Banános csokis muffin

 Ez a muffin a gyerekek kedvence. Mindig pillanatok alatt elfogy, így évszaktól függetlenül készítem, ha sok a gyerek nálunk 😊

• 3 kisebb banán vagy 2 nagyobb
• 2 tojás
• 100 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 80 ml olaj
• 200 gr liszt
• 1 kk sütőpor
• 100 gr étcsoki

A banánokat törd össze villával. A tojásokat mixerrel keverd össze a 2 fajta cukorral és az olajjal, add hozzá a banánpürét, majd a sütőporral elkevert lisztet. Az étcsokit kockázd fel, 2/3-át keverd a tésztába, a maradékot pedig oszd el a muffinok tetején. 180C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb 25-30 perc alatt.

Kókuszos banánkenyér

• 150 gr margarin
• 150 gr cukor
• 3 tojás
• 1 banán
• 1/2 citrom leve
• 60 gr kókuszreszelék
• 6 ek tej150 gr liszt
• 1 sütőpor
• pár kk Nesquick

A margarint keverd habosra a cukorral, majd egyenként add hozzá a tojásokat. A banánt törd össze villával, locsold rá a citromlevet, add hozzá a kókuszt, és a tejet, majd add az előző masszához. Végül add hozzá a sütőporral elkevert lisztet, keverd szép egynemű tésztává. Vegyél el a tésztából pár ek-nyit, és keverj bele egy kis kakaót,és egy sütőpapírral bélelt kenyérformába váltogatva tegyél a világos és a sötét tésztából. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd bő fél óráig (tűpróba).

Banános overnight oats

• 5 ek aprószemű zabpehely
• 1 kk chia mag
• 0,5 dl tej
• 0,5 dl víz
• fahéj
• 1 banán
• 2-3 ek görög joghurt
• pirított mogyoró
• csokipasztillák
• méz ízlés szerint

A zabpelyhet keverd össze a chia maggal, fahéjjal, víz és tej keverékével. Fedd le fóliával, és tedd be egy éjszakára a hűtőbe. Mielőtt fogyasztanád, mehet rá egy réteg felkarikázott banán, rá a görög joghurt, majd a tetejére még egy sor banán, pirított mogyoró, csokipasztilla és méz ízlés szerint 👌👌👌

Fügés banánkenyér

• 3 banán 
• 2 tojás
• 100 gr eritrit/barna cukor/cukor
• 0,8 dl olaj
• 2 dl joghurt
• 100 gr teljes kiőrlésű liszt
• 150 gr liszt 
• 1 kk sütőpor
• pici só
• 0,5 kk fahéj
• 10 db aszalt füge
• 50 gr pörkölt mogyoró/dió apróra vágva

Tetejére:

• dió, mogyoró egészben, szeletelt mandula

A banánokat villával törd össze, majd add hozzá a tojásokat, az eritritet (vagy nádcukrot/sima cukrot), az olajat és a joghurtot. A két féle lisztet (mehet az egész sima lisztből is) keverd össze a fahéjjal, csipet sóval és a sütőporral, majd add az előző masszához. A fügét és a mogyorót/diót vágd össze, és pici liszttel forgasd össze, majd add ezt is az előző masszához. Sütőpapírral bélelj ki egy kenyérformát, öntsd bele a tésztát és a tetejét szórd meg tetszés szerint dióval, mogyoróval és szeletelt mandulával.  180 C-ra előmelegített sütőben süsd tűpróbáig (kb. 45 perc). Az én gyerekeim mézet csorgattak rá, úgy szeretik :)

Marko banános diós tortája

Ez egy nagyon gyors torta, ami úgy néz ki, mintha sokáig tartana elkészíteni  😄 A tésztához a tojásokat nem kell szétválasztani, amíg a tészta sül, elkészül a krém is, aztán majd csak össze kell állítani és már kész is!

