Mákos ribizlis kuglóf

 

• 3 tojás
• 175 gr cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1,25 dl joghurt
• 1 dl olaj
• 1 citrom reszelt héja
• 200 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 50 gr mák
• 250-300 gr ribizli (vagy meggy) (fagyasztott esetében a kiengedett gyümölcsöt forgasd össze egy kis búzadarával)
• porcukor

A tojásokat keverd össze a két fajta cukorral, add hozzá a natúr joghurtot, az olajat, majd a reszelt citromhéjat és a sütőporos lisztet. Vajazz ki és lisztezz meg egy kuglófformát, majd öntsd bele a tészta 1/3-át. Szórd meg ribizlivel, majd mehet rá a tészta második 1/3-a. Erre negint ribizli (vagy meggy).Az utolsó harmad tésztába keverd bele a mákot és ezt is öntsd a formába. Utolsó adag gyümölcs mehet rá, majd tedd be 175 fokra előmelegített sütőbe és süsd tűpróbáig.

Vaníliás porcukorral megszórva tálald.

Mákos szezámos spirálok

 Ez egy nagyon gyors és nagyon egyszerű sós süti, sokszor készül nálunk 😊

Tésztához:

• 500 gr liszt
• 1 kk só (inkább púpos)
• 1 zacskó sütőpor
• 2 dl száraz fehérbor
• 2 dl olaj

Tetejére:

• 1 tojás (szétválasztva)
• mák 
• szezámmag

A tészta hozzávalóit gyúrd szép ruganyos tésztává, majd oszd három egyforma részre. Mindegyiket nyújtsd téglalap alakúvá. Az egyik oldalát kend le a tojásfehérjével és szórd meg mákkal, majd fordítsd meg a tésztát, kend le a másik felét tojássárgájával és szórd meg szezámmaggal jó bőven. A tésztát vágd 1 cm széles tetszőleges hosszúságú csíkokra. Csavard spirál formájúvá, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd 200 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára. 

P.S: Ugyanezt el lehet készíteni leveles tésztából is 😁

Mákos kuglóf

Ha szeretitek a mákot, ezt a kuglófot mindenképp próbáljátok ki :) Nagyon egyszerű elkészíteni, nagyon finom, puha napokig, és nagyon mákos :)

• 100 gr vaj/margarin
• 200 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 3 tojás
• 1 kk fahéj
• 1/2 citrom leve
• 200 gr darált mák
• 2,5 dl tej
• 200 gr liszt
• 1 sütőpor

Tetejére:

• 1,25 dl porcukor
• 1 ek citromlé
• 1 ek víz
• kandírozott narancshéj

A vajat keverd habosra, majd add hozzá a 2 fajta cukrot, a tojások sárgáját, fahéjat, citromlevet, majd a darált mákot. Add hozzá a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Amikor szép egynemű a tészta, forgasd bele a tojásfehérje habot. Öntsd a masszát vajazott-lisztezett kuglófformába, és süsd 180C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (formafüggő, de kb. 45 perc). Amikor kész, fordítsd ki a formából, és hagyd hűlni. 

A mázhoz a porcukrot keverd el a citromlével és a vízzel, és locsold a kuglőfra- Szórd meg kandírozott narancshéjjal.

Ti is elkészítettétek 😍😍😍

Cs. Ági:

B. Évi:

Mákos guba

Guba nélkül nincs Szenteste, és a guba szent és sérthetetlen. Persze, gyönyörű a gubatorta, meg lehet cifrázni, de ahogy az öcsém megfogalmazta, " a gubát nem bántjuk". Ahogy Anyu készíti, úgy készül minden évben, és nekünk úgy a legfinomabb. Meleg mézzel meglocsolva. Fogadjátok olyan sok szeretettel a családi guba receptünket, amilyen szeretettel megosztom azt veletek :)

• 10 kifli
• 1,2 l tej
• 4 vaníliás cukor
• kis vanília aroma
• 1 ujjnyi vaj
• minden réteghez 2-2 ek mák és porcukor

Tetejére:

