Szeretek gyorsan készíteni finomakat. Lesz itt sok balkáni étel, mert azok a kedvenceim. Olasz, görög és szerb receptek elsősorban. És persze a hagyományos ételek is helyet kapnak az oldalamon. Csak kipróbált recepteket fogtok itt találni, remélem, örömötöket lelitek bennük!
A brokkolit szedd rózsáira, majd forró vízben főzd kb 5 percig. Szűrd le. 2 tojást verj fel, majd az egyik mozarella gömböt kockázd fel, és keverd a tojásokhoz. Sózd, borsozd, adj hozzá egy kis chillit és fokhagymaport. Add hozzá a lecsöpöpgtetett brokkolit, és öntsd az egészet egy olívaolajjal megkent tűzálló tálba. A másik mozarella gömböt szeleteld fel vékony szeletekre, majd oszd szét egyenletesen. Fogj kb 10 koktélparadicsomot, és helyezd el őket a sajtszeletek közé. 180C-ra előmelegített sütőben süsd készre kb. 20-25 perc alatt.
És egy újabb zabpelyhes édesség cukor és liszt nélkül 😍 Mutatom, hogy készítsd:
2 banán
1 tojás
2 kk eritrit
1 kk fahéj
1 kk sütőpor
maréknyi mazsola
1 alma hámozva, felkockázva
2,5 dl zabpehely
tetejére (ét)csokicseppek
A banánt törd össze, majd keverd hozzá a tojást, az eritritet, a fahéjat és a sütőport. Amíg a sütőpor elkezd dolgozni, hámozd meg az almát és kockázd fel, add a masszához a mazsolával együtt. Végül add hozzá a zabpelyhet is, majd öntsd kivajazott piteformába. Egyengesd el, majd a tetejét szórd meg ízlés szerint csokicseppekkel. Mehet 180 C-ra a sütőbe, kb. 35 percre, amíg szép aranybarnára nem sül.
Hozok nektek egy isteni finom lisztmentes kenyeret - tele minden jóval , ráadásul tökéletesen szeletelhető 😊 5 perc alatt elkészíted, a többi a sütő dolga 😉
2 tojás
1 kk só
1 sütőpor
300 ml joghurt
magkeverék ízlés szerint (én a Sparos saláta magkeveréket szoktam ilyen célokra használni - több fajtából tudtok válogatni)
100 gr túró
1 csokor kapor (szárított is jó)
300 gr nagyszemű zabpehely
A tojást keverd össze a sóval, add hozzá a sütőport, keverd el és hagyd pár percig felhabosodni. Látni fogod, ahogy a sütőpor végzi a dolgát :) Add hozzá a joghurtot, a magvakat, a kaprot és morzsold bele a túrót. Legvégül fogasd bele a zabpelyhet, majd kanalazd a masszát sütőpapírral bélelt dobozformába. A tetejét díszítsd magvakkal, majd süsd 180 C-on kb. 40 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni, és már fogyaszthatod is :)
Az olívaolajon pirítsd aranybarnára az apróra vágott hagymát, majd add hozzá az apróra felkockázott paradicsomot. A salátacukkinit, mivel zsenge, elég "csíkosra"hámozni, majd vágd félbe, és szeleteld fel. Mehet ez is az edénybe. Adj hozzá sót ízlés szerint, a felszeletelt fokhagymát majd 10 percig időről időre megkeverve főzd együtt az egészet. Add hozzá a vizet, a rizst, és lefedve főzd még kb 20-30 percig. Ez idő alatt a rizs magába szívja majd a zöldségek levét, és nem lesz "leveses" az étel. A vége előtt még add hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet is, főzd még pár percig és már kész is.
