Vitamin saláta

• 2 sárgarépa
• 1/2 kisebb fej lila káposzta
• 2 cékla
• 1 nagy csokor petrezselyem
• 1 kisebb gránátalma
• só
• 1 nagy citrom leve
• 2 ek olívaolaj

A zöldségeket vágd apró kockákra, a petrezselymet vágd apróra, majd öntsd rá a sóból, olívaolajból és a citromléből összekeverd dressinget. Igazi vitaminbomba 😍

P.S: Én ebbe nyersen szoktam a céklát tenni, annyira jó így ropogósan. Ha ti nem szeretitek így, nyugodtan főzzétek meg és úgy tegyétek a salátába.

Gombás csirkés rizottó

• olívaolaj
• 1 hagyma
• 1 piros paprika
• 300-400 gr gomba
• 1 nagy csirkemell
• csirkefűszer
• 125 gr basmati rizs
• kb. 3 dl húsleves
• petrezselyemzöld

Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a gombát és felkockázott paprikát. Közben a csirkemellet vágd kockára és szórd meg csirkefűszerrel (nekem a Lucullus nagyon bevált, szeretjük nagyon). Keverd a húst a zöldségekhez, és süsd, amíg mindenhol szépen át nem sül. Ekkor add hozzá a basmati rizst, öntsd fel az egészet 3 dl alaplével, és lefedve alacsony lángon hagyd főni, amíg a rizs meg nem puhul.Igény szerint önts hozzá vizet, és ha kell, adj hozzá sót, borsot (bár szerintem nem fog kelleni.). A kész ételre szórj egy kis apróra vágott petrezselymet és már tálalhatod is!

Kókuszos szedres sült zabkása

• pici kókuszolaj
• 2 alma
• 150 gr szeder
• 2 tojás 
• 2 dl tej
• 2-3 ek méz/juharszirup/édesítő ízlés szerint
• 8 ek zabpehely
• 2 ek kókuszreszelék
• 0,5 kk sütőpor
• 0,5 kk fahéj

Egy kisebb piteformát vékonyan kenj meg kókuszolajjal. Az almákat hámozd meg, és reszeld le, tedd bele őket egyenletes rétegben a piteforma aljára. Erre szórd rá a szedret. Egy tálban keverd össze a tojásokat a tejjel és a mézzel, egy másikban pedig a zabpelyhet, a kókuszt, fahéjat és a sütőport. A zabpelyhes keveréket add hozzá a tojásos masszához, és öntsd a gyümölcsökre. 180C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára, amíg a teteje szilárd nem lesz.

Karob puding

Aki szereti a karobot, feltétlen próbálja ki ezt a nagyon finom karob pudingot!Ilyet még biztos nem ettetek, mert most pattant ki az agyamból!Mutatom, hogy készítsétek.

• 3 ek karob por
• 3 ek rizsliszt (nálam, de nyugodtan helyettesíthető pl. étkezési keményítővel)
• 1 kk fahéj
• méz vagy édesítő ízlés szerint (nálam 2,5 ek méz)
• 5 dl tej
• esetleg 1 kk kókuszolaj
• kókuszreszelék

Szóval az egész nagyon egyszerű, alig pár perc, és meg is van. Először jó alaposan keverd össze a karobot, a fahéjat és a rizslisztet (vagy az étkezési keményítőt), tedd egy kisebb lábasba, öntsd rá a tejet, és kezd el közepes lángon melegíteni. Állandó kevergetés mellett főzd jó sűrűre, (itt adhatsz hozzá egy kanálka kókuszolajat is a selymesebb ízért-én nem tettem) és picivel mielőtt kész lenne, ízesítsd mézzel/juharsziruppal vagy más édesítővel ízlés szerint. Az elkészült pudingot töltsd poharakba/tálkákba, szórd meg kókuszreszelékkel, és már kész is. 

Rukkolás céklasaláta

• 3 közepes cékla
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• só
• 2 ek gránátalmaszirup/balzsamecet
• citromlé
• 100 gr rukkola
• 1 ek olívaolaj
• 1/2 citrom leve
• só
• 80 gr feta
• 1-2 főtt tojás

A céklát hámozd meg, főzd puhára. Ha kész, kockázd fel, locsold rá az olívaolajat, gránátalmaszirupot/balzsamecetet. Sózd ízlés szerint, és locsolj rá citromlevet. A rukkolát egy külön edénybe tedd, locsolj rá olívaolajat, citromlevet és adj hozzá egy kis sót, forgasd össze. Egy tányérra tedd a rukkolát, rá a céklát, arra pedig a felkockázott fetát. Szeletekre vágott főtt tojással (esetleg gránátamamaggal) díszítve tálald.

