Tiramisu kuglóf Baileys-szel :)

 Tésztához:

• 300 gr liszt
• 1 sütőpor
• 3 tojás
• 200 gr vaj/margarin
• 200 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 0,5 dl Bailey's likőr
• 0,5 dl kávé
• csipet só

Krémhez:

• 50 gr vaj
• 150 gr mascarpone
• 0,5 dl Bailey's
• 1 kk Nescafe 
• 1 kk kakaó - opcionális
• 100 gr cukor

A sütőt melegítsd elő 180 C-ra, a kuglófformát vajazd ki és szórd be liszttel. A vajat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá egyenként a tojások sárgáját. A lisztet keverd el a sütőporral és csipet sóval, majd apránként add a keverékhez. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és keverd szép óvatosan a tésztába. 

Ekkor az elkészült tésztából vegyél ki 4-4 evőkanálnyit két kisebb tálba. Az egyikhez add hozzá a kávét, a másikhoz a Baileys-t.

A nagy dag tészta felét öntsd a vajazott-lisztezett kuglófformába, majd vékony rétegben öntsd rá a kávés tésztát, majd erre a Baileys-es tésztát. Öntsd rá a nagy adag tészta másik felét, tedd be a sütőbe és süsd tűpróbáig (sütőfüggő, de nagyjából 45-50 perc, tűpróbával ellenőrizzétek).

A krémhez keverd habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá a mascarponet és a Baileys-t. Addig keverd mixerrel, amíg szép, egynemű krémet nem kapsz. Add hozzá a Nescafet (és esetleg egy kis kakaót). Az elkészült krémet öntsd a kihűlt/langyos kuglófra.

P.S: Én már nagyon sok kuglófot készítettem életemben, de nagyon őszintén, ez a legjobbak közé tartozik. Olyannyira, hogy idén biztosan el fogom készíteni Karácsony környékén.Bátran készítsétek el Ti is, ha szeretitek a tiramisut, ez is a kedvencetek lesz :) A receptet innen készítettem el, kivételesen nem variáltam rakta :)

Mézeskalácsos csokilikőr

• 2 dl whiskey
• 6 dl főzőtejszín
• 4 ek mogyorós capuccino por
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 4 ek porcukor
• ízlés szerint mézeskalács szirup (pl Monin vagy házilag készített)

A hozzávalókat mixerrel jó krémesre dolgozod, és üvegekbe öntöd. Én már kezdtem őket osztogatni Karácsonyra, imádják :) Ha nincs otthon mézeskalács szirupot, ki is hagyhatod, isteni csokilikőröd lesz anélkül is.

Karácsonyi aszalt szilva likőr

• 400 gr aszalt szilva
• 150 gr méz
• 5 fahéjrúd
• 1 vaníliarúd
• 5 dl vodka
• 5 dl víz
• 200 gr méz

Fogj egy 1,5 literes csavaros tetejű üveget, jó alaposan mosd ki, majd az aljára tegyél 1 réteg aszalt szilvát.Locsold meg 2 ek mézzel. Erre megint egy réteg szilva, majd méz. Addig folytasd a rétegezést, amíg van az aszalt szilvából. Öntsd fel az egészet a vodkával, pont el fogja lepni a szilvát. Tegyél közé fahéjrudakat, és 1 félbe vágott vanília rudat. Hagyd így pihenni 3-4 napig, napjában párszor azért rázogasd meg, hogy a vodka és a méz könnyebben összekeveredjenek. Amikor a likőr már szép lila színű, melegíts össze 5 dl vizet 200 gr mézzel, és öntsd hozzá a likőrhöz.Jól behűtve tálald:)

P.S:Recept innen. Ajándékba készítettem, szerintem örülni fognak neki, és jó kedvük is lesz tőle, hehe:)))))Én a likőrt átszűrtem kávéfilteren, úgy öntöttem üvegekbe, és minden üvegbe tettem pár fahéj rudat is dísznek.

Capuccino likőr

• 6 dl tejszín
• 200 gr porcukor
• 2 -3 zacskó vaníliás cukor
• 200 gr capuccino por
• 2,5 dl rum
  

A tejszínt melegítsd lanygosra, majd keverd csomómentesre benne a capuccino port, porcukrot és a vaníliás cukrot.Add hozzá a rumot, és keverd össze még egyszer. Töltsd üvegbe, és mehet a hűtőbe. Ennyi:)

P.S: Ez a recept a 2009-es Fanny konyhája pluszban jelent meg, elkészítettem, de mivel már eleve édesítetett tejszínt használtam, alig tettem bele porcukrot, érdemes kóstolgatni közben. Ja, és egyből két félét csináltam (3-3 dl tejszínt vettem), és különböző ízesítésű capuccino port használtam, csokisat és mogyorósat.Finom lett, és ajándéknak is tökéletes:)

Kókuszlikőr - VKF XXX-ra

• 6 dl tej
• 300 gr cukor
• 150 gr kókuszreszelék
• 1 vaníliás cukor
• 4 dl fehér rum

Egy edénybe öntsd bele a tejet, add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, a kókuszt, és alacsony lángon hagyd, amíg fel nem forr. Ekkor szűrd le, és hagyd teljesen kihűlni. Add hozzá a fehér rumot, keverd jól össze, öntsd egy szép üvegbe, és már kész is.

P.S: Ebből a mennyiségből 1 liter kókuszlikőr lesz. Itt csak arra kell ügyelni, hogy a tejes-kókuszos cuccot hagyni kell teljesen kihűlni, és csak akkor hozzákeverni a rumot, így biztos nem csomósodik be.Hűtőben bőven eláll akár 1 hónapig is. Karácsonyi ajándéknak szuper, de ha nem tudsz tőle megválni, akkor gyümölcsökkel összekeverve, ananász vagy narancskarikákkal díszítve tálald:)