Tésztához:

• 8 tojás
• 8 evőkanál cukor
• 150 gr darált dió
• 2 evőkanál liszt
• pici sütőpor

Főzött krémhez:

• 4 tojássárgája
• 4 evőkanál cukor
• 3 evőkanál liszt
• 0,5 l tej
• őrölt vanília 
• vanília aroma
• 100 gr vaj
• 1 ek porcukor

És még:

• 4-5 banán
• 2 zacskó habpor/ vaníliás habpor

A tojásokat a cukorral keverd habosra. Add hozzá a darált diót és a lisztet, és egy kevés sütőport (1/2-1 kk). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd a tésztát és 180 C-on süsd tűpróbáig.(a tepsi mérete a sütő tepsije)

Közben készítsd el a krémet. A tojássárgákat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a lisztet, és 2 dl tejet. Pára felett kézi habverővel kevergetve kezd el főzni (ezt úgy kell, hogy egy lábasban felforralod a vizet, és a tetejére ráteszed a másik lábast, amiben a tojássárgás cucc van). Apránként add hozzá a maradék 3 dl tejet is, a vanília aromát és az őrölt vaníliát is.Addig kevergesd, amíg olyan sűrű nem lesz, mint az elkészült puding. Ekkor tedd félre hűlni. A vajat keverd habosra 1 ek porcukorral, és fokozatosan adagold bele a krémet, folyamatosan kevergetve. 

Az elkészült tésztát vágd három egyenlő részre, majd rétegezd: 

tészta-krém-banánkarikák-krém
tészta-krém-banánkarikák-krém - tészta

Rétegezve, díszítés előtt:

A habport vagy a vaníliás krémport készítsd el az utasítás szerint és vond be vele a tortát. Kész is!

A maradék 4 tojásfehérjét felhasználhatjátok az alábbi receptekhez 😉, de akár le is fagyaszthatjátok.

• Aszalt szilvás csokitorta
• Bögrés gyümölcskenyér
• Kókuszcsók
• Nutellás kekszes őzgerinc

Kiwis green smoothie

• 1 banán
• 2 kiwi
• 1 alma
• 2 bögre spenót (2 x 2,5 dl)
• 1,5-2 bögre ásványvíz
• 1/2 kk fahéj
• 2 kk méz
• opcionálisan chia mag

A banánt, kiwit vágd nagyobb darabokra, az almát kockákra, ilyen sorrendben tedd a turmixgépbe. Adj hozzá 2 bögre spenótot, öntsd fel vízzel, adj hozzá fahéjat és mézet. Turmixold össze az egészet és már kész is!Plusz víz hozzáadásával hígíthatod, ha szükséges. Tetejére ha van, és szereted, mehet egy kis chia mag!Ezt a smoothiet a gyerekek is imádják, bátran készítsétek! 

Banános csokis chia magos zabkása

Na, hát ennél egyszerűbb és kényelmesebb nincs is. Mindent összekeversz, és reggelre már kész is a finom és nagyon egészséges banános "csokis" zabkását, ami azon kívül, hogy finom, rettenetesen egészséges is! Mutatom, hogy készítsd:

• 1 kis doboz banános joghurt
• 1 kis joghurtos pohár tej
• 1 joghurtos pohár zabpehely
• 1 kk méz
• 1 banán pépesre törve
• 1 ek holland kakaópor
• 2 kk chia mag

Mindent összekeversz sorjában, ahogy le van írva, beteszed egy éjszakára a hűtőbe is reggelre már kész is!

Epres banános smoothie

• 2,5 dl fagyasztott eper
• 1 banán feldarabolva
• 1,25 dl natúr zsírszegény joghurt
• 1,25 dl zsírszegény tej
• juharszirup/méz/édesítő ízlés szerint- én egyáltalán nem szoktam bele tenni
• opcionálisan 1 kk chia mag (ha eszedbe jut, ne hagyd ki)

A hozzávalókat tedd turmixgépbe, és turmixold jó krémesre. Ha kész, csak akkor keverd bele a chia magot. Isteni

Anyu banánkenyere + Diétás banánkenyér eritrittel és kókuszolajjal

Banánkenyér 1 - normál verzió

• 2 tojás
• 125 gr vaj /margarin olvasztva
• 3/4 bögre cukor
• 2 bögre liszt
• 1 kk sütőpor
• 2 1/3 bögre érett banán szétnyomkodva

