Karobos nutellás süti :)

 

• 2 bögre liszt
• 2 bögre cukor
• 2 kk szódabikarbóna
• 2 kk sütőpor (1 zacskó kb)
• 1/2 bögre karobpor (őrólt szentjánoskenyér)
• 1/2 bögre növényi olaj
• 1 bögre tej
• 2 nagy tojás
• 1 bögre forró víz
• 2 kk instant kávé

Tetejére:

• kb 6-8 ek Nutella
• reszelt kókusz
• aprított pisztácia
• szeletelt mandula

Először jöjjenek a megjegyzések:

- egy bögre nálam 2,5 dl volt

- ezekből a mennyiségekből két piteformára való süti készült nálam

1. Először keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt+cukor+szódabikarbóna+sütőporkarobpor.

2. Keverd össze a kávé kivételével a nedves hozzávalókat: olaj+tej+tojás.

3. Keverd össze a száraz és a nedves masszákat jó alaposan, majd ebben a lépésben add hozzá a bögrényi forró vizet, amiben feloldottál 2 púpos kk kávét.

Öntsd a masszát két vajazott-lisztezett piteformába, és süsd tűpróbáig 170 C-on kb. 30 percig.

4. Nutellát melegíts mikróban folyósra ( a Nutella mennyiségét én csak úgy nagyjából írtam, nyugodtan tegyetek ízlés szerint többet vagy kevesebbet, az a lényeg, hogy szépen be tudjátok vele fedni a sütit), és egy spatula segítségével kend szét a még langyos sütin, kicsit rázogasd, hogy egyenletes legyen. 

5. A tetejét szórd meg ízlés szerint kókuszreszelékkel, pisztáciával, mandulával :) 

Szentjánoskenyeres (karob) kockák

• 250 gr őrölt szentjánoskenyér (karob)
• 3 tojás
• 250 gr cukor
• 2,5 dl olaj
• 3,5 dl tej
• 500 gr liszt
• 1 sütőpor

Csokimázhoz:

• 150 gr csoki
• 120 gr margarin
• pár csepp olaj

És még:

• kandírozott narancshéj

Mikszerrel keverd össze a tojásokat és a cukrot, add hozzá az olajat, a tejet, és a sütőporral elkevert lisztet.Legvégül keverd hozzá a karob port is. Öntsd az egészet egy nagyobb, vajazott-lisztezett tepibe, és süsd meg 180 C-ra előmelegített sütőben. A tetejét vond be csokimázzal, és díszítsd kandírozott naranccsal.Kockákra vágva tálald.

Szentjánoskenyeres süti

• 3 tojás
• 1 bögre cukor
• 1 bögre tej
• 2 bögre liszt
• 1 bögre őrölt szentjánoskenyér (karob)
• 5 ek olaj
• 5 ek rum
• 1 sütőpor
• reszelt citromhéj

Tetejére:

• porcukor
• eper
• esetleg krémsajt

A tojások sárgáját mixerrel összekevered a cukorral, hozzáadod a tejet, olajat, rumot, reszelt citromhéjat és a sütőporral elkevert lisztet, majd legvégül a tojások keményre felvert habját. Vajazott-lisztezett tepsibe öntöd, és 200C-on sütöd kb. 25 percig.Porcukorral meghinted a tetejét, kockákra vágod, minden kockára mehet egy kis krémsajt és eper:)

P.S: A férjem Rijekában volt pár hete, onnan hozott nekem őrölt szentjánoskenyeret, a zacskó hátulján pedig stílusosan ott volt a recept is, hogy mihez is lehet vele kezdeni:) Szóval a recept a zacskóról származik, gyorsan elfogyott, finom volt, bár másnapra egy kicsit már száraz lett, legközelebb lehet, hogy reszelek bele 1-2 almát, vagy teszek bele banánt, hogy tovább maradjon puha. A hozzávalókat 2 dl-s bögrével mértem:)

Meggyes-szentjánoskenyeres kevert süti

• 3 bögre rétesliszt
• 1 bögre gríz (búzadara)
• 1,5 bögre cukor
• 6 púpos ek őrölt szentjános kenyér (karob por)
• 1 sütőpor
• 0,5 kk szódabikarbóna
• 2 bögre natúr joghurt
• 1,5 bögre tej
• 1 bögre olaj
• 1 kk fahéj
• 500 gr meggy
• 6 ek meggylé

A tészta hozzávalóit öntsd egy keverőtálba, majd mixerrel keverd össze. Öntsd a masszát vajazott-lisztezett, közepes méretű tepsibe, szórd meg a meggyel és süsd 200 C-on kb. 35 percig.Amikor kész, vedd ki a sütőből, és locsold meg a süti tetejét 6 ek meggylével.

