Karob puding

Aki szereti a karobot, feltétlen próbálja ki ezt a nagyon finom karob pudingot!Ilyet még biztos nem ettetek, mert most pattant ki az agyamból!Mutatom, hogy készítsétek.

• 3 ek karob por
• 3 ek rizsliszt (nálam, de nyugodtan helyettesíthető pl. étkezési keményítővel)
• 1 kk fahéj
• méz vagy édesítő ízlés szerint (nálam 2,5 ek méz)
• 5 dl tej
• esetleg 1 kk kókuszolaj
• kókuszreszelék

Szóval az egész nagyon egyszerű, alig pár perc, és meg is van. Először jó alaposan keverd össze a karobot, a fahéjat és a rizslisztet (vagy az étkezési keményítőt), tedd egy kisebb lábasba, öntsd rá a tejet, és kezd el közepes lángon melegíteni. Állandó kevergetés mellett főzd jó sűrűre, (itt adhatsz hozzá egy kanálka kókuszolajat is a selymesebb ízért-én nem tettem) és picivel mielőtt kész lenne, ízesítsd mézzel/juharsziruppal vagy más édesítővel ízlés szerint. Az elkészült pudingot töltsd poharakba/tálkákba, szórd meg kókuszreszelékkel, és már kész is. 

Rukkolás céklasaláta

• 3 közepes cékla
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• só
• 2 ek gránátalmaszirup/balzsamecet
• citromlé
• 100 gr rukkola
• 1 ek olívaolaj
• 1/2 citrom leve
• só
• 80 gr feta
• 1-2 főtt tojás

A céklát hámozd meg, főzd puhára. Ha kész, kockázd fel, locsold rá az olívaolajat, gránátalmaszirupot/balzsamecetet. Sózd ízlés szerint, és locsolj rá citromlevet. A rukkolát egy külön edénybe tedd, locsolj rá olívaolajat, citromlevet és adj hozzá egy kis sót, forgasd össze. Egy tányérra tedd a rukkolát, rá a céklát, arra pedig a felkockázott fetát. Szeletekre vágott főtt tojással (esetleg gránátamamaggal) díszítve tálald.

Joghurtos zöldbab

• 1 zacskó fagyasztott zöldbab (450 gr)
• 1 csokor petrezselyemzöld
• extra szűz olívaolaj
• só
• citromlé
• 2 dl sűrű natúr joghurt
• só, fokhagymagranuláum
• 1-2 ek extra szűz olívaolaj
• 1 kk sumak

A zöldbabot főzd meg, szűrd le, tedd egy tálba. Adj hozzá 1-2 löttyintésnyi olívaolajat, sót, locsold meg a citromlével, és jó alaposan forgasd össze, hagyd hűlni. keverd hozzá az apróra vágott petrezselymet is.  A joghurtot keverd össze a sóval (ízlés szerint) és a fokhagyma granulátummal. Locsold a zöldbabra. Közben 1-2 ek olívaolajat melegítsd meg, add hozzá a sumakot, keverd össze, és ezt pedig locsold a joghurtra.  Kész is!

Mézeskalácsos granola

• 4 bögre zabpehely (1 bögre = 2 dl)
• 1 bögre kókuszreszelék
• 1/4 kk himalája só
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 1/4 kk fahéj
• 1 bögre aszalt vörösáfonya
• 1 bögre darabolt mogyoró

És még:

• 5 ek méz
• 2 ek víz
• 2-3 ek kókuszolaj

A száraz hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze. Egy kisebb lábasban alacsony lángon melegítsd folyósra a mézet, a vizet és a kókuszolajat. Ha ezzel megvagy, a mézes keveréket add a zabpelyheshez, és jó alaposan keverd össze, amíg mindenhol át nem nedvesedik. Az így elkészített granolát öntsd sütőpapírral bélelt nagy méretű tepsire, és 150 C-ra előmelegített sütőben süsd 20 percig, majd vedd ki, forgasd jó alaposan át, és tedd vissza még egy 20 percre, és már kész is!