Joghurtos zöldbab

• 1 zacskó fagyasztott zöldbab (450 gr)
• 1 csokor petrezselyemzöld
• extra szűz olívaolaj
• só
• citromlé
• 2 dl sűrű natúr joghurt
• só, fokhagymagranuláum
• 1-2 ek extra szűz olívaolaj
• 1 kk sumak

A zöldbabot főzd meg, szűrd le, tedd egy tálba. Adj hozzá 1-2 löttyintésnyi olívaolajat, sót, locsold meg a citromlével, és jó alaposan forgasd össze, hagyd hűlni. keverd hozzá az apróra vágott petrezselymet is.  A joghurtot keverd össze a sóval (ízlés szerint) és a fokhagyma granulátummal. Locsold a zöldbabra. Közben 1-2 ek olívaolajat melegítsd meg, add hozzá a sumakot, keverd össze, és ezt pedig locsold a joghurtra.  Kész is!

Mézeskalácsos granola

• 4 bögre zabpehely (1 bögre = 2 dl)
• 1 bögre kókuszreszelék
• 1/4 kk himalája só
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 1/4 kk fahéj
• 1 bögre aszalt vörösáfonya
• 1 bögre darabolt mogyoró

És még:

• 5 ek méz
• 2 ek víz
• 2-3 ek kókuszolaj

A száraz hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze. Egy kisebb lábasban alacsony lángon melegítsd folyósra a mézet, a vizet és a kókuszolajat. Ha ezzel megvagy, a mézes keveréket add a zabpelyheshez, és jó alaposan keverd össze, amíg mindenhol át nem nedvesedik. Az így elkészített granolát öntsd sütőpapírral bélelt nagy méretű tepsire, és 150 C-ra előmelegített sütőben süsd 20 percig, majd vedd ki, forgasd jó alaposan át, és tedd vissza még egy 20 percre, és már kész is!

Sütőtök smoothie

• 1 fagyos banán
• 3 púpos ek sütőtökpüré
• 1 kk sütőtökpite fűszer
• 2,5 dl tej
• 1 ek juharszirup/méz
• chia mag

A hozzávalókat tedd turmixgépbe,  járasd 1-2 percig, töltsd pohárba, és a tetejére szórj egy kis chia magot és még egy kis sütőtökpite fűszert. Ennyi:)

Datolyás zabgolyók

• 2,5 dl dió
• 1,2 dl zabpehely
• 1 csomag datolya (200 gr)
• 2 ek karobpor
• 1/2 kk fahéj
• Forgatáshoz:
• karobpor
• holland kakaópor
• kókuszreszelék

A diót, karobport, fahéjat és a zabpelyhet késes aprítógépben darált szinte por állagúvá, majd add hozzá a kimagozott datolyát. Még egy kicsit járasd a gépet, amíg szépen össze nem áll a massza formálhatóvá. Ha kész, kézzel formálj belőle kis golyókat, hempergesd őket kókuszba, holland kakaóporba, vagy karobporba, és már fogyaszthatod is!Egyáltalán nincs benne hozzáadott cukor, és nagyon egészséges!

Magvas céklasaláta

• 3 főtt cékla
• himalája só
• 2 ek extraszűz olívaolaj
• 2 ek gránátalma szirup (nem cukrozott!!! - ha nincs, jó a balzsamecet is)
• 1/2 nagy citrom leve
• 150 gr endívia/jégsaláta/rukkola vagy más kedvenc zöldsaláta
• 2 ek saláta magkeverék (napraforgó, lenmag, szezámmag)

A főtt céklát vágd nagyobb kockákra, szórd meg ízlés szerint sóval, majd locsold rá az extra szűz olívaolajat, a gránátalmaszirupot és a citrom levét. Jó alaposan forgasd össze (ezt én már van, hogy előző este elkészítem eddig a lépésig, így a cékla jól magába szívja az ízeket, de nem muszáj előre dolgozni). Add hozzá a kedvenc salátádat csíkokra vágva, szórd rá a magvakat, és jó alaposan forgasd össze. Ha kell, locsolj rá még egy kis gránátalmaszirupot, citromlevet, és már kész is!