Összekevered a száraz hozzávalókat a nedvesekkel, beleöntöd egy vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) dobozformába, és 175 C-ra előmelegített sütőben sütöd 1 órácskát.
*********************************************************************************

Na szóval, ez volt az eredeti verzió, ami így tökéletes, ahogy van. Csakhogy kifelé vagyunk lassan a télből, és lassan jön a nyaralások és egyben a bikiniszezon ideje, és hát ugye nem kéne addig sem felesleges plusz kilókat magunkra pakolni!Ennek mentén "lediétásítottam" a receptet, mutatom, hogyan:

Banánkenyér 2 - diétás verzió

• 2 tojás
• 100 gr kókuszolaj (kb.4 ek, de legjobb, ha leméred)
• 3/4 bögre eritrit
• 1 bögre teljes kiőrlésű liszt
• 1 bögre finomliszt
• 1 kk sütőpor
• 2 1/3 bögre érett banán szétnyomkodva (kb. 5-6 közepes banán)
• opcionálisan 1-2 marék mazsola

A tojásokat keverd habosra a kókuszolajjal, majd az eritrittel. Mehetnek bele a banánok is. Add hozzá a sütőporral elkevert kétféle lisztet, (mazsolát is), és öntsd a masszát sütőpapírral bélelt dobozformába. 175 C-ra előmelegített sütőben süsd egy órát.Hibátlan

P.S Ehhez a banánkenyérhez fontos, hogy jó érett banánokkal dolgozz, mert ez fogja megadni az igazán jó ízét-édességét a sütinek. A gyerekek imádják, farsangi mulatságra, óvodai partykra simán bevethető, mert gyors, kiadós, finom, és a kölkök percek alatt szétkapkodják.Ja, 2,5 dl-s bögre a mérce. Az eritritet bátran merem ajánlani sütéshez, nekem bevált.

Teljes kiőrlésű banános reform muffin

• 2 tojás
• 1 dl méz
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 300 gr teljes kiőrlésű liszt
• 1 sütőpor
• 250 gr összetört banán
• 4 ek mazsola
• maréknyi apróra vágott dió

A tojásokat keverd össze a mézzel. Add hozzá a tejet és az olajat, majd legvégül a sütőporos lisztet. Jöhet bele a péppé tört banán (nagyjából két nagy), a mazsola, és a dió. Ezt már elég kanállal összekeverni, és máris adagolhatod a papírkosárkákba. 180C-ra előmelegített sütőben süsd készre nagyjából 25 perc alatt.

Recept Hargitai György A legjobb muffinok köbyvéből lett kipróbála.

Kiwi smoothie

• 1 banán
• 1 kiwi
• fél narancs
• 1 dl 100%-os almalé

A gyümölcsöket feldarabolva tedd turmixgépbe, öntsd hozzá az almalevet és turmixold krémesre:). Edzés utánra tökéletes

Sárgabarackos smoothie

• 6 szép nagy sárgabarack
• 1 banán
• 2 zacskó bourbon vaníliás cukor
• 1 csapott kk fahéj
• 2 dl ásványvíz

A hozzávalókat turmixold össze jó krémesre, töltsd poharakba, dobj bele pár jégkockát, és voila!Csodás!

Szedres green smoothie

• 1/2 bögre natúr joghurt
• 1/2 bögre tej
• 1 bögre leveles spenót
• 1 banán
• 3/4 bögre szeder
• 1/3 bögre ananász

Az összes hozzávalót turmixold jó krémesre, és már kész is. Ez a green smoothie annyira nem is green, de nagyon finom:)

Banános körtés zöld smootie

• 1 banán
• 1 körte
• 2 marék spenót
• 3-4 szál menta
• 1 dl zsírszegény natúr joghurt
• 1 dl víz

Be az összes a turmixgépbe, whizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz, és kész is!Csodásan fog indulni a napod!:)

Teljes kiőrlésű banános muffin

• 80 gr vaj/margarin
• 1 bourbon vaníliás cukor
• 100 gr barna cukor
• 3 tojás
• 3 érett banán
• 150 gr teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 sütőpor
• 50 gr mazsola
• reszelt citromhéj

A puha vajat keverd habosra a kétféle cukorral.Egyenként add hozzá a tojásokat, a péppé tört banánokat, a reszelt citromhéjat, és legvégül a sütőporral elkevert lisztet. Keverd össze, amíg egynemű nem lesz a tészta, majd kanállal keverd bele a mazsolát is. A papírformákat töltsd 3/4-ig a masszával, és süsd a muffinokat 180 C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép aranybarnára. 