A padlizsánokat vágd félbe, hagyd állni 10-15 percig, majd bő vízzel mosd meg őket. Sózd, majd locsolj rájuk egy kis olívaolajat. Tedd 200C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg szépen megpuhulnak. Ekkor szórd meg őket görög fűszerkeverékkel (vagy egy kis szárított oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel), majd fedd be őket karikára vágott paradicsommal. Erre jöhet a felkarikázott mozarella, majd tedd az egészet vissza a sütőbe, és süsd, amíg a sajt szépen rá nem olvad. Szórd meg friss bazsalikommal és már mehet is az asztalra.Finom és csupa egészség
Itt a cékla szezonja, ami az egyik legegészségesebb zöldség, nevetségesen olcsó, tele van mindenféle antioxidánssal vitaminnal, csökkenti a vérnyomást, a stroke és a szívroham kockázatát, és még sorolhatnám. Ezért most hozok Nektek céklás recepteket, nem is gondolnátok mennyi jó dolgot lehet belőle készíteni
3 főtt cékla
1 pohár sűrű, natúr joghurt (150 gr)
himalája só ízlés szerint
fél citrom leve
fokhagymagranulátum
2 kk tahini
aprított petrezselyem
A főtt céklát reszeld le, sózd ízlés szerint. Egy külön tálkában keverd simára a joghurtot, a tahinit, citromlevet, a fokhagymagranulátumot, és az öntettel jó alaposan forgasd össze a reszelt céklát. Apróra vágott petrezselyemmel tálald.Legalább olyan szép, mint amilyen egészséges
Nézzétek csak milyen finomságot hoztam Nektek! Csupa vitamin, csupa egészség, bikini barát, és ráadásul nagyon de nagyon finom. Sült cékla és répa balzsamecetes-citromos öntetben párolva!Isteni!
Kell hozzá:
5 közepes cékla
3 közepes sárgarépa
6 ek extra szűz olívaolaj
3 ek ciromlé
3 ek balzsamecet
1 csapott kk só
1 kk szárított kakukkfű (vagy friss), és még mehet bele egy kis rozmaring is, aki szereti
A céklát hámozd meg, majd vágd négy részre. A répát szintén hámozd meg, és vágd kisebb darabokra. Az olívaolajat keverd össze a balzsamecettel, citromlével, sóval és a kakukkfűvel, majd jó alaposan forgasd össze a zöldségekkel. Tedd egy tepsibe, amit fedj le jó szorosan alufóliával, majd süsd 200C-ra előmelegített sütőben kb. 3/4 óráig. Akkor jó, ha a zöldségekbe simán bele tud menni a kés, de mégsem túl puhák.
P.S: Én a zöldségeket még előző este előkészítettem, és az öntettel összekeverve hagytam állni, másnap sütöttem:)
A zöldségeket vágd vékony csíkokra, a vízben keverd el az olívaolajat és az ecetet, add hozzá a vegetát, jól keverd össze, és öntsd a zöldségekre. Jól forgasd össze. Másnap is ugyanolyan finom.
Pofonegyszerű finomság, mindenkinek aki szereti a halat:)
6 pisztráng
olívaolaj
só
bors
1 nagy csokor petrezselyem
3-4 citrom
vaj
Mielőtt a sütőbe kerültek volna:)
A konyhakész pisztrángokat mosd meg, itasd fel a nedvességet konyhai papírtörlővel. A halat irdalt be minden oldalról, olívaolajjal és sóval. borssal jó alaposan dörzsöld be. A Hasüregbe tegyél apróra vágott petrezselymet, és citromkarikákat, és tedd a halakat fóliával bélelt tepsire. A tetejükre reszelj egy kis citromhéjat, tegyél rájuk vajdarabkákat, melléjük még egy-két fél citromot, és mehet a 200 C-ra előmelegített sütőbe. Én mindkét oldalról kb. 15-15 percig sütöttem. Citromlével meglocsolva tálald.
750 gr szeletelt zöldség vegyesen: sárgarépa, brokkoli, karfiol
1 kisebb lila hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
2 citrom - 1 felszeletelve, a másiknak a leve
olívaolaj
vegeta
kb.3-4 ek szójaszósz
A lazacszeleteket jól dörzsöld be a sóval, őrölj rá egy kis borsot, és tedd egy pici olívaolajjal kikent nagy tepsibe. A halszeletek közti részt tölts fel a felszeletelt zöldségekkel, dugdosd közé a lila hagyma darabokat, a negyed citromokat, és ide oda dugj be egy egy gerezd fokhagymát is. Szórj rá egy kis vegetát, majd az egészet locsold meg egy kis olívaolajjal. Mehet az egész a 180 C-ra előmelegített sütőbe 15 percre. Aztán locsold meg az egészet (halat és a zöldségeket is) a citromlével és a szójaszósszal (nekem a Kikkoman vált be a legjobban). Forgasd össze, és told vissza a sütőbe még egy olyan 10 percre. A sült citrom levével meglocsolva tálald a lazacot a zöldségekkel együtt. Szuper gyors és full egészséges
Ezt a köretet Jamie 30 perces kajái között láttam, és azonnal beleszerettem. Pontos arányokat nem jegyeztem meg, csak az összetevőket, és azóta már nagyon sokszor csináltam. Nagyjából így:
3 nagy sárgarépa
5-6 közepes krumpli
450 gr zöldbab
1 kisebb kelkáposzta
olívaolaj
só
1 citrom leve
2 leveskocka
A sárgarépát és a krumplit hámozd meg, vágd nagyobb darabokra, és tedd egy nagyobb lábasba. Önts rá vizet, add hozzá a leveskockákat és kezdd el főzni. Nagyjából 10-15 perc után add hozzá a zöldbabot, majd újabb 5 perc után a csíkokra vágott kelkáposztát.Főzd további 5 percig, szűrd le, locsolj rá olívaolajat (nagyjából annyit, hogy vékonyan befedje az összes zöldséget), sózd ízlés szerint és locsold meg egy citrom levével. Forgasd jól össze az egészet. és már kész is!