• meglangyosított méz

A kifliket karikázd fel ujjnyi vastagra, szépen rendezd el egy nagy tepsin, és told be a 100C-ra előmelegített sütőbe, hogy kicsit szikkadjon/piruljon, mindkét oldalról. Közben a tejet tedd fel melegedni, add hozzá az ujjnyi vajat, a vanília aromát és a vaníliás cukrot.Ha a kiflik elkészültek, pár másodpercre dobd bele őket a langyos tejbe (adagonként). Egy sor tejbe áztatott kiflit teszel egy vajazott tűzálló tálba, megszórod 2 ek darált mákkal és 2 ek porcukorral, majd ismét egy sor tejbe mártott kiflikarika, mák, porcukor. Addig folytatod a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók (ez a mennyiség kb 2 közepes tálra való).Mehet be az egész a 180C-os sütőbe, és addig süsd, amíg a teteje "kopogós" nem lesz. Tálalás előtt langyosíts egy kis mézet és azzal meglocsolva add asztalra.

Mákos cracker

• 350 gr liszt
• 1 ek szemes mák (darálttal is működik 😉)
• 1 kk sütőpor
• 150 gr vaj
• 300 túró 
• 12 gr só

A lisztet keverd össze a mákkal, sütőporral és a sóval, majd add hozzá  a túrót és a felkockázott vajat. Az egészet gyúrd jó alaposan össze, amíg szépen össze nem áll. Ha ezzel megvagy, csomagold be fóliába, és mehet a hűtőbe pihenni legalább 1 órát, de maradhat egy éjszakát is. Ezután lisztezett munkafelületen nyújtsd jó vékonyra, olyan 2-3 mm-re, derelyevágóval vágd kisebb négyzetekre, téglalapokra, szurkáld meg villával, és süsd készre 190C-on 13 perc alatt.

Recept innen kipróbálva.

Mákos-baracklekváros kocka

Ha szeretitek a mákot, nagyon jó szívvel ajánlom Nektek ezt a mákos kockát. Én baracklekvárral készítettem, de lehet meggylekvárral, vagy más lekvárral is készíteni. A recept egy nagyon kedves szerb nagymama blogjáról származik, teljes egészében az övé a recept, nem variáltam rajta semmit :) (Na jó, ez nem igaz, a csokimázat saját recept szerint csináltam😂)

Szóval:

• 3 tojás
• 3,6 dl joghurt
• 1 dl olaj
• 150 gr cukor
• 1 csapott kiskanál fahéj
• 100 gr mazsola
• 100 gr mák
• 200 gr liszt
• 1 sütőpor
• baracklekvár

Tetejére:

• 50 gr margarin
• 100 gr csoki
• pici olaj, hogy fényes legyen

A tojásokat keverd össze cukorral, a joghurttal és az olajjal, majd keverd bele a fahájat, a mákot és a sütőporos lisztet. Legvégül kanállal keverd bele a mazsolát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd, és a tetejére pakolj egy kiskanállal lekvárt, így:

Mehet az egész a 180 C-ra előmelegített sütőbe, és süsd szép aranybarnára, olyan 40 perc alatt.Hagyd picit hűlni, majd öntsd a tetejére az elkészített csokimázat. Ehhez 50 gr margarint teljesen olvassz fel, vedd le a tűzről, és keverd el benne a 100 gr felkockázott csokit (én étcsokival jobban szeretem, de mivel a gyerekek nem szeretik a "négercsokit", ezért most egy húsvéti csokinyusziból lett az máz😜). Addig kevergeted, amíg a csoki teljesen el nem olvad, adsz hozzá egy egész pici olajat, hogy fényes legyen, összekevered, és ráöntöd a sütire. Ennyi😊 Vágd szép kis kockákra és tökéletes!😍

Csokis mákos süti

• 1 tojás
• 2 bögre cukor
• 1 bögre olaj
• 2 bögre tej
• 2 bögre darált mák
• 3 bögre liszt
• 1 sütőpor
• Tetejére:
• 100 gr étcsoki
• 100 gr margarin
• 10 ek tej
• 10 ek cukor

A tojást keverd össze a cukorral, majd szép sorban add hozzá az összes többi hozzávalót.Öntsd az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsibe és süsd 180 C-on tűpróbáig.