Kivis chia puding

• 3,5 dl (kókusz)tej
• 4 ek chia mag
• 3 ek juharszirup
• 2-3 kivi
• gránátalmamagok
• kókuszreszelék

A tejet keverd össze a chia maggal, hagyd egy éjszakára a hűtőben. Amikor már szépen besűrűsödött, keverd hozzá a juharszirupot. A kivit hámozd meg, szeleteld vékonyra, és tapaszd a szeleteket egy tálka/pohár oldalára. Töltsd fel a poharat a chia pudinggal, és a tetejére szórj gránátalma magot és kókuszreszeléket. Ugye milyen szép?

Sütőtök smoothie

• 1 fagyos banán
• 3 púpos ek sütőtökpüré
• 1 kk sütőtökpite fűszer
• 2,5 dl tej
• 1 ek juharszirup/méz
• chia mag

A hozzávalókat tedd turmixgépbe,  járasd 1-2 percig, töltsd pohárba, és a tetejére szórj egy kis chia magot és még egy kis sütőtökpite fűszert. Ennyi:)

Datolyás zabgolyók

• 2,5 dl dió
• 1,2 dl zabpehely
• 1 csomag datolya (200 gr)
• 2 ek karobpor
• 1/2 kk fahéj
• Forgatáshoz:
• karobpor
• holland kakaópor
• kókuszreszelék

A diót, karobport, fahéjat és a zabpelyhet késes aprítógépben darált szinte por állagúvá, majd add hozzá a kimagozott datolyát. Még egy kicsit járasd a gépet, amíg szépen össze nem áll a massza formálhatóvá. Ha kész, kézzel formálj belőle kis golyókat, hempergesd őket kókuszba, holland kakaóporba, vagy karobporba, és már fogyaszthatod is!Egyáltalán nincs benne hozzáadott cukor, és nagyon egészséges!

Magvas céklasaláta

• 3 főtt cékla
• himalája só
• 2 ek extraszűz olívaolaj
• 2 ek gránátalma szirup (nem cukrozott!!! - ha nincs, jó a balzsamecet is)
• 1/2 nagy citrom leve
• 150 gr endívia/jégsaláta/rukkola vagy más kedvenc zöldsaláta
• 2 ek saláta magkeverék (napraforgó, lenmag, szezámmag)

A főtt céklát vágd nagyobb kockákra, szórd meg ízlés szerint sóval, majd locsold rá az extra szűz olívaolajat, a gránátalmaszirupot és a citrom levét. Jó alaposan forgasd össze (ezt én már van, hogy előző este elkészítem eddig a lépésig, így a cékla jól magába szívja az ízeket, de nem muszáj előre dolgozni). Add hozzá a kedvenc salátádat csíkokra vágva, szórd rá a magvakat, és jó alaposan forgasd össze. Ha kell, locsolj rá még egy kis gránátalmaszirupot, citromlevet, és már kész is!

Joghurtos céklasaláta

Itt a cékla szezonja, ami az egyik legegészségesebb zöldség, nevetségesen olcsó,  tele van mindenféle antioxidánssal vitaminnal, csökkenti a vérnyomást, a stroke és a szívroham kockázatát, és még sorolhatnám. Ezért most hozok Nektek céklás recepteket, nem is gondolnátok mennyi jó dolgot lehet belőle készíteni

• 3 főtt cékla
• 1 pohár sűrű, natúr joghurt (150 gr)
• himalája só ízlés szerint
• fél citrom leve
• fokhagymagranulátum
• 2 kk tahini
• aprított petrezselyem

A főtt céklát reszeld le, sózd ízlés szerint. Egy külön tálkában keverd simára a joghurtot, a tahinit, citromlevet, a fokhagymagranulátumot, és az öntettel jó alaposan forgasd össze a reszelt céklát. Apróra vágott petrezselyemmel tálald.Legalább olyan szép, mint amilyen egészséges