Joghurtos céklasaláta

Itt a cékla szezonja, ami az egyik legegészségesebb zöldség, nevetségesen olcsó,  tele van mindenféle antioxidánssal vitaminnal, csökkenti a vérnyomást, a stroke és a szívroham kockázatát, és még sorolhatnám. Ezért most hozok Nektek céklás recepteket, nem is gondolnátok mennyi jó dolgot lehet belőle készíteni

• 3 főtt cékla
• 1 pohár sűrű, natúr joghurt (150 gr)
• himalája só ízlés szerint
• fél citrom leve
• fokhagymagranulátum
• 2 kk tahini
• aprított petrezselyem

A főtt céklát reszeld le, sózd ízlés szerint. Egy külön tálkában keverd simára a joghurtot, a tahinit, citromlevet, a fokhagymagranulátumot, és az öntettel jó alaposan forgasd össze a reszelt céklát. Apróra vágott petrezselyemmel tálald.Legalább olyan szép, mint amilyen egészséges

Török babsaláta - Fasulye Piyazi

• 1 konzerv fehér bab
• 1/2 lilahagyma
• 3 paradicsom
• 1 nagy csokor petrezselyem
• 1 kk só
• 2 ek olívaolaj
• 1 citrom leve
• 1 kk sumac
• só
• bors
• 1 marék olívabogyó
• 2-3 főtt tojás

Ha babsaláta, nekem ez a kedvencem. A babot öblítsd le jó alaposan, majd add hozzá a felszeletelt paradicsomot, lilahagymát, és az apróra vágott petrezselymet. Sózd meg,add hozzá a sumacot, és egy pici borsot,  öntsd rá a citromlevet, locsold meg az olívaolajjal. Add hozzá az olívabogyót is. Jó alaposan forgasd össze, és díszítsd főtt tojás szeletekkel. 

Recept innen adaptálva.

Zelleres répasaláta kétféleképpen

Az ünnepek utáni detox jegyében hozom Nektek ezt a salátát

• 300 gr zeller
• 300 gr sárgarépa
• 1 nagy citrom leve
• só
• 1 nagy csomó petrezselyem
• olívaolaj
• 2-3 marék dió

A zellert és a répát hámozd meg, majd reszeld le. Sózd ízlés szerint, majd adj hozzá 1 citrom levét. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet és a durvára aprított diót, löttyints rá egy kevéske olívaolajat (kb. 2-3 evőkanálnyit), és jó alaposan forgasd össze

Ez az egyik, diétásabb változat, ami már így is nagyon finom. De aki jobban szereti az öntetes salátákat, az elkészíthet hozzá egy tejfölös/joghurtos-majonézes öntetet így:

• 5-6 ek tejföl
• 2-3 ek majonéz
• 1-2 kk mustár

Ezt jó alaposan összekevered, és összeforgatod a salátával. Dióval és petrezselyemmel díszítve tálald.

Banános csokis chia magos zabkása

Na, hát ennél egyszerűbb és kényelmesebb nincs is. Mindent összekeversz, és reggelre már kész is a finom és nagyon egészséges banános "csokis" zabkását, ami azon kívül, hogy finom, rettenetesen egészséges is! Mutatom, hogy készítsd:

• 1 kis doboz banános joghurt
• 1 kis joghurtos pohár tej
• 1 joghurtos pohár zabpehely
• 1 kk méz
• 1 banán pépesre törve
• 1 ek holland kakaópor
• 2 kk chia mag

Mindent összekeversz sorjában, ahogy le van írva, beteszed egy éjszakára a hűtőbe is reggelre már kész is!

Nyári gyümölcssaláta mákos citromos öntettel

• 2 szelet görögdinnye
• 4 nektarin
• 1 szép fürt szőlő
• 2 marék szeder
• 1/2 citrom leve
• 2 ek víz
• 1 ek juharszirup
• 1/2 kk szemes mák

A görögdinnyét magozd ki és darabold fel (vagy szúrj ki belőle sütikiszúróval formákat ), a nektarint mosd meg és darabold kockákra. Add hozzá a szőlőt is. A citromléhez add hozzá a juharszirupot, a vizet és a szemes mákot, majd öntsd a gyümölcsökre és jó alaposan forgasd össze. Behűtve tálald

Áfonya-granola triffle

Ez annyira egyszerű, és annyira finom!És ha már elkészítetted az előző postban szereplő házi granolát , feltétlen készítsd el ezt az isteni finom pohár desszert is!

• 2 dl görög joghurt
• 1 ek méz
• kevés vanília kivonat
• áfonya
• kókuszos mandulás granola
• méz

Először is keverd jó alaposan össze a joghurtot a mézzel és a vaníliával, fogj egy szép poharat, mehet bele 1-2 ek műzli, erre 1-2 ek mézes görög joghut, erre friss áfonya. Addig folytatod a rétegezést, amíg van hozzávaló és fér a pohárba. Az utolsó réteg legyen áfonya. Csorgass rá egy kis jó minőségű mézet, és már kész is!