Miközben a süti sül, olvaszd fel a margarint a cukorral, add hozzá a csokit és a tejet, és amikor már minden szépen összeolvadt, a meleg sütire öntsd rá a meleg csokiöntetet. (Ez fontos nagyon!hogy mindkettő meleg legyen). Ennyi!

Recept innen kipróbálva. Így is nagyon jó volt, de legközelebb a saját csokimázammal csinálom, nálunk azt szeretik a legjobban!

Nyári gyümölcssaláta mákos citromos öntettel

• 2 szelet görögdinnye
• 4 nektarin
• 1 szép fürt szőlő
• 2 marék szeder
• 1/2 citrom leve
• 2 ek víz
• 1 ek juharszirup
• 1/2 kk szemes mák

A görögdinnyét magozd ki és darabold fel (vagy szúrj ki belőle sütikiszúróval formákat ), a nektarint mosd meg és darabold kockákra. Add hozzá a szőlőt is. A citromléhez add hozzá a juharszirupot, a vizet és a szemes mákot, majd öntsd a gyümölcsökre és jó alaposan forgasd össze. Behűtve tálald

Fehér mákos süti (tojásmentes)

Sziasztok!

Hát jól eltűntem az utóbbi időben, de rengeteget dolgoztam, két nagy projekt találkozót bonyolítottam egyedül, (az egyik ráadásul záró volt), úgyhogy a sok munka mellett nagyon sok időt töltöttem nagyon kedves spanyol, görög (pontosabban ciprióta), német, horvát, és bolgár emberekkel/barátokkal. Ez egyben azzal is járt, hogy jó házigazdához méltón reggeltől estig velük voltam, velük étkeztem, természetesen mind házon kívül. Ilyen módon nyilván az otthoni sütés-főzés picit háttérbe szorult, de most egy nagyon kis egyszerű, de nagyon finom mákos sütit hoztam nektek, remélem, szeretni fogjátok! És hogy mitől fehér? Hát attól, hogy szemes mák kell bele:) Én most őzgerincben készítettem, de mehet normál tepsiben is. Tojás nincs benne, így a tojásra érzékenyek is ehetik:)

• 2 bögre cukor
• 3 bögre liszt
• 1 sütőpor
• 50 gr szemes mák
• reszelt citromhéj
• 0,5 bögre olaj
• 2 bögre tej

Először keverd össze az első négy (száraz) hozzávalót és a reszelt citromhéjat. Add hozzá az olajat és a tejet, keverd csomómentesre, öntsd sütőpapírral bélelt sütőformába és süsd tűpróbáig!Ennyi!Ugye mennyire egyszerű?

P.S: Recept innen. A sütési idő attól függ, hogy milyen formában sütöd. Őzgerincben tovább fog tartani, mint sima tepsiben, de még úgy is emlékeim szerint fél órán belül megvolt 180C-on. (1 bögre = 2 dl)

Mákos-szezámos sós süti

Miminek közeleg a szülinapja. A második. Mivel még nagy babazsúrhoz picurka, családi körben ünnepeljük a kis hercegnőt. Ha nagyobb számú vendéget várunk, szeretek előre dolgozni, hogy mindenből legyen elég, beleférjen egy utolsó gyors takarítás is, és hogy még arra is jusson netalántán időm, hogy csini ruhába vágjam magam, megmossam, beszárítsam a hajam, és ha nagyon ügyes vagyok, még a körmeimet is sikerül kilakkoznom.(mindezt persze az után, hogy a két gyereket szintén puccba vágtam) Ismerős szitu? Szinte biztos!

Ahhoz hogy sikeresen és különösebb idegbaj nélkül végig tudjak haladni a terv megvalósításán, blokkokba szoktam szervezni a feladatokat. A sütés-takarítás rész jöhet előre, a szülinap napján már csak a ruha-smink-haj és várjuk a vendégeket részre fókuszálok. 