Recept innen kipróbálva.Tökéletes.

Diétás banánfagyi

Akik olvastok, tudjátok, hogy a jelenlegi projektem a szülés előtti formámba való visszatérés, ami elég jól is megy. A rajtam maradt 10 kilóból január óta 5 már lement 8), még a maradék 5-től akarok megszabadulni a nyaralásig. Nincs is ezzel semmi baj, rengeteg zöldséget eszek, sovány húsokat, halakat, és ennek minden különösebb erőfeszítés nélkül eleget is tudok tenni, mert kifejezetten szeretem is ezeket az egészséges dolgokat. DE!Ami viszont állandó fejtörést okoz, az az édesség.Mivel kifejezetten édesszájú vagyok, muszáj valamivel az édesség iránti vágyamat csillapítani. Így az agytekervényeim átváltottak "DIET" üzemmódba, és próbálnak előrukkolni valami olyan finomsággal, ami nem vágja tönkre az eddigi erőfeszítéseimet. Mint pl. ez itt. Magam is meglepődtem, mennyire jó lett :)Így készül:

• 2 banán
• 8 ek zsírszegény tej/szójatej/mandulatej
• 0,5 kk őrölt bourbon vanília
• 2 kk nyírfacukor
• pörkölt mogyoró

A banánokat vágd nagyobb darabokra és tedd be a mélyhűtőbe, hogy megfagyjanak. Amikor készíteni akarod, előveszed őket, beleteszed a turmixba, hozzáadod a tejet, a nyírfacukrot és a vaníliát, és jó krémesre turmixolod az egészet. Kiadagolod poharakba, a tetejét megszórod pörkölt mogyoróval, és voila! 

Banános zabpehelyszelet

• 140 gr vaj
• 100 gr nádcukor
• 2 ek méz
• 350 gr apró szemű zabpehely
• 0,5 kk sütőpor
• 1 púpos kk fahéj
• 2 érett banán (villával összetörve)

Az első 3 hozzávalót alacsony lángon olvaszd össze, majd vedd le a tűzről, és add hozzá a többi hozzávalót. Jól dolgozd össze a masszát, és tedd sütőpapírral bélelt kisebb méretű tepsibe. Egyengesd el a felületét, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben, amíg a széle aranybarna nem lesz (kb. 20 perc). Csak akkor szeleteld, amikor már teljesen kihűlt.

P.S: A receptet a BBC Good Food 101 Torta és sütemény c. könyvéből próbáltam ki, és nagyon meg voltam vele elégedve.Kategóriájában szerintem teljesen megállja a helyét:) Mostanában számíthattok tőlem sok kalóriaszegény - de egészséges - kajára, ugyanis nyaralásig vissza akarok térni a szülés előtti formámba. De persze azért az édességről - korlátolt mennyiségben - nem mondok le:)

Banános torta

Tortalap:

• 7 tojásfehérje
• 7 ek porcukor
• 7 ek liszt
• 2 marék darabolt dió

Krémhez:

• 7 tojássárgája
• 7 ek cukor
• 5 ek keményítő
• 7,5 dl tej
• 100 gr vaj
• 4 banán

És még:

• baracklekvár/Nutella
• 3 zacskó tejszínhabpor

Krém:

Először a krémet készítsd el: ehhez forralj fel 6 dl tejet a cukorral. A maradék 1,5 dl tejben keverd el a keményítőt és a tojások sárgáját, és add a forró tejhez. Alacsony lángon kevergetve főzd jó sűrűre (akkor jó, ha olyan puding sűrűségű, és meglátszik a habverő nyoma:)). 