A zölbabot enyhén sós vízben főzd meg kb. 15 perc alatt. A tojásokat főzd keményre. A paradicsomot mosd meg, szeleteld fel, a hagymát vágd vékony karikákra, a tonhalat pedig csöpögtesd le. Egy jó nagy tálba tedd bele a zöldbabot, a paradicsomszeleteket, a hagyma karikákat, add hozzá a tonhalat és az olívát. Egy kis tálkában keverd össze az olívaolajat, a fehérborecet, majd higítsd 5 ek vízzel. Adj hozzá sót, borsot ízlés szerint, öntsd a salátára, jól forgasd össze, díszítsd a felszeletelt tojással, adj mellé citromot és már kész is.
Az ötletet ehhez a körethez szintén egy Good Food magazinban láttam, és nagyon megtetszett az egyszerűsége miatt, na és amiatt is, hogy gyorsan kész, és csupa zöldség, egészség. Pontos mennyiségeket ennél a receptnél nehéz lenne írni, igazítságok a cukkinik és a tepsitek méretéhez az arányokat.
sárga héjú cukkini
zöld héjú cukkini
paradicsom
só
olívaolaj
fokhagyma
kakukkfű
rozmaring
A zsenge cukkiniket mosd meg, majd hámozd "csíkosra". Szeleteld fel karikákra, a paradicsomot szintén, sózd meg a zöldségszeleteket. Egy tűzálló tálat vékonyan kenj meg olívaolajjal, majd váltakozva tegyél bele egy szelet cukkinit, majd egy szelet paradicsomot. A szeletek félig fedjék egymást, és mindegyik közé dugdoss vékonyra szelt fokhagymát. Szórd meg az egészet kakukkfűvel és rozmaringgal, locosld meg még egy kis olívaolajjal, majd told be a 180 C-ra előmelegített sütőbe olyan 30-35 percre, amíg szépen meg nem sülnek. Isteni finom, legközelebb a paradicsom és a cukkini mellé harmadikként még fogok tenni szeletelt kecskesajtot is, vagy mozzarellát.
Naná, hogy kéne!Nem is kérdés. És nem, ebben nincsenek keksz darabok:)Két teljesen hétköznapi, minden háztartásban megtalálható hozzávalóból 1 nap alatt készítheted el a krémesen lágy görög joghurtot. Nézzük, hogyan!
1 l tej (nem zsírszegény)
3 ek natúr joghurt (élőflórás)
1 szűrő
konyharuha
1 textil pelenka
A tejet forrald fel, majd öntsd egy üvegtálba, vagy hőálló tálba, a lényeg, hogy ne fém legyen. Hagyd kézmelegre hűlni, és ekkor add hozzá a 3 ek joghurtot, majd keverd el. Az edényt takard le egy konyharuhával, hogy beindulhasson a fermentálódási folyamat, és hagyd úgy egy éjszakán át (nem kell hűtőbe tenni, fontos a meleg!). Másnap reggel fogj egy szűrőt, béleld ki a textilpelenkával, majd a szűrőt helyezd rá egy tálra, abba fog csöpögni a lé, amit a joghurt enged majd magából. Most már csak annyi maradt hátra, hogy az üveg edényből a cuccot átöntöd a szűrőre, és úgy, ahogy van, beteszed a hűtőbe pár órára, hogy a savó kicsöpögjön belőle. A görög joghurtot friss gyümölccsel tálald, szórd meg darabolt dióval, mandulával, pisztáciával vagy mogyoróval, és végül csorgass rá mézet. De természetesen felhasználhatod akár tzatziki készítéséhez, vagy más salátákhoz, szószokhoz is.