Ez a recept, amit most hozok tökéletes az előre készítős ünnepekre: ipari mennyiség lesz belőle, így akárhányan is vagytok, jut belőle mindenkinek, és még ráadásul nagyon de nagyon finom. (Ha visszapörgetitek emlékeitekben azokat a sós mixeket, amiben van a hal, a perec, na meg a kis kerek mákos, na ez pont olyan, mint az utóbbi - garantálom, hogy isteni.)

Mutatom, hogy készül:

• 400 gr finomliszt
• 400 gr rétesliszt
• 1 sütőpor
• 2 púpos kiskanál só
• 500 gr margarin
• 2 tojássárgája
• 150 gr reszelt sajt
• 80 gr szemes mák
• 3 dl tejföl
• tetejére tojásfehérje, szezámmag

A két féle lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval, majd morzsold el a margarinnal. Add hozzá a tojások sárgáját, a reszelt sajtot, a szemes mákot, majd legvégül a tejfölt. Gyúrd szép egynemű tésztává, majd 3-4 adagban nyújts ki lisztezett felületen, a tetejét kend le tojásfehérjével, szórd meg szezámmaggal és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben amíg szép aranyabarnára nem sül. Ez nagyjából 20-25 perc/tepsi. A tésztát felhasználás előtt pihentetni nem kell, maximum egy tíz percre szoktam előtte betenni a hűtőbe, hogyha túl lágynak ítélem (egyébként lágy a tészta, ettől ne ijedjetek meg, ettől függetlenül tökéletesen lehet vele dolgozni). Ennyi. Mehet a dobozba, és várja a vendégeket.

Mimi - a szülinapos:)

Bögrés mákos sárgabarackos gyümölcskenyér egészségesen:)

Saját fejlesztésű recept: teljes kiőrlésű liszt, mák -abból is a szemes fajta, mert ettől lesz igazán jó a süti textúrája, na és persze sárgabarack. Hm? Hogy hangzik?Ugye hogy jól? Mutatom, hogy készítettem:

• 2,5 dl teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2,5 dl sima liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 1 kk fahéj
• pici só (fontos -ne hagyjátok ki,mert sokkal jobb tőle!)
• 2,5 dl nádcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2,5 dl tej
• 1,25 dl olaj
• 1,25 dl szemes mák
• 4-5 szép nagy sárgabarack felkockázva

Hát nem cifrázom, így, ahogy van, sorban összekevered, beleöntöd egy sütőpapírral bélelt kenyérformába, aztán 180 C-ra előmelegített sütőben szépen megsütöd:)(Nem mértem, de ennek is annyi kell, mint minden más gyümölcskenyérnek, mondjuk nagyjából 45-50 perc -végezz tűpróbát, mert minden sütő más, és a formák is lehetnek kisebbek vagy nagyobbak.)Remélem, kedvet kaptatok ehhez a finomsághoz:)

"Mákos bejgli" rétes

• 500 gr réteslap (kb. 16 db)

"Kence":

• 4 tojás
• 2 dl cukor
• 2 dl olaj
• 1 dl tejföl
• 1 dl natúr joghurt
• 1,2 dl gríz (búzadara)
• 1 sütőpor

Töltelékhez:

• 300 gr mák
• 4 dl tej
• 7 ek cukor
• 2 vaníliás cukor
• ízlés szerint mazsola, citromhéj (ezek el is hagyhatóak)

Tetejére:

• porcukor

Először a tölteléket készítsd el: egy lábasban főzd össze a tejet a mákkal és a kétféle cukorral, ízlés szerint itt tehetsz bele reszelt citrom- vagy narancshéjat, mazsolát, de ez ki is maradhat, attól függően, hogy mit szerettek. Tedd félre, hadd hűljön, majd  oszd két egyenlő részre. 

A tojásokat keverd össze a cukorral, majd add hozzá az olajat, tejfölt, joghurtot, a grízt és a sütőport. Számold meg, hogy hány réteslapod van (nekem 16 volt), és felezd meg, mert 2 "bejglink" lesz. 