Tortalap:

Amíg a krém hűl, készíts el a tortalapot. Ehhez a tojások fehérjéből verj kemény habot, majd kanalanként add hozzá a porcukrot. A lisztet és a darabolt diót kanállal forgasd bele, hogy ne törjön össze a hab. Simítsd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 200C-ra előmelegített tepsiben olyan 15 percig. Akkor jó, ha a teteje szép aranybarnára pirul. 

Utolsó lépések:

A kihűlt tortalapot kend meg jó sűrű, házi baracklekvárral, vagy Nutellával, amihez épp kedved van. A vajat habosítsd fel, és kanalanként keverd hozzá a kihűlt krémet. Add hozzá a karikára vágott banánt és forgasd össze. Kend rá a tortára, majd az egészet vond be a felvert tejszínhabbal. Ennyi:)

Banános diós piskótatekercs

Tésztához:

• 7 tojás


• 7 ek cukor


• 3 ek liszt


• 4 ek darált dió

Krémhez:

• 1 zacskó vaníliás pudingpor


• 4 dl tej


• 100 gr vaj


• 100 gr porcukor

És még:

• baracklekvár


• 2-3 banán


• pici citromlé


• zselés cukor/csokidarabkák


• 1 zacskó habpor (lehet vaníliás is)


• darált dió/csokiforgács a szóráshoz

A tésztához a tojások fehérjét verd kemény habbá, add hozzá a cukrot, mixereled tovább, amíg szép fényes nem lesz, majd egenként keverd a masszához a tojássárgákat is. Legvégül vedd alacsonyabbra a mixer sebességét, és add a masszához a lisztet és a darált diót is, keverd össze az egészet, majd öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd meg 200 C-ra előmelegített sütőben. Ha kész, borítsd a tésztát enyhén benedvesített konyharuhára, vedd le róla a sütőpapírt, és jó szorosan tekerd fel.

A krémhez főzd meg a pudingot 4 dl tejben, majd ha kész, a tetejére tegyél alufóliát, hogy ne bőrösödjön, hagyd kihűlni. A puha vajat keverd krémesre a porcukorral, majd apránként add hozzá a pudingot, és mixereld krémmé az egészet. Tedd be kb. fél órára a hűtőbe.

A diós piskótát kend meg vékonyan baracklekvárral, erre jöhet a pudingos krém, erre darabolt zselés cukor vagy csoki. A banánokat locsold meg egy kis citromlével, és tedd őket a tésztának arra a szélére, ahonnan kezdve a tekercset fel fogod tekerni. Tekerd fel a tésztát, a tetejét kend meg tejszínhabbal és szórd meg darált dióval vagy reszelt csokival. Jól behűtve, ujjnyi vastgra vágva tálald.

Banános zabpelyhes gyümölcskenyér

• 2 tojás
• 100 gr nádcukor
• 1 kk fahéj
• 100 gr vaj
• 175 gr teljes kiőrlésű liszt
• 2 kk sütőpor
• 50 gr zabpehely
• 350 gr banán, meghámozva
• 100 gr durvára vágott dió
  

A tojásokat keverd össze a cukorral, fahéjjal és a puha vajjal, majd add hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a zabpelyhet. Legvégül add a masszához az összetört banánt és a durvára vágott diót, majd keverd össze. Öntsd vajazott-lisztezett (vagy szilikonos) őzgerinc- vagy kenyérformába, és süsd 180 C-on tűpróbáig.

P.S: Forrás: BBC Good Food, 101 Torta és sütemény, Kipróbált és bevált receptek. A sütemény sütési ideje attól függ, hogy mekkora és milyen formában sütitek. Az őzgerinc formák általában hosszabbak a síma kenyérformánál, így ezekben nagyjából 60 perc alatt sül meg a banánkenyér. A síma négyszögletű kenyérformában valamivel hosszabb ideig tart a sütés, így ha kezd barnulni a süti teteje, érdemes alufóliával befedni nagyjából a sütési idő felénél.

Még több banánkenyér recept:

Nigella banánkenyere

Banános gyümölcskenyér