeeeeengeteg szelet lesz belőle, szóval nagyobb családi összejövetelekre nagyon alkalmas. Másrészt kényelmes elkészíteni, mert jól bírja, ha áll. Én pl. a szombati szülinapra úgy készítettem, hogy csütörtökön elkészíttettem a krémet, péntek reggel a torta lapot (ez 20 perc). Utána a nap folyamán szép kényelmesen összeállítottam, és ment is befelé a hűtőbe. Szombaton már csak a tejszínhabot tettem rá, mert azt azért frissen szeretem. 

Tarka rukkola saláta

Ami nálunk főszabály, hogy saláta nélkül nincs ebéd. Van, hogy 2-3 fajta saláta is van ebédhez, mert annyira szeretjük. Szerencsére Anyu kertjében mindenféle kincs terem, a lenti zöldségek is mind az ő keze munkáját dicsérik:) 

• 2 sárga és 2 piros szép, húsos paprika (pl. pritamin vagy kaliforniai)
• 400 gr (koktél) paradicsom
• 2 csokor rukkola
• extra szűz olívaolaj
• só
• balzsamecet
• 1 citrom kifacsart leve

A paprikákat vágd félbe, távolítsd el a csumáját és a magokat, és szeleteld fel. A paradicsomot is vágd szeletekre, a jól megmosott és lecsepegtetett rukkolát pedig csak úgy kézzel tépkedd kisebb darabokra. Tedd a zöldségeket egy jó nagy tálba, sózd meg, locsolj rá extra szűz olívaolajat, és olyan 3-4 löttyintésnyi balzsamecetet, majd csavard rá a citrom levét (ne sajnáld, a citrom és a rukkola imádják egymást!). Jól forgasd össze az egészet, és már meg is van a csupa vitamin csupa finomság saláta:)