P.S: A tej hőmérsékletét legkönnyebben úgy tudod leellenőrizni, hogy amikor kívülről az edény falán tudod tartani a kezed olyan 15 másodpercig, akkor már jó, és nyugodtan belekeverheted a joghurtot. Egyébként a joghurt sűrűségét Te határozod meg, azáltal, hogy meddig hagyod a hűtőben csöpögni. Minél tovább áll, annál sűrűbb lesz.Remélem, szeretni fogjátok:)És itt van kedvcsinálóként egy kis napsütés, és finom görög ételek!(Hangszórót kapcsoljatok hozzá, úgy lesz meg a feeling:)))
Egy tálban keverd össze a zöldborsót, retket, a karalávét és az új hagymát. Egy másik, kisebb tálban keverd össze az öntet hozzávalóit, majd öntsd a salátára, keverd össze és tedd hűtőbe legalább fél órára.
P.S: Anyu a múltkor meglepett az Ízek és Érzések 2010. április-májusi számával. Már első átfutásra megakadt a szemem ezen a recepten, már éreztem is az ízét, a harsogó zöldségeket és a joghurtos kapor zamatát. Mindenem volt itthon, ami kellett hozzá, és rögtön el is készítettem. És tényleg olyan volt, amilyennek elképzeltem, harsogó, ropogós, üdítő. Telis tele vitaminnal. Egyszóval szerettük:)
A csirkemellet a pórét, és a kínai kelt vágd csíkokra, a petrezselmet pedig apróra. Az egyik narancsot vágd karikákra, tedd félre díszítésnek, a másikat hámozd meg, és kockázd fel. Az olajon pirítsd meg a csirkemellet és a pórát, majd add hozzá a kínai kelt és a narancsot. Öntsd hozzá a joghurtot, fűszerezd ízlés szerint, és párold, amíg a zöldsések meg nem puhulnak. A végén az étkezési keményítőt egy pici vízzel keverd el, és sűrítsd be vele az ételt. Addig hagyd rotyogni, amíg a kellő sűrűséget el nem éri. Ennyi:)
P.S: Gyorsan elkészíthető, és még egészséges is. A narancs istenien harmonizál a póréval és a kínai kellel, nagyon finom lett:)
Az ubrokát hámozd meg és nagy lukú reszelőn reszeld le. Hagyd állni, majd jól nyomkodd ki a levét. A diót vágd durvára késes aprítógéppel, majd keverd bele a joghurtba, nyomd bele a fokhagymát is, add hozzá az olívaolajat és a sót, majd kézi habverővel keverd homogén eleggyé az egészet. Forgasd a joghurtos cuccba a jól lecsöpögtetett és kinyomkodott uborkát, keverd bele az apóra vágott kaprot, hűtsd be, és ennyi:)
P.S: Már egy jó ideje terveztem, hogy kipróbálom ezt a bolgár különlegességet, mert rettent kíváncsi voltam, milyen is az uborka és a dió párosítása. A hozzá fűzött reményeimet maximálisan beváltotta, isteni, ahogy a durvára végott diódaraboktól ropogóssá válik az egész saláta, a plusz ízhatásról pedig nem is beszélve:)
A zöldbabot tisztítsd meg és vágd apróbb darabokra, majd sós vízben főzd puhára. Csöpögtesd le, hagyd hűlni, majd keverd össze a karikára vágott vöröshagymával, az olívaolajjal és az ecettel. Szórd meg petrezselyemzölddel, és jól forgasd át. Behűtve tálald.
A vöröshagymát vágd apróra, majd pirítsd üvegesre az olívaolajon. Add hozzá a felszeletelt gombát, és locsold meg a citromlével. Sózd, borsozd, keverd össze. Egy tálba nagy lukú reszelőn reszeld le a sárgarépát, öntsd hozzá a serpenyő tartalmát, majd az apróra vágott petrezselymet, és a joghurtot, és jól forgasd össze az egészet. Mehet be a hűtőbe tálalásig:)
P.S: Remélem, nem unjátok még nagyon a salátáimat, de tudjátok, most muszáj így főznöm még egy kis ideig. Egyébként ez a joghurtos-gombás saláta hihetelenül finom, igazi nyári felfrissülős kaja, grillezett csirkemellel ettük:)
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, dobd rá a megtisztított, négybe vágott gombát, a karikára vágott cukkinit, és a felkockázott paradicsomot. Add hozzá az áttört fokhagymát, és dinszteld még kb. 10 percig. Sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel. Vedd le a tűzről, és Fetával megszórva tálald.
P.S: Egész meglepődtem, hogy a fogyókúrás dolgok is milyen finomak tudnak lenni:) Igazi nyári ebédhez való:)