P.S: Imádjuk a szentjánoskenyeret, minden formájában, valahogy visszarepít a gyerekkorba. Emlékszem, dédim sokszor használta, gyakran "tésztanapkor"szentjánoskenyeres tésztát ettünk nála, és nagyon szerettük. Ez a süti több szempontból is nagyon praktikus, egyrészt percek alatt össze lehet dobni, másrészt sokáig finom puha marad, nem szárad ki a tésztája, és harmadszor, de nem utolsó sorban, a meggy és az őrölt szentjánoskenyér tökéletesen harmonizál egymással:)A mérce 2 dl-s bögre, mindent azzal kell mérni (a joghurtot is). És nem tévedés, tojás nem megy a tésztába. Ezt a sütit úgy is el lehet készíteni, hogy a meggyet beleforgatjuk a tésztába és úgy sütjük, majd bevonjuk csokimázzal, de én most nem tettem rá.

Szentjánoskenyeres almás kockák

• 4 tojás
• 2 dl cukor
• 2 dl olaj
• 2 dl liszt
• 1 sütőpor
• 1 dl tej
• 2 dl őrölt szentjánoskenyér
• 100 gr mazsola
• 4-5 közepes alma

Tetejére:

• 100 gr csoki
• 80 gr margarin
• 3-4 csepp olaj

Mixerrel keverd habosra a tojássárgákat a cukorral, add hozzá az olajat, tejet, szentjánoskenyeret, és a sütőporral elkevert lisztet. Add hozzá a mazsolát, a habbá vert tojásfehérjét, és végül a lereszelt almát. Keverd össze, és öntsd a tésztát vajazott, lisztezett közepes méretű tepsibe, és süsd kb. 40 percig (tűpróba). Tetejét vond be csokimázzal (olvaszd fel a margarint, hogy forrjon, vedd le a tűzről, keverd el benne a csokit, adj hozzá pár csepp olajat, és öntsd a süti tetejére).

P.S: Rá vagyok kattanva a szentjánoskenyérre, egyszerűen különleges az íze, és olyan sok mindent lehet vele kezdeni! Ez most egy tipikus "a Nagyi receptesfüzetéből" recept, és éppen ezért jó, jó pár napig finom marad, és nem szárad ki, a benne lévő almának köszönhetően. Mindíg eszembe juttatja a dédimet, aki rengeteget használta, és mindíg finoman illatozott tőle az egész ház:)

Havana torta

1. massza:

• 1 l tej
• 200 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 3 zacskó zselatin (összesen 30 gr)

2. massza:

• 5 zacskó tejszínhabpor (200 gr)
• 5 dl tej

A díszítéshez:

• 100 gr szeder
• 1,5 dl tejszín
• 150 gr őrölt szenjánoskenyér

Az 1 l tejből vegyél el egy kicsit, és keverd össze a zselatinporral, majd hagyd kb. 15 percig állni. A maradék tejet forrald fel a két fajta cukorral, majd keverd bele a zselatinos masszát is. Rottyants rajta még egyet-kettőt, majd hagyd hűlni (mehet a firzsiderbe is akár 1-2 órára, hogy kezdjen szilárdulni). A második masszához verj kemény tejszínhabot a porból és a tejből, majd mixerrel keverd össze az első és a második masszát. Amikor ezzel megvagy, oszd el az egészet 3 részre. Egy tortaformát bélelj jól ki alufóliával, szórd meg bőven őrölt szentjánoskenyérrel, majd mehet bele 1 réteg a krémből. Erre megint a szentjánoskenyér, majd a második adag a krémből, megint szentjánoskenyér és a harmadik adag a krémből. A tetejét is szórd meg bőven szentjánoskenyérrel, és mehet az egész a frizsiderbe, hogy szépen megdermedjen. Szederrel és felvert tejszínnel tálald.

P.S: Néha bizony a legjobb doglok a legegyszerűbek is. Ez a torta is ilyen, isteni finom, könnyű, krémes, semmi liszt, semmi tojás, csak a lágy tejszín, és a mediterrán konyha nagyra becsült szentjánoskenyere, ami valami fantasztikusan harmonizál a szederrel:) Anyut leptem meg vele, mert szülinapja volt, és a legnagyobb örömömre, nagy sikert aratott:)