Raffaello pohárkrém

• 1/3 vaj (kb 30-40 gr)
• 3 ek búzadara
• 5 dl tej
• 0,8 dl cukor (vagy ennek megfleleő cukorpótló)
• vanília kivonat
• 3-4 ek kókuszreszelék

Tetejére:

• mandula
• gránátalma
• kókuszreszelék

A vajat olvaszd meg, és pirítsd meg egy pár perc alatt a búzadarát. Öntsd fel a tejjel, add hozzá a vanília kivonatot és a cukrot. Közepes lángon kevergetve főzd, amíg szépen el nem kezd sűrűsödni. Ekkor adj hozzá még 3-4 púpos ek kókuszreszeléket. Még kevergetve főzd 1-2 percig, majd vedd le a tűzről. Öntsd tálkákba. Ha kihűlt, a tetejét szórd meg vastagon kókuszreszelékkel, és díszítsd mandulával és gránátalmával. Ugye milyen szép?

Áfonyás amerikai palacsinta

• 200 gr liszt
• 1,5 kk sütőpor
• 3 dl tej
• 1 tojás
• 1 ek olvasztott kókuszolaj
• 150 gr áfonya

A lisztet keverd össze a sütőporral, add hozzá a tejet és az enyhén felvert tojást, majd a kókuszolajat. Jó alaposan keverd csomómentesre, forgasd bele az áfonya felét, majd egy serpenyőben kevés kókuszolajon süss belőle kis palacsintákat. Egy merőkanállal kis adagokat teszel a serpenyőbe, és amikkor már a tészta teteje hólyagosodni kezd, megfordíthatod.

Recept innen. Én a tészta felét simán csináltam, áfonya nélkül, és csak a másik felébe tettem bele az áfonyát. A gyerekek imádják, és "palacsintaszendvicset" szoktak belőle készíteni, ami annyit tesz, hogy két palacsintát összeragasztanak Nutellával/lekvárral, vagy már épp amivel.Easy peasy!

Török babsaláta - Fasulye Piyazi

• 1 konzerv fehér bab
• 1/2 lilahagyma
• 3 paradicsom
• 1 nagy csokor petrezselyem
• 1 kk só
• 2 ek olívaolaj
• 1 citrom leve
• 1 kk sumac
• só
• bors
• 1 marék olívabogyó
• 2-3 főtt tojás

Ha babsaláta, nekem ez a kedvencem. A babot öblítsd le jó alaposan, majd add hozzá a felszeletelt paradicsomot, lilahagymát, és az apróra vágott petrezselymet. Sózd meg,add hozzá a sumacot, és egy pici borsot,  öntsd rá a citromlevet, locsold meg az olívaolajjal. Add hozzá az olívabogyót is. Jó alaposan forgasd össze, és díszítsd főtt tojás szeletekkel. 

Recept innen adaptálva.

Zelleres répasaláta kétféleképpen

Az ünnepek utáni detox jegyében hozom Nektek ezt a salátát

• 300 gr zeller
• 300 gr sárgarépa
• 1 nagy citrom leve
• só
• 1 nagy csomó petrezselyem
• olívaolaj
• 2-3 marék dió

A zellert és a répát hámozd meg, majd reszeld le. Sózd ízlés szerint, majd adj hozzá 1 citrom levét. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet és a durvára aprított diót, löttyints rá egy kevéske olívaolajat (kb. 2-3 evőkanálnyit), és jó alaposan forgasd össze

Ez az egyik, diétásabb változat, ami már így is nagyon finom. De aki jobban szereti az öntetes salátákat, az elkészíthet hozzá egy tejfölös/joghurtos-majonézes öntetet így:

• 5-6 ek tejföl
• 2-3 ek majonéz
• 1-2 kk mustár

Ezt jó alaposan összekevered, és összeforgatod a salátával. Dióval és petrezselyemmel díszítve tálald.