Isteni finom kókuszos műzli házilag

Na ennél finomabb müzlit még biztos nem ettetek!Cukor helyett kevéske mézzel, zabpehellyel, mandulával

• 8 dl zabpehely
• 2 dl kókuszreszelék
• 2 dl mazsola és szárított vörösáfonya vegyesen
• 2 dl mandula
• 1/2 kk só
• 1/2-1 kk fahéj (ízlés szerint)

És még.

• 50 ml kókuszolaj
• 5 ek méz
• 1 ek víz

Először egy tálba tegyétek bele az összes száraz hozzávalót (zabpehely, kókuszreszelék, aszalt gyümölcs, mandula, só és fahéj).

Ezután egy kis lábasban melegítsétek össze a kókuszolajat, a mézet és a vizet. Amikor már szép egynemű a folyadék, locsoljátok rá a száraz hozzávalókra, és jóóóóóóóóóóó alaposan keverjétek össze, hogy mindenhova jusson mézes kókuszolajból.Ezután fogj egy tálcát, teríts rá sütőpapírt, öntsd rá a müzlit, egyengesd úgy el, hogy mindenhol egyforma vastag legyen, és nyomd be a 150 C-ra előmelegített sütőbe. 20 perc után vedd ki - ekkor már gyönyörű aranybarna színe lesz-, és egy kanállal forgasd át az egészet, hogy a lenti részek kerüljenek felülre. Mehet vissza a sütőbe még egy 20 percre és voila!

Barackos-mandulás chia pudding

• 1 kis doboz barackos joghurt
• 1 pohár tej (használd a joghurtos poharat mércének)
• 3 ek chia mag
• édesítő ha szeretnéd ízlés szerint (én nem szoktam )
• 1 nektarin/barack
• vanília vagy mandula aroma ( ki mit szeret)
• darabolt mandula
• méz/juharszirup

A joghurtot keverd össze a tejjel, add hozzá a chia magot, és a vanília vagy mandula aromát, és tedd egy éjszakára a hűtőbe. Másnap már csak annyi a dolgod, hogy hozzáadd a felkockázott barackot (akár mehet fele bele, fele pedig a tetejére), megszórod a darabolt mandulával, rálocsolsz egy kis mézet vagy juharszirupot és már kész is! Nem is kell ennél jobb

Balzsamecetes sült cékla és répa

Nézzétek csak milyen finomságot hoztam Nektek! Csupa vitamin, csupa egészség, bikini barát, és ráadásul nagyon de nagyon finom. Sült cékla és répa balzsamecetes-citromos öntetben párolva!Isteni!

Kell hozzá:

• 5 közepes cékla
• 3 közepes sárgarépa
• 6 ek extra szűz olívaolaj
• 3 ek ciromlé
• 3 ek balzsamecet
• 1 csapott kk só
• 1 kk szárított kakukkfű (vagy friss), és még mehet bele egy kis rozmaring is, aki szereti

A céklát hámozd meg, majd vágd négy részre. A répát szintén hámozd meg, és vágd kisebb darabokra. Az olívaolajat keverd össze a balzsamecettel, citromlével, sóval és a kakukkfűvel, majd jó alaposan forgasd össze a zöldségekkel. Tedd egy tepsibe, amit fedj le jó szorosan alufóliával, majd süsd 200C-ra előmelegített sütőben kb. 3/4 óráig. Akkor jó, ha a zöldségekbe simán bele tud menni a kés, de mégsem túl puhák.

P.S: Én a zöldségeket még előző este előkészítettem, és az öntettel összekeverve hagytam állni, másnap sütöttem:)

Mángoldos paradicsomos rizs

A nagymamám kertjében mindig rengeteg mángold terem, amit mi mindig nagyon szeretünk. Szokott is mindig küldeni, gyönyörű, szép zöld levelekkel, pirosas bordó szárral. Mutatom, a mostaniból mit készítettem.

• pici olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 nagy levél mángold
• 500 gr hámozott paradicsom (konzerv)
• 2 dl vízben feloldott leveskocka
• 3 ek basmati rizs
• 1-2 ek citromlé (ízlés szerint)
• Tálaláshoz:
• görög joghurt
• sumac

Az olívaolajon pirítsd illatosra az áttört fokhagymát. Dobd rá a vékony csíkokra vágott mángoldot (előtte mosd meg, vágd ki a vastag szárát és jól csöpögtesd le). Amikor "összeesik"(és kb. negyed annyi helyet foglal el, mint előtte), mehet rá a hámozott paradicsom. Keverd össze, amjd add hozzá az alaplét. Amikor már rotyog, keverd bele a rizst és a citromlét is. Akkor kész, amikor a rizs puhára főtt, a felesleges folyadék pedig elpárolgott.Szedd tálkákba, csorgass rá egy kis görög joghurtot, szórd meg sumac-kal,és már kész is! Extra gyors és nagyon egészséges