Fogj két lapot, a felsőre tegyél kb. 5 ek-nyit a grízes cuccból, és ecsettel kend szét szép egyenletesen. Erre megint jön a réteslap, de most már csak egy. Erre is jön 5 ek-nyi grízes cucc. Ezt addig folytatod, amíg az utolsó laphoz nem érsz (a 8.hoz). Erre csak a máktöltelék jön, amit egyenletes rétegben ossz szét a réteslap 3/4-éig*. Tekerd fel szépre, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Másik felével az alapanyagnak ugyanígy jársz el (1. és 2. lap - grízes cucc - 3. lap - grízes cucc - ....7. lap- grízes cucc - 8. lap - mák töltelék). Ha maradt a grízes kencéből, akkor mindkét rétes tetejét kend be vele jó vastagon, és told be az egészet 180 C-ra előmelegített sütőbe, és süsd szép aranybarnára. Ez nagyjából 30 perc. Hagyd hűlni, majd ujjnyi vastagra szeletelve, porcukorral megszórva tálald.:)

* Na ez az a rész, amikor lehet kedvünkre variálni. Tehát amikor már rákented a máktölteléket, megszórhatod különböző dolgokkal: pl. kandírozott citromhéj / narancshéj / én sokszor meggyet is szoktam rátenni, de azért Karácsonykor nem, hogy tényleg hasonlítson a bejglire:) Fázisfotókat itt találtok. Mi imádjuk, és tényleg percek alatt elkészül és nagyon finom:)

Mákos tészta

• 500 gr széles metélt
• pici só
• pici olvasztott vaj
• 200 gr darált mák
• cukor ízlés szerint (ez tényleg ízlés dolga, nagyjából 4 ek)
• 1,5 dl tej
• 2 zacskó vaníliás cukor
• méz

Egy nagy lábasban tedd fel a vizet forrni, adj hozzá pici sót, egy pici olajat, és főzd benne készre a széles metéltet. Miközben a tészta fő, egy kisebb lábasban alacsony lángon főzd össze a tejet, darált mákot, cukrot és a vaníliás cukrot. A kész tésztát hideg vízzel öblítsd át, szűrőben csepegtesd le, locsold meg az olvasztott vajjal és keverd össze a mákkal. A tetejét locsold meg aranysárga, folyékony mézzel:)EXTRA!

P.S: Nálunk otthon Szentestekor mindig mákos guba volt, anyósom családjában a sült hal+krumplisaláta+babsaláta után nem készült guba, hanem mákos tészta került az asztalra. Nagyon kis egyszerű recept, de hát a mienk, és klasszikus, így nem hagyhattam, hogy kimaradjon!

Mákos guba Stahl Judit szerint

Amióta megvan a blogom, még egy épkézláb Karácsonyi menüt sem sikerült feltennem, általában azért, mert Szentestekor elkészítem, amit minden évben azon a napon, rettenetesen jót eszünk belőle, és mire posztolnám, addigra már tulajdonképpen okafogyottá válik a dolog. Tudom, vannak ügyes és nagyon lelkes blogger társaim, akik Karácsony előtt pár héttel végig készítik és eszik a komlett Karácsonyi menüt a fotók és a receptek kedvéért, de mivel mi a Szentestekor asztalra kerülő ételeket évente szinte csak és kizárólag Szentestekor esszük és készítjük, nem akartam megtörni a várakozás és a vágyakozás örömét. Lehet, hogy azért is esik mindíg annyira de annyira jól minden egyes falat. Az alma, amit annyi felé vágunk, ahányan vagyunk a családban, hogy mindíg együtt legyünk, és hogy a következő évben is meglegyen a családi egység. A méz és a dió hozzá, hogy édesek legyenek a napjaink, és a fokhagyma, amely az egészségünket hivatott őrizni az elkövetkező év során. Ezt követi a bableves vajas rántással és foszlós fonott kaláccsal, majd a sült (rántott) hal babsalátával és lilahagymás krumplisalátával, majd mákos guba aranyszínű mézzel meglocsolva, hogy a bőség, termékenység és a jó házasság is biztosítva legyen:) Tavaly azért lefotóztam Nektek a mákos gubát, amit készítettem, Stahl Judit receptje alapján, és azt kell hogy mondjam, rettenetesen finom lett. De tényleg. Én fél adagot csináltam, az nekünk elég olt, meg egy picit variáltam rajta, de majd írom hogy mit. Így készült:

• 5 dl tej
• 100 gr cukor
• 1 vaníliarúd magjai (nálam vanília aroma - Dr. Oetker féle)
• 5 dl tejszín
• 250 gr szikkadt kifli (nálam gubakifli)
• 120 gr darált mák
• 100 gr porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 4 tojássárgája
• 100 gr vaj (nálam csak  kb. 40 gr)
• tálaláshoz 2 dl méz

Forrald fel a  tejet a cukorral és a vaníliarúd kikapargatott magjaival. Vedd le a tűzről, és add hozzá a tejszínt, tedd félre hűlni. A kifliket vágd centis karikákra, és szórd bele egy kivajazott tepsibe. A mákot keverd össze a porcukorral és a citrom reszelt héjával, majd az egészet szórd rá a kiflikarikákra. A tojássárgákat add a kihűlt tejszínes cucchoz, öntsd a kiflikarikákra, és jól forgasd össze az egészet. A tetejére morzsold rá a vajat (én ráreszeltem, és csak olyan 40 gr-nyit), és süsd 30 percig 190 C-ra előmelegített sütőben. Mézzel meglocsolva tálald.

Citromos mákos muffin

• 2 tojás
• 6 ek cukor
• 1 dl olaj
• 150 gr natúr joghurt
• 2 citrom reszelt héja
• 1 dl facsart citromlé
• 4 ek szemes mák
• 250 gr liszt
• 1 sütőpor

A tojásokat keverd habosra a cukorral, mehet bele az olaj, a joghurt, a reszelt citromhéj és a citromlé. A lisztet keverd el a sütőporral és a szemes mákkal, majd add hozzá az előző masszához. Jól keverd össze, és töltsd meg a masszával a muffin sütőformába helyezett kis papírkosárkákat. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 20 percig, amíg szép aranybarnára nem sül.

P.S: Ezt a csodás muffint ebből a könyvből készítettem, igaz, itt simán citromos muffinként fut, a mákot azt már én költöttem hozzá, mert szeretjük a mák+citrom kombinációját. Egyébként ezt a muffinos könyvet szeretem, mert eddig akármit készítettem belőle, mind tökéletesre sikerült:)

Mákos muffin

• 2 dl liszt


• 2 dl cukor


• 2 dl darált mák


• 2 dl tej


• 1 sütőpor


• reszelt citromhéj


• mazsola (kb. 1 marék, de el is hagyható)

A hozzávalókat egy tálban jól keverd össze, majd adagold a tésztát papírkosarakkal bélelt muffin formákba. Süsd a muffinokat 200 C-on tűpróbáig, és már kész is.

P.S: Ez egy klasszikus bögrés recept, szerintem szinte minden háztartásban ismerik. Én nagyon szeretem, mert nem macerás elkészíteni, és ráadásul finom is. Lehet tepsiben is sütni, és kettévágva lekvárral megkenni. Ja, és nem tévedés, nem kell bele tojás:)

Mákos kockák

Tésztához:

• 2 bögre darált mák
• 2 bögre joghurt
• 2 tojás
• 2 bögre cukor
• 2 bögre liszt
• 1 bögre olaj
• 1 sütőpor

És még:

• baracklekvár

Csokimázhoz:

• 200 gr csoki
• 100 gr margarin
• pár csepp olaj

A tészta hozzávalóit keverd össze, és öntsd nagyobb, vajazott-lisztezett tespibe. Süsd 200 C-on tűpróbáig. Amikor kihűlt, kend meg baracklekvárral. A csokimázhoz először a margarint hevítsd fel egy kisebb serpenyőben, amikor már forr, vedd le a tűzről, keverd el benne a csokit, hogy teljesen felolvadjon, keverj hozzá pár csepp olajat, hogy szép fényes legyen, majd öntsd a süti tetejére. Hagyd a csokimázat megszilárdulni, majd tálald a süteményt kockákra vágva.

P.S: Ha egyszerűbben szeretnéd, készítheted csak úgy símán, baracklekvár és csokimáz nélkül is, porcukorral meghintve, de akár tehetsz rá csokimázat, és kandírozott narancshéjat is, szóval a variációk száma végtelen. A tésztája egyébként nagyon hálás, gyorsan össze lehet dobni, és nagyon finom, puha, egyáltalán nem száraz. Na, és így Karácsony közeledtével a mákos variációk jöhetnek minden mennyiségben:)

Máklepény

• 3 tojás
• 250 gr cukor
• 2,5 dl tej
• 200 gr darált mák
• 200 gr liszt
• 1 sütőpor
• fahéj
• 2-3 marék mazsola
• porcukor a tetejére

A tojásokat a cukorral és a tej felével mixerrel jól keverd össze, add hozzá a mákot és a sütőporos lisztet, majd hígítsd a maradék tejjel. Adj hozzá fahéjat ízlés szerint és keverd hozzá a mazsolát is, majd öntsd az egészet vajazott-lisztezett formába. 180 C-on süsd kb. 30 percig. Porcukorral megszórva, baracklekvárral tálald.

P.S: Valami gyorsat akartam, és édeset. És mivel volt itthon mákom, valami mákosat. Horváth Ilona Szakácskönyvéből vettem a receptet, annyit variáltam rajta, hogy tettem bele mazsolát és fahéjat, citromhéjat viszont nem. Annyira egyszerű, hogy egyszerűbb nem is lehetne. 5 perc alatt kész az egész, és annak ellenére, hogy nincs benne semmiféle zsiradék (sem olaj, sem margarin), nagyon finom puha, és egyáltalán nem száraz.

Mézes-mákos muffin

• 300 gr liszt
• 200 gr cukor
• 1 sütőpor
• 1 citrom héja
• 150 gr darált mák
• 2 tojás
• 1 joghurt (170 gr)
• 60 gr méz
• 1 dl olaj
• 1 csipet só

Keverd össze a lisztet, a sütőport, a mákot, add hozzá a sót, a citrom reszelt héját (én helyette fahéjat használtam).Add hozzá a tojásokat, az olajat, a joghurtot és a mézet, keverd símára, és töltsd meg vele a muffinformákat kb.3/4-ig. Süsd 170C-on 25-30 percig.

P.S: A recept a Nők Lapja Konyha 2009/novemberi számában jelent meg. A recept szerint ebből a mennyiségből 12-14 db muffin lesz, és 15 perc sütési időt ír, nekem ebből 24 db. muffinom lett és 25-30 percnyi sütés után lett kész. Egyébként nagyon finom, tényleg kiérződik rajta a mák mellett a méz jellegzetes íze is:)

Mákos-narancsos márványsütemény

• 4 tojás
• 230 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 dl narancslé
• 2 dl olaj
• 300 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 közepes narancs héja és leve
• 100 gr darált mák
• 1 kk fahéj
• 50 gr mazsola

Őzgerincben sütve:)

A tojásokat mixerrel keverd sűrű krémmé a cukorral és a vaníliás cukorral, keverd bele az olajat és a narancslét, add hozzá a narancs reszelt héját és kifacsart levét, majd a sütőprral lekevert lisztet. Jól keverd össze mixerrel, majd oszd a tésztát két részre. Az egyik felébe keverd bele a mákot, fahéjat és a mazsolát, majd vajazott-lisztezett formába öntsd először a mákos tésztát, majd a világosat. 200C-on süsd tűpróbáig.

P.S: Nagyon finom, nagyon narancsos és nagyon mákos sütemény, és ráadásul jól variálható: lehet kuglófformában sütni, őzgerinben, de akár muffinként, vagy mini kuglófként, mint a fenti képen. A receptben azért nem írtam sütési időt, mert attól függ, hogy milyen formát választatok. Ha klasszikus kuglófformában sütitek, olyan 50 perc kell neki, őzgerincben olyan 35-40, muffinként, vagy mini kuglófformában sütve pedig olyan 20 perc. De az a legbiztosabb, ha tűpróbát csináltok:)A sütési időt leszámítva tipikusan 5 perces sütemény:)